芒果视频下载

大腸桿菌（Escherichia coli），又叫大腸埃希氏菌，Escherich在1885年發(fa)(fa)現的。大腸桿菌是條件致病(bing)菌，在一(yi)定條件下可以(yi)引起人(ren)和多種動物發(fa)(fa)生胃腸道感染或尿道等(deng)多種局(ju)部組織器官(guan)感染。

簡介

大(da)(da)腸(chang)桿(gan)菌是動物腸(chang)道(dao)中的(de)正常寄居菌，其中很小一部分在一定條件下引起(qi)(qi)疾病(bing)。大(da)(da)腸(chang)桿(gan)菌的(de)血清型能夠引起(qi)(qi)人體或動物胃腸(chang)道(dao)感(gan)染，主要(yao)是由特(te)定的(de)菌毛抗原、致病(bing)性毒素(su)等感(gan)染引起(qi)(qi)的(de)，除胃腸(chang)道(dao)感(gan)染以(yi)外(wai)，還會(hui)引起(qi)(qi)尿道(dao)感(gan)染、關節(jie)炎(yan)、腦(nao)膜炎(yan)以(yi)及(ji)敗血型感(gan)染等。

種類

按致病作用

目前國際公認的(de)(de)分類，主要(yao)有六個種類的(de)(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌(jun)，即能夠致(zhi)(zhi)使(shi)胃腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)感(gan)染的(de)(de)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)致(zhi)(zhi)病性(xing)的(de)(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌(jun)（EPEC）、腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)產(chan)毒素性(xing)的(de)(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌(jun)（ETEC）、腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)侵襲性(xing)的(de)(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌(jun)（EIEC）、腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)出血性(xing)的(de)(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌(jun)（EHEC）、腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)集(ji)聚(ju)性(xing)的(de)(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌(jun)（EAEC）以(yi)及近年來發現(xian)的(de)(de)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)產(chan)志賀樣毒素同時具有一(yi)定侵襲力的(de)(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌(jun)（ESIES），另外(wai)，還有能夠致(zhi)(zhi)使(shi)尿(niao)道(dao)(dao)(dao)感(gan)染的(de)(de)尿(niao)道(dao)(dao)(dao)致(zhi)(zhi)病性(xing)的(de)(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌(jun)（UPEC），以(yi)及最新命名(ming)的(de)(de)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)集(ji)聚(ju)性(xing)的(de)(de)黏附大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌(jun)（EAggEC）。

按溶血性

根據(ju)大(da)腸桿(gan)菌(jun)的感(gan)染性(xing)狀能(neng)否產生溶血(xue)素和有無溶血(xue)的能(neng)力，可將大(da)腸桿(gan)菌(jun)分為兩大(da)類：即(ji)溶血(xue)性(xing)的大(da)腸桿(gan)菌(jun)和非溶血(xue)性(xing)的大(da)腸桿(gan)菌(jun)。

按產腸毒素性

根據(ju)大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)在感染(ran)過程中能(neng)(neng)否產(chan)(chan)生(sheng)腸(chang)毒(du)素(su)的(de)(de)能(neng)(neng)力，可將大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)分為兩大(da)類：即產(chan)(chan)腸(chang)毒(du)素(su)性(xing)的(de)(de)大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)和非產(chan)(chan)腸(chang)毒(du)素(su)性(xing)的(de)(de)大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)。產(chan)(chan)腸(chang)毒(du)素(su)性(xing)的(de)(de)大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)是人和多種(zhong)動(dong)物的(de)(de)任何感染(ran)性(xing)腹(fu)瀉的(de)(de)重要(yao)病原，鑒(jian)定(ding)產(chan)(chan)腸(chang)毒(du)素(su)性(xing)的(de)(de)大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)主要(yao)是測定(ding)所(suo)分離(li)大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)分泌的(de)(de)腸(chang)毒(du)素(su)的(de)(de)類型。除(chu)此之外，也可以根據(ju)大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)產(chan)(chan)生(sheng)腸(chang)毒(du)素(su)的(de)(de)能(neng)(neng)力，結合其對不同腸(chang)毒(du)素(su)的(de)(de)敏(min)感性(xing)，而將大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)分型，稱為腸(chang)毒(du)素(su)型。

