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基本介紹

湖南燒烤主要分(fen)為長沙燒烤、岳(yue)陽燒烤，都是比較(jiao)香辣(la)口味的。

長沙燒烤

長(chang)沙燒烤比(bi)較像新疆(jiang)燒烤，但(dan)它在傳承了新疆(jiang)燒烤濃郁(yu)的孜然味的同時(shi)，食材上(shang)也別有創(chuang)新，加入了烤脆骨、掌中寶等等。

此外，兩者皆(jie)為爆辣，但(dan)湖南燒(shao)烤(kao)的辣中(zhong)卻還帶(dai)有(you)微(wei)微(wei)的酸爽。

據了解，長(chang)沙(sha)燒(shao)烤(kao)除(chu)了香辣，還(huan)有(you)一(yi)個特點就(jiu)是“精致”。長(chang)沙(sha)燒(shao)烤(kao)都是小串(chuan)，經典(dian)的(de)迷你版，一(yi)口(kou)一(yi)串(chuan)，就(jiu)是它(ta)的(de)特點。

岳陽燒烤

如(ru)果說長沙燒(shao)烤(kao)是(shi)“精致”的，那么岳陽燒(shao)烤(kao)就是(shi)粗(cu)狂的，所以，很(hen)多人都說岳陽燒(shao)烤(kao)不像(xiang)(xiang)南方(fang)燒(shao)烤(kao)，而更像(xiang)(xiang)北方(fang)燒(shao)烤(kao)。

岳陽燒烤(kao)的(de)烤(kao)串(chuan)(chuan)分量很足，甚至(zhi)可以(yi)和北方(fang)的(de)烤(kao)串(chuan)(chuan)一(yi)較高低，最(zui)具(ju)特點就(jiu)是那(nei)焦香(xiang)的(de)牛油烤(kao)串(chuan)(chuan)，香(xiang)氣撲鼻(bi)、色澤誘人(ren)、肥而不(bu)膩，送入口中(zhong)瞬間爆油，還有(you)一(yi)絲奶(nai)香(xiang)味縈繞在(zai)舌尖，越嚼越香(xiang)。

烤掌(zhang)中(zhong)寶，要(yao)混合著雞油一起烤，這樣才能(neng)更加香氣逼(bi)人，每口爆油。