《廚(chu)神的(de)(de)家常菜》是2014年北(bei)京美術攝(she)影出版社出版的(de)(de)圖書,作者是費朗·亞(ya)德里亞(ya)(Ferran Adria)。
費朗·亞(ya)德里亞(ya)(Ferran Adria)——連(lian)續5年(nian)獲(huo)得權威餐(can)廳(ting)(ting)(ting)評鑒《The World’s 50 Best Restaurant》排(pai)行榜第(di)一名斗牛犬(quan)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(elBulli)的(de)主廚(chu),匯(hui)聚(ju)了多年(nian)心血,集結(jie)斗牛犬(quan)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)數年(nian)來,每天為員(yuan)工們烹調的(de),營養均衡(heng)又色香味俱全的(de)美味料理,出版了第(di)一本每天都用得到的(de)食譜——《廚(chu)神的(de)家常(chang)菜》。
《廚神(shen)的(de)家常菜(cai)》中(zhong)包含31個最受歡迎的(de)套餐共計93道菜(cai)品,都(dou)是(shi)費朗(lang)·亞德里亞親(qin)自選出來的(de),每個套餐都(dou)包含:前(qian)菜(cai)(湯品)、主菜(cai)和點心(xin)...
費(fei)朗.亞(ya)德(de)里(li)亞(ya)(Ferran Adria)是(shi)全世(shi)界最(zui)頂尖的(de)(de)廚(chu)師(shi)(shi)(shi)之一(yi),掀起歐(ou)洲料(liao)(liao)理改(gai)革(ge)風暴的(de)(de)總舵手,更是(shi)傳奇的(de)(de)斗牛(niu)犬(quan)餐廳(elBulli)的(de)(de)主廚(chu)和(he)創意(yi)總監。他的(de)(de)過(guo)人天(tian)賦(fu)、創意(yi)、美(mei)食發明(ming)和(he)對料(liao)(liao)理的(de)(de)熱情,為全世(shi)界的(de)(de)廚(chu)師(shi)(shi)(shi)和(he)饕客(ke)帶來美(mei)味的(de)(de)驚喜,更造就了斗牛(niu)犬(quan)餐廳的(de)(de)不朽傳奇。世(shi)界上的(de)(de)名廚(chu)何(he)其多,但(dan)若是(shi)說到(dao)一(yi)位(wei)大(da)家公認的(de)(de)廚(chu)神,最(zui)接(jie)近這個美(mei)名的(de)(de),莫過(guo)于(yu)西班牙國寶級廚(chu)師(shi)(shi)(shi)費(fei)朗.亞(ya)德(de)里(li)亞(ya)(Ferran Adria)。
這本光看就(jiu)讓人流口(kou)水的(de)(de)(de)《廚神(shen)的(de)(de)(de)家常菜(cai)》,正是世界(jie)名廚親自操刀(dao)的(de)(de)(de)第(di)一本家常菜(cai)食(shi)譜。被評選為全球(qiu)最有影響力的(de)(de)(de)廚師的(de)(de)(de)費朗,醉心于分(fen)子烹飪(ren)學的(de)(de)(de)研(yan)究,賦(fu)予(yu)現有的(de)(de)(de)食(shi)材更(geng)多不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)風貌,發表了許(xu)多創新的(de)(de)(de)料理(li),顛(dian)覆了大部(bu)分(fen)的(de)(de)(de)人對美(mei)食(shi)的(de)(de)(de)既定印象(xiang)。目(mu)前(qian)致力于新菜(cai)色(se)的(de)(de)(de)研(yan)發,更(geng)受邀于世界(jie)各大學示范、演講(jiang),和(he)全世界(jie)愛好美(mei)食(shi)的(de)(de)(de)人分(fen)享他的(de)(de)(de)料理(li)之路。