撫仙(xian)湖(hu)(hu)抗浪魚(yu)是(shi)云南省(sheng)玉(yu)溪(xi)市撫仙(xian)湖(hu)(hu)的(de)特產。抗浪魚(yu)是(shi)撫仙(xian)湖(hu)(hu)的(de)特產魚(yu)類,以肉細、刺軟、味香而馳名,食(shi)之(zhi)難忘。
抗(kang)浪魚(yu)(yu)(yu)體小而(er)細,長3-4寸,形如(ru)箭(jian),呈銀白色(se),喜棲于(yu)深水(shui)魚(yu)(yu)(yu)洞(dong)或(huo)沙礫(li)中。抗(kang)浪魚(yu)(yu)(yu)的生活習性有濃厚的神秘色(se)彩,從(cong)每(mei)年的立(li)春節令至(zhi)立(li)秋(qiu)節令這(zhe)(zhe)段時間是它(ta)的魚(yu)(yu)(yu)汛期,當地人叫魚(yu)(yu)(yu)發期。由于(yu)抗(kang)浪魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)是半粘性的,必須附(fu)著在(zai)沙石、巖礁(jiao)上(shang),而(er)湖岸(an)才具備這(zhe)(zhe)種條件。所以,每(mei)當春回(hui)大地,特別是雨水(shui)落地后,它(ta)們便(bian)從(cong)深水(shui)中游到(dao)(dao)岸(an)邊淺灘,在(zai)石巖礁(jiao)頭(tou)上(shang)產卵(luan)(luan)(luan)。來(lai)時成群結(jie)隊,鋪滿淺灘,蔚為壯觀,產卵(luan)(luan)(luan)后便(bian)游回(hui)深水(shui)中,看不到(dao)(dao)一(yi)點蹤(zong)影。它(ta)們來(lai)去(qu)都有規律,這(zhe)(zhe)個規律叫"來(lai)三去(qu)七",即來(lai)三天,去(qu)七天,至(zhi)立(li)秋(qiu)節令后,便(bian)漸漸稀少,以至(zhi)絕跡,要(yao)到(dao)(dao)次年立(li)春節令后再(zai)出現。
每(mei)年的(de)(de)3-9月,是撫仙湖(hu)(hu)特產(chan)抗(kang)(kang)浪魚(yu)捕(bu)撈(lao)的(de)(de)主要季節。當地漁(yu)(yu)民(min)用(yong)木(mu)制的(de)(de)水(shui)車(che)從(cong)綠樹(shu)掩映的(de)(de)石洞(dong)(dong)泉(quan)(quan)眼里(li)把(ba)(ba)泉(quan)(quan)水(shui)車(che)出(chu),經過溝(gou)道(dao)(dao)流入(ru)湖(hu)(hu)內,泉(quan)(quan)水(shui)與湖(hu)(hu)水(shui)的(de)(de)溫差和流速恰好(hao)迎(ying)合(he)了(le)爭強好(hao)勝、喜(xi)歡清水(shui)的(de)(de)抗(kang)(kang)浪魚(yu)的(de)(de)生活習(xi)性,魚(yu)兒(er)便群(qun)集(ji)搶(qiang)水(shui)而(er)上(shang),鉆(zhan)人(ren)了(le)漁(yu)(yu)民(min)們(men)預先放(fang)置在流水(shui)溝(gou)道(dao)(dao)里(li)的(de)(de)竹籠而(er)被捕(bu)獲、這(zhe)(zhe)種(zhong)捕(bu)魚(yu)方法歷代沿(yan)襲,古老(lao)而(er)獨(du)特,人(ren)們(men)稱之為"車(che)水(shui)捕(bu)魚(yu)"。魚(yu)汛(xun)(xun)時(shi)(shi)節,每(mei)個魚(yu)洞(dong)(dong)每(mei)天能捕(bu)魚(yu)數(shu)百斤。魚(yu)汛(xun)(xun)高峰時(shi)(shi),抗(kang)(kang)浪魚(yu)會(hui)自動成群(qun)波向湖(hu)(hu)岸的(de)(de)淺水(shui)區沙石上(shang)排(pai)卵,漁(yu)(yu)民(min)就(jiu)(jiu)(jiu)在沿(yan)湖(hu)(hu)岸邊的(de)(de)斜坡沙灘開一條1米多寬(kuan)、數(shu)米長、30多厘米深的(de)(de)沙溝(gou),下頭直(zhi)伸湖(hu)(hu)內,溝(gou)里(li)用(yong)小石于(yu)筑(zhu)起一道(dao)(dao)道(dao)(dao)橫(heng)格(ge),形如漁(yu)(yu)民(min)曬魚(yu)用(yong)的(de)(de)"籬(li)笆",然后用(yong)木(mu)制水(shui)車(che)在溝(gou)的(de)(de)另一頭從(cong)湖(hu)(hu)里(li)車(che)水(shui),經溝(gou)道(dao)(dao)再流人(ren)湖(hu)(hu)里(li)(稱轉水(shui)洞(dong)(dong))。這(zhe)(zhe)時(shi)(shi)湖(hu)(hu)里(li)的(de)(de)魚(yu)群(qun)就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)從(cong)溝(gou)的(de)(de)另一頭沿(yan)沙搶(qiang)水(shui)而(er)上(shang),待溝(gou)里(li)進人(ren)較多的(de)(de)魚(yu)時(shi)(shi),立即停(ting)止車(che)水(shui),余水(shui)從(cong)沙石中(zhong)滲盡,活蹦亂(luan)跳的(de)(de)魚(yu)兒(er)就(jiu)(jiu)(jiu)留(liu)在溝(gou)內束手(shou)待擒,這(zhe)(zhe)種(zhong)捕(bu)魚(yu)方法稱之為“籬(li)笆溝(gou)捕(bu)魚(yu)”。撫仙湖(hu)(hu)沿(yan)岸的(de)(de)有些地段,設有沙灘;石壁就(jiu)(jiu)(jiu)直(zhi)接伸人(ren)數(shu)米深的(de)(de)水(shui)里(li)。為在這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)水(shui)中(zhong)亂(luan)石縫內捕(bu)魚(yu),當地人(ren)發(fa)明了(le)“香把(ba)(ba)捕(bu)魚(yu)”。魚(yu)汛(xun)(xun)時(shi)(shi),漁(yu)(yu)民(min)在一根木(mu)棍上(shang)捆上(shang)就(jiu)(jiu)(jiu)地采來的(de)(de)"香芝麻(ma)"草,將其捆扎成把(ba)(ba),插(cha)人(ren)湖(hu)(hu)內石縫中(zhong),抗(kang)(kang)浪魚(yu)尋著草的(de)(de)香味鉆(zhan)人(ren)香把(ba)(ba)內而(er)被捕(bu)獲。
明星魚(yu)洞捕魚(yu)方式古樸奇特(te),吃魚(yu)的(de)方式也別(bie)具一格。漁民(min)用銅(tong)鍋(guo)裝上(shang)泉水(shui),把鮮(xian)活的(de)抗(kang)浪(lang)魚(yu)放進(jin)鍋(guo)里,任(ren)其(qi)自由游動,然后放到火上(shang)去煮(zhu)。鮮(xian)活的(de)魚(yu),隨著(zhu)水(shui)溫(wen)的(de)升高逐漸死去,直至煮(zhu)熟。一二十分(fen)鐘后香味(wei)(wei)四溢,加人特(te)制(zhi)各類佐料(liao),吃起來味(wei)(wei)道(dao)特(te)別(bie)鮮(xian)美爽口(kou)。