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基本介紹

桔梗(geng)（Platycodon grandiflorus），別(bie)名包袱花、鈴(ling)鐺花、僧帽(mao)花，是(shi)多年生(sheng)草本植(zhi)物，莖高20～120厘米，通常無(wu)毛(mao)，偶密被(bei)(bei)短毛(mao)，不分枝，極(ji)少(shao)上(shang)部(bu)(bu)分枝。葉(xie)(xie)全部(bu)(bu)輪(lun)生(sheng)，部(bu)(bu)分輪(lun)生(sheng)至(zhi)全部(bu)(bu)互生(sheng)，無(wu)柄(bing)(bing)或(huo)有極(ji)短的(de)(de)柄(bing)(bing)，葉(xie)(xie)片卵形(xing)(xing)，卵狀橢圓形(xing)(xing)至(zhi)披針(zhen)(zhen)形(xing)(xing)，葉(xie)(xie)子(zi)卵形(xing)(xing)或(huo)卵狀披針(zhen)(zhen)形(xing)(xing)，花暗藍色(se)或(huo)暗紫白色(se)，可(ke)作(zuo)(zuo)觀賞花卉；其根(gen)可(ke)入藥(yao)，有止咳祛痰、宣肺、排(pai)膿等作(zuo)(zuo)用，中醫常用藥(yao)。在中國東北地區常被(bei)(bei)腌制(zhi)為咸菜，在朝鮮半島被(bei)(bei)用來制(zhi)作(zuo)(zuo)泡(pao)菜，當地民謠《桔梗(geng)謠》所描寫的(de)(de)就是(shi)這種(zhong)植(zhi)物。單憑名稱，有人會誤以(yi)為桔梗(geng)乃桔子(zi)的(de)(de)梗(geng)，但實(shi)際上(shang)與桔子(zi)或(huo)柑橘屬沒(mei)有直接關系(xi)。

生長與分布

生長習性

喜涼爽(shuang)氣(qi)候，耐寒、喜陽光(guang)。宜(yi)栽培在(zai)海拔1100m以(yi)下的(de)丘陵地帶，半服半陽的(de)砂(sha)質壤(rang)土中，以(yi)富(fu)含磷(lin)鉀(jia)肥的(de)中性夾(jia)沙土生(sheng)長較(jiao)好，種(zhong)子(zi)(zi)壽命為1年，在(zai)低溫下貯藏(zang)，能延長種(zhong)子(zi)(zi)壽命。0～4℃干貯種(zhong)子(zi)(zi)18個月，其發芽率比常溫貯藏(zang)提高3.5～4倍。種(zhong)子(zi)(zi)發芽率70%，在(zai)溫度18～25℃，有足夠溫度，播(bo)種(zhong)后(hou)15d出(chu)苗。

分布范圍

產東(dong)北、華(hua)(hua)北、華(hua)(hua)東(dong)、華(hua)(hua)中各省以及(ji)廣東(dong)、廣西（北部）、貴州(zhou)、云南東(dong)南部（蒙自(zi)(zi)、硯(yan)山、文山）、四川（平武、涼山以東(dong)）、陜西。朝鮮(xian)、日本、俄羅斯的(de)遠東(dong)和東(dong)西伯利(li)亞地區的(de)南部也(ye)有。模式(shi)標本采自(zi)(zi)俄羅斯的(de)西伯利(li)亞。

形態及特征

莖高20～120厘(li)米，通常無毛(mao)，偶密(mi)被(bei)短(duan)毛(mao)，不分(fen)枝，極少上(shang)部分(fen)枝。葉(xie)全(quan)部輪生，部分(fen)輪生至全(quan)部互生，無柄或有極短(duan)的柄，葉(xie)片卵(luan)形，卵(luan)狀橢圓形至披針形，長2～7厘(li)米，寬0.5～3.5厘(li)米，基部寬楔形至圓鈍，急尖，上(shang)面(mian)無毛(mao)而綠色，下面(mian)常無毛(mao)而有白(bai)粉，有時脈上(shang)有短(duan)毛(mao)或瘤(liu)突(tu)狀毛(mao)，邊(bian)頂端緣具細鋸齒。

