臨(lin)潼石(shi)榴是陜西一大(da)特產(chan)。它集全國(guo)石(shi)榴之優，素以色(se)澤(ze)艷麗，果大(da)皮(pi)薄，汁多(duo)味甜，核(he)軟鮮美，籽(zi)肥(fei)渣(zha)少(shao)，品(pin)(pin)質(zhi)優良(liang)等特點(dian)而著(zhu)稱。名居全國(guo)五大(da)名榴之冠，被(bei)列為(wei)果中(zhong)珍品(pin)(pin)，歷來(lai)是封建皇(huang)帝的貢品(pin)(pin)，享譽九州，馳名海外。白居易(yi)曾寫詩(shi)贊美：“日照(zhao)血球(qiu)將滴地(di)，風翻火焰(yan)欲燒人”。簡(jian)直把石(shi)榴寫絕了(le)。凡來(lai)臨(lin)潼的中(zhong)外游客，都以能品(pin)(pin)嘗到這里(li)出產(chan)的石(shi)榴為(wei)一大(da)快事。臨(lin)潼石(shi)榴暢銷(xiao)國(guo)內各省市和港(gang)澳地(di)區、東南亞各國(guo)，年出口量數10萬公(gong)斤。
簡介
石榴為(wei)石榴科（Punicaceae）、石榴屬，落葉灌(guan)木(mu)或(huo)小(xiao)喬木(mu)。樹干高(gao)2～3米，分(fen)枝多，常帶刺，小(xiao)枝近(jin)方形。葉狹長(chang)，對生，全緣，濃(nong)綠光亮。花(hua)(hua)兩性，有(you)(you)單瓣(ban)、千葉、重臺(tai)之分(fen)，單瓣(ban)的(de)結(jie)實(shi)。花(hua)(hua)色(se)有(you)(you)火紅、粉紅、純白、嬌(jiao)黃(huang)、瑪瑙、純紫、紅瓣(ban) 白邊、白瓣(ban)紅邊等等，花(hua)(hua)著生于新(xin)梢頂(ding)(ding)端及頂(ding)(ding)端下葉腋間。花(hua)(hua)期(qi)5～7月，果(guo)熟期(qi)9～10月。萼筒與(yu)子房連生，形成果(guo)皮(pi)。果(guo)皮(pi)內(nei)(nei)通常分(fen)為(wei)6個子室，以薄膜隔開(kai)。每(mei)子室內(nei)(nei)有(you)(you)眾多種子。種子的(de)外(wai)種皮(pi)為(wei)肉質，有(you)(you)汁液，富有(you)(you)清香味，或(huo)甜或(huo)酸(suan)，是(shi)主要的(de)食用部分(fen)。果(guo)實(shi)為(wei)漿果(guo)。《格物論》中有(you)(you)這樣的(de)記載：“石榴中如(ru)蜂窩，子如(ru)人齒，淡紅色(se)，光皎若琥珀，又(you)有(you)(you)青白如(ru)玉(yu)者”。
分布地區
臨潼石(shi)榴(liu)主要分布于驪山北麓 華清池兩側和 秦始皇陵(ling)一帶。東起(qi)馬額，經代王、 秦陵(ling)、驪山，西(xi)至(zhi)斜口，沿驪山長約15公里范圍內，面積12萬(wan)多畝(mu)，成為全國最大的石(shi)榴(liu)基地。年產石(shi)榴(liu)約10萬(wan)噸。
臨潼石(shi)榴經過2000多年的(de)(de)栽培和選育，已形成數十(shi)個(ge)(ge)各具(ju)特色(se)(se)的(de)(de)優良品種。既有籽(zi)(zi)肥(fei)汁多、香(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)(tian)可口的(de)(de)食(shi)用品種，也(ye)有飛紅(hong)流綠，花色(se)(se)艷麗的(de)(de)觀賞品種。食(shi)用品種共有10余個(ge)(ge)，分為(wei)(wei)(wei)酸(suan)甜(tian)(tian)(tian)兩(liang)大(da)(da)類(lei)。 酸(suan)石(shi)榴以大(da)(da)紅(hong)酸(suan)、魯峪蛋(dan)兩(liang)個(ge)(ge)品種為(wei)(wei)(wei)上品，其果實碩大(da)(da)，籽(zi)(zi)粒(li)飽(bao)滿，汁豐味(wei)酸(suan)，最(zui)大(da)(da)的(de)(de)可達500克左右。酸(suan)石(shi)榴，以陜西 乾(qian)縣產(chan)的(de)(de)有名，酸(suan)甜(tian)(tian)(tian)可口，清香(xiang)(xiang)宜人，也(ye)是名產(chan)； 甜(tian)(tian)(tian)石(shi)榴中以 大(da)(da)紅(hong)甜(tian)(tian)(tian)、凈皮甜(tian)(tian)(tian)和 三白甜(tian)(tian)(tian)為(wei)(wei)(wei)佳。前兩(liang)個(ge)(ge)品種果皮為(wei)(wei)(wei)紅(hong)色(se)(se)或粉(fen)紅(hong)色(se)(se)，籽(zi)(zi)粒(li)肥(fei)大(da)(da)柔軟，汁多味(wei)甜(tian)(tian)(tian)。三白甜(tian)(tian)(tian)因花瓣、果皮、籽(zi)(zi)粒(li)均為(wei)(wei)(wei)白色(se)(se)，風味(wei)以甜(tian)(tian)(tian)為(wei)(wei)(wei)主而得名。其特點是果皮薄，籽(zi)(zi)粒(li)軟，汁液多，味(wei)純甜(tian)(tian)(tian)，貯性好，品質佳，當(dang)地群眾又叫“ 軟籽(zi)(zi)石(shi)榴”或“冰糖石(shi)榴”，名列甜(tian)(tian)(tian)石(shi)榴之冠(guan)。
營養價值
臨潼石榴營養(yang)豐富，含(han)糖(tang)量(liang)高(gao)達11%～14%， 果(guo)酸0．4%～1．0%，含(han)水分(fen)79%，蛋白質(zhi)、脂肪各占0．6%，維生(sheng)素(su)C的含(han)量(liang)是(shi)蘋果(guo)和梨的2～3倍，尤(you)以磷(lin)的含(han)量(liang)最為(wei)突(tu)出，每(mei)百(bai)克達145毫克，在水果(guo)中名列前(qian)茅。還含(han)有碳(tan)水化合(he)物、鐵、鈣等(deng)(deng)礦物質(zhi)。其籽(zi)粒味(wei)道甘(gan)美，含(han)果(guo)汁36%～61%。它(ta)的香氣和微微的酸澀，能 生(sheng)津，化食，健脾，益胃，食后可開胃，滋陰、平肝、補(bu)腎(shen)、明目。·也是(shi)制糖(tang)、 果(guo)子露、釀酒、造醋、制高(gao)級清涼飲料的上等(deng)(deng)原料。
一笑易歡 
