一.產品介紹
廣(guang)西壯族自治區凌(ling)(ling)(ling)云(yun)縣(xian)種植(zhi)牛(niu)(niu)心李(li)歷史悠(you)久,流傳下(xia)來許(xu)多民(min)間傳說(shuo)及山歌、民(min)謠。轄(xia)區許(xu)多村落分布較多牛(niu)(niu)心李(li)老(lao)樹,現存還(huan)能開花結果老(lao)樹樹齡達(da)80年,直徑(jing)50厘米(mi),樹高7.5米(mi),樹冠30平方米(mi)。據凌(ling)(ling)(ling)云(yun)縣(xian)志(民(min)國版)記裁:“牛(niu)(niu)心李(li)系凌(ling)(ling)(ling)云(yun)特(te)(te)產(chan),產(chan)于加尤,形(xing)似牛(niu)(niu)心,脫核(he)有香味,勝他產(chan),運(yun)銷甚多。”經過上世(shi)紀(ji)八十代黨委、政府的引(yin)導、推動和發(fa)展,凌(ling)(ling)(ling)云(yun)牛(niu)(niu)心李(li)從房(fang)前屋后零星種植(zhi)種植(zhi)到連片種植(zhi),現在凌(ling)(ling)(ling)云(yun)牛(niu)(niu)心李(li)種植(zhi)面積已達(da)2萬畝,已成為凌(ling)(ling)(ling)云(yun)縣(xian)的特(te)(te)色(se)產(chan)業之一。
二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素
(1)優越的地(di)(di)(di)域(yu)條件 凌云牛心(xin)李農產品地(di)(di)(di)理標(biao)志地(di)(di)(di)域(yu)保護區域(yu)屬桂西山(shan)(shan)原地(di)(di)(di)帶,境內高山(shan)(shan)、低山(shan)(shan)、喀(ka)斯特地(di)(di)(di)貌(mao)并存。地(di)(di)(di)勢自西北向東南傾斜,中山(shan)(shan)地(di)(di)(di)貌(mao)類型。地(di)(di)(di)貌(mao)由土山(shan)(shan)和石灰巖喀(ka)斯特山(shan)(shan)地(di)(di)(di)兩(liang)大類型構(gou)成,森林覆蓋率達76.18%,生(sheng)態良好(hao)。境內石灰巖喀(ka)斯特山(shan)(shan)地(di)(di)(di)區域(yu)面積820平方公(gong)里(li),占凌云國(guo)土總面積的40%,主(zhu)要分布在泗(si)城鎮(zhen)、邏樓鎮(zhen)、加尤鎮(zhen)、下甲(jia)鎮(zhen)、沙里(li)鄉,這里(li)山(shan)(shan)蠻(man)起伏,形成一個(ge)個(ge)石窩地(di)(di)(di),海拔(ba)在500-1100米,特別適(shi)合(he)牛心(xin)李生(sheng)長。
(2)優越的(de)(de)土(tu)壤條件 凌云牛心李農產品地(di)理(li)標志地(di)域(yu)(yu)保(bao)護區(qu)域(yu)(yu)成(cheng)土(tu)母巖主(zhu)要有(you)砂頁巖、石灰(hui)(hui)巖。喀斯(si)特山地(di)土(tu)壤類(lei)型為(wei)石灰(hui)(hui)(巖)土(tu),土(tu)屬為(wei)棕(zong)(zong)色石灰(hui)(hui)土(tu),土(tu)種主(zhu)要有(you)棕(zong)(zong)泥(ni)土(tu)、礫質棕(zong)(zong)泥(ni)土(tu)、含沙棕(zong)(zong)泥(ni)土(tu)、礫石棕(zong)(zong)泥(ni)土(tu)和(he)多(duo)礫棕(zong)(zong)泥(ni)土(tu)等土(tu)種,PH值(zhi)7.0-7.8,微堿(jian)性(xing)。有(you)機質含量(liang)平(ping)均(jun)(jun)值(zhi)為(wei)35.7g/Kg,全氮含量(liang)為(wei)平(ping)均(jun)(jun)值(zhi)為(wei)2.42mg/Kg;速效(xiao)磷含量(liang)平(ping)均(jun)(jun)值(zhi)18.4mg/Kg;速效(xiao)鉀含量(liang)平(ping)均(jun)(jun)值(zhi)92mg/Kg。這些區(qu)域(yu)(yu)的(de)(de)坡底和(he)洼地(di),土(tu)層深(shen)厚,為(wei)牛心李果樹(shu)的(de)(de)生長及果實的(de)(de)營養提(ti)供了重(zhong)要的(de)(de)保(bao)障,注定了凌云牛心李特有(you)的(de)(de)品質。