生物學特征

理化特性

大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)是(shi)短桿(gan)菌(jun)，兩端呈(cheng)鈍圓形(xing)，革(ge)蘭陰性。有時(shi)因環境不(bu)同，個別菌(jun)體出(chu)現(xian)近(jin)似球桿(gan)狀或(huo)長絲狀；大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)多(duo)是(shi)單一或(huo)兩個存(cun)在，但不(bu)會排(pai)列呈(cheng)長鏈形(xing)狀；大(da)多(duo)數(shu)(shu)的(de)大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)菌(jun)株具有莢膜或(huo)微莢膜結構，但是(shi)不(bu)能形(xing)成芽孢；多(duo)數(shu)(shu)大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)菌(jun)株生長有菌(jun)毛(mao)，其(qi)中一些菌(jun)毛(mao)是(shi)針對(dui)宿(su)主(zhu)及其(qi)他的(de)一些組織(zhi)或(huo)細胞具有黏附作(zuo)用的(de)宿(su)主(zhu)特(te)異性菌(jun)毛(mao)。

生化特性

大(da)腸(chang)桿菌(jun)(jun)的(de)生(sheng)化(hua)代謝非常(chang)活(huo)躍。大(da)腸(chang)桿菌(jun)(jun)可(ke)以發酵(jiao)葡萄(tao)糖產酸(suan)、產氣，個別(bie)菌(jun)(jun)株不產氣，大(da)腸(chang)桿菌(jun)(jun)還(huan)能發酵(jiao)多(duo)種碳(tan)水化(hua)合(he)物，也可(ke)以利用多(duo)種有機酸(suan)鹽(yan)。大(da)腸(chang)桿菌(jun)(jun)在常(chang)用的(de)生(sheng)化(hua)特(te)性(xing)(xing)檢測項目中，甲基紅(hong)試驗呈(cheng)陽性(xing)(xing)，吲哚(duo)產生(sheng)和乳糖發酵(jiao)是(shi)陽性(xing)(xing)（個別(bie)菌(jun)(jun)株表(biao)現(xian)(xian)陰性(xing)(xing)），維-培(pei)試驗是(shi)陰性(xing)(xing)，尿(niao)素酶(mei)和檸檬酸(suan)鹽(yan)利用呈(cheng)陰性(xing)(xing)（極個別(bie)菌(jun)(jun)株表(biao)現(xian)(xian)陽性(xing)(xing)），硝酸(suan)鹽(yan)還(huan)原試驗表(biao)現(xian)(xian)陽性(xing)(xing)，氧化(hua)酶(mei)表(biao)現(xian)(xian)陰性(xing)(xing)，氧化(hua)-發酵(jiao)試驗表(biao)現(xian)(xian)為F型。

致病作用特性

對(dui)人(ren)(ren)和多種動(dong)物(wu)來(lai)講，由于病(bing)原大腸(chang)(chang)桿菌(jun)常常傾(qing)向(xiang)具有(you)一定的(de)(de)(de)宿主特異性(xing)，對(dui)人(ren)(ren)有(you)致病(bing)作用的(de)(de)(de)菌(jun)株常常是(shi)很少引起(qi)動(dong)物(wu)的(de)(de)(de)感(gan)染(ran)，反之亦然(ran)，據此可將病(bing)原大腸(chang)(chang)桿菌(jun)大致上將其(qi)劃(hua)分為兩種：即(ji)人(ren)(ren)病(bing)原大腸(chang)(chang)桿菌(jun)和動(dong)物(wu)病(bing)原大腸(chang)(chang)桿菌(jun)。動(dong)物(wu)的(de)(de)(de)致瀉(xie)性(xing)大腸(chang)(chang)桿菌(jun)已被明確的(de)(de)(de)特征主要是(shi)類似于ETEC的(de)(de)(de)菌(jun)株。UPEC是(shi)一群能夠引起(qi)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)尿(niao)道(dao)感(gan)染(ran)最常見的(de)(de)(de)病(bing)原大腸(chang)(chang)桿菌(jun)。尿(niao)道(dao)感(gan)染(ran)是(shi)很少獨(du)立存(cun)在于動(dong)物(wu)的(de)(de)(de)大腸(chang)(chang)桿菌(jun)病(bing)中(zhong)的(de)(de)(de)感(gan)染(ran)癥狀(zhuang)。

