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一.產品介紹

克(ke)(ke)山(shan)(shan)縣是(shi)從清末開始大面(mian)積種植大豆(dou)(dou)，到新中(zhong)國(guo)成(cheng)立面(mian)積已達到3萬公(gong)頃，目前克(ke)(ke)山(shan)(shan)大豆(dou)(dou)面(mian)積已達到13萬公(gong)頃以上(shang)。由于克(ke)(ke)山(shan)(shan)地處世界三大黑(hei)(hei)土地之一的亞洲東北(bei)黑(hei)(hei)土區，非(fei)常(chang)適(shi)(shi)合(he)大豆(dou)(dou)的生長，具有得天獨厚的氣候、土壤、日(ri)照(zhao)等優勢，克(ke)(ke)山(shan)(shan)縣的黑(hei)(hei)土地中(zhong)所含有的大豆(dou)(dou)生長的元素比例均(jun)衡，天然降雨(yu)適(shi)(shi)中(zhong)，促進了(le)克(ke)(ke)山(shan)(shan)大豆(dou)(dou)獨特(te)品質的形成(cheng)，名(ming)譽(yu)海內(nei)外。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)壤(rang)地(di)貌情(qing)況：全縣地(di)貌類(lei)型主要地(di)形為(wei)丘(qiu)陵漫(man)崗平原。境內(nei)整(zheng)體趨勢東北部(bu)地(di)勢高(gao)(gao)，丘(qiu)陵起伏(fu)；西南部(bu)地(di)勢低(di)，波(bo)狀(zhuang)起伏(fu)，漫(man)川(chuan)漫(man)崗。克山縣土(tu)壤(rang)為(wei)淋溶黑(hei)鈣土(tu)，松(song)軟(ruan)肥(fei)沃，腐殖(zhi)質(zhi)層深厚，富含(han)有(you)(you)機質(zhi)，素有(you)(you)“黑(hei)土(tu)明珠”之稱(cheng)，pH值(zhi)6.8-7.0之間，有(you)(you)機質(zhi)含(han)量達(da)到4.0%以上，速(su)效(xiao)氮80-150ppm，速(su)效(xiao)磷(lin)14-30ppm，速(su)效(xiao)鉀在150ppm以上。土(tu)壤(rang)地(di)貌非常適合大豆(dou)生長，尤(you)其是利于高(gao)(gao)油大豆(dou)品質(zhi)的形成(cheng)。

（2）水文情況(kuang)：境(jing)內為典型的丘陵漫崗地(di)(di)(di)區(qu)，全境(jing)地(di)(di)(di)表徑流(liu)與地(di)(di)(di)下(xia)水總量(liang)4.11億(yi)立方米(mi)，可利用(yong)水量(liang)2.44億(yi)立方米(mi)。境(jing)內有5條河流(liu)：訥莫爾河、烏裕爾河、潤津(jin)河、鰲(ao)龍溝、泰西河，這(zhe)些河流(liu)夏季蓄水充足、無污(wu)染。

（3）氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況：克山縣地處(chu)黑龍江(jiang)省第三(san)、四積溫(wen)帶，屬中寒溫(wen)帶大陸(lu)性季風氣(qi)(qi)候(hou)，年(nian)(nian)均(jun)日照(zhao)時(shi)數(shu)2709.9小時(shi)，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)1.1℃，≥10℃的有效積溫(wen)2500℃，晝(zhou)夜溫(wen)差大，全年(nian)(nian)無霜期125天，年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)雨量(liang)550毫米。以上氣(qi)(qi)候(hou)特點(dian)適宜(yi)高(gao)品質大豆的生產(chan)。