花(hua)單(dan)朵(duo)頂(ding)生(sheng)，或數朵(duo)集成假總狀花(hua)序，或有花(hua)序分(fen)枝而集成圓錐(zhui)花(hua)序；花(hua)萼(e)鐘狀五(wu)裂片，被白粉，裂片三角(jiao)形，或狹三角(jiao)形，有時齒狀；花(hua)冠(guan)大(da)，長1.5～4.0厘米，藍色(se)、紫色(se)或白色(se)。

蒴果球(qiu)狀，或球(qiu)狀倒圓(yuan)錐形，或倒卵(luan)狀，長(chang)1～2.5厘米，直徑約1厘米。桔梗(geng)花(hua)花(hua)期7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選擇肥(fei)沃、疏松、通透性好(hao)的(de)土(tu)(tu)(tu)壤種(zhong)植桔梗(geng)花，可按(an)以下比例配土(tu)(tu)(tu)：沙(sha)土(tu)(tu)(tu)壤4份(fen)，腐葉土(tu)(tu)(tu)4份(fen)，原土(tu)(tu)(tu)2份(fen)，裝入(ru)盆內后，在(zai)土(tu)(tu)(tu)壤中加入(ru)一些豆餅粉作為基肥(fei)，這樣更有利(li)于生長發育。

溫度

養(yang)殖時(shi)保(bao)(bao)持(chi)溫(wen)度在15-20℃之間，溫(wen)度不(bu)可過(guo)高(gao)，也不(bu)可過(guo)低(di)，尤其是在炎熱的(de)夏季，應(ying)該及時(shi)將植株放置在室內(nei)陰暗(an)的(de)環境下養(yang)殖，冬季保(bao)(bao)持(chi)溫(wen)度不(bu)低(di)于15℃。

光照

不(bu)可(ke)長期將桔(jie)梗(geng)(geng)花(hua)(hua)放置(zhi)(zhi)在陰暗(an)無(wu)光(guang)(guang)的(de)環境下(xia)，否(fou)則會造成植(zhi)株(zhu)枝條徒(tu)長或衰老導致死亡(wang)。也不(bu)可(ke)讓植(zhi)株(zhu)長時(shi)(shi)間在強光(guang)(guang)下(xia)照射，否(fou)則會灼傷(shang)植(zhi)株(zhu)，夏季(ji)陽(yang)(yang)光(guang)(guang)較(jiao)強時(shi)(shi)，可(ke)以將桔(jie)梗(geng)(geng)花(hua)(hua)放置(zhi)(zhi)到(dao)散光(guang)(guang)的(de)環境下(xia)養(yang)殖。冬季(ji)天晴時(shi)(shi)將植(zhi)株(zhu)搬到(dao)室外補充陽(yang)(yang)光(guang)(guang)。

澆水

桔(jie)梗花在(zai)不同的(de)季(ji)節(jie)對水(shui)分的(de)需求不同，春(chun)秋季(ji)是它的(de)生長期，通常每(mei)4-5天就(jiu)要澆(jiao)(jiao)一次(ci)水(shui)，保(bao)持土壤微潤，夏季(ji)由于氣溫(wen)比(bi)較高，水(shui)分蒸發(fa)速度快(kuai)，因此(ci)要1-2天澆(jiao)(jiao)一次(ci)，冬季(ji)生長減緩(huan)，要定期檢查盆土，干(gan)透了再給它澆(jiao)(jiao)水(shui)。

施肥

除了(le)上盆的時候要施足基(ji)肥外，生長期還要適當追(zhui)肥。肥料(liao)(liao)一(yi)般選(xuan)擇尿素(su)或糞肥，如果施有(you)機肥，需要充(chong)分腐熟后再用，同時還要注(zhu)意(yi)稀釋。另外，施肥后可以(yi)補充(chong)一(yi)點水分，這對于肥料(liao)(liao)的吸收(shou)也(ye)很有(you)幫助(zhu)。

