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生長環境

溫度

百(bai)合地(di)上(shang)(shang)部莖葉不(bu)耐霜凍(dong)(dong)，秋季(ji)早霜來臨前即枯死(si)(si)，地(di)下(xia)鱗莖耐-10℃低溫(wen)(wen)，百(bai)合的鱗莖常常在平(ping)(ping)均(jun)-5.5℃的土(tu)層中能安全越冬(dong)。早春平(ping)(ping)均(jun)溫(wen)(wen)度達(da)10℃以上(shang)(shang)時(shi)(shi)，頂芽開始活動，14—16℃時(shi)(shi)出土(tu)。幼苗出土(tu)后不(bu)耐霜凍(dong)(dong)，如氣(qi)溫(wen)(wen)低于(yu)(yu)10℃，生(sheng)長受(shou)抑(yi)制，受(shou)凍(dong)(dong)持續時(shi)(shi)間短，氣(qi)溫(wen)(wen)回升，能很快(kuai)恢復。地(di)上(shang)(shang)莖在16—24℃時(shi)(shi)生(sheng)長最(zui)快(kuai)，氣(qi)溫(wen)(wen)高于(yu)(yu)28℃生(sheng)長受(shou)抑(yi)制。連續高于(yu)(yu)33℃時(shi)(shi)，莖葉枯黃(huang)死(si)(si)亡。花期平(ping)(ping)均(jun)溫(wen)(wen)度以24—29℃為宜。所以百(bai)合適于(yu)(yu)我國(guo)長江(jiang)流域及北(bei)方生(sheng)長，高溫(wen)(wen)地(di)區則(ze)生(sheng)長不(bu)良。

光照

喜半蔭條件，耐蔭性(xing)較(jiao)強(qiang)。但(dan)各生育(yu)期(qi)對光(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)要(yao)求不同(tong)，前期(qi)和中期(qi)喜光(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)，尤其是現(xian)蕾開花(hua)期(qi)。如光(guang)線過弱(ruo)，花(hua)蕾易脫(tuo)落，但(dan)怕高溫強(qiang)光(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)。百(bai)合(he)為長(chang)日照(zhao)(zhao)(zhao)植物，延長(chang)日照(zhao)(zhao)(zhao)能提前開花(hua)，日照(zhao)(zhao)(zhao)不足或(huo)縮短，則(ze)延遲開花(hua)。

水分

喜(xi)干燥(zao)(zao)，怕澇。整個生長期土壤濕度不(bu)能(neng)(neng)過高(gao)，雨后積水(shui)，應及(ji)時排除(chu)否則鱗莖因(yin)缺氧，容易腐爛，導致植株枯死。尤其高(gao)溫高(gao)濕，危害更大，常(chang)造(zao)成植株枯黃和病害嚴重發生。對空(kong)氣濕度反應不(bu)敏感，所以在南方大氣濕潤和北方大氣干燥(zao)(zao)的條件下，均(jun)能(neng)(neng)正常(chang)生長發育。

土壤

喜肥沃深厚的沙質(zhi)土(tu)(tu)壤(rang)。在沙質(zhi)壤(rang)土(tu)(tu)中，鱗(lin)莖生長(chang)迅速，肥大、色(se)白。黏重壤(rang)土(tu)(tu)，通氣排水不良(liang)，鱗(lin)片抱(bao)和緊密，個(ge)體小(xiao)，產量(liang)低(di)，不宜栽培。據測定土(tu)(tu)壤(rang)中氧氣含量(liang)低(di)于5%時，其根系停止生長(chang)。土(tu)(tu)壤(rang)PH5.7—6.3為宜。