流行病學特征

區域分布

大腸(chang)(chang)桿菌(jun)的(de)發生(sheng)與流行(xing)感染是(shi)呈世界性(xing)分布的(de)，但大腸(chang)(chang)桿菌(jun)的(de)流行(xing)性(xing)還是(shi)存在一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)區域分布特(te)征的(de)。這些區域分布的(de)特(te)征在人的(de)大腸(chang)(chang)桿菌(jun)感染中(zhong)表現的(de)更(geng)明顯些，最大的(de)可能是(shi)因為與區域間(jian)經(jing)濟條(tiao)件和社會衛生(sheng)狀(zhuang)況(kuang)等有一(yi)(yi)定(ding)(ding)聯系的(de)。

易感宿主

動(dong)物的大腸(chang)桿菌病可以發生(sheng)在多種家畜、家禽、養殖經濟動(dong)物以及其(qi)(qi)他陸生(sheng)動(dong)物和某些(xie)水產動(dong)物，其(qi)(qi)中豬和雞是最為易感的，而且危(wei)害十分嚴重。

發病季節

大腸(chang)桿(gan)菌(jun)在(zai)動(dong)物群(qun)體間的(de)(de)(de)感染(ran)的(de)(de)(de)季(ji)節發(fa)病特(te)征(zheng)不是(shi)(shi)非常明顯。在(zai)一(yi)年四(si)季(ji)豬(zhu)均可發(fa)生，但只要是(shi)(shi)發(fa)生在(zai)豬(zhu)的(de)(de)(de)產仔期至(zhi)斷乳期，這(zhe)與(yu)豬(zhu)的(de)(de)(de)易感日(ri)齡相(xiang)關(guan)聯。犢牛和羔羊多發(fa)生于冬季(ji)和春季(ji)。其他動(dong)物的(de)(de)(de)大腸(chang)桿(gan)菌(jun)感染(ran)在(zai)常年均有發(fa)生，季(ji)節性不明顯。

傳染源與傳播途徑

人(ren)的(de)(de)大腸(chang)桿(gan)菌病(bing)的(de)(de)主(zhu)要(yao)傳(chuan)染源(yuan)是(shi)因(yin)為(wei)在(zai)胃腸(chang)道感(gan)染患(huan)者的(de)(de)糞便中(zhong)有(you)大量大腸(chang)桿(gan)菌病(bing)原(yuan)菌排至體外構成(cheng)的(de)(de)。大腸(chang)桿(gan)菌在(zai)人(ren)之間(jian)的(de)(de)傳(chuan)播途(tu)徑多是(shi)通(tong)過糞-口(kou)這一(yi)傳(chuan)播途(tu)徑，在(zai)一(yi)定的(de)(de)條(tiao)件下可引起大腸(chang)桿(gan)菌病(bing)散發(fa)或(huo)流行(xing)。

檢測方法

食品中(zhong)的(de)(de)大腸桿(gan)菌進行快速準確的(de)(de)檢測已(yi)成為了人(ren)們經(jing)常關注的(de)(de)問題。下(xia)面闡述(shu)食品中(zhong)的(de)(de)大腸桿(gan)菌檢測的(de)(de)方(fang)法及分析(xi)。

發酵法

這種(zhong)方(fang)法(fa)主要是在(zai)44.5℃下的培(pei)養(yang)基(ji)上進行(xing)大腸桿菌的培(pei)養(yang)，該培(pei)養(yang)基(ji)含(han)有(you)熒(ying)光(guang)底物(wu)，需(xu)要培(pei)養(yang)24h。然后對熒(ying)光(guang)底物(wu)進行(xing)釋放，需(xu)要采(cai)用葡萄糖(tang)醛酸進行(xing)，讓培(pei)養(yang)基(ji)能夠(gou)在(zai)紫(zi)外光(guang)的照射下發出熒(ying)光(guang)。采(cai)用這樣(yang)的方(fang)式方(fang)法(fa)，還可(ke)以(yi)進行(xing)統計學(xue)估計原(yuan)來樣(yang)品中(zhong)的菌落。主要步(bu)驟包括(kuo)發酵、分離培(pei)養(yang)、二(er)次發酵、顯微鏡觀察(cha)等。

