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臨(lin)潼火晶柿(shi)子因果(guo)(guo)(guo)實色紅如火，果(guo)(guo)(guo)面光(guang)(guang)澤是水(shui)晶而得名。又因熟后質(zhi)軟，外皮(pi)火紅，深秋成熟時掛滿枝(zhi)頭(tou)，如火焰般艷麗(li)，所以又叫“火晶”。它的特點(dian)是：個(ge)小色紅，晶瑩光(guang)(guang)亮，皮(pi)薄無核，果(guo)(guo)(guo)肉密甜(tian)、火晶柿(shi)子果(guo)(guo)(guo)實扁圓、吃起來(lai)涼甜(tian)爽口(kou)，甜(tian)而不膩，味(wei)道極佳，且果(guo)(guo)(guo)皮(pi)極易剝離。

臨潼火晶(jing)柿子，果(guo)形扁圓，面為(wei)朱紅色，細潤(run)而光滑(hua)，色澤艷麗(li)，皮(pi)薄(bo)無核，果(guo)肉深紅，漿汁豐(feng)滿，鮮美(mei)甘珍，大小均勻，平均果(guo)重65克。

臨(lin)潼火晶柿子營養豐富。含可溶性固體物(wu)17%～19%，含糖(tang)量(liang)(liang)19%以上，單寧2.83%，維生(sheng)素(su)c每百克果肉中含10.89毫(hao)克，特(te)別(bie)是(shi)含糖(tang)量(liang)(liang)極高(gao)，多為葡萄(tao)糖(tang)、果糖(tang)、蔗糖(tang)，酸(suan)味極低，吃起來特(te)別(bie)甜，在水果中居(ju)于首位，被譽為“最甜的金果”。所含胡(hu)蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)c和鈣、磷、鉀、碘等微(wei)量(liang)(liang)元素(su)，均超過蘋果、梨、桃、杏等果品含量(liang)(liang)。是(shi)人們喜愛(ai)的水果，馳名中外，為陜西(xi)一(yi)大名優土特(te)產(chan)之一(yi)。

臨潼火(huo)晶(jing)柿子(zi)(zi)是陜西的(de)特產(chan)，是柿子(zi)(zi)中的(de)佼佼者，它果(guo)(guo)形(xing)扁圓，果(guo)(guo)面朱(zhu)紅(hong)色，皮(pi)薄(bo)無核，皮(pi)面細潤而光滑(hua)，果(guo)(guo)肉深紅(hong)，果(guo)(guo)蜜食(shi)味美。火(huo)晶(jing)柿子(zi)(zi)還(huan)可以加工(gong)成(cheng)柿葉茶柿子(zi)(zi)餅等。

火晶柿子的來歷

火(huo)(huo)晶柿(shi)子(zi)是(shi)陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)安市名(ming)(ming)優特產，產于臨潼(tong)，有時(shi)也寫作火(huo)(huo)底柿(shi)子(zi)。火(huo)(huo)晶柿(shi)子(zi)因果(guo)實色(se)紅如火(huo)(huo)，果(guo)面(mian)光澤(ze)似水晶而得名(ming)(ming)。火(huo)(huo)晶柿(shi)子(zi)深秋成熟后質地(di)漿軟，外皮如火(huo)(huo)焰般(ban)艷(yan)麗，紅彤彤掛滿(man)枝頭(tou)，所以(yi)又叫“火(huo)(huo)景柿(shi)子(zi)”。火(huo)(huo)晶柿(shi)子(zi)果(guo)實扁圓，個頭(tou)較小，果(guo)色(se)火(huo)(huo)紅，皮薄無核，晶瑩透亮，果(guo)肉含糖量高，涼甜爽(shuang)口，甜而不膩，且(qie)果(guo)皮極(ji)易(yi)剝離。用(yong)臨潼(tong)火(huo)(huo)晶柿(shi)子(zi)做(zuo)成的(de)火(huo)(huo)晶柿(shi)子(zi)餅，綿(mian)軟香甜，是(shi)西(xi)(xi)安有名(ming)(ming)的(de)小吃。