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太(tai)和(he)胡蘿(luo)(luo)卜常年種(zhong)植面積(ji)5000畝(mu)，是(shi)合川(chuan)的優良地方品種(zhong)，以其品質好、富(fu)含胡蘿(luo)(luo)卜素(su)(su)、營養豐富(fu)而倍受人們(men)喜愛，享譽重慶市內外(wai)。太(tai)和(he)胡蘿(luo)(luo)卜長(chang)20-25厘(li)米(mi)，橫徑2-3厘(li)米(mi)，紅(hong)(hong)皮，紅(hong)(hong)肉，紅(hong)(hong)心，個體均(jun)勻，頭尾等(deng)大，近圓柱體，內心細小，質地脆嫩，汁鮮味美，色澤鮮紅(hong)(hong)；該品種(zhong)含糖12％，含鐵(tie)0.23％，含維(wei)生素(su)(su)b160毫克(ke)／100公斤(jin)，含維(wei)生素(su)(su)b220毫克(ke)／100公斤(jin)，含胡蘿(luo)(luo)卜素(su)(su)50毫克(ke)／100公斤(jin)。太(tai)和(he)胡蘿(luo)(luo)卜6-9月播種(zhong)，11-3月可(ke)陸續采(cai)收，畝(mu)產1.5——2.5噸。
2014年，重慶市合(he)川區蔬(shu)菜技術(shu)指(zhi)導站申(shen)報的“太和(he)胡蘿卜”通(tong)過農(nong)業(ye)部農(nong)產品(pin)質(zhi)量安全中心審查和(he)組織專(zhuan)家評審，實施(shi)國家農(nong)產品(pin)地(di)理標志(zhi)登記保護(hu)。
產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在感官特(te)征(zheng)：太和胡蘿卜肉質(zhi)根(gen)長圓柱形(xing)，長25-30厘米，橫(heng)徑2.5-3.5厘米，單根(gen)重(zhong)150-200克(ke)；表皮(pi)呈紅。
2、獨特內含成(cheng)分：太和(he)胡蘿(luo)卜含胡蘿(luo)卜素(su)≥1.16mg／100g，總維(wei)生素(su)C≥21.6mg/100g，維(wei)生素(su) B1≥0.064mg／100g，維(wei)生素(su)B2≥0.018mg／100g，可溶性糖≥6.01％，粗纖維(wei)≤1%。
3、質(zhi)量安(an)(an)全規(gui)定：產(chan)地環(huan)境(jing)條(tiao)件符合《無公(gong)害食品蔬菜產(chan)地環(huan)境(jing)條(tiao)件》（NY5010-2001）的規(gui)定。產(chan)品質(zhi)量安(an)(an)全符合《農產(chan)品安(an)(an)全質(zhi)量無公(gong)害蔬菜安(an)(an)全要求》。
地域范圍
太和(he)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)農產(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)(zhi)地(di)域保護(hu)范圍(wei)是：重(zhong)慶市(shi)合川區太和(he)鎮小河村、米市(shi)村、長流村、曬(shai)金村，地(di)理坐標為(wei)：N30°6′35.45" -30°1′57.08″，E106°2′27.68" -105°58′47.24″。東(dong)西寬(kuan)8300米，南(nan)北長13800米。太和(he)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)農產(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)(zhi)保護(hu)規(gui)模為(wei)800公頃，年產(chan)量30000噸(dun)。
一笑易歡(huan)
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