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撫仙湖(hu)抗(kang)浪(lang)魚(yu)是云南省玉溪市撫仙湖(hu)的特產。抗(kang)浪(lang)魚(yu)是撫仙湖(hu)的特產魚(yu)類，以肉(rou)細(xi)、刺軟(ruan)、味香而馳名，食之難忘。

抗(kang)浪(lang)魚(yu)體小而(er)細，長(chang)3－4寸(cun)，形如(ru)箭，呈銀白色，喜棲于深(shen)(shen)水魚(yu)洞或沙(sha)礫(li)中。抗(kang)浪(lang)魚(yu)的(de)生(sheng)活習性(xing)有濃厚的(de)神秘(mi)色彩(cai)，從每年(nian)的(de)立春(chun)(chun)節令(ling)至立秋節令(ling)這段時間是(shi)它的(de)魚(yu)汛期，當(dang)地(di)人叫(jiao)魚(yu)發期。由于抗(kang)浪(lang)魚(yu)卵是(shi)半粘性(xing)的(de)，必須附著在沙(sha)石、巖礁上(shang)，而(er)湖岸(an)才具(ju)備這種條件(jian)。所以，每當(dang)春(chun)(chun)回(hui)大地(di)，特別(bie)是(shi)雨水落地(di)后(hou)，它們(men)便從深(shen)(shen)水中游到岸(an)邊淺灘，在石巖礁頭(tou)上(shang)產(chan)卵。來時成群結隊，鋪滿(man)淺灘，蔚為壯(zhuang)觀，產(chan)卵后(hou)便游回(hui)深(shen)(shen)水中，看不到一點蹤影(ying)。它們(men)來去(qu)(qu)都(dou)有規律(lv)，這個規律(lv)叫(jiao)"來三去(qu)(qu)七"，即來三天，去(qu)(qu)七天，至立秋節令(ling)后(hou)，便漸漸稀少(shao)，以至絕跡，要到次年(nian)立春(chun)(chun)節令(ling)后(hou)再出現。

每(mei)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)3－9月，是撫仙湖(hu)特(te)產(chan)抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)捕(bu)(bu)撈(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要季(ji)節。當地(di)漁(yu)民(min)用(yong)木(mu)制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)車(che)(che)從綠樹掩(yan)映(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)洞泉(quan)(quan)眼(yan)里把泉(quan)(quan)水(shui)(shui)車(che)(che)出，經過(guo)溝道(dao)(dao)流(liu)入湖(hu)內(nei)(nei)，泉(quan)(quan)水(shui)(shui)與(yu)湖(hu)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫差和流(liu)速恰好迎合了爭強好勝、喜歡清(qing)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生活(huo)習性，魚(yu)(yu)(yu)兒便群(qun)集搶(qiang)水(shui)(shui)而(er)上(shang)，鉆(zhan)人(ren)了漁(yu)民(min)們預先放置在流(liu)水(shui)(shui)溝道(dao)(dao)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹籠(long)而(er)被捕(bu)(bu)獲、這(zhe)種(zhong)捕(bu)(bu)魚(yu)(yu)(yu)方(fang)法(fa)歷(li)代(dai)沿襲，古老而(er)獨特(te)，人(ren)們稱之(zhi)為(wei)"車(che)(che)水(shui)(shui)捕(bu)(bu)魚(yu)(yu)(yu)"。魚(yu)(yu)(yu)汛時節，每(mei)個魚(yu)(yu)(yu)洞每(mei)天能捕(bu)(bu)魚(yu)(yu)(yu)數百斤。魚(yu)(yu)(yu)汛高峰時，抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)會自動成群(qun)波向(xiang)湖(hu)岸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)淺水(shui)(shui)區沙(sha)石(shi)(shi)上(shang)排卵，漁(yu)民(min)就(jiu)在沿湖(hu)岸邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)斜坡(po)沙(sha)灘(tan)開(kai)一(yi)(yi)條1米多寬、數米長、30多厘(li)米深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沙(sha)溝，下頭直伸(shen)湖(hu)內(nei)(nei)，溝里用(yong)小石(shi)(shi)于筑(zhu)起一(yi)(yi)道(dao)(dao)道(dao)(dao)橫格，形如漁(yu)民(min)曬魚(yu)(yu)(yu)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)"籬笆"，然后用(yong)木(mu)制水(shui)(shui)車(che)(che)在溝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)另(ling)一(yi)(yi)頭從湖(hu)里車(che)(che)水(shui)(shui)，經溝道(dao)(dao)再(zai)流(liu)人(ren)湖(hu)里（稱轉水(shui)(shui)洞）。這(zhe)時湖(hu)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)群(qun)就(jiu)會從溝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)另(ling)一(yi)(yi)頭沿沙(sha)搶(qiang)水(shui)(shui)而(er)上(shang)，待溝里進(jin)人(ren)較多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)時，立即(ji)停止車(che)(che)水(shui)(shui)，余水(shui)(shui)從沙(sha)石(shi)(shi)中滲盡，活(huo)蹦亂(luan)跳(tiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)兒就(jiu)留(liu)在溝內(nei)(nei)束(shu)手(shou)待擒，這(zhe)種(zhong)捕(bu)(bu)魚(yu)(yu)(yu)方(fang)法(fa)稱之(zhi)為(wei)“籬笆溝捕(bu)(bu)魚(yu)(yu)(yu)”。撫仙湖(hu)沿岸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有些地(di)段，設有沙(sha)灘(tan)；石(shi)(shi)壁就(jiu)直接伸(shen)人(ren)數米深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)里。為(wei)在這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)中亂(luan)石(shi)(shi)縫內(nei)(nei)捕(bu)(bu)魚(yu)(yu)(yu)，當地(di)人(ren)發明了“香(xiang)(xiang)把捕(bu)(bu)魚(yu)(yu)(yu)”。魚(yu)(yu)(yu)汛時，漁(yu)民(min)在一(yi)(yi)根木(mu)棍(gun)上(shang)捆(kun)上(shang)就(jiu)地(di)采來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)"香(xiang)(xiang)芝麻"草，將其捆(kun)扎成把，插人(ren)湖(hu)內(nei)(nei)石(shi)(shi)縫中，抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)尋著草的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味鉆(zhan)人(ren)香(xiang)(xiang)把內(nei)(nei)而(er)被捕(bu)(bu)獲。

明星魚(yu)(yu)洞捕(bu)魚(yu)(yu)方式古樸奇(qi)特(te)，吃魚(yu)(yu)的(de)方式也別具一格。漁民用銅鍋裝(zhuang)上泉水(shui)，把鮮(xian)活的(de)抗浪魚(yu)(yu)放(fang)進鍋里，任其自由游動，然后放(fang)到火上去煮。鮮(xian)活的(de)魚(yu)(yu)，隨著水(shui)溫的(de)升高逐(zhu)漸死去，直至(zhi)煮熟。一二十(shi)分鐘后香味四溢，加人特(te)制各(ge)類佐(zuo)料，吃起來味道特(te)別鮮(xian)美爽(shuang)口。