三.地域范圍

克山(shan)縣自然條件優越，位于(yu)黑龍江(jiang)省西(xi)(xi)北(bei)(bei)部，齊齊哈爾(er)東北(bei)(bei)部，為(wei)小興安嶺伸向(xiang)松嫩平原的過渡地(di)帶(dai)。地(di)處北(bei)(bei)緯(wei)47°50′51″--48°33′47″、東經125°10′57″--126°8′18″，海拔198.7米—381.7米，地(di)形(xing)為(wei)丘陵(ling)漫崗平原。總土地(di)面(mian)積(ji)31.4萬(wan)公頃(qing)(qing)，耕地(di)面(mian)積(ji)20.2萬(wan)公頃(qing)(qing)。克山(shan)大豆地(di)理標志保護(hu)范(fan)圍(wei)為(wei)克山(shan)縣范(fan)圍(wei)內15個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，即古城(cheng)(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙河(he)(he)鄉(xiang)、河(he)(he)南鄉(xiang)、河(he)(he)北(bei)(bei)鄉(xiang)、向(xiang)華鄉(xiang)、古北(bei)(bei)鄉(xiang)、北(bei)(bei)聯鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、曙光鄉(xiang)、北(bei)(bei)興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、克山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西(xi)(xi)聯鄉(xiang)、西(xi)(xi)建鄉(xiang)、發展鄉(xiang)、西(xi)(xi)河(he)(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西(xi)(xi)城(cheng)(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。共(gong)轄122個(ge)行政村，地(di)域保護(hu)面(mian)積(ji)31.4萬(wan)公頃(qing)(qing)，其中大豆生產(chan)面(mian)積(ji)13萬(wan)公頃(qing)(qing)，總產(chan)量27萬(wan)噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特征：克山大豆籽粒飽滿均(jun)勻，粒橢圓型，直徑4-9毫米，呈淡黃色，有光澤，臍(qi)淡黃色，與種皮顏(yan)色接近，百粒重(zhong)18-20克，手感較(jiao)硬，豆堆可(ke)散發出清新香味。

（2）內在品(pin)質指標：克山(shan)(shan)大(da)豆(dou)為非轉基(ji)因大(da)豆(dou)，脂(zhi)肪(fang)和蛋白質含量(liang)(liang)適中，脂(zhi)肪(fang)含量(liang)(liang)在19-22%、蛋白質含量(liang)(liang)在37-40%、粗纖維(wei)(wei)、維(wei)(wei)生素E、鈣、鐵、鋅(xin)、硒等(deng)含量(liang)(liang)豐(feng)富(fu)。氨(an)基(ji)酸總量(liang)(liang)達34.%以上，組氨(an)酸、精氨(an)酸含量(liang)(liang)豐(feng)富(fu)，是幼兒(er)生長期的必(bi)需氨(an)基(ji)酸，尤(you)其是必(bi)需氨(an)基(ji)酸種類齊全。由于克山(shan)(shan)縣氣候晝夜(ye)溫差大(da)，土(tu)壤(rang)有機質含量(liang)(liang)高，非常(chang)有利于大(da)豆(dou)的生長，品(pin)質極好，已成為人們(men)健康需求不可(ke)缺少的食品(pin)。克山(shan)(shan)大(da)豆(dou)的農家制(zhi)品(pin)，如干豆(dou)腐(fu)、大(da)豆(dou)腐(fu)、豆(dou)漿、農家醬等(deng)系列產(chan)品(pin)，遠近聞名(ming)，已成為克山(shan)(shan)的一大(da)特色。

（3）安全要求(qiu)：產(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)符合《農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安全無公害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)要求(qiu)》標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和《環(huan)境(jing)(jing)質量(liang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》，產(chan)品(pin)(pin)(pin)安全衛生(sheng)指標(biao)(biao)(biao)優于國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。整(zheng)個生(sheng)產(chan)過程(cheng)均按(an)照(zhao)無公害(hai)大豆標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化和我縣(xian)制(zhi)定的生(sheng)產(chan)技術規(gui)程(cheng)進行生(sheng)產(chan)管理，產(chan)品(pin)(pin)(pin)檢測符合NY5310-2005無公害(hai)食品(pin)(pin)(pin)大豆標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)要求(qiu)。

