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質量特色

1．感官特色：

（1）形狀(zhuang)：米粒呈(cheng)長橢(tuo)圓型，米粒長度5.0 mm至6.6mm，米粒長寬比為3.8至3.1。

（2）色(se)澤(ze)：色(se)澤(ze)清(qing)白，有光(guang)澤(ze)，呈半(ban)透明(ming)狀，米粒大小均勻、豐滿光(guang)滑。

（3）滋(zi)味：具有(you)正常的(de)清香(xiang)味，無其他異味。生(sheng)米品嚼味佳，微甜。

（4）手(shou)感(gan)：手(shou)感(gan)光滑，有涼爽感(gan)，無澀(se)感(gan)及易碎感(gan)。

（5）食用口感：米飯(fan)香(xiang)甜、松(song)軟可(ke)口、涼后不(bu)硬。

2．理化指標(biao)：堊白(bai)粒率≤20%，直鏈淀粉含量(liang)（干基）：14%至24%，膠稠度≥85㎜，粗(cu)蛋白(bai)質≥7%；

3．安(an)全及其他(ta)質量(liang)技術要求(qiu)：產(chan)品(pin)安(an)全及其他(ta)質量(liang)技術要求(qiu)必(bi)須符合國家相(xiang)關規定。

上林縣把發展(zhan)大米產(chan)業作為(wei)富民(min)強縣的(de)(de)基礎工(gong)作來抓，不斷(duan)出臺(tai)多(duo)項政策給(gei)予重點扶持，積極幫助和引導(dao)農民(min)推廣種植(zhi)優質稻谷，鼓勵、支(zhi)持和引導(dao)企業加快大米生(sheng)產(chan)加工(gong)業的(de)(de)發展(zhan)。

上(shang)林大米(mi)被(bei)國(guo)家質檢總局批準為地(di)理標(biao)志(zhi)保(bao)(bao)護產品(pin)，是廣西首個列入地(di)理標(biao)志(zhi)保(bao)(bao)護的(de)大米(mi)產品(pin)，這將進一(yi)步(bu)提(ti)(ti)升上(shang)林大米(mi)的(de)品(pin)牌知名度，提(ti)(ti)高其市場競爭優(you)(you)勢(shi)和經(jing)濟(ji)(ji)發(fa)展(zhan)優(you)(you)勢(shi)，更好(hao)地(di)促進地(di)方特(te)色(se)經(jing)濟(ji)(ji)的(de)快速(su)發(fa)展(zhan)。

上(shang)林大米為地理標志(zhi)保護產品。