一.產品介紹
富(fu)平(ping)(ping)尖(jian)(jian)柿(shi),距今已有兩千多年的歷(li)史。最初作為(wei)(wei)觀賞(shang)樹木栽(zai)植在宮殿寺院(yuan)的庭(ting)院(yuan)內(nei),供皇帝(di)、達官顯貴、信徒、香客等游玩觀賞(shang)所用。到南北朝(chao)時期,逐漸由庭(ting)院(yuan)布景轉向田邊地坎栽(zai)植。唐宋(song)以(yi)后,民(min)間開始大量栽(zai)培柿(shi)樹。境內(nei)百(bai)年以(yi)上的柿(shi)樹屢見不(bu)鮮,曹村鎮馬(ma)家坡附近唐順宗豐陵的西(xi)側,生長著(zhu)一顆樹齡(ling)有一千多年的“柿(shi)壽星”,其胸徑達2.45米,冠幅17米,每年還可采(cai)收鮮柿(shi)一萬五千多斤。明(ming)朝(chao)時,民(min)間已有用尖(jian)(jian)柿(shi)制作柿(shi)餅(bing)的習俗,明(ming)清(qing)兩代曾為(wei)(wei)貢(gong)品。據《中國土特(te)產(chan)大全》記載:明(ming)朝(chao)萬歷(li)年間,太(tai)師太(tai)保孫丕(pi)揚就以(yi)“富(fu)平(ping)(ping)柿(shi)餅(bing)”做為(wei)(wei)貢(gong)品進獻神宗皇帝(di)朱翊鈞,從此“富(fu)平(ping)(ping)柿(shi)餅(bing)”聲名(ming)鵲起,成為(wei)(wei)名(ming)貴特(te)產(chan)。
二.自然生態環境和(he)人文歷(li)史因素
富平(ping)(ping)尖柿生(sheng)產區(qu)(qu)域屬大(da)陸(lu)性(xing)暖溫(wen)帶半干旱(han)季風氣候,水(shui)、光、海拔(ba)、土(tu)(tu)壤等自(zi)然條(tiao)件優越(yue)。年平(ping)(ping)均(jun)降水(shui)量500mm,年光照時數(shu)2472時,全年≥10℃有效積溫(wen)4352.7℃,晝夜溫(wen)差大(da),無霜(shuang)期221天,平(ping)(ping)均(jun)海拔(ba)600米,地勢(shi)西北高(gao),東(dong)南低。土(tu)(tu)壤類型主要以山前洪(hong)(hong)積扇區(qu)(qu)的(de)洪(hong)(hong)淤土(tu)(tu)和(he)黃(huang)土(tu)(tu)臺塬區(qu)(qu)的(de)黃(huang)墡(shan)土(tu)(tu)、白墡(shan)土(tu)(tu)、川塬上的(de)紅壚土(tu)(tu)和(he)灰壚土(tu)(tu)為主,土(tu)(tu)層深厚,質(zhi)地疏松(song)。這(zhe)種獨特(te)的(de)自(zi)然環(huan)境和(he)豐富的(de)光照資源,良(liang)好(hao)的(de)土(tu)(tu)壤特(te)性(xing),適宜的(de)海拔(ba)高(gao)度,為富平(ping)(ping)尖柿生(sheng)產提供了良(liang)好(hao)的(de)自(zi)然生(sheng)態(tai)環(huan)境。
三.地域范圍
富平尖(jian)柿(shi)生產區(qu)域位于關中平原與陜北黃土高原銜(xian)接地(di)帶,東到老(lao)廟(miao)鎮(zhen)的南昌村(cun)(cun),西到梅家坪鎮(zhen)岔口村(cun)(cun),北到老(lao)廟(miao)鎮(zhen)的辛(xin)店村(cun)(cun),南到淡(dan)村(cun)(cun)鎮(zhen)的瓦窯村(cun)(cun),地(di)理坐(zuo)標:東經108°57′-109°26′,北緯34°41′-35°06′,主要涉及全縣17個(ge)(ge)鎮(zhen)、7個(ge)(ge)管區(qu)共305個(ge)(ge)行政村(cun)(cun)。總種(zhong)植(zhi)面積11萬畝,年產鮮柿(shi)5萬噸。
四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征
1、外在感(gan)官特征 富平尖柿外在特征明顯(xian),果(guo)(guo)(guo)個(ge)大(da),平均(jun)重(zhong)225g,果(guo)(guo)(guo)形高,呈心(xin)臟形或紡錘(chui)形,四(si)周呈方(fang)形凸(tu)起,蒂(di)片青褐(he)色(se)(se),果(guo)(guo)(guo)柄粗壯,往上(shang)微細(xi),果(guo)(guo)(guo)皮(pi)橙紅(hong)色(se)(se),果(guo)(guo)(guo)粉中等多,果(guo)(guo)(guo)肉橙色(se)(se),軟(ruan)后橙紅(hong)色(se)(se),纖(xian)維多,味極甜,鮮食(shi)制餅(bing)皆宜(yi)。
2、獨特內(nei)(nei)在品質(zhi)指標 富平尖柿內(nei)(nei)在品質(zhi)獨特,營養豐富,每100g鮮柿的糖含(han)(han)(han)量16.2g—16.3g,蛋白質(zhi)含(han)(han)(han)量0.72g—0.79g, Vc含(han)(han)(han)量為17.9mg—18.65mg。富含(han)(han)(han)多(duo)種微量元素,鈣(gai)元素含(han)(han)(han)量113.2mg—136.0mg,鎂元素含(han)(han)(han)量101.5mg—107.5mg。
3、安全要求 富平(ping)尖(jian)柿(shi)產(chan)地環(huan)境(jing)符合NY5013—2006《無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin):林(lin)果類產(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)地環(huan)境(jing)條件》,生產(chan)管理過程嚴格遵照(zhao)(zhao)DB6105/T009-2007《無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin):富平(ping)尖(jian)柿(shi)生產(chan)技術規程》,農殘檢測(ce)超標嚴格按照(zhao)(zhao)《農產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安全法》進行(xing)了處理,產(chan)品(pin)(pin)(pin)標準(zhun)符合NY5241——2004《無(wu)(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)柿(shi)》。