五.特定生產方式

（1）地(di)(di)塊選(xuan)擇：實行三茬(cha)以(yi)(yi)上輪(lun)作，以(yi)(yi)薯類、麥(mai)類、玉米等為(wei)前(qian)茬(cha)，選(xuan)擇有深翻(fan)基(ji)(ji)礎、土質(zhi)(zhi)疏松、排水良(liang)好的(de)地(di)(di)塊，小麥(mai)、玉米、馬鈴薯茬(cha)較為(wei)適宜(yi)。 （2）品(pin)種選(xuan)擇：克山(shan)(shan)(shan)大(da)豆以(yi)(yi)質(zhi)(zhi)優(you)(you)、食味佳等特性享(xiang)譽(yu)世(shi)界。目(mu)前(qian)克山(shan)(shan)(shan)大(da)豆推(tui)廣(guang)有豐收25、克山(shan)(shan)(shan)1號(hao)等優(you)(you)秀品(pin)種，以(yi)(yi)標準(zhun)化生(sheng)產(chan)(chan)保(bao)持其優(you)(you)良(liang)品(pin)質(zhi)(zhi)。（3）主要技術(shu)控制：利用(yong)“壟三”栽培、45CM壟上雙行密植栽培、同時深松整地(di)(di)、機械化程度(du)高等技術(shu)。對生(sheng)產(chan)(chan)中使用(yong)的(de)農(nong)(nong)藥、肥料(liao)進(jin)(jin)行嚴格(ge)質(zhi)(zhi)量規(gui)范，杜絕有毒(du)有害(hai)投入(ru)品(pin)及物品(pin)的(de)使用(yong)，確保(bao)大(da)豆生(sheng)產(chan)(chan)安全，結合無公(gong)害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)和國家百萬畝綠色食品(pin)基(ji)(ji)地(di)(di)的(de)建(jian)設，我縣(xian)對全縣(xian)農(nong)(nong)業生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)(di)的(de)環境、投入(ru)品(pin)使用(yong)、市(shi)場準(zhun)入(ru)、質(zhi)(zhi)量科技服務等各項工作以(yi)(yi)制度(du)的(de)形式進(jin)(jin)行規(gui)范，制定克山(shan)(shan)(shan)大(da)豆產(chan)(chan)品(pin)檢驗標準(zhun)，并(bing)嚴格(ge)執行。

（4）產品收獲：最佳時期(qi)是在完(wan)熟初期(qi)。此期(qi)大(da)豆(dou)葉片全部脫落(luo)、莖、莢(jia)和籽粒均呈(cheng)現原有品種色澤，籽粒含水(shui)量已降到20%—25%左右，用(yong)手搖(yao)動植株會(hui)發(fa)出(chu)清脆響聲。。

（5）生產記(ji)錄(lu)要求：對生產地點，土(tu)壤耕作茬(cha)口，所使(shi)用農(nong)機具，所施(shi)用肥(fei)料名稱(cheng)、施(shi)肥(fei)方(fang)式、施(shi)肥(fei)時(shi)間(jian)、施(shi)肥(fei)量(liang)，施(shi)用農(nong)藥名稱(cheng)、施(shi)藥方(fang)式和施(shi)藥時(shi)間(jian)，收(shou)獲、倉儲、銷售等項目的(de)日期(qi)等進行(xing)詳細(xi)的(de)記(ji)錄(lu)。

六.包裝標識相關規定

（1）包裝：克山大豆分為5kg、10kg、25kg、50kg的塑(su)袋等包裝。

（2）標識(shi)：標志(zhi)使用(yong)(yong)人(ren)應在其產品或其包裝上統一使用(yong)(yong)農產品地理標志(zhi)（克山大豆(dou)名稱和公共標識(shi)圖案(an)組合標注型式）。

（3）貯(zhu)藏、運(yun)(yun)輸：進行(xing)分級分品種單獨倉儲，專用工具運(yun)(yun)輸。