濾膜法

該方法主要過(guo)程：加(jia)入10mL左右的(de)無菌(jun)水于濾器中(zhong)，然(ran)后摻(chan)入一些無菌(jun)水進行清潔(jie)濾器的(de)內壁，再進行過(guo)濾，將濾膜放在M-FC培養基中(zhong)，兩者之間(jian)不能(neng)夠有氣(qi)泡(pao)，然(ran)后進行密封，存放溫(wen)度為44.5℃，存放時(shi)間(jian)約(yue)24h，直(zhi)到大(da)腸(chang)桿菌(jun)的(de)菌(jun)群變成(cheng)藍(lan)色或藍(lan)綠(lv)色。然(ran)后記錄數據，估算每一單位的(de)水溶液菌(jun)群數量，然(ran)后進行大(da)腸(chang)桿菌(jun)量值的(de)換算。

平板計數法

用無(wu)菌吸管吸取稀(xi)(xi)釋(shi)度(du)(du)樣品1mL，該樣品與乳糖膽鹽(yan)發酵類似，然(ran)(ran)后(hou)將其放入(ru)(ru)無(wu)菌培(pei)養(yang)皿(min)(min)中(zhong)，再加(jia)入(ru)(ru)溫度(du)(du)于45℃下的(de)CDLJJD顯(xian)色培(pei)養(yang)基中(zhong)10mL的(de)量，并進(jin)行培(pei)養(yang)皿(min)(min)中(zhong)溶(rong)液均(jun)勻(yun)混合，可(ke)以通過快速(su)轉動培(pei)養(yang)皿(min)(min)的(de)方式，等溶(rong)液凝固以后(hou)，加(jia)入(ru)(ru)5mL左右，然(ran)(ran)后(hou)快速(su)搖晃培(pei)養(yang)基，使其可(ke)以均(jun)勻(yun)覆蓋平板表面(mian)，等其凝固以后(hou)，翻轉培(pei)養(yang)基，在溫度(du)(du)37℃中(zhong)培(pei)養(yang)24h左右，然(ran)(ran)后(hou)觀察(cha)其形態，顏色等變化。除此之(zhi)外，平行設(she)置兩(liang)個稀(xi)(xi)釋(shi)度(du)(du)培(pei)養(yang)基，步驟是(shi)先稀(xi)(xi)釋(shi)樣本，通過稀(xi)(xi)釋(shi)后(hou)，微生(sheng)物可(ke)以分散為(wei)單個細胞，然(ran)(ran)后(hou)進(jin)行一(yi)定環境條(tiao)件下培(pei)養(yang)，直到其長成菌落為(wei)止，然(ran)(ran)后(hou)進(jin)行計算大腸桿菌的(de)數量，通過稀(xi)(xi)釋(shi)度(du)(du)和樣本數量進(jin)行計算。

免疫磁珠法

該分(fen)離(li)技術(shu)(shu)的(de)(de)(de)主要(yao)原理(li)是以磁珠為載體(ti)和(he)抗(kang)體(ti)，進(jin)(jin)行抗(kang)體(ti)和(he)磁珠的(de)(de)(de)結合，然后(hou)通過磁力技術(shu)(shu)完成力學的(de)(de)(de)移(yi)動，進(jin)(jin)而分(fen)離(li)大腸桿菌(jun)(jun)。與其他分(fen)離(li)細(xi)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)方(fang)式相比，這樣(yang)的(de)(de)(de)方(fang)式方(fang)法(fa)具有(you)一定的(de)(de)(de)優(you)點，該技術(shu)(shu)可以提(ti)升(sheng)樣(yang)本中(zhong)病原性弧菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)檢測(ce)成功率，并(bing)且免疫磁珠技術(shu)(shu)可以于(yu)不同菌(jun)(jun)種中(zhong)對(dui)不同的(de)(de)(de)微生(sheng)物進(jin)(jin)行處理(li)，進(jin)(jin)而在很(hen)大程度(du)上(shang)提(ti)高檢測(ce)效率。

