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巴林羊肉
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巴林右旗地處中緯度地區,屬中溫帶半干旱、大陸性季風氣候區。冬季漫長而寒冷;春季干旱多大風;夏季炎熱多雨;秋季短促,氣溫下降快,霜凍降臨早。巴林羊抗逆性和適應性強;生長發育速度快;體型較大,肉用羊體型特征明顯;繁殖率較高;產毛性能及羊毛品質較好;繁殖性能強。為肉毛兼用品種,以產肉為主,無角,體格較大,體質結實,骨骼健壯,肌肉豐滿,肉用體型明顯,呈圓筒形,具有早熟性。頭大,四肢細長而強健,體驅多為白色,頭頸及四肢多黑色或者褐色。
  • 分類: 畜禽肉蛋
  • 產地: 內蒙古自治區赤峰市
  • 農產品標志產品編號: AGI01944
  • 農產品標志證書持有者: 巴林右旗家畜改良工作(zuo)站(zhan)
  • 農產品標志登記年份: 2016年
  • 參考網址:
詳細介紹 PROFILE +

自然生態環境和(he)人文歷史因素(su)

1、地(di)(di)(di)(di)形(xing)地(di)(di)(di)(di)貌(mao):巴林右旗(qi)地(di)(di)(di)(di)處大興安嶺山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)與(yu)燕山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)交接過渡地(di)(di)(di)(di)帶,地(di)(di)(di)(di)貌(mao)呈明顯(xian)的(de)地(di)(di)(di)(di)域(yu)差(cha)異。地(di)(di)(di)(di)貌(mao)類型由西北部(bu)中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di),逐漸過渡到東(dong)南(nan)(nan)部(bu)低山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)(qiu)陵(ling)和傾斜沖擊(ji)平(ping)原(yuan)。海拔從1900米逐漸下降到400米。大體分為三個地(di)(di)(di)(di)形(xing)區(qu):北部(bu)中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di),面(mian)(mian)積為3800多平(ping)方(fang)公里(li),占全(quan)旗(qi)總(zong)面(mian)(mian)積的(de)37%,地(di)(di)(di)(di)勢較高(gao),中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)廣布,重巒疊嶂。海拔在1350-1950米,最高(gao)點為烏(wu)蘭(lan)達巴。中(zhong)部(bu)低山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)(qiu)陵(ling),面(mian)(mian)積為3200平(ping)方(fang)公里(li),占全(quan)旗(qi)總(zong)面(mian)(mian)積的(de)32%,山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)與(yu)丘(qiu)(qiu)陵(ling)、溝谷(gu)相(xiang)間(jian),山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)體渾圓,坡緩(huan)谷(gu)寬(kuan)。海拔800-1200米坡度10-15度之間(jian),保(bao)持著比較完整的(de)夷(yi)平(ping)面(mian)(mian)。南(nan)(nan)部(bu)東(dong)南(nan)(nan)部(bu)傾斜沖擊(ji)平(ping)原(yuan),面(mian)(mian)積3100多平(ping)方(fang)公里(li),占全(quan)旗(qi)總(zong)面(mian)(mian)積的(de)31%,河(he)谷(gu)寬(kuan)廣,階地(di)(di)(di)(di)部(bu)明顯(xian),河(he)曲及牛軛湖(hu)有(you)明顯(xian)發育(yu)。海拔400-500米,西拉沐淪(lun)河(he)岸有(you)固(gu)定、半固(gu)定、流動沙(sha)丘(qiu)(qiu)。沙(sha)丘(qiu)(qiu)多為西北-東(dong)南(nan)(nan)走向,呈條壟(long)形(xing)。

