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一.產品介紹

克(ke)山(shan)縣是從(cong)清(qing)末開始(shi)大(da)(da)面(mian)積(ji)種植大(da)(da)豆(dou)(dou)，到新中(zhong)(zhong)國成立面(mian)積(ji)已達到3萬公頃(qing)，目(mu)前克(ke)山(shan)大(da)(da)豆(dou)(dou)面(mian)積(ji)已達到13萬公頃(qing)以上。由(you)于克(ke)山(shan)地處世(shi)界三大(da)(da)黑土地之一的(de)(de)亞洲(zhou)東(dong)北黑土區(qu)，非常適(shi)合大(da)(da)豆(dou)(dou)的(de)(de)生長，具(ju)有(you)得天(tian)(tian)獨厚的(de)(de)氣(qi)候、土壤、日照等優勢，克(ke)山(shan)縣的(de)(de)黑土地中(zhong)(zhong)所含有(you)的(de)(de)大(da)(da)豆(dou)(dou)生長的(de)(de)元素比例均衡，天(tian)(tian)然降雨(yu)適(shi)中(zhong)(zhong)，促進了克(ke)山(shan)大(da)(da)豆(dou)(dou)獨特品質的(de)(de)形(xing)成，名(ming)譽海內外。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤(rang)(rang)地(di)(di)貌(mao)情(qing)況：全(quan)縣(xian)地(di)(di)貌(mao)類(lei)型主要地(di)(di)形(xing)為丘(qiu)陵漫崗(gang)平原。境內整(zheng)體趨勢東北(bei)部地(di)(di)勢高，丘(qiu)陵起伏(fu)；西南部地(di)(di)勢低，波狀起伏(fu)，漫川(chuan)漫崗(gang)。克山(shan)縣(xian)土壤(rang)(rang)為淋(lin)溶黑(hei)鈣土，松軟肥沃，腐殖(zhi)質層深厚，富含有(you)(you)機(ji)質，素有(you)(you)“黑(hei)土明珠”之(zhi)稱(cheng)，pH值6.8-7.0之(zhi)間(jian)，有(you)(you)機(ji)質含量達(da)到4.0%以(yi)上(shang)，速效(xiao)氮(dan)80-150ppm，速效(xiao)磷14-30ppm，速效(xiao)鉀(jia)在150ppm以(yi)上(shang)。土壤(rang)(rang)地(di)(di)貌(mao)非常適(shi)合大豆(dou)生長(chang)，尤其是(shi)利于高油大豆(dou)品質的形(xing)成。

（2）水(shui)文情(qing)況：境內為典(dian)型的丘陵漫(man)崗地區(qu)，全境地表(biao)徑(jing)流與(yu)地下水(shui)總量4.11億立方米(mi)，可(ke)利用水(shui)量2.44億立方米(mi)。境內有(you)5條(tiao)河(he)流：訥(ne)莫爾河(he)、烏裕爾河(he)、潤津(jin)河(he)、鰲龍溝、泰西河(he)，這(zhe)些河(he)流夏季蓄水(shui)充足、無(wu)污染。

（3）氣(qi)(qi)候情況：克山縣(xian)地處黑龍(long)江省第三、四(si)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)帶(dai)(dai)，屬(shu)中寒(han)溫(wen)(wen)帶(dai)(dai)大(da)陸(lu)性(xing)季風氣(qi)(qi)候，年(nian)(nian)均(jun)日照(zhao)時數2709.9小時，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)1.1℃，≥10℃的有效積(ji)(ji)溫(wen)(wen)2500℃，晝夜溫(wen)(wen)差大(da)，全年(nian)(nian)無霜期125天(tian)，年(nian)(nian)均(jun)降雨量550毫米。以上(shang)氣(qi)(qi)候特點適宜(yi)高品質大(da)豆的生(sheng)產。

三.地域范圍

克山(shan)縣(xian)自然條件優(you)越，位于黑龍江省西北(bei)(bei)(bei)(bei)部，齊(qi)齊(qi)哈爾東北(bei)(bei)(bei)(bei)部，為(wei)(wei)小興安嶺伸向(xiang)松嫩平原的過渡地(di)帶。地(di)處(chu)北(bei)(bei)(bei)(bei)緯47°50′51″--48°33′47″、東經125°10′57″--126°8′18″，海拔198.7米—381.7米，地(di)形(xing)為(wei)(wei)丘陵漫崗平原。總土(tu)地(di)面積31.4萬公(gong)頃(qing)(qing)，耕地(di)面積20.2萬公(gong)頃(qing)(qing)。克山(shan)大豆地(di)理標志(zhi)保護(hu)范圍(wei)為(wei)(wei)克山(shan)縣(xian)范圍(wei)內15個鄉鎮，即古城鎮、雙河鄉、河南(nan)鄉、河北(bei)(bei)(bei)(bei)鄉、向(xiang)華鄉、古北(bei)(bei)(bei)(bei)鄉、北(bei)(bei)(bei)(bei)聯(lian)鎮、曙光鄉、北(bei)(bei)(bei)(bei)興鎮、克山(shan)鎮、西聯(lian)鄉、西建鄉、發展(zhan)鄉、西河鎮、西城鎮。共(gong)轄122個行(xing)政村，地(di)域保護(hu)面積31.4萬公(gong)頃(qing)(qing)，其中大豆生產面積13萬公(gong)頃(qing)(qing)，總產量27萬噸(dun)。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特征：克山大豆籽(zi)粒飽滿均勻，粒橢圓型，直徑(jing)4-9毫(hao)米(mi)，呈淡(dan)黃(huang)色(se)，有光澤，臍淡(dan)黃(huang)色(se)，與種皮顏色(se)接近(jin)，百粒重18-20克，手感較(jiao)硬(ying)，豆堆(dui)可散發(fa)出清新香味。