(3)良好的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文條件 凌云牛心李農產品地(di)理標志地(di)域(yu)保(bao)護區(qu)域(yu)內水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi)屬珠(zhu)江水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi),主要河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)有(you)13條,流(liu)(liu)域(yu)面積500平方公里(li)(li)以上的(de)有(you)澄(cheng)碧河(he)(he)(he)(he)和布柳河(he)(he)(he)(he)等2條,流(liu)(liu)域(yu)面積在25~500平方公里(li)(li)的(de)有(you)泗水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)、朝里(li)(li)河(he)(he)(he)(he)等11條。河(he)(he)(he)(he)網密(mi)度0.134公里(li)(li)/平方公里(li)(li),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞(dong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi)分(fen)兩個支(zhi)流(liu)(liu):水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞(dong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)向(xiang)(xiang)鳳山縣三(san)門海坡心村(cun)巴馬盤陽河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi),被認定為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞(dong)長壽之(zhi)源(yuan)(yuan)頭(tou);水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞(dong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)向(xiang)(xiang)澄(cheng)碧河(he)(he)(he)(he),廣東(dong)珠(zhu)江水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi),被認定為(wei)珠(zhu)江水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi)之(zhi)源(yuan)(yuan)頭(tou)。
(4)適(shi)宜的氣候(hou)條(tiao)件(jian) 凌云牛心李農產(chan)品地理標志地域保護區域內氣候(hou)屬南亞熱帶季(ji)風(feng)氣候(hou)。光照(zhao)充足(zu),雨量(liang)充沛,冬(dong)無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷暑。年(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)1443.7小時,無(wu)霜期(qi)長達(da)343天(tian),年(nian)平(ping)均(jun)氣溫20.5°C,極端最(zui)低溫-2.4°C,極端最(zui)高氣溫38.4°C,大于(yu)(yu)等于(yu)(yu)10°C的年(nian)平(ping)均(jun)活動積(ji)溫6000°C;1月(yue)最(zui)冷,月(yue)均(jun)溫11.4°C;7月(yue)最(zui)熱,月(yue)均(jun)溫26.4°C。年(nian)均(jun)降(jiang)雨量(liang)1700毫米(mi),集中在(zai)5—10月(yue)份(fen),年(nian)均(jun)蒸(zheng)發量(liang)1406.9毫米(mi),降(jiang)雨量(liang)大于(yu)(yu)蒸(zheng)發量(liang),年(nian)平(ping)均(jun)相對(dui)濕(shi)度(du)78%。
三.地域范圍
凌云(yun)牛(niu)心李農產(chan)品地理標志地域保(bao)(bao)護范圍(wei)包括凌云(yun)縣行(xing)(xing)政(zheng)區(qu)域內(nei)的邏樓(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泗城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、加尤鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沙里鄉(xiang)(xiang)(xiang)、下甲鎮(zhen)(zhen)(zhen)、伶站鄉(xiang)(xiang)(xiang)、玉(yu)洪鄉(xiang)(xiang)(xiang)等(deng)7個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(鎮(zhen)(zhen)(zhen))及其所管轄的78個行(xing)(xing)政(zheng)村(cun)(社(she)區(qu)),保(bao)(bao)護范圍(wei)位于東經106°25′--106°54′,北緯24°12′-24°37′。區(qu)域面積1059.6平方公里,保(bao)(bao)護面積5.0萬畝,產(chan)量6.0萬噸。
四.產品品質特(te)性特(te)征
(1)外在感官特征:果(guo)(guo)實近心臟(zang)型,果(guo)(guo)頂稍突,中心稍凹(ao),梗洼圓形、中深、縫合線明顯,兩側基本對稱,果(guo)(guo)皮綠色(se)(se)(se)(se)黃綠色(se)(se)(se)(se),有紅色(se)(se)(se)(se)暈斑;果(guo)(guo)皮光(guang)滑,有果(guo)(guo)粉,果(guo)(guo)肉橙黃色(se)(se)(se)(se),肉質脆(cui)爽、細嫩,汁多,清甜,有蜜香味(wei);核(he)小、粘核(he);平均果(guo)(guo)重30.2g。
