基本內容
提(ti)起“大荔(li)西(xi)瓜(gua)”無人不知,無人不曉。在《大荔(li)縣(xian)志》中(zhong)(zhong)所記“西(xi)瓜(gua)出沙苑,味甘美(mei)(mei),甲于(yu)秦中(zhong)(zhong)。”1981年后,大荔(li)縣(xian)加強西(xi)瓜(gua)的(de)技術(shu)指導,培訓技術(shu)力量,進(jin)(jin)行(xing)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)更新,先后引(yin)進(jin)(jin)新澄雜交一(yi)代、早花、湘蜜、中(zhong)(zhong)育等(deng)(deng)27年良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)。并采(cai)塑料(liao)薄膜(mo)進(jin)(jin)行(xing)地面覆(fu)蓋(gai)(gai),把成熟(shu)期提(ti)前(qian)一(yi)個多(duo)(duo)月。 1984年又引(yin)進(jin)(jin)新紅寶、優紅、鄭雜等(deng)(deng)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),面積發展(zhan)到10多(duo)(duo)萬畝,種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)地區由洛(luo)(luo)南發展(zhan)到洛(luo)(luo)惠灌區。如今更是品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)繁多(duo)(duo),品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)有"綠(lv)寶八號"、"西(xi)農8號"、"新紅寶868"、"早冠龍"、"卡奇"等(deng)(deng)大果(guo)型有籽西(xi)瓜(gua)和(he)"黑(hei)密2號"、"黑(hei)駿馬"、"黑(hei)元(yuan)帥"等(deng)(deng)中(zhong)(zhong)果(guo)型無籽西(xi)瓜(gua)達(da)20多(duo)(duo)個品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),引(yin)進(jin)(jin)"小蘭"、"黑(hei)美(mei)(mei)人"、"金美(mei)(mei)人"、"早春紅玉"等(deng)(deng)小果(guo)型早熟(shu)禮(li)品(pin)(pin)西(xi)瓜(gua)10多(duo)(duo)個品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。在栽培技術(shu)上由部(bu)(bu)分(fen)地膜(mo)覆(fu)蓋(gai)(gai)發展(zhan)為全部(bu)(bu)覆(fu)蓋(gai)(gai),部(bu)(bu)分(fen)面積還采(cai)用地膜(mo)和(he)拱棚雙層覆(fu)蓋(gai)(gai)。其中(zhong)(zhong)沿洛(luo)(luo)、渭河(he)地區的(de)羌白、馮村、石槽、韋林等(deng)(deng)鄉鎮種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)西(xi)瓜(gua)3.6萬畝,北部(bu)(bu)塬(yuan)區和(he)黃河(he)灘區的(de)兩宜(yi)、高(gao)明、范家、平民、趙渡、朝邑6個鄉鎮種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)西(xi)瓜(gua)6萬余畝。
產地環境
大(da)荔(li)(li)西(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)產(chan)地(di)位于中(zhong)國(guo)陜西(xi)(xi)(xi)(xi)北部黃土(tu)高(gao)原水(shui)果(guo)之(zhi)鄉—陜西(xi)(xi)(xi)(xi)大(da)荔(li)(li)縣是(shi)(shi)我國(guo)唯一具(ju)備(bei)西(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)生產(chan)七項氣象指標的地(di)區(qu),其(qi)所(suo)處的緯度,海(hai)拔高(gao)度,土(tu)壤厚度特別適宜西(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)生產(chan),并且沒有(you)工業污染,被農業部確定為中(zhong)國(guo)水(shui)果(guo)優(you)勢產(chan)業帶(dai).