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質量特色

1．感官特色：

（1）形狀：米(mi)粒(li)呈(cheng)長(chang)橢圓型(xing)，米(mi)粒(li)長(chang)度5.0 mm至(zhi)6.6mm，米(mi)粒(li)長(chang)寬比(bi)為(wei)3.8至(zhi)3.1。

（2）色(se)澤(ze)：色(se)澤(ze)清白，有光澤(ze)，呈半透明狀，米粒(li)大(da)小均勻、豐滿光滑(hua)。

（3）滋(zi)味：具(ju)有(you)正常的清香味，無其(qi)他異(yi)味。生(sheng)米品嚼(jiao)味佳，微甜。

（4）手感：手感光滑，有涼爽感，無澀感及(ji)易碎感。

（5）食(shi)用口感：米飯香甜、松軟可口、涼后不硬。

2．理(li)化指標：堊白粒(li)率≤20%，直鏈(lian)淀粉含量（干基）：14%至24%，膠稠度(du)≥85㎜，粗蛋白質≥7%；

3．安(an)全及(ji)其(qi)他質(zhi)量技術要(yao)求(qiu)：產品安(an)全及(ji)其(qi)他質(zhi)量技術要(yao)求(qiu)必須符合國(guo)家相(xiang)關規(gui)定(ding)。

上林(lin)縣(xian)把(ba)發(fa)展大米產業(ye)(ye)作為富(fu)民(min)強縣(xian)的(de)基礎工(gong)作來抓(zhua)，不(bu)斷出臺(tai)多項政策(ce)給(gei)予(yu)重(zhong)點扶持，積極幫助和(he)引(yin)導農(nong)民(min)推(tui)廣種(zhong)植優質稻谷(gu)，鼓勵、支持和(he)引(yin)導企業(ye)(ye)加快(kuai)大米生(sheng)產加工(gong)業(ye)(ye)的(de)發(fa)展。

上林大米(mi)被國家質檢總局批準(zhun)為地(di)理(li)標志保護(hu)(hu)產品(pin)，是廣西首個(ge)列入地(di)理(li)標志保護(hu)(hu)的大米(mi)產品(pin)，這將(jiang)進一步提升上林大米(mi)的品(pin)牌(pai)知名度，提高其市場競爭優(you)勢和經濟發展(zhan)優(you)勢，更好(hao)地(di)促進地(di)方特色經濟的快速發展(zhan)。

上林(lin)大米(mi)為地理(li)標志保護產品。