魔(mo)鬼(gui)咖(ka)(ka)喱(li)(li)豬(zhu)肉(rou)一看名字就(jiu)知道(dao)不(bu)(bu)好惹,魔(mo)鬼(gui)把人(ren)帶入深淵,豬(zhu)肉(rou)是(shi)普(pu)通(tong)豬(zhu)肉(rou),但是(shi)咖(ka)(ka)喱(li)(li)卻是(shi)不(bu)(bu)簡單,是(shi)采用當地特產的一種姜黃根加上芥末還有紅辣(la)椒一起調配出來的,這種綜合調配的咖(ka)(ka)喱(li)(li)醬讓豬(zhu)肉(rou)口感不(bu)(bu)再普(pu)通(tong),據說吃一口就(jiu)能讓人(ren)痛哭流涕,不(bu)(bu)能吃辣(la)的人(ren)可別輕易(yi)嘗試(shi),喜歡吃辣(la)的人(ren)還是(shi)可以試(shi)試(shi)的。
用料:瘦豬肉(rou)、干辣椒、香(xiang)菜葉(xie)、特(te)質辣味咖(ka)喱粉(fen)、洋蔥、姜米、鮮蒜(suan)蓉、蘋果、葡萄干、熟豬油(you)、面粉(fen)
做法:
1、豬肉切好(hao)片(pian),每片(pian)的(de)厚度最好(hao)均(jun)勻,加鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、適量醬油(you)拌好(hao),放置10分鐘腌制會(hui),再把蘋果去核,切成小薄(bo)片,備用。
2、起鍋(guo)燒油,5成熱的(de)(de)時候(hou),下(xia)入干辣椒和(he)剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)腌制過的(de)(de)豬肉片,中火炒出(chu)香味(wei)的(de)(de)時候(hou)就把剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)準(zhun)備的(de)(de)洋蔥末、姜(jiang)米、蒜蓉炒香、下(xia)咖(ka)喱粉翻(fan)炒兩下(xia),之后(hou)就可以改成小火燜(men)20分鐘(zhong)左右。
3、往鍋里放(fang)入蘋(pin)果(guo)片、葡(pu)萄干再燜會(hui),之后放(fang)鹽(yan)調味,關火(huo)盛出來之后撒上香菜葉就好了(le)。
不是(shi)平常吃變(bian)態辣的(de)小伙伴們(men)最好按自(zi)己的(de)口味改良下,不然你(ni)可能會被(bei)辣哭的(de)。