有(you)多(duo)年的西(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)管理經驗(yan)和大(da)面積的新(xin)優(you)品種(zhong)栽植。 大(da)荔(li)(li)西(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)堪稱(cheng)瓜(gua)(gua)中(zhong)之(zhi)王,富(fu)含維生素(su)A、Bl、B2、C,葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)、蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)糖(tang)(tang)(tang)、蘋果(guo)酸(suan)(suan)、谷氨(an)酸(suan)(suan)和精氨(an)酸(suan)(suan)等,有(you)清熱(re)(re)(re)解(jie)(jie)暑(shu)、利小便、降血(xue)壓的功(gong)效(xiao),對高(gao)熱(re)(re)(re)口渴(ke)、暑(shu)熱(re)(re)(re)多(duo)汗、腎(shen)炎尿少(shao)、高(gao)血(xue)壓等有(you)一定的輔助(zhu)療(liao)效(xiao)。 大(da)荔(li)(li)西(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)以(yi)瓤(rang)沙、味(wei)甜、水(shui)多(duo)、營養豐富(fu)而聞名(ming)。成(cheng)熟(shu)果(guo)實除含有(you)大(da)量(liang)水(shui)分外,瓤(rang)肉含糖(tang)(tang)(tang)量(liang)一般為5~12%,包括(kuo)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)糖(tang)(tang)(tang)和蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)。甜度隨成(cheng)熟(shu)后期蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)的增(zeng)加(jia)(jia)(jia)而增(zeng)加(jia)(jia)(jia)。不(bu)含淀粉,采后貯藏期間甜度會因(yin)雙糖(tang)(tang)(tang)水(shui)解(jie)(jie)為單糖(tang)(tang)(tang)而降低。瓜(gua)(gua)子可作茶食,瓜(gua)(gua)皮(pi)可加(jia)(jia)(jia)工制成(cheng)西(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)醬。在(zai)中(zhong)醫(yi)學上(shang)以(yi)瓜(gua)(gua)汁(zhi)和瓜(gua)(gua)皮(pi)入(ru)藥,功(gong)能清暑(shu)解(jie)(jie)熱(re)(re)(re)。西(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)是(shi)(shi)夏天的典型水(shui)果(guo),也(ye)是(shi)(shi)夏季(ji)的主要(yao)水(shui)果(guo),在(zai)熾熱(re)(re)(re)的夏日或氣溫(wen)悶熱(re)(re)(re)的熱(re)(re)(re)帶(dai)夜晚,只(zhi)要(yao)有(you)冷(leng)凍的西(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua),便具(ju)有(you)消除暑(shu)熱(re)(re)(re)的效(xiao)果(guo)。
大荔西(xi)瓜,香氣宜人。綠皮紅瓤(rang)黑子(zi)(zi)兒(er),想(xiang)來也(ye)羨得人涎水直流。抱來一(yi)個(ge)大西(xi)瓜放桌(zhuo)上,未及動刀(dao),桌(zhuo)旁準滿是人。孩子(zi)(zi)們(men)像虔誠的(de)教(jiao)徒一(yi)個(ge)個(ge)蹲在桌(zhuo)邊,胳膊搭桌(zhuo)沿,眼珠(zhu)子(zi)(zi)盯(ding)著刀(dao)口;中年(nian)人坐(zuo)著小凳,看似平(ping)靜內(nei)心早急得慌(huang);老(lao)年(nian)人不蹲也(ye)不坐(zuo),卻背了手在旁邊來回(hui)轉悠,他們(men)是等著聽(ting)那(nei)咔嚓的(de)聲響哩。圓嘟(du)嘟(du)的(de)西(xi)瓜綠蔭蔭的(de)皮,敲一(yi)下,砰(peng)砰(peng)中帶著回(hui)音,像胡(hu)基蛋兒(er)掉進了水井里(li)。不用問(wen),十二分地保熟,刀(dao)尖觸及,嘩地裂作兩半(ban),當(dang)紅瓤(rang)露(lu)出時,那(nei)香氣,便溢得滿屋子(zi)(zi)都是。