自動化儀器檢測法

主要是運(yun)用免疫自(zi)(zi)動化(hua)(hua)分析儀(yi)，該(gai)技(ji)術產生并(bing)運(yun)用于1970年。隨著科技(ji)的(de)發(fa)展(zhan)和進步(bu)，自(zi)(zi)動化(hua)(hua)儀(yi)器檢(jian)測(ce)(ce)技(ji)術應用非(fei)常廣(guang)泛(fan)，并(bing)且(qie)操作起來非(fei)常方(fang)便(bian)，可以(yi)節約很(hen)多時間，其受干擾(rao)的(de)程度較小(xiao)，可以(yi)節省人(ren)力(li)物(wu)力(li)的(de)投(tou)入，也可以(yi)提高檢(jian)測(ce)(ce)的(de)精(jing)確(que)度。在(zai)現階段的(de)發(fa)展(zhan)過程中，自(zi)(zi)動酶的(de)免疫檢(jian)測(ce)(ce)體系(xi)的(de)應用非(fei)常廣(guang)泛(fan)。

ATP生物發光法

在(zai)(zai)近些年的(de)(de)發展過程(cheng)(cheng)中(zhong)，生(sheng)物(wu)(wu)發光(guang)(guang)(guang)技(ji)(ji)術(shu)應用(yong)很廣泛，是(shi)一(yi)種比較快速(su)的(de)(de)檢測(ce)微生(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)技(ji)(ji)術(shu)。在(zai)(zai)活性細(xi)胞中(zhong)，ATP是(shi)其(qi)常(chang)見(jian)的(de)(de)能量代謝產，可(ke)以提供細(xi)胞生(sheng)理(li)活動過程(cheng)(cheng)中(zhong)所需的(de)(de)能量。并且，該(gai)技(ji)(ji)術(shu)可(ke)以在(zai)(zai)生(sheng)物(wu)(wu)體(ti)內(nei)可(ke)以在(zai)(zai)一(yi)定范圍內(nei)保持一(yi)定的(de)(de)含量。食品中(zhong)的(de)(de)大腸(chang)桿菌檢測(ce)技(ji)(ji)術(shu)可(ke)以采(cai)用(yong)熒(ying)光(guang)(guang)(guang)光(guang)(guang)(guang)度的(de)(de)方法，因(yin)(yin)為生(sheng)物(wu)(wu)體(ti)發光(guang)(guang)(guang)的(de)(de)原因(yin)(yin)是(shi)有熒(ying)光(guang)(guang)(guang)素酶的(de)(de)作(zuo)用(yong)，產生(sheng)了發光(guang)(guang)(guang)的(de)(de)效果(guo)。該(gai)物(wu)(wu)質來源于(yu)北美的(de)(de)螢火蟲體(ti)內(nei)，可(ke)以催(cui)化熒(ying)光(guang)(guang)(guang)素的(de)(de)氧化作(zuo)用(yong)，不過，該(gai)物(wu)(wu)質性質不穩定，可(ke)以對熒(ying)光(guang)(guang)(guang)進行快速(su)分(fen)解。另外，該(gai)檢測(ce)技(ji)(ji)術(shu)結(jie)果(guo)獲得(de)過程(cheng)(cheng)是(shi)非常(chang)快的(de)(de)，并且該(gai)設備(bei)攜帶方便，十分(fen)適用(yong)于(yu)現(xian)場檢測(ce)。

高溫消毒

可引起腹(fu)瀉的致(zhi)病性大(da)腸桿(gan)菌、傷寒桿(gan)菌、霍(huo)亂弧菌等(deng)普(pu)通細菌繁殖體，80℃熱(re)水(shui)需(xu)要5-10分(fen)(fen)鐘、沸水(shui)需(xu)要2-5分(fen)(fen)鐘才能殺滅。