芒果视频下载

“和尚頭”是(shi)皋蘭(lan)(lan)北山(shan)干(gan)旱(han)地(di)區種(zhong)(zhong)植的(de)(de)(de)優質(zhi)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)之一(yi)，其特(te)點是(shi)耐旱(han)、抗病、無污(wu)染，內含人體所需的(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)等多種(zhong)(zhong)營養成份，面筋高、口感好(hao)。相傳明、清時期曾作為貢(gong)品(pin)，供皇(huang)室家族享(xiang)(xiang)用(yong)，在(zai)西(xi)北地(di)區享(xiang)(xiang)有(you)較高的(de)(de)(de)聲(sheng)譽。民間用(yong)“和尚頭”小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)面粉做“長壽面”，燒(shao)制的(de)(de)(de)“燒(shao)鍋(guo)子”是(shi)蘭(lan)(lan)州地(di)區人民喜愛的(de)(de)(de)食品(pin)。皋蘭(lan)(lan)種(zhong)(zhong)植“和尚頭”小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)歷史，是(shi)從元末(mo)明初(chu)開始的(de)(de)(de)，距今(jin)有(you)500多年的(de)(de)(de)歷史。據《蘭(lan)(lan)州市(shi)(shi)志·農業志》記載：“蘭(lan)(lan)州地(di)區距今(jin)5000年前(qian)已種(zhong)(zhong)植小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)，漢代小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)生(sheng)產僅次于粟(su)稷”。明代以前(qian)，蘭(lan)(lan)州地(di)區種(zhong)(zhong)植小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)，僅限于市(shi)(shi)區近郊。而(er)蘭(lan)(lan)州城北廣大地(di)區，即現在(zai)的(de)(de)(de)皋蘭(lan)(lan)、永登秦(qin)王川(chuan)、景泰、白銀(yin)市(shi)(shi)等地(di)，歷屆羌、戎、匈奴(nu)、鮮(xian)卑、吐蕃、蒙古等民族居住(zhu)，以游牧為主。

“元末，饑荒嚴重，人民死(si)亡流離(li)，土地大部荒蕪，無人耕種(zhong)。”“明太祖洪武(wu)三年(1370年)至(zhi)二十三年(1389年)，甘肅莊浪衛等地出現(xian)荒地墾壁(bi)，粟麥有(you)獲，米價日減，每石(shi)至(zhi)500文的景象。”

明(ming)初(chu)開荒種(zhong)麥(mai)，并(bing)非就是(shi)(shi)(shi)(shi)現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)(de)“和尚頭”。現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)(de)“和尚頭”小麥(mai)，是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)皋(gao)(gao)蘭(lan)氣候(hou)干(gan)(gan)燥、·強(qiang)(qiang)光(guang)日照自(zi)然環境下，經(jing)長期自(zi)然條(tiao)件(jian)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)和勞動(dong)人民(min)對小麥(mai)品種(zhong)選(xuan)育的(de)(de)(de)(de)產物。元(yuan)代以來(lai)，皋(gao)(gao)蘭(lan)氣候(hou)日趨干(gan)(gan)旱(han)。據(ju)(ju)解放以來(lai)氣象觀測記(ji)載(zai)，皋(gao)(gao)蘭(lan)年平(ping)均降水量266毫米，年蒸(zheng)發量1807毫米，是(shi)(shi)(shi)(shi)降水量的(de)(de)(de)(de)7倍。皋(gao)(gao)蘭(lan)降水多集中在(zai)7月(yue)(yue)、8月(yue)(yue)、9月(yue)(yue)，占年降水量的(de)(de)(de)(de)80％。相對濕度平(ping)均為(wei)54％，絕對濕度為(wei)6．6毫巴，干(gan)(gan)燥度為(wei)1．89，干(gan)(gan)旱(han)是(shi)(shi)(shi)(shi)影響(xiang)農業生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)主要(yao)災(zai)害性天氣。據(ju)(ju)資料分析，平(ping)均十年中六年是(shi)(shi)(shi)(shi)春末夏初(chu)早(zao)，平(ping)均兩年發生(sheng)(sheng)一次伏旱(han)。干(gan)(gan)旱(han)發生(sheng)(sheng)機率為(wei)87％。這與“十年九旱(han)”的(de)(de)(de)(de)民(min)諺是(shi)(shi)(shi)(shi)相吻合(he)的(de)(de)(de)(de)。皋(gao)(gao)蘭(lan)縣地區氣候(hou)的(de)(de)(de)(de)另一特點(dian)是(shi)(shi)(shi)(shi)強(qiang)(qiang)光(guang)照。平(ping)均日照時數大(da)于或等(deng)(deng)于5℃的(de)(de)(de)(de)積溫(wen)3216．6℃，大(da)于或等(deng)(deng)于10℃的(de)(de)(de)(de)積溫(wen)2802℃，無霜期144天。適者生(sheng)(sheng)存是(shi)(shi)(shi)(shi)生(sheng)(sheng)物進化法則，“和尚頭”小麥(mai)正是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)500年的(de)(de)(de)(de)栽培歷(li)史中，經(jing)自(zi)然選(xuan)擇(ze)選(xuan)育的(de)(de)(de)(de)小麥(mai)精品。