大(da)荔(li)西瓜(gua),不(bu)僅色香,而且味甜。一(yi)牙瓜(gua),遠看一(yi)輪(lun)紅月(yue)亮(liang),近觀一(yi)艘(sou)小船(chuan)兒(er)(er),紅瓤(rang)(rang)嵌(qian)著黑子兒(er)(er),煞是誘人。瓜(gua)瓤(rang)(rang)由米粒大(da)的(de)瓜(gua)肉組(zu)成,一(yi)粒粒堆積起來,密而含汁(zhi),疏而不(bu)漏。瓜(gua)子周圍,皆白蒙蒙的(de),像裹了(le)(le)(le)道輕紗,更像灑上了(le)(le)(le)白砂(sha)糖,太陽光一(yi)照,瓤(rang)(rang)兒(er)(er)紅得耀眼,籽(zi)兒(er)(er)黑得發亮(liang),瓤(rang)(rang)汁(zhi)間的(de)汁(zhi)水(shui)(shui),也一(yi)閃(shan)一(yi)閃(shan)的(de),惹得人禁不(bu)住伸手(shou)便拿,張口就咬,嚼幾下,滿口的(de)汁(zhi)水(shui)(shui)直溢到唇(chun)角,甜得你(ni)灌了(le)(le)(le)蜂蜜一(yi)般。一(yi)股腦咽下,那汁(zhi)水(shui)(shui)便滲(shen)透(tou)你(ni)每一(yi)眼毛(mao)孔,染得你(ni)周身盡甜絲(si)絲(si)了(le)(le)(le)。這時候,什么橙汁(zhi)桔粉白糖水(shui)(shui)的(de)味兒(er)(er),全沒了(le)(le)(le)生氣,你(ni)真是沉浸(jin)于這源于自然的(de)甜蜜中了(le)(le)(le)。
大荔(li)西(xi)瓜(gua),更(geng)與大荔(li)人(ren)的(de)(de)勤苦割不斷。清明前(qian)后,耕(geng)田下種,他(ta)們(men)(men)三五家聯合,互(hu)幫互(hu)助,挖土的(de)(de)、撒種的(de)(de)、培(pei)土的(de)(de)各(ge)自分工,辛(xin)苦勞(lao)作。端午左右,壓蔓培(pei)土,他(ta)們(men)(men)提水帶飯,一(yi)(yi)(yi)呆便是一(yi)(yi)(yi)整(zheng)天。入暑時(shi)(shi)(shi)節,擔(dan)心瓜(gua)秧(yang)受旱(han),細心的(de)(de)農人(ren)頭(tou)頂烈(lie)日,挑水澆瓜(gua),一(yi)(yi)(yi)窩瓜(gua),一(yi)(yi)(yi)瓢水,直到瓜(gua)長至籠口大,結果瓜(gua)紅了,他(ta)們(men)(men)曬黑(hei)了,瓜(gua)圓(yuan)了,他(ta)們(men)(men)累(lei)瘦了。當(dang)(dang)他(ta)們(men)(men)彎著(zhu)腰(yao)撒下一(yi)(yi)(yi)粒粒瓜(gua)種時(shi)(shi)(shi),當(dang)(dang)他(ta)們(men)(men)坐在地(di)畔(pan),啃(ken)著(zhu)干硬的(de)(de)饅頭(tou)時(shi)(shi)(shi),當(dang)(dang)他(ta)們(men)(men)脫去上衣,摸著(zhu)那被扁擔(dan)磨腫(zhong)壓疼的(de)(de)肩頭(tou)時(shi)(shi)(shi),他(ta)們(men)(men)何(he)曾叫(jiao)過(guo)苦,何(he)曾喊(han)過(guo)累(lei),可(ke)當(dang)(dang)他(ta)們(men)(men)看著(zhu)滿園的(de)(de)西(xi)瓜(gua)長圓(yuan)長大以至裝車賣走時(shi)(shi)(shi),他(ta)們(men)(men)卻是何(he)等的(de)(de)開心,他(ta)們(men)(men)臉上犁溝(gou)似的(de)(de)皺紋(wen)準會綻成朵花。
大(da)(da)荔(li)(li)西瓜(gua),是大(da)(da)荔(li)(li)人(ren)勤苦的象征,大(da)(da)荔(li)(li)西瓜(gua),是大(da)(da)荔(li)(li)人(ren)用(yong)汗水哺育(yu)的結果。大(da)(da)荔(li)(li)人(ren)以大(da)(da)荔(li)(li)西瓜(gua)而(er)自豪(hao),大(da)(da)荔(li)(li)西瓜(gua)更(geng)(geng)以大(da)(da)荔(li)(li)人(ren)而(er)驕(jiao)傲。大(da)(da)荔(li)(li)瓜(gua)香(xiang)人(ren)更(geng)(geng)香(xiang),大(da)(da)荔(li)(li)瓜(gua)美人(ren)更(geng)(geng)美。