構(gou)(gou)樹(shu)(shu)花(hua)(hua),就是(shi)(shi)(shi)指的(de)構(gou)(gou)樹(shu)(shu)上開的(de)花(hua)(hua)。說到構(gou)(gou)樹(shu)(shu),可(ke)能大(da)多數人(ren)都沒聽過(guo)這個名(ming)(ming)字。但(dan)是(shi)(shi)(shi)我覺得你(ni)一(yi)定見過(guo)它(ta),只是(shi)(shi)(shi)不知(zhi)道叫(jiao)什么名(ming)(ming)字而已。構(gou)(gou)樹(shu)(shu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)比較常(chang)見的(de)樹(shu)(shu),屬(shu)于桑(sang)科植物。不論城市,野外,郊區,都可(ke)以(yi)見到它(ta)的(de)身影(ying)。構(gou)(gou)樹(shu)(shu),雖然很平常(chang),但(dan)是(shi)(shi)(shi)它(ta)渾身都是(shi)(shi)(shi)寶(bao)。樹(shu)(shu)皮可(ke)以(yi)做紙(zhi),葉子可(ke)以(yi)煮茶,果實能做果醬,而它(ta)開的(de)花(hua)(hua)則是(shi)(shi)(shi)非(fei)常(chang)好的(de)野菜,構(gou)(gou)樹(shu)(shu)花(hua)(hua)的(de)樣子,看起(qi)來(lai)有點像毛(mao)毛(mao)蟲,不太好看。
構樹花是(shi)可(ke)以(yi)吃的,可(ke)以(yi)鮮(xian)(xian)(xian)食(shi)或(huo)泡水飲用,并(bing)且鮮(xian)(xian)(xian)花和干(gan)花也能加入涼茶、飲品、甜(tian)品中,還可(ke)以(yi)烹(peng)飪菜肴。泡水飲用時,是(shi)將干(gan)花或(huo)鮮(xian)(xian)(xian)花置于(yu)熱水中,沖泡5-10分鐘即(ji)可。
涼拌構樹花
用料:構樹花、小米椒、蒜、生抽、食鹽(yan)、白糖、雞精粉、香醋
做法:
1、需要的食材(cai)準備好(hao)。
2、把構樹穗上面的嫩葉小根摘(zhai)掉,只留(liu)中間的花。
2、把(ba)枸樹花用鹽水泡十分鐘后,洗凈。
3、鍋中加水(shui)燒開(kai),將構樹花焯水(shui)2分鐘。
4、撈出后冷水(shui)(shui)沖一下,瀝干水(shui)(shui)分備(bei)用。
5、把蒜末,小米椒段放入碗中(zhong),熱油澆入,激出香味(wei)。
6、加2生抽,少(shao)許食鹽,白糖,雞精粉,2勺香醋(cu)攪拌(ban)均勻。
7、把調好(hao)的料(liao)汁倒在構樹花上(shang),攪拌均勻即可。
清蒸構樹花
用料:構樹(shu)花(hua)、大蒜、面粉、食鹽(yan)、雞精、陳醋、醬油、芝(zhi)麻油
做法:
1、把構樹花放入盆中(zhong),加入充足(zu)的清水洗(xi)干凈。然后撈出控干水份。
技巧:由于構(gou)樹話(hua)獨特(te)的外形結構(gou),很容易(yi)粘有(you)灰塵,所以你一定(ding)要仔細的清洗一下(xia)。
2、把洗好(hao)的(de)構(gou)樹花放入盆中,撒上面粉,抓拌均勻,盡(jin)量讓每個構(gou)樹花都要裹(guo)上一層面粉。
技巧:面(mian)粉不要一次性(xing)加入(ru)太多,否則容易(yi)粘團!
3、蒸鍋內鋪上一層籠布,把裹有面(mian)粉的構樹花放在(zai)籠布上面(mian),然后(hou)蓋上鍋蓋,從開(kai)(kai)鍋開(kai)(kai)始算起(qi),用大火蒸4-7分(fen)鐘。
4、蒸好以后(hou)取出,放入盤中。然(ran)后(hou)把大(da)蒜做成(cheng)蒜泥(ni),加入陳(chen)醋,醬(jiang)油(you),食鹽,雞精(jing),芝麻油(you)攪(jiao)拌均勻。
5、把蒸好的(de)構(gou)樹花,蘸(zhan)上調(diao)制好的(de)蒜泥即可。
1、清熱解毒
構樹花含有(you)豐富(fu)的黃酮類(lei)化合物(wu),這些化合物(wu)可以有(you)效抑(yi)制炎(yan)癥(zheng)反應(ying),用(yong)于治療感(gan)冒(mao)、咽(yan)喉(hou)炎(yan)、皮膚(fu)病(bing)等炎(yan)癥(zheng)性疾病(bing)。
2、抗氧化
構樹花中(zhong)的黃酮類(lei)化(hua)合物還具有很好的抗氧(yang)化(hua)作用(yong),可以(yi)清(qing)除體(ti)內的自由基(ji),防止(zhi)細胞的氧(yang)化(hua)損(sun)傷,有助于防止(zhi)衰(shuai)老和(he)提高免疫力。
3、平和潤肺
構(gou)樹(shu)花有清熱祛痰、潤肺順氣的效果,可以(yi)緩解喉嚨干癢、咳嗽、氣喘(chuan)等癥狀。