“和尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)屬禾(he)本科(ke)(ke)一年(nian)生草本植物(wu)，具有(you)(you)發達的(de)(de)根系(xi)，為須根系(xi)，主根可(ke)入(ru)土(tu)(tu)300厘(li)(li)米以上。次生根多(duo)集中在20厘(li)(li)米~50厘(li)(li)米的(de)(de)耕作層，以利于充(chong)分吸(xi)收(shou)其生長(chang)(chang)所需的(de)(de)水(shui)(shui)分和養分。莖直立(li)中空，由(you)4~6個(ge)生長(chang)(chang)節組成。在新砂(sha)地和雨水(shui)(shui)較正(zheng)常的(de)(de)年(nian)份，“和尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)分蘗成穗率可(ke)超過(guo)10％。蘗小(xiao)(xiao)葉窄，無臘(la)粉(fen)(fen)，株高(gao)(gao)122厘(li)(li)米，穗狀花序，小(xiao)(xiao)穗有(you)(you)2朵~3朵花，穗無芒，圓(yuan)錐形，殼色紅，成熟后(hou)口緊(jin)，不掉籽。穎果橢(tuo)圓(yuan)、紅色，麥(mai)(mai)粒中、小(xiao)(xiao)，較細長(chang)(chang)。發芽(ya)時，芽(ya)鞘(qiao)堅硬、粗壯而長(chang)(chang)，鞘(qiao)尖銳利似錐，可(ke)刺破堅硬的(de)(de)砂(sha)層或土(tu)(tu)塊(kuai)，利于抗(kang)旱深播(bo)、早播(bo)。“和尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)質量(liang)(liang)高(gao)(gao)，尤其是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)，這(zhe)是(shi)在強光照、晝夜溫差大的(de)(de)條件下，植物(wu)新陳代謝的(de)(de)同(tong)化作用(yong)與(yu)異化作用(yong)的(de)(de)結果。據省農科(ke)(ke)院、甘農大測定，“和尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)千(qian)粒重35克，面(mian)粉(fen)(fen)白(bai)(bai)度(du)74．81％，偏黃度(du)15.9%，粗蛋(dan)白(bai)(bai)含(han)(han)量(liang)(liang)16．02％。黑石鄉的(de)(de)白(bai)(bai)坡、大橫、石青等地的(de)(de)“和尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”粗蛋(dan)白(bai)(bai)含(han)(han)量(liang)(liang)18．54％，賴(lai)氨酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)0．54％，干(gan)面(mian)筋含(han)(han)量(liang)(liang)13．9％，濕面(mian)筋37．05％，沉淀質29．8％。與(yu)其它品種小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)相比，粗蛋(dan)白(bai)(bai)高(gao)(gao)出(chu)(chu)2~4個(ge)百分點，賴(lai)氨酸(suan)高(gao)(gao)出(chu)(chu)0．1~0．2個(ge)百分點，面(mian)筋含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)出(chu)(chu)4~5個(ge)百分點。“和尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”屬硬質小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)，咬斷(duan)麥(mai)(mai)粒，茬(cha)口呈玻璃質狀，硬度(du)達14．9，也(ye)高(gao)(gao)于其他小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)。“和尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)粉(fen)(fen)質較細、砂(sha)，含(han)(han)纖維少，容易消化吸(xi)收(shou)，口感好，是(shi)蘭州地區做拉(la)條子、饅頭(tou)(tou)的(de)(de)最佳(jia)原料。20世紀70年(nian)代，中國科(ke)(ke)學院院長(chang)(chang)郭沫若先生陪(pei)同(tong)柬埔寨賓(bin)努(nu)親王到蘭州郊區訪問，村(cun)民用(yong)“和尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”面(mian)制做的(de)(de)漿水(shui)(shui)長(chang)(chang)面(mian)招待(dai)，受(shou)到郭沫若、賓(bin)努(nu)的(de)(de)高(gao)(gao)度(du)贊譽。