《宋(song)宴》是一部由徐鯉(li)/鄭亞勝/盧冉所著關于宋(song)代美食的(de)書(shu),新星出版(ban)社出版(ban)發行。
或許你從(cong)未見過如此“豐盛”的一本書。
它(ta)是食(shi)譜(pu),作者(zhe)根據《山家清(qing)供(gong)》《中(zhong)饋錄》等(deng)宋元典(dian)籍(ji)文獻記載還(huan)原了75道宋朝美食(shi),按時令(ling)編排,囊括宮廷(ting)菜(cai)(cai)、文人菜(cai)(cai)與平民(min)菜(cai)(cai)三(san)級,涉及熱葷、素菜(cai)(cai)、冷(leng)盤(pan)、羹湯、粥面(mian)、糕餅、飲料、果子八類,附有詳細的食(shi)材配置與制(zhi)法步(bu)驟圖,上手容易。
它是隨筆,跟著作者信步閑(xian)逛(guang)于宋朝的市井鄉間:每道菜背后有(you)什么(me)名堂,菜市貨攤新上(shang)了什么(me),寒食重九、春秋社日有(you)哪些熱鬧,知名的文人(ren)雅士為“吃”留下了哪些佳話(hua)、笑話(hua)……歷史風物皆有(you)跡可循。
它也(ye)展(zhan)(zhan)現了宋人的美學,收錄(lu)宋畫、書法、唐(tang)宋器物圖片(pian)還原其時(shi)情境,賞(shang)花、焚香、玩物……由“吃”延展(zhan)(zhan)開去,欣賞(shang)一個(ge)大雅與大俗兼備的迷人時(shi)代。
宋(song)宴,是一場宋(song)朝文化(hua)的(de)盛宴,色(se)香味俱全(quan),帶領你(ni)重尋傳統文化(hua)的(de)魅力。
徐鯉,八零后(hou)。現(xian)居(ju)上海的廣州(zhou)人。自由職業者,曾(ceng)從事創意手作(zuo)、插畫工作(zuo)。自廣州(zhou)美術(shu)學(xue)院(yuan)美術(shu)史(shi)(shi)系畢(bi)業后(hou),持續關注(zhu)傳統文化與藝術(shu)歷史(shi)(shi),并收集宋(song)器。常以飲食及博物館為主(zhu)題安排旅行。
鄭亞(ya)勝,八零后(hou)。平(ping)面設計師(shi),畢(bi)業于(yu)廣州(zhou)美術學院,現居上海。熱愛長長短(duan)短(duan)的(de)旅行,曾沉迷料(liao)理,興起時能一人(ren)(ren)操(cao)辦十六人(ren)(ren)的(de)中式私宴。
盧(lu)冉,“茶(cha)也(ye)(ye)”創始(shi)人,畢業(ye)于湖北師(shi)范(fan)大學美術史論專業(ye)。在收集整(zheng)理古籍(ji)善本時,對其(qi)中(zhong)所(suo)描(miao)述的宴(yan)飲場景與(yu)食物(wu)萌發(fa)好奇。也(ye)(ye)是宋(song)代器物(wu)愛好者。