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一.產品介紹

富(fu)平尖柿(shi)，距(ju)今已有兩(liang)千多年(nian)的(de)(de)歷(li)(li)史。最初作(zuo)為觀賞樹(shu)木栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)在(zai)宮殿(dian)寺院(yuan)的(de)(de)庭院(yuan)內，供(gong)皇帝(di)、達(da)官顯(xian)貴、信徒、香(xiang)客(ke)等游玩觀賞所(suo)用。到南北朝時期(qi)，逐(zhu)漸(jian)由庭院(yuan)布景轉向田(tian)邊地坎栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)。唐宋以(yi)后(hou)，民間(jian)開始(shi)大量栽(zai)(zai)培(pei)柿(shi)樹(shu)。境內百年(nian)以(yi)上(shang)的(de)(de)柿(shi)樹(shu)屢見不鮮，曹村鎮馬家(jia)坡(po)附近(jin)唐順宗豐陵的(de)(de)西側，生長著一顆樹(shu)齡(ling)有一千多年(nian)的(de)(de)“柿(shi)壽星”，其胸徑達(da)2.45米，冠幅(fu)17米，每年(nian)還可采收鮮柿(shi)一萬(wan)(wan)五(wu)千多斤。明(ming)朝時，民間(jian)已有用尖柿(shi)制作(zuo)柿(shi)餅(bing)的(de)(de)習俗，明(ming)清兩(liang)代(dai)曾為貢品(pin)。據《中國土特產大全》記載：明(ming)朝萬(wan)(wan)歷(li)(li)年(nian)間(jian)，太師太保孫丕揚就以(yi)“富(fu)平柿(shi)餅(bing)”做為貢品(pin)進獻神宗皇帝(di)朱翊鈞(jun)，從此“富(fu)平柿(shi)餅(bing)”聲(sheng)名鵲起(qi)，成(cheng)為名貴特產。

二.自(zi)然生態環境和(he)人(ren)文歷史(shi)因素

富平尖柿生(sheng)產(chan)區(qu)域屬大陸性暖溫(wen)帶半(ban)干旱季(ji)風氣候，水、光、海拔、土(tu)壤(rang)等自(zi)(zi)然條件(jian)優(you)越。年(nian)(nian)平均降水量500mm，年(nian)(nian)光照時(shi)數2472時(shi)，全年(nian)(nian)≥10℃有效(xiao)積(ji)溫(wen)4352.7℃，晝夜溫(wen)差大，無霜期221天，平均海拔600米，地勢西北高，東南低。土(tu)壤(rang)類型主要(yao)以山前洪積(ji)扇區(qu)的(de)(de)洪淤土(tu)和黃土(tu)臺塬區(qu)的(de)(de)黃墡土(tu)、白墡土(tu)、川塬上(shang)的(de)(de)紅壚(lu)土(tu)和灰(hui)壚(lu)土(tu)為(wei)主，土(tu)層深厚，質地疏松。這種獨特(te)的(de)(de)自(zi)(zi)然環境(jing)(jing)和豐(feng)富的(de)(de)光照資源(yuan)，良好(hao)的(de)(de)土(tu)壤(rang)特(te)性，適宜的(de)(de)海拔高度，為(wei)富平尖柿生(sheng)產(chan)提供了良好(hao)的(de)(de)自(zi)(zi)然生(sheng)態(tai)環境(jing)(jing)。

三.地域范圍

富平(ping)尖(jian)柿生(sheng)產(chan)(chan)區域位于關中平(ping)原與陜北黃(huang)土高(gao)原銜接地帶，東到老(lao)(lao)廟(miao)鎮(zhen)(zhen)的(de)南(nan)昌村(cun)，西到梅(mei)家(jia)坪鎮(zhen)(zhen)岔口村(cun)，北到老(lao)(lao)廟(miao)鎮(zhen)(zhen)的(de)辛(xin)店村(cun)，南(nan)到淡村(cun)鎮(zhen)(zhen)的(de)瓦(wa)窯村(cun)，地理(li)坐標(biao)：東經(jing)108°57′-109°26′，北緯34°41′-35°06′，主要涉及全縣(xian)17個(ge)鎮(zhen)(zhen)、7個(ge)管區共305個(ge)行(xing)政村(cun)。總種植面積11萬(wan)畝，年(nian)產(chan)(chan)鮮柿5萬(wan)噸(dun)。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、外在感官特征(zheng) 富平(ping)尖柿(shi)外在特征(zheng)明顯，果(guo)個(ge)大，平(ping)均重(zhong)225g，果(guo)形(xing)高，呈心(xin)臟形(xing)或紡錘形(xing)，四周呈方形(xing)凸起，蒂片(pian)青褐色(se)(se)，果(guo)柄粗壯，往上微(wei)細(xi)，果(guo)皮橙紅(hong)(hong)色(se)(se)，果(guo)粉中等多，果(guo)肉橙色(se)(se)，軟后橙紅(hong)(hong)色(se)(se)，纖(xian)維多，味極甜(tian)，鮮食制餅皆(jie)宜。

2、獨特內(nei)在品質(zhi)指標 富平(ping)尖柿內(nei)在品質(zhi)獨特，營養豐富，每100g鮮柿的(de)糖(tang)含(han)量16.2g—16.3g，蛋白(bai)質(zhi)含(han)量0.72g—0.79g， Vc含(han)量為(wei)17.9mg—18.65mg。富含(han)多種(zhong)微(wei)量元(yuan)(yuan)素，鈣(gai)元(yuan)(yuan)素含(han)量113.2mg—136.0mg，鎂元(yuan)(yuan)素含(han)量101.5mg—107.5mg。

3、安(an)全要求 富平尖柿(shi)產(chan)(chan)地(di)環境符合NY5013—2006《無公(gong)害食品(pin)：林果類(lei)產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地(di)環境條件》，生(sheng)產(chan)(chan)管理過程(cheng)嚴(yan)格(ge)遵照DB6105／T009-2007《無公(gong)害食品(pin)：富平尖柿(shi)生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規程(cheng)》，農殘檢測超標嚴(yan)格(ge)按照《農產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全法》進行(xing)了處理，產(chan)(chan)品(pin)標準符合NY5241——2004《無公(gong)害食品(pin)柿(shi)》。