館藏文物
為了(le)使沙井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)更具文(wen)化(hua)(hua)內涵，沙井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)產品(pin)加工(gong)龍頭企業沙井(jing)(jing)(jing)水產公司、沙井(jing)(jing)(jing)千年蠔(hao)(hao)坊公司積(ji)極籌備、精(jing)心布置，將多年珍(zhen)藏(zang)的百余件藏(zang)品(pin)全(quan)部(bu)(bu)陳列在博物館內，供市民參觀。展(zhan)(zhan)(zhan)區(qu)分沙井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)的發展(zhan)(zhan)(zhan)、沙井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)的加工(gong)與銷售、沙井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)大事記等部(bu)(bu)分。全(quan)方位地(di)、圖文(wen)并茂地(di)展(zhan)(zhan)(zhan)示沙井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)文(wen)化(hua)(hua)的發展(zhan)(zhan)(zhan)歷(li)程(cheng)(cheng)。沙井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)的發展(zhan)(zhan)(zhan)過程(cheng)(cheng)，從兩宋時期(qi)(qi)開始介(jie)紹，經過元、明(ming)、清、民國時期(qi)(qi)，一直介(jie)紹到新中國成立至今。現當代蠔(hao)(hao)文(wen)化(hua)(hua)歷(li)史(shi)，又分建國初(chu)期(qi)(qi)、人民公社、改革開放時期(qi)(qi)幾個部(bu)(bu)分。在改革開放時期(qi)(qi)的蠔(hao)(hao)業文(wen)化(hua)(hua)中，重點介(jie)紹了(le)2000年以(yi)來的異地(di)養蠔(hao)(hao)成就。
博物(wu)館四(si)周的(de)靠(kao)墻(qiang)設置玻(bo)璃柜，圖文并(bing)茂、全方位地展示蠔民生產和生活習(xi)(xi)俗等實物(wu)以及當時(shi)從事蠔生產所需的(de)各(ge)類證件。在博物(wu)館的(de)中央(yang)，還有長11米(mi)、寬2米(mi)的(de)浮雕“蠔韻(yun)”，將(jiang)蠔生產習(xi)(xi)俗栩栩如生地呈(cheng)現(xian)在觀眾面前(qian)。
發展歷史
據了(le)(le)(le)(le)解，沙井(jing)的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)民主(zhu)要是南宋理學(xue)家(jia)陳(chen)朝舉的(de)(de)(de)后代(dai)。當時陳(chen)朝舉被金兵追殺舉家(jia)南遷，輾轉來到寶安縣沙井(jing)一(yi)帶。清乾隆年間(jian)，朝廷取消鹽場，以陳(chen)姓為主(zhu)的(de)(de)(de)沙井(jing)鹽民利用石頭、瓦片(pian)等(deng)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，發展成(cheng)沙井(jing) 蠔(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)(ye)。蠔(hao)(hao)(hao)(hao)田最初在龍穴洲(zhou)的(de)(de)(de)附近，后來又一(yi)度(du)發展到沙井(jing)及其周邊的(de)(de)(de)福永(yong)、黃(huang)田、前海(hai)、后海(hai)和香港流浮山一(yi)帶。在長(chang)期的(de)(de)(de)發展過(guo)程中，沙井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)(ye)逐步形(xing)(xing)成(cheng)了(le)(le)(le)(le)打山口、流水定作(zuo)息、集體協作(zuo)等(deng)生產(chan)(chan)習(xi)俗和蠔(hao)(hao)(hao)(hao)殼砌墻(qiang)、上香禮(li)拜天后的(de)(de)(de)生活習(xi)俗，有(you)一(yi)整套成(cheng)熟的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)和加工技術，形(xing)(xing)成(cheng)了(le)(le)(le)(le)種蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、列蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、搬蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、散蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、開(kai)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)等(deng)傳統工序。沙井(jing)人由(you)于代(dai)代(dai)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、制蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、品蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，逐漸形(xing)(xing)成(cheng)了(le)(le)(le)(le)具有(you)濃郁(yu)嶺(ling)南特色(se)的(de)(de)(de)“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)文化”。