余(yu)干楓樹辣(la)(la)(la),當地又稱(cheng)豐(feng)收辣(la)(la)(la)、余(yu)干小辣(la)(la)(la)椒(jiao),是江(jiang)西(xi)余(yu)干縣的(de)地方名(ming)優特(te)產,由(you)于(yu)余(yu)干縣洪家嘴鄉(xiang)雙港村楓樹自(zi)然村所產的(de)辣(la)(la)(la)椒(jiao)品(pin)質最(zui)好,最(zui)為有名(ming),因而得名(ming)“楓樹辣(la)(la)(la)”。楓樹辣(la)(la)(la)果(guo)實(shi)較小,皮薄,肉質細嫩,口感(gan)鮮、香,辣(la)(la)(la)味適中(zhong),吃后(hou)略帶甜味,炒食。
經國家工商行政管理(li)總局核準,“余(yu)干辣(la)椒(jiao)(jiao)”正式注冊(ce)為中國地(di)理(li)標志證明商標。余(yu)干辣(la)椒(jiao)(jiao),又稱(cheng)豐收辣(la)、余(yu)干小辣(la)椒(jiao)(jiao),原產地(di)位(wei)于余(yu)干縣洪家嘴鄉雙港村(cun)(cun)楓樹自然村(cun)(cun)。該村(cun)(cun)自然條(tiao)件獨特,土壤含沙量達70%,土層深厚(hou)疏松肥沃,非常(chang)適合辣(la)椒(jiao)(jiao)生長(chang)。余(yu)干辣(la)椒(jiao)(jiao)有600多年的(de)種(zhong)植歷(li)史,曾經是(shi)“朝中貢(gong)品(pin)”,為人們(men)盤中的(de)珍品(pin)。在2011年首屆江西省游客最喜愛的(de)十大贛(gan)菜評選(xuan)活動中,余(yu)干辣(la)椒(jiao)(jiao)炒肉成(cheng)功入(ru)選(xuan)。
地域范圍
余干(gan)縣(xian)(xian)位(wei)于江西省東(dong)(dong)北部,信江下游(you),東(dong)(dong)與萬(wan)年接(jie)壤,西連新(xin)建、南昌、進賢縣(xian)(xian)、南毗余江、東(dong)(dong)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)縣(xian)(xian),北鄰鄱陽(yang)、都昌縣(xian)(xian)。余干(gan)辣椒(jiao)產于余干(gan)縣(xian)(xian)境內,位(wei)于東(dong)(dong)經116°13′28〞—116°54′24〞,北緯28°21′36〞—29°3′24〞。包括洪(hong)家(jia)咀鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、玉亭鎮(zhen)、黃(huang)埠(bu)(bu)(bu)鎮(zhen)、楊(yang)埠(bu)(bu)(bu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白馬鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古埠(bu)(bu)(bu)鎮(zhen)、東(dong)(dong)塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石口鎮(zhen)、烏泥鎮(zhen)、社庚鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、九龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、梅(mei)港鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、楓港鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、江埠(bu)(bu)(bu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、瑞(rui)洪(hong)鎮(zhen)、康山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鷺鷥港鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等20個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)。余干(gan)辣椒(jiao)地域保護范圍10萬(wan)畝,年產量3萬(wan)噸(dun)。
產品品質特性特征
1、外在感官特征:余干辣椒植株長勢中等、株型緊(jin)湊、早熟(shu)。葉片綠(lv)色(se)、莖(jing)節(jie)紫(zi)色(se),青熟(shu)果(guo)(guo)綠(lv)色(se)、老(lao)熟(shu)果(guo)(guo)紅色(se)、果(guo)(guo)面(mian)光(guang)滑、羊角果(guo)(guo)、平均(jun)單果(guo)(guo)重(zhong)5克左(zuo)右、單株座果(guo)(guo)90-110個,果(guo)(guo)實辣味適中、皮(pi)薄、肉(rou)質細嫩,口感風(feng)味好。
2、內在(zai)品(pin)質指標:余(yu)干(gan)辣椒(jiao)偏辣,含有多種微量元素,營養(yang)豐富,干(gan)物質9%-9.9%,維生素C 105 mg/100g-107mg/100g,粗(cu)纖維2.4%-2.6%,蛋(dan)白質1.6%-1.8%,可溶性(xing)糖(以葡(pu)萄糖計)1.9%-2.2%。 3、安全要(yao)求:余(yu)干(gan)辣椒(jiao)嚴格執行(xing)NY5010-2002《無公害食品(pin)蔬菜產地環境條件》,產品(pin)質量執行(xing)NY5005-2008《無公害食品(pin)茄果類蔬菜》標準。