臨潼(tong)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)是(shi)陜西一大特產。它集全國石(shi)榴(liu)(liu)(liu)之(zhi)優，素以色澤艷麗(li)，果大皮薄，汁(zhi)多(duo)味甜，核軟鮮美(mei)，籽(zi)肥渣(zha)少，品(pin)質(zhi)優良等(deng)特點(dian)而著稱。名居全國五大名榴(liu)(liu)(liu)之(zhi)冠，被列為(wei)果中珍(zhen)品(pin)，歷(li)來是(shi)封(feng)建皇帝的貢品(pin)，享譽九(jiu)州，馳名海外(wai)。白(bai)居易曾寫詩贊美(mei)：“日照(zhao)血球將滴地(di)，風翻火焰欲燒人(ren)”。簡直把石(shi)榴(liu)(liu)(liu)寫絕(jue)了。凡來臨潼(tong)的中外(wai)游客，都以能品(pin)嘗到這里出產的石(shi)榴(liu)(liu)(liu)為(wei)一大快事。臨潼(tong)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)暢銷國內各省(sheng)市和(he)港澳地(di)區、東南亞各國，年出口量數10萬公(gong)斤。
簡介
石(shi)榴為(wei)(wei)石(shi)榴科（Punicaceae）、石(shi)榴屬(shu)，落葉(xie)灌木或小喬木。樹(shu)干(gan)高2～3米，分(fen)(fen)枝多，常帶刺，小枝近方形。葉(xie)狹長(chang)，對生，全(quan)緣(yuan)，濃綠光亮。花(hua)(hua)兩性，有(you)(you)單瓣(ban)(ban)、千(qian)葉(xie)、重臺之分(fen)(fen)，單瓣(ban)(ban)的結實。花(hua)(hua)色有(you)(you)火紅(hong)、粉紅(hong)、純白、嬌黃(huang)、瑪瑙、純紫、紅(hong)瓣(ban)(ban) 白邊(bian)、白瓣(ban)(ban)紅(hong)邊(bian)等等，花(hua)(hua)著生于(yu)新梢頂(ding)端(duan)及頂(ding)端(duan)下葉(xie)腋間。花(hua)(hua)期5～7月，果(guo)熟(shu)期9～10月。萼(e)筒(tong)與子房(fang)連生，形成果(guo)皮。果(guo)皮內(nei)通常分(fen)(fen)為(wei)(wei)6個(ge)子室(shi)(shi)，以薄膜隔開。每子室(shi)(shi)內(nei)有(you)(you)眾多種子。種子的外種皮為(wei)(wei)肉質，有(you)(you)汁液，富有(you)(you)清香味，或甜或酸，是主要的食用部分(fen)(fen)。果(guo)實為(wei)(wei)漿果(guo)。《格物論》中有(you)(you)這樣的記(ji)載：“石(shi)榴中如蜂(feng)窩，子如人齒，淡(dan)紅(hong)色，光皎(jiao)若琥珀，又有(you)(you)青白如玉者”。
分布地區
臨(lin)潼石(shi)(shi)榴主要分(fen)布于驪(li)山(shan)北麓 華清(qing)池兩側和 秦(qin)始(shi)皇陵一帶。東起馬額，經代王(wang)、 秦(qin)陵、驪(li)山(shan)，西(xi)至斜口，沿(yan)驪(li)山(shan)長約15公里范圍內，面(mian)積12萬多畝，成為全國(guo)最大的石(shi)(shi)榴基(ji)地。年產(chan)石(shi)(shi)榴約10萬噸。
臨潼石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)經(jing)過2000多(duo)年的(de)(de)栽培和選(xuan)育，已形成數十個各具特色的(de)(de)優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)。既有籽肥(fei)(fei)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)、香甜(tian)(tian)可(ke)口的(de)(de)食(shi)用(yong)品(pin)種(zhong)，也有飛(fei)紅流綠(lv)，花色艷麗的(de)(de)觀賞(shang)品(pin)種(zhong)。食(shi)用(yong)品(pin)種(zhong)共有10余個，分(fen)為(wei)酸(suan)(suan)(suan)甜(tian)(tian)兩大類。 酸(suan)(suan)(suan)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)以(yi)(yi)(yi)大紅酸(suan)(suan)(suan)、魯峪蛋兩個品(pin)種(zhong)為(wei)上品(pin)，其果(guo)實碩大，籽粒飽滿(man)，汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)豐(feng)味(wei)酸(suan)(suan)(suan)，最大的(de)(de)可(ke)達500克左(zuo)右(you)。酸(suan)(suan)(suan)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)，以(yi)(yi)(yi)陜(shan)西 乾縣產(chan)的(de)(de)有名(ming)，酸(suan)(suan)(suan)甜(tian)(tian)可(ke)口，清香宜人，也是(shi)名(ming)產(chan)； 甜(tian)(tian)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)中以(yi)(yi)(yi) 大紅甜(tian)(tian)、凈皮甜(tian)(tian)和 三白甜(tian)(tian)為(wei)佳(jia)。前兩個品(pin)種(zhong)果(guo)皮為(wei)紅色或粉紅色，籽粒肥(fei)(fei)大柔軟，汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)味(wei)甜(tian)(tian)。三白甜(tian)(tian)因花瓣(ban)、果(guo)皮、籽粒均為(wei)白色，風味(wei)以(yi)(yi)(yi)甜(tian)(tian)為(wei)主而得名(ming)。其特點是(shi)果(guo)皮薄，籽粒軟，汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)液多(duo)，味(wei)純甜(tian)(tian)，貯性好，品(pin)質佳(jia)，當地(di)群(qun)眾又叫“ 軟籽石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)”或“冰(bing)糖石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)”，名(ming)列甜(tian)(tian)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)之冠(guan)。
營養價值
臨潼石榴營養豐富，含糖(tang)量高達11%～14%， 果酸0．4%～1．0%，含水(shui)(shui)分79%，蛋(dan)白質、脂肪各占(zhan)0．6%，維生素(su)C的(de)(de)含量是(shi)蘋果和梨的(de)(de)2～3倍，尤以磷的(de)(de)含量最為(wei)突出，每百克達145毫克，在水(shui)(shui)果中名列前茅。還含有(you)碳水(shui)(shui)化合物、鐵、鈣等(deng)(deng)礦物質。其(qi)籽(zi)粒(li)味(wei)道甘美(mei)，含果汁(zhi)36%～61%。它的(de)(de)香(xiang)氣(qi)和微微的(de)(de)酸澀，能 生津，化食，健脾，益(yi)胃，食后(hou)可開胃，滋陰、平肝、補腎、明目(mu)。·也是(shi)制(zhi)糖(tang)、 果子露(lu)、釀(niang)酒(jiu)、造(zao)醋(cu)、制(zhi)高級清涼飲料(liao)的(de)(de)上(shang)等(deng)(deng)原料(liao)。
一笑易歡 
