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一.產品介紹

耿鎮胡蘿卜(bu)(bu)，始(shi)于西(xi)(xi)漢(han)，益于清(qing)末，廣(guang)(guang)于當代。西(xi)(xi)漢(han)盛世，張騫出使西(xi)(xi)域經絲綢(chou)之路(lu)，帶(dai)回葡萄、石榴(liu)、胡蘿卜(bu)(bu)等(deng)農副產品，在長安(an)(an)城周邊廣(guang)(guang)為種(zhong)植，由(you)于耿鎮沿渭河沿岸，土壤疏松，種(zhong)植胡蘿卜(bu)(bu)得天(tian)獨厚，故形成耿鎮胡蘿卜(bu)(bu)之悠久歷史。清(qing)光緒二十(shi)六年(nian)間，八國聯(lian)軍攻(gong)陷北(bei)京(jing)，慈禧太(tai)后攜光緒皇(huang)帝避難途(tu)經渭東橋至(zhi)西(xi)(xi)安(an)(an)，陜西(xi)(xi)地(di)方官史進貢耿鎮胡蘿卜(bu)(bu)御用，旅途(tu)勞頓的慈禧食后，容光煥(huan)發，精(jing)神為之一震，贊(zan)不絕口，連連嘆奇：“勝(sheng)似(si)小人參，美味在人間”。

二.自然(ran)生態環境和(he)人文(wen)歷史因素

耿鎮胡蘿(luo)卜生產區(qu)域縣(xian)屬暖溫帶半濕潤大陸性(xing)季風(feng)氣候。最高氣溫41.4℃ ，最低溫度-20.8℃ ，年平均氣溫13.2℃。無霜期212天(tian)，年均日照(zhao)2247.3小時，年降水(shui)540毫米左(zuo)右，光熱資(zi)(zi)源(yuan)和地下水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)十(shi)分豐富(fu)，水(shui)質(zhi)(zhi)清潔(jie)，典(dian)型的沙(sha)灘地，砂(sha)土(tu)土(tu)層深厚，土(tu)質(zhi)(zhi)疏(shu)松(song)，生態環境十(shi)分優越(yue)，發(fa)展質(zhi)(zhi)優味美、健康(kang)無污染的農產品(pin)具有(you)得天(tian)獨厚的自然條件優勢和產業(ye)基礎(chu)，是優質(zhi)(zhi)胡蘿(luo)卜生產的天(tian)然基地。

三.地域范圍

耿(geng)(geng)鎮(zhen)胡蘿卜(bu)產(chan)地位處渭(wei)(wei)河兩岸(an)，地理坐標為東經109°05'-109°17'，北緯34?40'-34?45'，涉及(ji)耿(geng)(geng)鎮(zhen)虎家(jia)、耿(geng)(geng)鎮(zhen)、周家(jia)、耿(geng)(geng)北和張卜(bu)鄉韓家(jia)、南郭共(gong)六個村(cun)， 57個村(cun)民小組。東至(zhi)張卜(bu)鄉韓家(jia)村(cun)，西至(zhi)耿(geng)(geng)鎮(zhen)耿(geng)(geng)西村(cun)、南至(zhi)耿(geng)(geng)鎮(zhen)六家(jia)莊、北至(zhi)渭(wei)(wei)河，總生(sheng)產(chan)面積 1.3萬(wan)畝，年產(chan)量90000噸左右(you)。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

1、外在感(gan)官特征：耿(geng)鎮(zhen)胡蘿(luo)卜(bu)肉質(zhi)根長20-25厘米，上部(bu)橫徑(jing)約4.5厘米，根形近似圓(yuan)柱形，表面光滑，個(ge)大(da)、色鮮、皮(pi)薄、芯(xin)細(xi)，肉紅如血(xue)，芯(xin)黃如菊，味甜(tian)酥脆(cui)，生吃能清熱解燥，熟食可潤肺止咳(ke)。

2、內在品質(zhi)(zhi)指(zhi)標(biao)：耿鎮胡蘿(luo)(luo)卜富含(han)糖、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、維生素，其(qi)中總糖為5.20-7.20%，β胡蘿(luo)(luo)卜素為48.6-68.6mg/kg，Vc含(han)量為7.75-9.755mg/100g。