北宋梅堯臣(chen)曾寫下“薄宦游(you)海(hai)鄉，雅聞歸靖蠔(hao)(hao)(hao)(hao)”的(de)(de)(de)詩句，其中的(de)(de)(de)歸靖蠔(hao)(hao)(hao)(hao)就是沙井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，這也是我國人工養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)歷史(shi)最早的(de)(de)(de)記載。時至清代(dai)，沙井(jing)開(kai)始形(xing)(xing)成(cheng)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)產(chan)(chan)業(ye)(ye)，清初學(xue)者屈大均在《廣東(dong)新語》中曾記載，“冬月珍珠蠔(hao)(hao)(hao)(hao)更(geng)多，漁姑爭唱打蠔(hao)(hao)(hao)(hao)歌。紛(fen)紛(fen)龍穴洲(zhou)邊去，豐(feng)(feng)濕(shi)云鬟(huan)在白波。”形(xing)(xing)象地描述了(le)(le)(le)(le)當時海(hai)邊打蠔(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)情景。沙井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)作(zuo)為特色(se)產(chan)(chan)品，承載了(le)(le)(le)(le)沙井(jing)千(qian)年的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)文化，體現了(le)(le)(le)(le)沙井(jing)豐(feng)(feng)富、悠久(jiu)的(de)(de)(de)歷史(shi)。
穿過沙井(jing)(jing)大街(jie)，來到了(le)沙井(jing)(jing)蠔(hao)博(bo)物(wu)館(guan)，一棟墻(qiang)壁由蠔(hao)殼堆積而(er)成的(de)建筑呈現眼前，“千年蠔(hao)坊”的(de)大字赫然醒目，“沙井(jing)(jing)蠔(hao)博(bo)物(wu)館(guan)”的(de)牌匾也(ye)隨之(zhi)映入眼簾。據介(jie)(jie)紹，這里也(ye)是深圳市(shi)沙井(jing)(jing)中(zhong)學以及沙井(jing)(jing)蠔(hao)業(ye)小學的(de)愛國教(jiao)育(yu)基地。 進入博(bo)物(wu)館(guan)，在(zai)(zai)左邊的(de)墻(qiang)上，一張發黃獎(jiang)狀(zhuang)吸引了(le)記者的(de)眼球。這是1958年周恩來總理親筆簽發獎(jiang)給(gei)農業(ye)社會主義建設先進單(dan)位——廣東省寶安縣沙井(jing)(jing)蠔(hao)業(ye)生產合作社的(de)國務(wu)院(yuan)獎(jiang)狀(zhuang)。“沙井(jing)(jing)的(de)光榮獎(jiang)狀(zhuang)得來不易，在(zai)(zai)獎(jiang)狀(zhuang)背后的(de)悠長歲月里，經過刻苦勤(qin)勞、艱辛(xin)奮斗創(chuang)出品牌的(de)沙井(jing)(jing)蠔(hao)馳名中(zhong)外的(de)美譽受之(zhi)無愧……”獎(jiang)狀(zhuang)簡(jian)介(jie)(jie)上如是寫道。
地理位置
深(shen)圳市寶安區沙(sha)井(jing)街(jie)(jie)道(dao)交通便利，海(hai)陸空四通八達。深(shen)圳國際機場(chang)距沙(sha)井(jing)僅8公里；廣深(shen)公路(lu)(lu)和廣深(shen)珠高速公路(lu)(lu)橫貫街(jie)(jie)道(dao)內并設有(you)中(zhong)轉站，由(you)街(jie)(jie)道(dao)內通往廣深(shen)公路(lu)(lu)的三條(tiao)25米寬標準水泥(ni)路(lu)(lu)暢通無阻，環鎮路(lu)(lu)和連接各(ge)居委會的水泥(ni)路(lu)(lu)寬闊(kuo)平坦；建有(you)250噸級碼頭，水路(lu)(lu)可直達深(shen)圳、蛇(she)口、珠海(hai)、中(zhong)山、廣州及港澳地區，當天即可往返。
蠔塘的最后堅守者
說到沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)博(bo)物館(guan)，不(bu)(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)(bu)提到一(yi)(yi)(yi)個(ge)人(ren)，這個(ge)充滿文化(hua)氣息(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)博(bo)物館(guan)就是(shi)他(ta)這樣(yang)一(yi)(yi)(yi)個(ge)普(pu)通執著的(de)(de)(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民(min)一(yi)(yi)(yi)手策劃建成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)。他(ta)被人(ren)稱為“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)癡(chi)”，也是(shi)最(zui)后一(yi)(yi)(yi)個(ge)堅守沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)塘的(de)(de)(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民(min)，他(ta)就是(shi)陳(chen)植(zhi)開(kai)(kai)。陳(chen)植(zhi)開(kai)(kai)是(shi)沙(sha)(sha)井(jing)街道(dao)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)四社區居民(min)，他(ta)另(ling)一(yi)(yi)(yi)個(ge)頭(tou)銜是(shi)深圳(zhen)市千年(nian)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業發(fa)展(zhan)有限公(gong)司(si)(si)總經理(li)。 