椒鹽土豆(dou)片(pian)每100克含(han)有(you)105.3千卡(ka)熱量(liang),18.1克碳水化合(he)物,3.1克脂肪,1.8克蛋白質,0.6克纖(xian)維素。椒鹽土豆(dou)片(pian)熱量(liang)含(han)量(liang)較低,減(jian)肥期間(jian)可以放心食用。脂肪含(han)量(liang)一(yi)般,高膽(dan)固(gu)醇人群需要有(you)控制地食用。
食材準備
主料:土豆(黃皮)300克。
調料:植物油50克(ke)、白砂糖10克(ke)、椒鹽20克(ke)。
做法步驟
1、將土豆(dou)洗凈(jing),去皮,切成2毫米厚的(de)菱(ling)形片,放入水中浸泡10分(fen)鐘,撈出(chu)瀝水。
2、將(jiang)炒鍋(guo)置大火(huo)上燒熱(re),倒放植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you),待油(you)(you)(you)燒至七成(cheng)熱(re)時(shi)放入(ru)上土豆片(分次(ci)下(xia)鍋(guo)炸(zha))炸(zha)至微(wei)黃(huang)色(se)時(shi)撈出瀝油(you)(you)(you),待油(you)(you)(you)升(sheng)溫后再(zai)炸(zha)余下(xia)的土豆片。
3、待炒鍋(guo)內油再燒(shao)至七成熱(re)時放入土(tu)豆片復炸,炸至金(jin)黃(huang)色時撈出(chu)瀝油后裝盤,撒上花椒(jiao)粉和白砂(sha)糖后就即可。
土(tu)豆(dou)是(shi)低熱能、多維生(sheng)素(su)和微量元素(su)的(de)(de)(de)食物,是(shi)理(li)想的(de)(de)(de)減肥食品。每100克土(tu)豆(dou)含(han)鉀高達300毫克。專家認為,每周吃5~6個土(tu)豆(dou)可使中風幾(ji)率下降40%。同時土(tu)豆(dou)對(dui)輔助治療消化不良、習(xi)慣性便秘、神疲乏(fa)力、慢性胃痛、關(guan)節疼痛、皮膚濕疹等(deng)癥(zheng)有良好效果,是(shi)胃病(bing)和心(xin)臟(zang)病(bing)患者的(de)(de)(de)優質(zhi)保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗(kang)衰老(lao)等(deng)。