2、氣(qi)(qi)候特征:巴林右(you)旗地處中緯度地區,屬中溫(wen)帶半干(gan)旱、大(da)陸性季(ji)風氣(qi)(qi)候區。冬季(ji)漫長而寒冷;春季(ji)干(gan)旱多大(da)風;夏季(ji)炎熱(re)多雨;秋季(ji)短促,氣(qi)(qi)溫(wen)下降(jiang)(jiang)(jiang)快(kuai),霜(shuang)凍(dong)降(jiang)(jiang)(jiang)臨早(zao)。大(da)部(bu)分地區年(nian)平均氣(qi)(qi)溫(wen)5.8℃左右(you),最冷月(yue)(1月(yue))平均氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)-13.7℃左右(you),最熱(re)月(yue)(7月(yue))平均氣(qi)(qi)溫(wen)在22.2℃左右(you)。年(nian)降(jiang)(jiang)(jiang)水量的地理分布受(shou)地形影響十分明顯,不同地區差別很大(da),有300-500毫(hao)米不等。右(you)旗有效積溫(wen)高,晝夜溫(wen)差大(da),光照充足好(hao)。

3、水(shui)(shui)文信息:巴林右旗屬西遼河(he)(he)流(liu)域(yu),水(shui)(shui)資(zi)源較豐富(fu)。有西拉沐(mu)(mu)淪(lun)(lun)河(he)(he)和(he)新(xin)開(kai)河(he)(he)兩(liang)大(da)水(shui)(shui)系。西拉沐(mu)(mu)淪(lun)(lun)河(he)(he)在(zai)旗境(jing)(jing)內的(de)流(liu)域(yu)面積(ji)為(wei)7167.83平方(fang)公(gong)(gong)里(li)(li),占全(quan)旗總面積(ji)的(de)70.1%;新(xin)開(kai)河(he)(he)在(zai)旗境(jing)(jing)內的(de)流(liu)域(yu)面積(ji)為(wei)27.56平方(fang)公(gong)(gong)里(li)(li),占全(quan)旗總面積(ji)的(de)26.9%。全(quan)旗有大(da)小(xiao)河(he)(he)流(liu)35條(tiao)。其中(zhong)主(zhu)要河(he)(he)流(liu)有四條(tiao),西拉沐(mu)(mu)淪(lun)(lun)河(he)(he)、查干沐(mu)(mu)淪(lun)(lun)河(he)(he)、嘎斯臺河(he)(he)、古力古臺河(he)(he),旗境(jing)(jing)內流(liu)域(yu)面積(ji)分(fen)為(wei):7167.83平方(fang)公(gong)(gong)里(li)(li)、6165.18平方(fang)公(gong)(gong)里(li)(li)、201.9平方(fang)公(gong)(gong)里(li)(li)、2138.27平方(fang)公(gong)(gong)里(li)(li)。地上水(shui)(shui)年(nian)平均徑流(liu)量為(wei)16.966億立(li)方(fang)米。

地域范圍

“巴林(lin)羊(yang)肉(rou)”地理標(biao)志保(bao)護范圍為:東經118°11′- 120°05′,北緯43°12′- 44°28′。總面積為10256.36平(ping)方公里,其中草(cao)原面積1209.13萬(wan)畝。具(ju)體地域范圍是:大板鎮(zhen)(zhen)(zhen)、索博日嘎鎮(zhen)(zhen)(zhen)、查干(gan)諾爾鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶日勿蘇(su)(su)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、巴彥琥碩鎮(zhen)(zhen)(zhen)、幸(xing)福(fu)之路蘇(su)(su)木、查干(gan)沐淪蘇(su)(su)木、巴彥塔拉蘇(su)(su)木、西拉沐淪蘇(su)(su)木等9個蘇(su)(su)木、鎮(zhen)(zhen)(zhen),162個嘎查村。巴林(lin)羊(yang)肉(rou)地理標(biao)識(shi)保(bao)護規模(mo)為:年存欄肉(rou)羊(yang)260萬(wan)只(zhi),年生產羊(yang)肉(rou)16639噸。

品質特性特征

1、外在感官特(te)征:巴林羊(yang)抗逆(ni)性(xing)(xing)和適應性(xing)(xing)強;生長發(fa)育(yu)速度(du)快;體型(xing)較(jiao)大,肉(rou)(rou)用羊(yang)體型(xing)特(te)征明顯;繁殖率較(jiao)高(gao);產毛(mao)性(xing)(xing)能及(ji)羊(yang)毛(mao)品質較(jiao)好;繁殖性(xing)(xing)能強。為肉(rou)(rou)毛(mao)兼用品種,以(yi)產肉(rou)(rou)為主,無角(jiao),體格(ge)較(jiao)大,體質結實(shi),骨骼健(jian)壯,肌(ji)肉(rou)(rou)豐(feng)滿,肉(rou)(rou)用體型(xing)明顯,呈圓筒形,具(ju)有早(zao)熟性(xing)(xing)。頭大,四肢細長而強健(jian),體驅多為白色(se),頭頸及(ji)四肢多黑色(se)或者褐色(se)。

