《料理圖(tu)鑒》是(shi)湖(hu)南(nan)美術出版社2018年(nian)出版圖(tu)書，作者是(shi)[日]越(yue)智登代子(zi)，譯者楊曉婷。
本書用(yong)(yong)生動有(you)趣的(de)小(xiao)插畫(hua)告訴你(ni)所(suo)有(you)生活(huo)中的(de)飲食小(xiao)智慧！聰(cong)明(ming)地挑選(xuan)優質美(mei)味(wei)(wei)的(de)生鮮蔬果、靈活(huo)地使用(yong)(yong)方便精巧的(de)烹飪(ren)用(yong)(yong)具、巧妙地運(yun)用(yong)(yong)豐富適宜的(de)香辛調味(wei)(wei)、了解(jie)掌握有(you)趣而多樣的(de)烹飪(ren)手法(fa)、正確(que)保存(cun)各類食品而不損失美(mei)味(wei)(wei)與營養(yang)。
這些(xie)料理新(xin)手(shou)想知道(dao)的小秘(mi)訣，作者都能(neng)(neng)透過簡單的說明、親切的插畫，讓你(ni)輕(qing)松獲得，引領你(ni)進入(ru)有趣的烹飪(ren)世界。具備基本常識，養成良好烹飪(ren)習慣，一個廚房(fang)新(xin)手(shou)就能(neng)(neng)從享(xiang)受做菜的樂趣開始(shi)，慢(man)慢(man)成長為廚藝高手(shou)！
越(yue)智登代子(zi)，1952年(nian)(nian)初生于北海道(dao)的(de)札幌。曾(ceng)做過(guo)PR雜志(zhi)和育兒(er)(er)雜志(zhi)的(de)編(bian)輯。目前關注(zhu)老年(nian)(nian)人問(wen)題，教(jiao)育、育兒(er)(er)問(wen)題以及與(yu)此相(xiang)關的(de)家庭和女(nv)性問(wen)題，并多有(you)著述。著作有(you)畫冊(ce)《母親小的(de)時候》（福音(yin)館書(shu)店）等(deng)。
平野惠(hui)理子，1961年生(sheng)于日本(ben)靜岡縣，畢業于武(wu)藏野美(mei)術大(da)學。其作(zuo)品主題多與(yu)山間(jian)(jian)散(san)步、旅行、食、衣(yi)、住等相關。著有《出(chu)發(fa)(fa)前往山間(jian)(jian)溫泉》《日本(ben)待客之道(dao)》《山間(jian)(jian)散(san)步》《我的私房外出(chu)小物》《出(chu)發(fa)(fa)吧！山間(jian)(jian)散(san)步》《我的廚(chu)房生(sheng)活》《走遍四國八十八所圣地》等。
作者創作本書的初衷是(shi)希望人(ren)們能(neng)夠重拾并重視(shi)“自(zi)己做飯吃”這個基本的生存能(neng)力。
也正是基于這個理(li)念，她整理(li)出所有日(ri)常飲食中(zhong)的(de)小(xiao)常識，配以簡(jian)短生(sheng)動(dong)的(de)文(wen)字和(he)活潑(po)可愛的(de)插圖，并加上(shang)許多人氣餐點(dian)、醬汁的(de)小(xiao)做法，任(ren)何人都(dou)能輕(qing)松完成，讓做菜變成一(yi)件(jian)簡(jian)單而且充滿樂趣的(de)事！
學會做菜，實(shi)現飲食(shi)生(sheng)活的(de)“獨立”，按照不同的(de)需求，采購食(shi)材，動手烹制自己喜(xi)歡的(de)料理(li)，讓自己吃的(de)健(jian)康，吃的(de)開(kai)心(xin)，吃的(de)安(an)全，《料理(li)圖鑒》會成為你的(de)秘密武器(qi)。
日本學校圖(tu)書館協議會指定圖(tu)書
日(ri)本圖(tu)書館(guan)協會(hui)指定圖(tu)書
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