華縣大蔥,又叫赤水大蔥、赤水孤蔥,因形似(si)鞭桿,故亦有(you)“鞭桿蔥”之 稱。
簡介
它蔥(cong)(cong)(cong)(cong)身高大(da),蔥(cong)(cong)(cong)(cong)白(bai)粗長,肉質脆嫩(nen),甜而辣(la)少,味(wei)濃而香,品(pin)質佳(jia),耐貯藏。赤水孤(gu)蔥(cong)(cong)(cong)(cong),甜辣(la)芳香,營養豐富。根據化驗分析,主要含有蛋(dan)白(bai)質、多種糖類、粗脂肪、維生素(su)(su)C和適量的鈣、磷、鐵,并含有胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)、硫化丙(bing)烯、蔥(cong)(cong)(cong)(cong)辣(la)素(su)(su)、蘋果(guo)酸、有機酸、無機鹽(yan)等多種營養物質。生熟食(shi)均優(you),既可(ke)調(diao)味(wei),又能(neng)入藥(yao)(yao)。蔥(cong)(cong)(cong)(cong)葉、白(bai)、根須、汁、花都可(ke)入藥(yao)(yao)。《名醫(yi)別錄》列為“中品(pin)”。《神農(nong)本草經》說:蔥(cong)(cong)(cong)(cong)“氣味(wei)辛(xin)、平,無毒,做(zuo)湯治傷(shang)寒(han)(han)寒(han)(han)熱、中風、面目浮腫,能(neng)出汗(han)”。《本草綱目》云:“生辛(xin)散,熟甘(gan)溫,外實中空(kong),肺之菜也,肺病宜食(shi)之”,“性味(wei)辛(xin)平、甘(gan)溫,能(neng)治寒(han)(han)熱外感和肝中邪氣”。《藥(yao)(yao)品(pin)化義》記載:大(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)入藥(yao)(yao),具有發(fa)汗(han)解(jie)(jie)表、散寒(han)(han)通(tong)(tong)陽作用(yong)。現代藥(yao)(yao)理研究表明,蔥(cong)(cong)(cong)(cong)白(bai)具有發(fa)汗(han)解(jie)(jie)表、通(tong)(tong)陽利尿、健胃驅蟲、殺(sha)菌解(jie)(jie)毒、霍亂轉筋(jin)、解(jie)(jie)肝中邪氣等功效。2010年12月,經國(guo)家質檢總局(ju)審核,決定對實施國(guo)家地理標志產品(pin)保護。
產地范圍
華縣大蔥地理標志產(chan)品保護(hu)產(chan)地范圍為陜西(xi)省(sheng)華縣赤(chi)水鎮(zhen)(zhen)、華州鎮(zhen)(zhen)、杏(xing)林鎮(zhen)(zhen)、瓜坡鎮(zhen)(zhen)、蓮花(hua)寺鎮(zhen)(zhen)、柳枝鎮(zhen)(zhen)、下(xia)廟(miao)鎮(zhen)(zhen)、辛(xin)莊鄉(xiang)、畢(bi)家(jia)鄉(xiang)、高塘鎮(zhen)(zhen)、大明鎮(zhen)(zhen)、東陽(yang)鄉(xiang)、金惠(hui)鄉(xiang)、金堆(dui)鎮(zhen)(zhen)等14個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)所轄行政區域。
專用標志使用
華(hua)(hua)縣大蔥地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保護產地(di)范圍內(nei)的生產者(zhe),可向(xiang)陜(shan)西省華(hua)(hua)縣質量(liang)技(ji)術(shu)監(jian)督局提出使用(yong)“地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)專(zhuan)用(yong)標(biao)志(zhi)”的申(shen)請,經陜(shan)西省質量(liang)技(ji)術(shu)監(jian)督局審核,由國家質檢(jian)總局公告(gao)批準(zhun)。華(hua)(hua)縣大蔥的法定檢(jian)測機(ji)構由陜(shan)西省質量(liang)技(ji)術(shu)監(jian)督局負責指定。