2、內在品質(zhi)指標:巴林羊肉營養豐富,其中蛋白質(zhi)含量為(wei)22.04±2.00g/100g;鈣的含量為(wei)5.23±1.5mg/100g。其肉質(zhi)細嫩(nen)、鮮美可(ke)口、不膻(shan)不膩,深受各地人們的喜愛。

3、安全(quan)要求:巴林羊肉符合《中華人(ren)民(min)共和國農(nong)產(chan)品(pin)質量安全(quan)法(fa)(fa)》、《農(nong)產(chan)品(pin)標識包裝管理辦法(fa)(fa)》等相關規(gui)范和法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)規(gui)定(ding)。

4、分級(ji)(ji):按照(zhao)NY/T630-2002執行,進行分級(ji)(ji):一(yi)級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)。

5、巴林羊肉屠宰加(jia)工技術:

(1)羊(yang)的(de)(de)(de)宰前(qian)管(guan)理(按照檢疫管(guan)理、運輸前(qian)的(de)(de)(de)獸(shou)醫衛生(sheng)監督、運輸中的(de)(de)(de)獸(shou)醫衛生(sheng)監督、到達目的(de)(de)(de)地的(de)(de)(de)獸(shou)醫衛生(sheng)監督、宰前(qian)檢疫的(de)(de)(de)組(zu)織(zhi)、宰前(qian)檢疫的(de)(de)(de)方(fang)法、宰前(qian)檢疫后的(de)(de)(de)處理、宰前(qian)管(guan)理、宰后管(guan)理等(deng)流程(cheng)方(fang)法進行);

(2)羊(yang)屠宰(zai)加(jia)工操作技術(嚴(yan)格按照屠宰(zai)流(liu)程進行,并進行宰(zai)后檢疫處理);

(3)宰后檢驗及處理。嚴格按照(zhao)上述屠宰加(jia)工(gong)技(ji)術(shu),保障羊肉的質量(liang)安全。

6、包裝儲(chu)存(cun):分割羊肉(rou)需用(yong)聚乙烯(xi)袋(dai)或聚乙烯(xi)薄膜包裹,包裝材料需堅固、無(wu)破(po)損、清潔、無(wu)霉(mei)。捆扎結(jie)實、整齊美觀、標明(ming)凈含量、有(you)質檢合格標記,有(you)品名、生產(chan)日期(qi)、生產(chan)工(gong)廠。包裝完畢后實施冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)儲(chu)存(cun),一是(shi)預冷(leng)(leng)(leng):預冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)溫(wen)(wen)0-4攝(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du),相對濕(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)75-84%,肉(rou)中(zhong)心溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)達7攝(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)(yi)下(xia)(xia),方可入(ru)凍(dong)(dong)結(jie)庫(ku)(ku)。二是(shi)凍(dong)(dong)結(jie):庫(ku)(ku)溫(wen)(wen)需在-25攝(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)(yi)下(xia)(xia),相對濕(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)95%以(yi)(yi)上(shang),經48h肉(rou)中(zhong)心溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)達-15攝(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)(yi)下(xia)(xia),方可入(ru)冷(leng)(leng)(leng)藏庫(ku)(ku)。三是(shi)冷(leng)(leng)(leng)藏:庫(ku)(ku)溫(wen)(wen)穩定(ding)在-18攝(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)(yi)下(xia)(xia),肉(rou)中(zhong)心溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)保持(chi)在-15攝(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)(yi)下(xia)(xia)。

7、運輸:羊肉(rou)運輸前實施獸醫部(bu)門的產地檢疫(yi),并取得非疫(yi)區(qu)和檢疫(yi)合(he)格(ge)證(zheng)明。

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