預防疾病

桔(jie)梗花在入春(chun)后容易患(huan)病(bing)生蟲，需要做好(hao)預(yu)防工作。除了適當噴(pen)藥外(wai)，還(huan)要通過施肥、保持良好(hao)通風來提高(gao)植株(zhu)的(de)抗病(bing)能力，這樣可(ke)以抑制細菌繁殖，降低植株(zhu)患(huan)病(bing)的(de)幾率。

繁殖方式

桔梗(geng)花的繁殖方法有兩種(zhong)，分別是播(bo)種(zhong)和扦插(cha)。播(bo)種(zhong)需要在(zai)8月(yue)(yue)下(xia)旬留種(zhong)，挑選顆粒飽滿(man)的進行浸(jin)種(zhong)催(cui)芽，之后混合細沙撒(sa)在(zai)土壤(rang)表面，覆蓋一層(ceng)細土，長到(dao)一定(ding)程度后需要間苗。扦插(cha)多在(zai)3-4月(yue)(yue)進行，剪取10-15厘(li)米(mi)的健壯(zhuang)枝條，將其(qi)插(cha)入到(dao)盆土中，適當澆水等待生根。

播種繁殖

1、留種采收：準備給桔梗播種前(qian)先要留種，留種通(tong)常在8月(yue)下旬(xun)進行，通(tong)過剪除花(hua)序(xu)來加(jia)速果實發育(yu)，等到種子(zi)成熟后(hou)采收，放到通(tong)風干燥的地方(fang)脫粒。

2、選種催芽：桔梗花的(de)(de)種子如(ru)果放置太久，發芽率就會降低，需要(yao)通過(guo)浸泡的(de)(de)方式(shi)來提(ti)高(gao)出芽率。通常需要(yao)用40-50℃的(de)(de)溫水(shui)浸泡8-12個(ge)小(xiao)時(shi)左右，之后取出放到(dao)濕沙中，定(ding)期噴水(shui)，4-6天即可發芽。

3、進行播種：桔梗花播種一般在春季或夏季進行。將種子和細沙攪拌均(jun)勻(yun)后(hou)，撒在土壤表面，并在上面覆(fu)蓋(gai)一層(ceng)細土，播種后(hou)要適當澆水，保持土壤的(de)濕潤。

4、進行間苗：等到桔梗花的幼苗長到2厘(li)米的時候，就可以進行間(jian)苗了。保留壯苗按照一定的距(ju)離進行栽種，之后要施一點糞(fen)肥，并且(qie)進行培(pei)土，以免它倒伏。定期要松土和除草，還要及時澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗花扦(qian)插的時間多在(zai)3-4月(yue)份，此時的氣候適(shi)宜(yi)，扦(qian)插后有較高的成活率，但(dan)要避開雨季。

2、插穗處理：剪取10-15厘米(mi)長(chang)的健壯(zhuang)枝條，上(shang)面可以帶1-2片葉(xie)子，其余的需要剪除，底部(bu)可以沾一點生根粉。

3、進行扦插：準備好(hao)疏松肥(fei)沃的基(ji)質，將插條(tiao)插入(ru)到盆土中，并且(qie)適當澆水，等待它慢慢生根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用桔梗(geng)為(wei)桔梗(geng)科植物桔梗(geng)的干燥(zao)根。桔梗(geng)具有宣散肺氣、清利咽(yan)喉(hou)、祛(qu)痰(tan)、鎮咳、排(pai)膿的功效，可用于治療咳嗽(sou)、痰(tan)多、咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)、肺膿瘍、胸悶不(bu)(bu)順暢、聲音沙啞、細菌性痢(li)疾、腹痛(tong)、瘡瘍膿成未(wei)潰(kui)破、胸脅部疼(teng)痛(tong)、排(pai)尿不(bu)(bu)通暢等病癥。現代藥理學研究認(ren)為(wei)，桔梗(geng)還具有一定降血糖、抑制(zhi)胃液分泌、抗潰(kui)瘍、抗炎、擴張血管、鎮靜鎮痛(tong)、解熱等作用。