（2）內在品(pin)(pin)質(zhi)指(zhi)標：克山大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)為(wei)(wei)非(fei)轉基(ji)因大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)，脂肪和蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)適中，脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)在19-22%、蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)在37-40%、粗纖維(wei)、維(wei)生素E、鈣(gai)、鐵(tie)、鋅、硒等含(han)量(liang)(liang)(liang)豐富(fu)。氨(an)基(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)(liang)達34.%以上，組氨(an)酸(suan)、精氨(an)酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)豐富(fu)，是幼(you)兒(er)生長(chang)期的必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)，尤其是必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)種(zhong)類齊全。由于克山縣氣候晝夜溫差(cha)大(da)(da)(da)，土壤有機質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)高，非(fei)常有利(li)于大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)的生長(chang)，品(pin)(pin)質(zhi)極好，已成(cheng)為(wei)(wei)人們(men)健(jian)康(kang)需(xu)求不(bu)可缺少的食(shi)品(pin)(pin)。克山大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)的農(nong)家制品(pin)(pin)，如干(gan)豆(dou)(dou)腐、大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)漿、農(nong)家醬等系列(lie)產品(pin)(pin)，遠近聞名，已成(cheng)為(wei)(wei)克山的一(yi)大(da)(da)(da)特色。

（3）安(an)(an)全要(yao)求：產(chan)(chan)地(di)環境符(fu)合《農(nong)產(chan)(chan)品質量(liang)安(an)(an)全無(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地(di)環境要(yao)求》標準和《環境質量(liang)標準》，產(chan)(chan)品安(an)(an)全衛生指標優于國(guo)家標準。整個生產(chan)(chan)過程均(jun)按照無(wu)公害大豆標準化和我縣(xian)制(zhi)定的生產(chan)(chan)技術(shu)規程進行生產(chan)(chan)管理，產(chan)(chan)品檢測(ce)符(fu)合NY5310-2005無(wu)公害食品大豆標準要(yao)求。

五.特定生產方式

（1）地塊(kuai)(kuai)選擇：實行三茬以上輪作，以薯類、麥類、玉(yu)米等(deng)為前(qian)茬，選擇有深翻(fan)基礎、土質疏松、排水(shui)良好(hao)的(de)(de)(de)地塊(kuai)(kuai)，小麥、玉(yu)米、馬鈴薯茬較為適宜。 （2）品(pin)(pin)種選擇：克(ke)山(shan)大(da)(da)豆(dou)以質優、食味佳等(deng)特(te)性(xing)享(xiang)譽世界(jie)。目前(qian)克(ke)山(shan)大(da)(da)豆(dou)推廣(guang)有豐收25、克(ke)山(shan)1號(hao)等(deng)優秀品(pin)(pin)種，以標準化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)保持(chi)其(qi)優良品(pin)(pin)質。（3）主要技術(shu)控(kong)制(zhi)：利用(yong)“壟三”栽培、45CM壟上雙行密植栽培、同時(shi)深松整地、機械(xie)化(hua)程度高等(deng)技術(shu)。對(dui)生(sheng)(sheng)產(chan)中使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)農藥(yao)、肥料進(jin)行嚴格質量規(gui)范，杜絕有毒有害投(tou)入品(pin)(pin)及物品(pin)(pin)的(de)(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)，確保大(da)(da)豆(dou)生(sheng)(sheng)產(chan)安(an)全，結合無公害農產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)國(guo)家百萬畝綠(lv)色食品(pin)(pin)基地的(de)(de)(de)建(jian)設，我縣對(dui)全縣農業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)基地的(de)(de)(de)環(huan)境、投(tou)入品(pin)(pin)使(shi)(shi)用(yong)、市場準入、質量科技服務等(deng)各(ge)項(xiang)工作以制(zhi)度的(de)(de)(de)形式(shi)進(jin)行規(gui)范，制(zhi)定克(ke)山(shan)大(da)(da)豆(dou)產(chan)品(pin)(pin)檢驗標準，并嚴格執(zhi)行。

（4）產品收獲：最佳時期(qi)是(shi)在完熟初(chu)期(qi)。此期(qi)大豆葉片全部脫落、莖、莢和籽粒均呈現原有(you)品種色(se)澤，籽粒含水量(liang)已降到(dao)20%—25%左右，用手搖(yao)動植株會(hui)發出清脆響聲。。

（5）生(sheng)(sheng)產記錄(lu)要求：對(dui)生(sheng)(sheng)產地點，土壤耕作茬口(kou)，所(suo)使用(yong)農機(ji)具，所(suo)施(shi)用(yong)肥(fei)料(liao)名稱、施(shi)肥(fei)方式、施(shi)肥(fei)時間、施(shi)肥(fei)量，施(shi)用(yong)農藥名稱、施(shi)藥方式和(he)施(shi)藥時間，收(shou)獲、倉儲、銷(xiao)售(shou)等(deng)項(xiang)目的日(ri)期等(deng)進行詳細的記錄(lu)。

六.包裝標識相關規定

（1）包裝(zhuang)：克山大豆(dou)分(fen)為5kg、10kg、25kg、50kg的(de)塑袋(dai)等(deng)包裝(zhuang)。

（2）標(biao)識(shi)：標(biao)志(zhi)使用人(ren)應在其產品或(huo)其包裝(zhuang)上統一使用農產品地理(li)標(biao)志(zhi)（克山大豆名(ming)稱和公(gong)共標(biao)識(shi)圖案(an)組合標(biao)注型(xing)式）。

（3）貯藏(zang)、運(yun)輸(shu)：進行分(fen)級分(fen)品種單獨(du)倉儲，專用工(gong)具運(yun)輸(shu)。