產地環境

自然條件

南(nan)陵縣(xian)位(wei)于安徽(hui)省東南(nan)部，長江下游(you)南(nan)岸，北(bei)(bei)緯30°38′~31°10′，東經117°57′~11830′。東界宣州市，西連銅(tong)陵、青陽縣(xian)，南(nan)靠(kao)涇縣(xian)，北(bei)(bei)鄰蕪湖、繁昌區，東北(bei)(bei)隔青弋江與(yu)灣沚區、宣州市相望，西北(bei)(bei)同繁昌、銅(tong)陵縣(xian)毗鄰，東南(nan)和宣州市、涇縣(xian)交界，西南(nan)與(yu)青陽縣(xian)相連。南(nan)陵縣(xian)屬于低山丘(qiu)陵向沿江平原過渡(du)地形(xing)，這里土壤肥沃、河(he)網(wang)稠密，湖塘(tang)密布，生態優越，有耕地33867公頃，水域9334公頃。為稻谷(gu)的茁壯生長提(ti)供了良(liang)好環境(jing)。因此(ci)，南(nan)陵物(wu)產豐饒(rao)，盛產稻、油、棉(mian)、茶、桑等農作物(wu)，是安徽(hui)省重要的農業縣(xian)之一。

人文環境

南陵縣素有"蕪湖米市，南陵糧倉"的美稱，被譽為"江南魚米之鄉""江南糧倉"。是中(zhong)國四大米(mi)市(shi)之(zhi)一"蕪湖米(mi)市(shi)"的主要產糧區。南陵(ling)縣(xian)(xian)民風樸實(shi)，農民勤勞，雙季稻(dao)面(mian)積(ji)占稻(dao)田面(mian)積(ji)的70%以上(shang)。自1985年始，該縣(xian)(xian)先(xian)后(hou)被確(que)認為(wei)"國家(jia)(jia)優質米(mi)基(ji)地縣(xian)(xian)"、"國家(jia)(jia)商(shang)品糧基(ji)地縣(xian)(xian)"，并榮(rong)膺"全國糧食(shi)生產先(xian)進縣(xian)(xian)"稱號。

據考(kao)證，南陵(ling)大(da)(da)米(mi)(mi)的(de)種植歷史可追溯至公(gong)元前9-8世紀的(de)西周晚期，賈島、梅堯臣等唐宋詩人均為其留下過名(ming)篇佳作。據2010年統計，南陵(ling)擁有20萬(wan)畝綠色食品(pin)水(shui)稻(dao)(dao)標準(zhun)化生產(chan)基(ji)地、30萬(wan)畝無公(gong)害水(shui)稻(dao)(dao)標準(zhun)化生產(chan)基(ji)地，年產(chan)稻(dao)(dao)谷35萬(wan)噸。南陵(ling)大(da)(da)米(mi)(mi)已(yi)經注冊集體商標，獲得國家"農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理標志"，擁有以"云谷貢(gong)"為代表的(de)一批"安徽(hui)省名(ming)牌農(nong)(nong)產(chan)品(pin)"和"安徽(hui)省著名(ming)商標"。

品質特征

南陵大(da)米(mi)(mi)，以"外觀品(pin)(pin)質好，光(guang)澤(ze)(ze)(ze)度佳，膠(jiao)稠底輕(qing)，氣味清香"等(deng)特點聞名。南陵大(da)米(mi)(mi)擁有(you)(you)粳稻、秈稻、糯稻等(deng)多個品(pin)(pin)種(zhong)，其(qi)中優質稻馬壩小(xiao)粘更是暢銷長三(san)角(jiao)和珠三(san)角(jiao)的(de)特色品(pin)(pin)種(zhong)。南陵大(da)米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒透明有(you)(you)光(guang)澤(ze)(ze)(ze)，沒有(you)(you)或很少有(you)(you)堊白。南陵大(da)米(mi)(mi)吸水不多，膨脹度適中，膠(jiao)稠度高于(yu)80mm、70mm、60mm，延伸性較強，米(mi)(mi)飯(fan)光(guang)澤(ze)(ze)(ze)度好，白而(er)晶(jing)瑩(ying)，黏彈性較強、軟硬度適中，熱(re)飯(fan)噴(pen)香，口感好，冷飯(fan)仍然具有(you)(you)柔韌性、不回(hui)生(sheng)、色澤(ze)(ze)(ze)如常。

南陵大米(mi)營養豐富，含有(you)適量的淀粉(fen)(fen)(直(zhi)鏈淀粉(fen)(fen)16%左右)、脂肪、蛋白(bai)質(≥7%)、氨基酸、維生(sheng)素及礦物質。其糙率(lv)分(fen)(fen)別(bie)達83%、80%、78%以上，精米(mi)率(lv)分(fen)(fen)別(bie)達76%、74%、72%以上，整(zheng)精米(mi)率(lv)分(fen)(fen)別(bie)達68%、66%、64%以上，均優(you)于國標2個百分(fen)(fen)點，更(geng)優(you)于周邊地(di)區，廣受消費者(zhe)喜(xi)愛。