3、安(an)全(quan)要求(qiu)：耿(geng)鎮(zhen)胡蘿卜執行《無(wu)公害食品(pin)胡蘿卜》（NY5082-2005根莖(jing)類(lei)蔬菜(cai)）標準，包裝、標識須符合農(nong)業(ye)部《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)包裝和標識管理辦法》，進入(ru)市場遵照《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)法》的(de)有關(guan)規定。

五(wu).特(te)定生產方式

耿鎮胡蘿卜主栽品(pin)種為七寸參（西亞長(chang)），該品(pin)種豐產(chan)(chan)性(xing)(xing)好，萌芽率高，一(yi)般生(sheng)長(chang)期(qi)120天，生(sheng)長(chang)健(jian)壯，耐寒性(xing)(xing)強(qiang)，畝產(chan)(chan)有(you)6000-8000公斤(jin)左(zuo)右的增(zeng)產(chan)(chan)潛力(li)。當地(di)老(lao)百姓一(yi)直(zhi)沿(yan)襲(xi)精耕細作(zuo)，明水落(luo)籽，此外還有(you)用拌麩子(zi)防蛐蟲、配方施(shi)肥(fei)、深(shen)井(jing)水灌(guan)溉等特定生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術。

1、生產過程(cheng)管理(li)： ①明水落(luo)籽：先制作寬(kuan)度為(wei)1.2米、間距12公(gong)(gong)分(fen)的10齒(chi)(chi)專用(yong)齒(chi)(chi)耙，耙地開(kai)小溝(gou)，溝(gou)深(shen)2公(gong)(gong)分(fen)左(zuo)右，然后干(gan)籽均勻撒播(bo)，株距15公(gong)(gong)分(fen)，再平(ping)溝(gou)覆土約1.5公(gong)(gong)分(fen)厚(hou)，接著灌(guan)水，這樣可以使得干(gan)籽和土壤結合緊密，提高出芽率。 ②施肥(fei)(fei)：耿(geng)鎮胡蘿(luo)卜(bu)(bu)采取(qu)施腐熟有機(ji)肥(fei)(fei)為(wei)主，復合肥(fei)(fei)為(wei)輔的施肥(fei)(fei)原則，重(zhong)點推廣(guang)配(pei)方(fang)施肥(fei)(fei)。 ③病蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)：耿(geng)鎮胡蘿(luo)卜(bu)(bu)開(kai)展(zhan)預(yu)測預(yu)報，對重(zhong)大的病蟲(chong)害(hai)由合作社(she)組織進行(xing)統(tong)防(fang)統(tong)治(zhi)，苗期蟲(chong)害(hai)主要(yao)采取(qu)加急粉(fen)拌麩子撒施進行(xing)防(fang)治(zhi)，以保證耿(geng)鎮胡蘿(luo)卜(bu)(bu)質量達到無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)品標準。具體操作是先用(yong)60-70攝(she)氏度的溫水將90%晶體敵百蟲(chong)溶(rong)解成30倍液(ye)，取(qu)藥液(ye)１公(gong)(gong)斤，均勻噴(pen)灑在30-50公(gong)(gong)斤炒香(xiang)的麥麩或餅粉(fen)上，拌時要(yao)充分(fen)加水，一般為(wei)餌料重(zhong)的1-1.5倍，拌勻后在田地均勻撒施，每畝3-5公(gong)(gong)斤。 ④灌(guan)溉：耿(geng)鎮胡蘿(luo)卜(bu)(bu)灌(guan)溉用(yong)水全部為(wei)深(shen)井水澆灌(guan)，水質清潔、無污染。

2、產品(pin)收獲及產后(hou)處理(li)：分批采收，輕(qing)采輕(qing)放，不損壞胡蘿卜(bu)外形(xing)。杜絕未(wei)成熟、腐(fu)爛產品(pin)上(shang)市。采摘(zhai)前對胡蘿卜(bu)農藥殘留及糖度進行抽樣(yang)檢(jian)驗。并按胡蘿卜(bu)商品(pin)外觀進行分級包裝，需暫存時(shi)宜(yi)選擇陰涼、干燥、通風的地方(fang)。

3、生產(chan)記錄要求：耿(geng)鎮(zhen)胡蘿卜生產(chan)全過程要建立(li)田間生產(chan)記錄檔案，全面記載并依法保存(cun)2年，以備查(cha)閱。