芒果视频下载

基本介紹

山東人豪爽，不僅是在性格(ge)上，還在吃燒烤上有所體(ti)現，比如說大(da)串的肉(rou)。

據了解，山(shan)東燒烤(kao)最具特色的“三大(da)門派”，一(yi)般被認為是淄博、濟南和青島(dao)，此外還有(you)煙(yan)臺烤(kao)海(hai)腸子(zi)。

淄博燒烤

淄博燒烤是(shi)保(bao)留有(you)(you)獨立小爐純(chun)炭有(you)(you)煙燒烤的(de)地(di)方，它的(de)特色是(shi)燒烤桌上必(bi)須(xu)有(you)(you)三樣：一是(shi)小餅，二(er)是(shi)小蔥，三是(shi)小火(huo)爐，這三樣為淄博燒烤打出一片美味(wei)天地(di)。

小火(huo)爐(lu)燒烤(kao)，就是指每桌都有獨立的小烤(kao)爐(lu)的炭火(huo)燒烤(kao)，這種燒烤(kao)又叫“活(huo)燒烤(kao)”，上桌的肉(rou)串已經烤(kao)到半熟，火(huo)候由食客(ke)自(zi)己掌握。

小餅(bing)是(shi)淄博燒烤的(de)點(dian)睛之筆，肉串裹上(shang)蘸(zhan)料，然后(hou)攤在小餅(bing)上(shang)，手掌握住(zhu)小餅(bing)將肉串攥(zuan)緊，往后(hou)一拉簽(qian)子，幾(ji)塊(kuai)肉就這樣完整包裹在小餅(bing)里面了，再(zai)放一段(duan)蔥葉或者蔥白，這么(me)一卷，成(cheng)就了獨(du)一無二的(de)小餅(bing)。

小餅讓略微咸的(de)(de)肉變得適口，蘸(zhan)料(liao)又(you)提供(gong)了足夠的(de)(de)香味提成，而大蔥又(you)很好的(de)(de)抵消了肉串(chuan)的(de)(de)油膩，相輔相成造就的(de)(de)美味。

腌料是淄(zi)博燒烤的(de)(de)(de)特色，家(jia)家(jia)腌料秘方不同，但水準是一致的(de)(de)(de)高。有了味道的(de)(de)(de)保(bao)證，剩下的(de)(de)(de)火候，就交給客人們在小火爐上(shang)自由發揮了。

濟南燒烤

濟南燒烤有一個非常大的特點(dian)就(jiu)是，吃燒烤的地(di)方非常多。

此外，濟南燒烤(kao)的主食也很(hen)有特色，都是烤(kao)饅頭片(pian)、烤(kao)燒餅之類的面食——剛(gang)出鍋的燒餅，酥(su)香里帶著椒(jiao)鹽氣，非常美(mei)味(wei)。

青島燒烤

青島燒烤最(zui)大特色就是，烤“大海”，只要是海里能吃的東西都可以放在烤爐上烤一烤。

海(hai)虹(hong)、扇貝、海(hai)腸(chang)、大蝦(xia)，鮮嫩(nen)爽(shuang)滑的海(hai)鮮，配(pei)上(shang)微微的炭火香氣，再(zai)配(pei)上(shang)一扎青啤(pi)，是很多人的心頭(tou)好(hao)。

青島的(de)燒(shao)烤(kao)，好(hao)吃、新鮮，就是(shi)唯一的(de)規(gui)矩。