生產情況

南陵縣(xian)(xian)(xian)(xian)委(wei)、縣(xian)(xian)(xian)(xian)政府將優(you)質(zhi)米生產(chan)(chan)(chan)作為促進農(nong)(nong)(nong)村經濟發展、農(nong)(nong)(nong)業增效(xiao)、農(nong)(nong)(nong)民增收的(de)一大品牌來培育，通過采(cai)取(qu)科技(ji)推動、龍(long)頭帶動、品牌拉動等(deng)強有力的(de)措(cuo)施(shi)(shi)，擴(kuo)大規模，改(gai)良品質(zhi)，提(ti)(ti)升效(xiao)益，走(zou)出了一條優(you)質(zhi)、高產(chan)(chan)(chan)、生態、安全的(de)產(chan)(chan)(chan)業發展之路。為實(shi)現(xian)(xian)從傳(chuan)統農(nong)(nong)(nong)業向現(xian)(xian)代農(nong)(nong)(nong)業的(de)跨越，該縣(xian)(xian)(xian)(xian)加(jia)大科技(ji)投(tou)入，由縣(xian)(xian)(xian)(xian)農(nong)(nong)(nong)技(ji)推廣中(zhong)心派(pai)出科技(ji)特派(pai)員聯(lian)系鎮和種(zhong)糧(liang)大戶，為農(nong)(nong)(nong)民發展糧(liang)食生產(chan)(chan)(chan)提(ti)(ti)供(gong)產(chan)(chan)(chan)前、產(chan)(chan)(chan)中(zhong)、產(chan)(chan)(chan)后技(ji)術服務(wu)。開(kai)通農(nong)(nong)(nong)技(ji)110和農(nong)(nong)(nong)網，為農(nong)(nong)(nong)民提(ti)(ti)供(gong)市(shi)場信息、開(kai)展咨詢答疑活(huo)動。農(nong)(nong)(nong)機(ji)部門組織農(nong)(nong)(nong)業機(ji)械(xie)，優(you)先為種(zhong)糧(liang)大戶提(ti)(ti)供(gong)機(ji)耕、機(ji)播、機(ji)管和機(ji)收等(deng)全程農(nong)(nong)(nong)機(ji)化服務(wu)，"雙晚(wan)"栽(zai)插時間較(jiao)以(yi)往提(ti)(ti)前了半個(ge)月。并在全縣(xian)(xian)(xian)(xian)成(cheng)立了46支病蟲害專業防治服務(wu)隊，實(shi)施(shi)(shi)統防統治，提(ti)(ti)高病蟲防治效(xiao)率，確保糧(liang)食增產(chan)(chan)(chan)。2008年(nian)年(nian)該縣(xian)(xian)(xian)(xian)種(zhong)植的(de)33.3萬畝(mu)早稻，總產(chan)(chan)(chan)達15萬噸(dun)。

為提高糧食(shi)品質(zhi)(zhi)(zhi)，增加市場占有(you)份額，該(gai)縣以優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)項(xiang)目(mu)、IPM項(xiang)目(mu)實施為契(qi)機，推廣了ZK167、皖(wan)稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)143等(deng)一系列水稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)新品種，并在(zai)全縣各鎮(zhen)實施了"3314"肥(fei)(fei)(fei)效試驗田，建立(li)了水稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)土壤技(ji)術配合施肥(fei)(fei)(fei)206個(ge)試驗小區。為推行水稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)標準化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，在(zai)弋江(jiang)鎮(zhen)、許鎮(zhen)鎮(zhen)各建立(li)5萬畝水稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)標準化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地，從品種選用、播種、移(yi)栽、除(chu)草、施肥(fei)(fei)(fei)、灌溉、防病(bing)治蟲、收(shou)獲等(deng)各個(ge)環節，嚴格(ge)圍繞無公(gong)(gong)(gong)害與優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)，全程(cheng)控(kong)制(zhi)稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)谷(gu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，著(zhu)力提高大米(mi)(mi)(mi)品質(zhi)(zhi)(zhi)。到2008年，該(gai)縣除(chu)注(zhu)冊了"南(nan)陵大米(mi)(mi)(mi)"集體商標外，東源公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)"云谷(gu)貢(gong)"牌(pai)(pai)大米(mi)(mi)(mi)、興農優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)米(mi)(mi)(mi)有(you)限(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)"景紅(hong)"牌(pai)(pai)大米(mi)(mi)(mi)、雄發(fa)米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)"小丫山"牌(pai)(pai)珍珠米(mi)(mi)(mi)、永興米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)"吳(wu)祥(xiang)"牌(pai)(pai)大米(mi)(mi)(mi)、建新米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)"翔成"牌(pai)(pai)大米(mi)(mi)(mi)、金穗米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)有(you)限(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)"文平"牌(pai)(pai)糯米(mi)(mi)(mi)均通過國家綠色食(shi)品認證。2008年年又建立(li)20萬畝水稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)綠色食(shi)品原料(liao)標準化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地。依托(tuo)品牌(pai)(pai)，使南(nan)陵大米(mi)(mi)(mi)通過提高包裝檔次，挺進上海、杭州、南(nan)京、合肥(fei)(fei)(fei)等(deng)超市和(he)賣場。

