地域范圍
奎(kui)湖鳙魚(yu)農產品地(di)(di)理標志保護的地(di)(di)域(yu)范(fan)(fan)圍(wei)為南陵(ling)縣許鎮(zhen)鎮(zhen)28個行政村。地(di)(di)域(yu)范(fan)(fan)圍(wei):東(dong)經117°57′~118°30′,北緯30°38′~31°10′,平均海拔100-200米。東(dong)部(bu)灣(wan)沚區(qu)為鄰(lin)(lin),西(xi)部(bu)與繁(fan)昌(chang)區(qu)交界(jie),南部(bu)與籍山(shan)鎮(zhen)、弋江(jiang)鎮(zhen)接壤,北部(bu)與弋江(jiang)區(qu)毗鄰(lin)(lin)。地(di)(di)域(yu)面積(ji)178平方(fang)公里,其中水(shui)域(yu)面積(ji)3640公頃。
產品品質特性特征
1、外在感官特征:奎湖鳙(yong)魚肉質雪白細嫩,頭(tou)長(chang)(chang)約為(wei)體(ti)長(chang)(chang)的(de)(de)1/3。口亦寬大(da),稍(shao)上翹(qiao)。眼(yan)位低。鰓孔(kong)較(jiao)大(da),鰓蓋膜很發(fa)達。鱗細而密。背部黑色(se),體(ti)側深褐帶有(you)黑色(se)或黃色(se)花斑。腹(fu)(fu)部灰白。各鰭(qi)淺(qian)灰。從腹(fu)(fu)鰭(qi)基部至(zhi)-之間具(ju)有(you)角質腹(fu)(fu)棱。胸鰭(qi)較(jiao)長(chang)(chang),其后(hou)緣超(chao)過腹(fu)(fu)鰭(qi)基部。腸長(chang)(chang)為(wei)體(ti)長(chang)(chang)的(de)(de)5-7倍。
2、內在品質(zhi)指標:奎湖鳙(yong)(yong)魚營(ying)養(yang)豐富、味道鮮美(mei),蛋白質(zhi)含(han)(han)量為18%18.2%,必(bi)需氨(an)基酸占(zhan)總氨(an)基酸比重高(gao)達(da)48.24%,高(gao)于其他地區鳙(yong)(yong)魚所占(zhan)比重。脂肪(fang)(fang)含(han)(han)量為0.4%,遠(yuan)低于普通鳙(yong)(yong)魚所含(han)(han)脂肪(fang)(fang)。
3、安全(quan)要求:奎湖鳙(yong)魚養殖、銷售過(guo)程中(zhong),嚴(yan)格按照中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國(guo)農(nong)業(ye)行業(ye)標準《無公(gong)害食(shi)品草鰱(lian)鳙(yong)鯉(li)鯽魴生產技術規(gui)程》、《中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國(guo)農(nong)產品質量(liang)安全(quan)法(fa)》、《國(guo)務(wu)院關于加強食(shi)品安全(quan)監督管理的特別規(gui)定》等相關規(gui)范、法(fa)律(lv)、法(fa)規(gui)進行操(cao)作。
奎湖鳙魚為農產品(pin)(pin)地理標志(zhi)產品(pin)(pin)。