黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)又(you)名(ming)忘(wang)憂(you)草(cao)(cao)、萱草(cao)(cao)花(hua)(hua),學名(ming)萱草(cao)(cao),為多年生百合(he)科草(cao)(cao)本(ben)植(zhi)物,黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)是一種(zhong)多年生草(cao)(cao)本(ben)植(zhi)物的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)蕾(lei),味鮮質嫩,營養豐(feng)富,含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)粉、糖、蛋白質、維生素(su)C、鈣、脂(zhi)肪、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、氨基酸等(deng)人體所必(bi)須的(de)(de)(de)(de)養分,其所含(han)的(de)(de)(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)甚至超過(guo)西紅柿的(de)(de)(de)(de)幾倍。黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)性味甘(gan)涼,有(you)止血、消炎、清(qing)熱、利(li)濕(shi)、消食、明目、安神等(deng)功(gong)效(xiao)(xiao),對吐血、大便(bian)帶(dai)血、小便(bian)不通、失眠、乳汁不下等(deng)有(you)療效(xiao)(xiao),可作為病后或(huo)產(chan)后的(de)(de)(de)(de)調補品。
介紹
黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜又名忘憂草(cao)(cao)、萱草(cao)(cao)花(hua)(hua)(hua),學名萱草(cao)(cao),為多(duo)年生百合(he)科(ke)草(cao)(cao)本(ben)植物,在(zai)我(wo)國已(yi)有2000多(duo)年的栽培史。大荔縣境內的沙苑地區由于(yu)土質肥沃松軟(ruan),排水性能良好,出(chu)產的黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜以(yi)針(zhen)長、色(se)佳(jia)、肉(rou)(rou)厚(hou)、味香、營養(yang)豐富,清康(kang)熙(xi)年間已(yi)成(cheng)為皇(huang)室貢品,因其形(xing)狀筆(bi)直如“1”,和沙苑紅棗、花(hua)(hua)(hua)生、同州西(xi)瓜一(yi)起,被形(xing)象地稱(cheng)為大荔“1008”特(te)產。大荔黃(huang)花(hua)(hua)(hua)針(zhen)長、色(se)佳(jia)、肉(rou)(rou)厚(hou)、味香、營養(yang)豐富,配以(yi)葷菜香而不膩(ni)。
地理位置
大(da)(da)荔縣委(wei)、縣政府積(ji)極(ji)引導(dao)農(nong)民發展壯(zhuang)大(da)(da)黃(huang)(huang)花菜種植這一特色產業,大(da)(da)荔黃(huang)(huang)花菜栽培面積(ji)已達5萬余畝,總產量1000萬公斤,產值超過2億元,為西北地(di)區第一生產大(da)(da)縣。大(da)(da)荔縣位(wei)于渭南東部,東臨黃(huang)(huang)河,黃(huang)(huang)花主要產于沙(sha)苑一帶(dai)。這里(li)土質肥沃松軟,排水性能好(hao),極(ji)宜黃(huang)(huang)花生長。當(dang)地(di)農(nong)民在花蕾(lei)未開(kai)的(de)時(shi)候采摘,再經過籠(long)蒸(zheng)、涼(liang)曬或烘干等過程,使黃(huang)(huang)花干鮮適度,長期保存。