為(wei)使廣大(da)農民(min)增產(chan)(chan)(chan)(chan)、增收，該縣著(zhu)力抓好龍頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)培育(yu)，推(tui)進農業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)經(jing)營(ying)(ying)。縣委、縣政府出(chu)臺(tai)了(le)《"南(nan)陵(ling)大(da)米(mi)(mi)"產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)實(shi)施意見》，對在糧食(shi)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)中(zhong)成績(ji)突出(chu)的(de)龍頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)、營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)大(da)戶、種糧大(da)戶給予(yu)獎(jiang)勵，調動方(fang)(fang)方(fang)(fang)面面發(fa)展(zhan)(zhan)糧食(shi)生產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)積(ji)(ji)極性。在提高大(da)米(mi)(mi)加工生產(chan)(chan)(chan)(chan)水(shui)平(ping)和(he)產(chan)(chan)(chan)(chan)品質量方(fang)(fang)面，該縣以市場準(zhun)入為(wei)重(zhong)(zhong)點，加強認證(zheng)認可，對不符合(he)生產(chan)(chan)(chan)(chan)標準(zhun)的(de)小作(zuo)坊式米(mi)(mi)廠責令停產(chan)(chan)(chan)(chan)，做到(dao)扶(fu)(fu)優扶(fu)(fu)強，到(dao)2008年已有(you)(you)近百家大(da)米(mi)(mi)加工企(qi)業(ye)(ye)(ye)通過(guo)QS認證(zheng)，涌現出(chu)興(xing)農優質米(mi)(mi)有(you)(you)限公司(si)(si)、林(lin)興(xing)米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)有(you)(you)限公司(si)(si)、宏(hong)業(ye)(ye)(ye)糧食(shi)有(you)(you)限公司(si)(si)、金穗(sui)米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)有(you)(you)限公司(si)(si)、宏(hong)順糧油有(you)(you)限公司(si)(si)、雄發(fa)米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)公司(si)(si)等10家年加工銷(xiao)(xiao)售量一(yi)(yi)萬(wan)噸以上的(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)。其中(zhong)市級(ji)農業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)龍頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)6個，縣級(ji)農業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)龍頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)6個，通過(guo)他們(men)與廣大(da)農戶簽訂(ding)糧食(shi)收購(gou)合(he)同，發(fa)展(zhan)(zhan)訂(ding)單農業(ye)(ye)(ye)30萬(wan)畝(mu)，僅此一(yi)(yi)項可為(wei)農民(min)增加收入一(yi)(yi)千多(duo)萬(wan)元。2011年，蕪湖(hu)·中(zhong)國(guo)米(mi)(mi)市在南(nan)陵(ling)建(jian)成，為(wei)南(nan)陵(ling)大(da)米(mi)(mi)交易搭建(jian)了(le)一(yi)(yi)個跨區域、促流通的(de)大(da)平(ping)臺(tai)，對蕪湖(hu)、安(an)徽乃至中(zhong)國(guo)大(da)米(mi)(mi)的(de)品牌建(jian)設(she)、擴(kuo)大(da)流通，將產(chan)(chan)(chan)(chan)生重(zhong)(zhong)要的(de)積(ji)(ji)極意義。

地理標志

保護范圍

南陵(ling)大米種植(zhi)區(qu)域地(di)理(li)位置:東與(yu)灣沚(zhi)區(qu)和宣城市宣州區(qu)交界(jie)，南與(yu)涇縣(xian)接壤，西與(yu)青陽縣(xian)、銅陵(ling)縣(xian)毗鄰(lin)，北與(yu)蕪湖(hu)市、繁昌區(qu)相連。地(di)理(li)坐(zuo)標(biao)為(wei)東經117°57′00″~118°30′00″，北緯30°38′00″~31°10′00″。

品質要求

含賴(lai)氨酸高的(de)堿溶性(xing)谷(gu)蛋白(bai)(bai)占80%，賴(lai)氨酸含量高于(yu)其它(ta)谷(gu)物(wu)，氨基酸組(zu)成配比(bi)(bi)合理(li)，比(bi)(bi)較接近世界衛生組(zu)織(zhi)認定的(de)蛋白(bai)(bai)質氨基酸最佳配比(bi)(bi)模式，大米(mi)蛋白(bai)(bai)質的(de)生物(wu)價(BV值)為(wei)(wei)77，蛋白(bai)(bai)質效用比(bi)(bi)率(PER值)為(wei)(wei)2.2(小麥(mai)為(wei)(wei)1.5，玉(yu)米(mi)為(wei)(wei)1.1)，蛋白(bai)(bai)質的(de)可消化(hua)性(xing)超過90%，均高于(yu)其它(ta)谷(gu)物(wu)。

技術規范

AGI2010-09-00443。