肥料

百(bai)(bai)(bai)合(he)比(bi)較耐肥，需(xu)(xu)要(yao)較多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肥料(liao)，在土壤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)各種營(ying)養元素(su)(su)中，吸收數量(liang)(liang)較多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)氮(dan)、磷(lin)(lin)、鉀(jia)(jia)，其次為鈣(gai)、鎂、硫(liu)、鐵、硼(peng)(peng)、錳、銅(tong)、鋅、鉬等。氮(dan)在植(zhi)物(wu)(wu)生長(chang)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)最為明顯，是(shi)構成(cheng)(cheng)植(zhi)物(wu)(wu)蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)必要(yao)元素(su)(su)，氮(dan)素(su)(su)充足百(bai)(bai)(bai)合(he)生長(chang)茂盛。春天百(bai)(bai)(bai)合(he)出土后(hou)，莖(jing)葉(xie)生長(chang)非常(chang)迅(xun)速(su)，開出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)大而壯實，這(zhe)(zhe)時(shi)必須(xu)有(you)大量(liang)(liang)氮(dan)素(su)(su)營(ying)養供給，現(xian)蕾開花(hua)時(shi)期(qi)氮(dan)素(su)(su)也不能(neng)脫節，否(fou)則影(ying)響花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生長(chang)。磷(lin)(lin)對(dui)(dui)細胞分裂、光(guang)合(he)作(zuo)(zuo)用(yong)，呼吸作(zuo)(zuo)用(yong)有(you)直接(jie)影(ying)響，與(yu)(yu)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)代(dai)謝、能(neng)量(liang)(liang)代(dai)謝及溶質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)運輸都有(you)密切(qie)關系。所以缺(que)磷(lin)(lin)時(shi)生長(chang)發育(yu)相應受阻(zu)。鉀(jia)(jia)對(dui)(dui)呼吸作(zuo)(zuo)用(yong)與(yu)(yu)糖代(dai)謝非常(chang)重(zhong)要(yao)。鉀(jia)(jia)可促進(jin)光(guang)合(he)產物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)轉化與(yu)(yu)運輸。增施鉀(jia)(jia)肥可促進(jin)鱗莖(jing)中淀粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)積累。同時(shi)鉀(jia)(jia)能(neng)使(shi)莖(jing)維管束發育(yu)良好(hao)。莖(jing)桿生長(chang)健壯，抗倒伏。硼(peng)(peng)是(shi)高(gao)等植(zhi)物(wu)(wu)必需(xu)(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)元素(su)(su)，通常(chang)雙子葉(xie)植(zhi)物(wu)(wu)對(dui)(dui)硼(peng)(peng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)求高(gao)于(yu)(yu)單子葉(xie)植(zhi)物(wu)(wu)。百(bai)(bai)(bai)合(he)科的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鱗莖(jing)類(lei)植(zhi)物(wu)(wu)雖為單子葉(xie)植(zhi)物(wu)(wu)，但為一例外，需(xu)(xu)硼(peng)(peng)量(liang)(liang)較多(duo)。硼(peng)(peng)易(yi)(yi)與(yu)(yu)糖類(lei)結合(he)成(cheng)(cheng)絡合(he)物(wu)(wu)，可加速(su)糖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)運輸，同時(shi)還可加速(su)花(hua)粉(fen)(fen)分化和花(hua)粉(fen)(fen)管的(de)(de)(de)(de)(de)(de)伸長(chang)，保證受精作(zuo)(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)行。硼(peng)(peng)在石灰質(zhi)(zhi)土壤中容易(yi)(yi)形成(cheng)(cheng)不可吸收的(de)(de)(de)(de)(de)(de)硼(peng)(peng)酸鈣(gai)，在這(zhe)(zhe)種土壤中種植(zhi)百(bai)(bai)(bai)合(he)容易(yi)(yi)造(zao)成(cheng)(cheng)缺(que)硼(peng)(peng)。蘭州(zhou)百(bai)(bai)(bai)合(he)對(dui)(dui)生態(tai)環境條件(jian)要(yao)求較高(gao)，適(shi)宜(yi)于(yu)(yu)旱作(zuo)(zuo)栽(zai)培，海拔(ba)2200米(mi)左右，土壤要(yao)求土層深(shen)厚，質(zhi)(zhi)地疏松(song)，有(you)一定坡度，排水良好(hao)，有(you)機質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)豐富，氣(qi)候要(yao)求冷涼濕潤，晝夜溫(wen)差(cha)大。上述(shu)條件(jian)是(shi)綜合(he)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)缺(que)一不可。否(fou)則，盡管也能(neng)種出百(bai)(bai)(bai)合(he)來(lai)，但其質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)、品(pin)質(zhi)(zhi)、外形、色澤、產量(liang)(liang)均很遜色。而七(qi)里(li)(li)河區(qu)南部山區(qu)恰好(hao)適(shi)合(he)百(bai)(bai)(bai)合(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)種植(zhi)生長(chang)氣(qi)候這(zhe)(zhe)里(li)(li)夏秋兩季多(duo)雨、晝夜溫(wen)差(cha)大，日照(zhao)充足，有(you)適(shi)宜(yi)種植(zhi)百(bai)(bai)(bai)合(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)耕地面積12萬畝。這(zhe)(zhe)些氣(qi)候、海拔(ba)、溫(wen)差(cha)、土壤等因素(su)(su)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生態(tai)環境是(shi)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、唯一的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。

食用價值

蘭(lan)州百(bai)(bai)合是(shi)甘肅省的名(ming)優特(te)產，色澤(ze)潔白如(ru)玉、肉(rou)質肥(fei)厚香甜(tian)。我國著名(ming)植物(wu)分(fen)類學(xue)專(zhuan)家孔憲武教授評價：“蘭(lan)州百(bai)(bai)合味(wei)極甜(tian)美、纖(xian)維很少、又(you)毫無苦味(wei)，不(bu)但聞名(ming)全國，亦可稱世界第一”。其品質聞名(ming)于天下，故有(you)“蘭(lan)州百(bai)(bai)合甲天下”美譽。