食用價值

桔(jie)梗分為藥食兩用品(pin)種，市場常見桔(jie)梗食用形(xing)式為腌制和非腌制倆種。下面介紹幾種桔(jie)梗吃(chi)法。

桔梗菜制作方法

1.鮮桔梗先用水泡一下，將姜、蔥、蒜(suan)切碎(sui)，蝦醬剁(duo)碎(sui)。

2.準備好(hao)味精、鹽、白(bai)糖、辣椒面。

3.梨、蘋果去(qu)皮，用攪拌機打(da)成泥狀。

4.將(jiang)所有(you)調料(liao)放入小盆(pen)里，在把打好的蘋果梨泥倒入小盆(pen)里拌(ban)勻，再放一(yi)勺熟(shu)白(bai)芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔梗瀝(li)干水(shui)，用鹽反復的搓洗,這樣(yang)是(shi)為了去除桔梗的苦味，再(zai)用清水(shui)洗幾遍。

7.攥干桔(jie)梗，放入一個大點兒的(de)容(rong)器里，倒入拌好的(de)調(diao)料(liao)。

8.戴上(shang)一(yi)次(ci)性手套，用手抓勻(yun)拌勻(yun)后(hou)裝盤(pan)即可食用。

桔梗茶

材料：桔梗適(shi)(shi)量，蜂蜜適(shi)(shi)量。

做法(fa)：桔梗洗(xi)凈后放入(ru)茶杯(bei)里(li)，沖(chong)入(ru)沸(fei)水，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)上(shang)悶5-10分(fen)鐘，等(deng)變溫(wen)后加入(ru)蜂蜜(mi)，攪勻即可(ke)。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔梗洗凈，加水(shui)適量煎(jian)汁，煎(jian)好的汁倒入鍋里，倒入洗凈的大米，煮粥即可。

桔梗湯

桔梗10克(ke)，甘(gan)草(cao)6克(ke)。將二者擇凈(jing)，放入(ru)鍋中，加清(qing)水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎服(fu)，每日(ri)1劑(ji)。此湯(tang)可清(qing)熱化痰，適用于肺癰。

經濟價值

100畝三年生鮮(xian)(xian)桔(jie)梗產(chan)量200噸，因桔(jie)梗周期性強，所以價格波動較大。每千(qian)克桔(jie)梗5.5元/公斤（鮮(xian)(xian)品）。

植物文化

桔梗花的花語

桔梗花(hua)的(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)永(yong)恒不(bu)變(bian)的(de)(de)愛、無(wu)望(wang)的(de)(de)愛，它的(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)相對極端(duan)的(de)(de)，因此在(zai)送花(hua)的(de)(de)時候，要(yao)表達清楚的(de)(de)含義。它的(de)(de)花(hua)朵有(you)不(bu)同的(de)(de)顏色，所以不(bu)同花(hua)色也擁有(you)各(ge)自的(de)(de)花(hua)語(yu)，紅色桔梗的(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)永(yong)世不(bu)忘的(de)(de)愛；紫色桔梗的(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)真誠(cheng)不(bu)變(bian)的(de)(de)愛，充(chong)滿感動，賦予感情；綠色的(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)堅(jian)強自信的(de)(de)化身(shen)；黑(hei)色的(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)神秘(mi)孤獨的(de)(de)黑(hei)；粉(fen)色的(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)永(yong)恒的(de)(de)愛、無(wu)望(wang)的(de)(de)愛；藍(lan)色的(de)(de)花(hua)語(yu)是(shi)孤單。

花語由來

傳說中，桔(jie)(jie)梗(geng)花開代表幸(xing)福的(de)(de)再度(du)降臨(lin)，可是有的(de)(de)人能把握機會，抓(zhua)住幸(xing)福，有的(de)(de)人卻注定與它無緣，于(yu)是桔(jie)(jie)梗(geng)花便有了(le)兩個花語(yu)：永恒(heng)的(de)(de)愛(ai)和(he)無望的(de)(de)愛(ai)。人們送桔(jie)(jie)梗(geng)時一(yi)般都取其第一(yi)個花語(yu)，表達對幸(xing)福的(de)(de)期(qi)待，守護永恒(heng)的(de)(de)愛(ai)情。