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勐海烤雞做法

1、選(xuan)用勐(meng)海特有品種“茶花雞(ji)”為原料，此雞(ji)受茶香之熏(xun)陶，雖然體形矮(ai)小，但肉質結實，骨骼(ge)細(xi)致(zhi)，體積(ji)勻稱。

2、茶花雞(ji)宰(zai)殺煺(tui)毛去除內臟洗凈(jing)，用(yong)醬油(you)、八(ba)角粉、花椒油(you)、食(shi)鹽涂抹雞(ji)體內外(wai)，使料味入肉。

3、把(ba)雞體壓(ya)成板鴨狀，用(yong)竹夾棍橫夾雞身烘烤(kao)，至九成熟(shu)時涂抹一(yi)次豬油，繼續烤(kao)至雞肉熟(shu)透，整只或(huo)宰塊裝(zhuang)盤(pan)。

烤雞的功效

吃烤雞(ji)可(ke)以在一定程(cheng)度上(shang)補(bu)(bu)充身體(ti)(ti)所(suo)需的(de)(de)(de)營(ying)養，增強體(ti)(ti)質。雞(ji)肉一般含有較多的(de)(de)(de)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪以及維生素，可(ke)以為身體(ti)(ti)補(bu)(bu)充足夠的(de)(de)(de)營(ying)養，促(cu)進身體(ti)(ti)內(nei)部的(de)(de)(de)新陳代謝(xie)，提高身體(ti)(ti)的(de)(de)(de)抵抗(kang)力以及免疫力。

烤雞的危害

烤雞食用過多(duo)，可能會引(yin)起癌(ai)癥、寄生蟲感染(ran)等疾病。

在進行烤肉(rou)的過程中，如果溫度(du)出現(xian)(xian)了(le)過低的現(xian)(xian)象，就會出現(xian)(xian)雞(ji)肉(rou)烤制不(bu)熟的情況(kuang)(kuang)，無法殺死雞(ji)肉(rou)內(nei)部的寄生蟲，引(yin)起(qi)寄生蟲感染情況(kuang)(kuang)。

而(er)在(zai)烤(kao)制溫度(du)過高時，很有(you)可(ke)能(neng)會導致雞肉(rou)內(nei)部的(de)營養元素出現(xian)改變，在(zai)攝入大量(liang)雞肉(rou)時，就會使身體內(nei)部的(de)癌(ai)組(zu)織增多，引起癌(ai)癥(zheng)。

建議(yi)在日常生活(huo)中，少吃(chi)烤(kao)雞類的(de)燒(shao)烤(kao)類食物。