意大(da)利面和披薩(sa)都是西餐中經(jing)典(dian)的主食(shi),兩者合(he)并(bing)做(zuo)成的意面披薩(sa)當(dang)然(ran)也(ye)屬于西餐。
意面披薩的熱(re)量(liang)(liang)相對來說還(huan)(huan)是比(bi)較高的,因為意大利面比(bi)較韌,熱(re)量(liang)(liang)比(bi)普通(tong)面條還(huan)(huan)高;披薩中還(huan)(huan)含(han)有芝士和醬料,熱(re)量(liang)(liang)很(hen)高。
披薩餅底:
高筋面粉(fen)1 cup(250 ml)、鹽1/4 tsp、橄欖(lan)油1 tsp、速效酵母1/2 tsp、水(shui)適量
醬汁:
番茄醬1/2 cup、黑(hei)胡(hu)椒1 tsp、蒜半頭、干羅(luo)勒1 tsp、水50 ml
餡料:
彩椒適(shi)量(liang)、紫皮洋(yang)蔥半個、香(xiang)腸適(shi)量(liang)、意面(mian)適(shi)量(liang)、馬蘇里(li)拉奶酪適(shi)量(liang)
1、首(shou)先制(zhi)作(zuo)披薩(sa)餅(bing)底,將面粉和橄欖油倒在一(yi)個(ge)(ge)盆里,鹽和酵母(mu)分(fen)兩邊放,逐步加水揉成一(yi)個(ge)(ge)光滑的面團,蓋上(shang)濕布醒發(fa)。
2、面(mian)(mian)團放(fang)一(yi)邊,開始制作(zuo)醬(jiang)汁(zhi)。蒜瓣切(qie)碎,放(fang)在平底鍋(guo)中用橄(gan)欖油炒香。加(jia)(jia)番茄醬(jiang)和(he)水,小火熬制,加(jia)(jia)黑胡(hu)椒和(he)羅(luo)勒,熬至濃稠的時候盛到碗里(li)。制作(zuo)醬(jiang)汁(zhi)的時候順便在另一(yi)個鍋(guo)里(li)把意面(mian)(mian)煮好。
3、把披薩面(mian)團拍扁,搟成圓形(xing),中間壓薄,把邊捏厚一點(dian)。用叉子在餅上扎洞(dong),戳戳戳~蔬(shu)菜切(qie)丁,香(xiang)腸切(qie)片,馬蘇里拉(la)芝士削成絲備用。
4、烤箱預熱200度。把(ba)餅底移到鋪了油紙的烤盤(pan)上,先刷一層醬汁,蔬菜香腸和意面混合后(hou)鋪在(zai)餅上,撒一些馬蘇里(li)拉芝士。
5、把披薩送進(jin)烤(kao)箱,200度烤(kao)15分鐘。
6、烤(kao)完之后拿(na)出來再撒(sa)芝(zhi)(zhi)士(shi)碎(sui),想(xiang)要(yao)多(duo)少(shao)就撒(sa)多(duo)少(shao)吧!最后再烤(kao)5分鐘,直至芝(zhi)(zhi)士(shi)融(rong)化。