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臨潼(tong)火(huo)晶柿(shi)子因果(guo)實色紅(hong)如(ru)火(huo)，果(guo)面光澤(ze)是水(shui)晶而得(de)名(ming)。又因熟后質(zhi)軟(ruan)，外皮火(huo)紅(hong)，深(shen)秋成熟時掛滿枝頭，如(ru)火(huo)焰(yan)般艷麗，所以又叫“火(huo)晶”。它的特點是：個小色紅(hong)，晶瑩光亮，皮薄無(wu)核，果(guo)肉密甜(tian)、火(huo)晶柿(shi)子果(guo)實扁(bian)圓、吃起來涼(liang)甜(tian)爽口，甜(tian)而不膩，味(wei)道極(ji)(ji)佳，且果(guo)皮極(ji)(ji)易(yi)剝離。

臨(lin)潼火晶柿子(zi)，果形扁(bian)圓，面為(wei)朱紅色，細潤(run)而(er)光滑，色澤艷麗，皮薄無核，果肉深(shen)紅，漿汁豐滿，鮮美甘珍，大小均勻，平均果重65克(ke)。

臨(lin)潼火(huo)晶柿子(zi)營養豐(feng)富(fu)。含(han)(han)可溶性固體物17%～19%，含(han)(han)糖量19%以上，單寧2.83%，維(wei)生(sheng)素c每百克果(guo)肉中含(han)(han)10.89毫克，特(te)別是(shi)(shi)含(han)(han)糖量極高，多為葡萄(tao)糖、果(guo)糖、蔗糖，酸味極低，吃起來特(te)別甜，在水(shui)果(guo)中居于(yu)首位(wei)，被譽為“最甜的(de)金果(guo)”。所含(han)(han)胡蘿卜素、維(wei)生(sheng)素c和鈣、磷、鉀、碘(dian)等微量元素，均超過蘋(pin)果(guo)、梨、桃、杏等果(guo)品(pin)含(han)(han)量。是(shi)(shi)人(ren)們喜(xi)愛的(de)水(shui)果(guo)，馳(chi)名中外，為陜西一大名優(you)土(tu)特(te)產之一。

臨潼火晶柿(shi)(shi)子(zi)是(shi)陜(shan)西的特產，是(shi)柿(shi)(shi)子(zi)中(zhong)的佼佼者，它果形扁圓，果面朱(zhu)紅(hong)色，皮薄無核，皮面細潤而光滑，果肉深(shen)紅(hong)，果蜜食味美(mei)。火晶柿(shi)(shi)子(zi)還可以加工成柿(shi)(shi)葉茶(cha)柿(shi)(shi)子(zi)餅等。

火晶柿子的來歷

火(huo)(huo)(huo)(huo)晶(jing)柿子(zi)(zi)是(shi)陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)安市名優特產(chan)，產(chan)于臨潼(tong)，有時也寫(xie)作火(huo)(huo)(huo)(huo)底柿子(zi)(zi)。火(huo)(huo)(huo)(huo)晶(jing)柿子(zi)(zi)因果(guo)(guo)實色紅(hong)如(ru)火(huo)(huo)(huo)(huo)，果(guo)(guo)面光澤(ze)似水晶(jing)而得名。火(huo)(huo)(huo)(huo)晶(jing)柿子(zi)(zi)深秋成(cheng)熟后質地漿軟，外皮如(ru)火(huo)(huo)(huo)(huo)焰般艷麗，紅(hong)彤彤掛滿枝頭，所以又叫“火(huo)(huo)(huo)(huo)景柿子(zi)(zi)”。火(huo)(huo)(huo)(huo)晶(jing)柿子(zi)(zi)果(guo)(guo)實扁圓，個頭較(jiao)小，果(guo)(guo)色火(huo)(huo)(huo)(huo)紅(hong)，皮薄無核，晶(jing)瑩透(tou)亮，果(guo)(guo)肉含(han)糖(tang)量高，涼甜爽(shuang)口(kou)，甜而不(bu)膩，且(qie)果(guo)(guo)皮極易(yi)剝(bo)離。用臨潼(tong)火(huo)(huo)(huo)(huo)晶(jing)柿子(zi)(zi)做成(cheng)的火(huo)(huo)(huo)(huo)晶(jing)柿子(zi)(zi)餅，綿(mian)軟香(xiang)甜，是(shi)西(xi)(xi)安有名的小吃。