陳(chen)植(zhi)開(kai)(kai)告訴記者，他(ta)15歲開(kai)(kai)始在沙(sha)(sha)井(jing)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，“每年(nian)5月(yue)下蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)苗，8月(yue)積肥(fei)，10月(yue)收蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，看到養得(de)肥(fei)肥(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，我就開(kai)(kai)心(xin)得(de)不(bu)(bu)(bu)得(de)了”。幾十年(nian)來，他(ta)為蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)付(fu)出了很多心(xin)血。“我不(bu)(bu)(bu)能讓沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)在我們這一(yi)(yi)(yi)代消(xiao)失(shi)，而是(shi)要把(ba)它傳承下去(qu)，把(ba)沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)和蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產品發(fa)展(zhan)壯大。”陳(chen)植(zhi)開(kai)(kai)告訴記者，這是(shi)他(ta)一(yi)(yi)(yi)直(zhi)以(yi)(yi)來的(de)(de)(de)(de)(de)夢(meng)想。令他(ta)高興的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，在沙(sha)(sha)井(jing)街道(dao)辦的(de)(de)(de)(de)(de)幫助下，他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)夢(meng)得(de)以(yi)(yi)成(cheng)真(zhen)。2009年(nian)他(ta)注冊成(cheng)立(li)了深圳(zhen)市千年(nian)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業發(fa)展(zhan)有限公(gong)司(si)(si)，經過(guo)他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)苦心(xin)經營，沙(sha)(sha)井(jing)第一(yi)(yi)(yi)家蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產品無塵加(jia)工車(che)間(jian)建成(cheng)投產，沙(sha)(sha)井(jing)有了先進的(de)(de)(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產品化(hua)驗室，第一(yi)(yi)(yi)間(jian)防污染蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)豉風(feng)干玻璃房建成(cheng)使(shi)用(yong)……
為了(le)(le)讓后代都了(le)(le)解蠔文化以(yi)及沙井(jing)蠔的(de)(de)輝煌歷史，陳植開在去(qu)年十月有(you)了(le)(le)建(jian)蠔博(bo)物館(guan)的(de)(de)想(xiang)法，這個(ge)想(xiang)法也(ye)得到了(le)(le)沙井(jing)街道(dao)辦的(de)(de)大(da)力支持(chi)。“整(zheng)整(zheng)一個(ge)月的(de)(de)時間，整(zheng)理材(cai)料，搜集過去(qu)的(de)(de)生產用具……一直(zhi)很忙(mang)很忙(mang)，但(dan)是再(zai)辛苦我(wo)也(ye)覺得是值得的(de)(de)。”陳植開說到蠔博(bo)物館(guan)，臉(lian)上也(ye)綻開了(le)(le)笑(xiao)容。
陳植開(kai)告(gao)訴記者，他在(zai)廣東臺(tai)山、汕(shan)尾等地(di)建立(li)了完(wan)整的沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)養(yang)殖基(ji)地(di)。上個世紀80年代(dai)開(kai)始，由于傳(chuan)統農(nong)業(ye)(ye)淡出及周邊水域污染(ran)，沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)業(ye)(ye)生產日漸(jian)式(shi)微(wei)。從1983年起，經過多次實地(di)考(kao)察，沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)民(min)開(kai)始走出去異(yi)地(di)養(yang)蠔(hao)(hao)，先后在(zai)陽江、臺(tai)山、惠東沿(yan)海建立(li)了養(yang)殖基(ji)地(di)。雖然沙(sha)(sha)井失去了養(yang)殖優勢，但(dan)是執著如(ru)陳植開(kai)的蠔(hao)(hao)民(min)總是想盡各(ge)種辦(ban)法，讓(rang)養(yang)蠔(hao)(hao)在(zai)異(yi)地(di)開(kai)花，保(bao)留(liu)住沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)的這種“文化精(jing)神”，讓(rang)這種“蠔(hao)(hao)文化”不斷傳(chuan)承。
“聽說政府在(zai)努力改善環境，讓沙井(jing)蠔養殖基(ji)地再次回到(dao)深(shen)圳(zhen)。我們都期待著(zhu)這(zhe)一天的到(dao)來。”陳植(zhi)開最后說道。
璐見不平 