(2)內在(zai)品質:總糖≥8.0g/100g,總酸≤6.6g/kg,可溶性(xing)固形物≥11.3%,可食率(lv)≥94.6%,維生素C≥4.48mg/100g,硒含量≥0.00126mg/kg。
(3)質量安全(quan)規定:凌云牛(niu)心李將(jiang)嚴(yan)格實行無公害(hai)化、標(biao)準化生產,確保(bao)產品符合(he)農(nong)業部頒發(fa)相關標(biao)準要求。
五(wu).特定(ding)生產方式
(1)產(chan)地選(xuan)擇:適宜選(xuan)擇海拔500-1100米石山地區(qu)的坡底、洼地,排水良好、土地深厚,有機(ji)質含量多的沙(sha)壤土。
(2)苗木選(xuan)擇:選(xuan)擇樹勢強健,成(cheng)枝力強,抗逆性強的凌(ling)云(yun)本(ben)地栽培品種。
(3)生(sheng)(sheng)(sheng)產過程(cheng)管理:嚴(yan)格按(an)照(zhao)《無(wu)公害食品(pin)凌云牛(niu)心李生(sheng)(sheng)(sheng)產技術規程(cheng)》進(jin)行生(sheng)(sheng)(sheng)產管理,對生(sheng)(sheng)(sheng)產中使用(yong)的(de)農藥、肥(fei)料進(jin)行嚴(yan)格質量規范,施肥(fei)以有機肥(fei)、生(sheng)(sheng)(sheng)物肥(fei)為主,杜(du)絕使用(yong)違禁農藥,果園保持衛生(sheng)(sheng)(sheng)整潔,確保牛(niu)心李生(sheng)(sheng)(sheng)產安全。
(4)產品(pin)收(shou)(shou)(shou)獲與產后處理:果實成熟度為8成時采(cai)收(shou)(shou)(shou)。在6月(yue)上(shang)旬左(zuo)右,果實果皮呈粉紅色,著色面積有(you)80%,即可采(cai)收(shou)(shou)(shou)。采(cai)收(shou)(shou)(shou)選擇(ze)晴天(tian)上(shang)午或(huo)陰天(tian)進(jin)行,采(cai)收(shou)(shou)(shou)過(guo)程(cheng)要(yao)避免(mian)機械損傷和(he)曝(pu)曬。采(cai)收(shou)(shou)(shou)后24小時內進(jin)行果品(pin)分級(ji)包裝(zhuang)和(he)貯運保鮮。
(5)生產記(ji)錄要(yao)(yao)求:生產過程中(zhong)要(yao)(yao)建立(li)生產檔案,對種植品種,病蟲害發(fa)生情況(kuang),采取(qu)技術措施,產品收(shou)獲情況(kuang),使用農藥、肥料情況(kuang)都要(yao)(yao)一一認真登記(ji),并做好檔案資料保管。
(6)包裝:采(cai)用牢固、干(gan)凈、無毒(du)、無異咮的(de)紙(zhi)箱、竹(zhu)籮作(zuo)包裝物,包裝材料要符合GB/T5737的(de)規定(ding)。
(7)貯存(cun):鮮果的貯存(cun)地應(ying)陰涼(liang)通風(feng)、防曬、防雨、無(wu)毒、無(wu)異咮(zhou)、無(wu)污染源。嚴禁曝曬或(huo)雨淋,不得與(yu)有(you)毒有(you)害、腐(fu)敗(bai)變質(zhi)、有(you)異咮(zhou)的物品同倉(cang)庫存(cun)放。
(8)運(yun)輸:運(yun)輸工具要(yao)清潔、無(wu)毒(du)、無(wu)害(hai)、無(wu)異(yi)味、無(wu)污染,應(ying)有(you)防(fang)曬(shai)、防(fang)雨設施,不得與有(you)毒(du)害(hai)、腐(fu)敗變質、有(you)異(yi)咮的物品(pin)同批次運(yun)輸。
六.包裝標識相關規(gui)定
凌云牛(niu)心李(li)(li)地理標志統一采用(yong)凌云牛(niu)心李(li)(li)名稱,實行公(gong)共標識標注(zhu),由具備條件的生(sheng)產(chan)經營單位向凌云縣水果生(sheng)產(chan)技術指(zhi)導站提(ti)出申(shen)(shen)(shen)請(qing),并按相關規范(fan)生(sheng)產(chan),經審核(he)合格后可以使用(yong)標志。 標志使用(yong)申(shen)(shen)(shen)請(qing)人向登記證書持有人提(ti)出標志使用(yong)申(shen)(shen)(shen)請(qing)時(shi),需提(ti)交(jiao)下列材料:
1.使用申請書;
2.生產(chan)經營者資(zi)質證(zheng)明;
3.生(sheng)產經營(ying)計(ji)劃和相應質量控制措施(shi);
4.規范使(shi)用農產品(pin)地理標志書面承諾;
5.其(qi)他(ta)必要的證明文(wen)件(jian)和材料。 經凌云(yun)縣(xian)水果生產技術(shu)指導站審(shen)核符合標(biao)志使用(yong)條件(jian)的,應當按照生產經營年度與標(biao)志使用(yong)申請人簽訂(ding)凌云(yun)牛(niu)心李地理標(biao)志使用(yong)協議(yi)(yi),在協議(yi)(yi)中載明標(biao)志使用(yong)數量、范圍及相關責任(ren)義(yi)務(wu),標(biao)志使用(yong)人方可在牛(niu)心李包裝物(wu)上