質量特色
1.感官特色:
(1)形狀:米(mi)粒呈長橢圓型,米(mi)粒長度5.0 mm至6.6mm,米(mi)粒長寬比為3.8至3.1。
(2)色(se)澤(ze):色(se)澤(ze)清白,有光澤(ze),呈半透明狀(zhuang),米粒(li)大(da)小均勻(yun)、豐(feng)滿光滑。
(3)滋(zi)味(wei):具有正常的清香味(wei),無其他異味(wei)。生(sheng)米品(pin)嚼味(wei)佳,微甜。
(4)手感(gan):手感(gan)光(guang)滑,有涼爽感(gan),無澀感(gan)及易碎(sui)感(gan)。
(5)食用口感:米飯香甜、松軟可口、涼后(hou)不硬。
2.理(li)化指標(biao):堊(e)白粒率(lv)≤20%,直鏈(lian)淀粉含量(干基):14%至(zhi)24%,膠稠度≥85㎜,粗蛋白質≥7%;
3.安全(quan)及其他質量技術要求(qiu):產品(pin)安全(quan)及其他質量技術要求(qiu)必須符合國家相(xiang)關規定。
上林(lin)縣把發展(zhan)大米產業作為富民強(qiang)縣的(de)基礎(chu)工作來抓,不斷出(chu)臺多(duo)項政策給予重點扶持,積極幫(bang)助(zhu)和(he)引(yin)(yin)導農民推廣種植(zhi)優質稻谷,鼓勵、支持和(he)引(yin)(yin)導企業加快大米生產加工業的(de)發展(zhan)。
上林(lin)(lin)大(da)米(mi)被(bei)國(guo)家(jia)質檢總局批(pi)準為地理(li)標志(zhi)保護產品(pin),是廣西首個(ge)列入地理(li)標志(zhi)保護的大(da)米(mi)產品(pin),這將進一步(bu)提升上林(lin)(lin)大(da)米(mi)的品(pin)牌知名度,提高其(qi)市(shi)場(chang)競(jing)爭優勢和經濟發展(zhan)優勢,更好地促(cu)進地方特色經濟的快速發展(zhan)。
上林大米為地理標志保(bao)護(hu)產(chan)品(pin)。