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基本介紹

沙(sha)梨（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），薔薇科梨屬(shu)的喬木植物。枝條(tiao)短粗，上(shang)面(mian)有嫩毛，呈現紫褐色(se)或暗褐色(se)；葉片(pian)呈橢(tuo)圓形(xing)，表面(mian)有細毛，葉柄有絨毛，綠(lv)色(se)；花(hua)瓣較小(xiao)，呈卵形(xing)，白色(se)；果(guo)實呈球(qiu)形(xing)，淺褐色(se)，表面(mian)光滑。花(hua)期(qi)在2~4月(yue)，果(guo)期(qi)在7~8月(yue)。 [6]清(qing)嘉慶二十四年（1819年）《新(xin)安縣(xian)志(zhi)·輿(yu)地(di)略·物產》首載“沙(sha)梨，葉如(ru)柿葉而(er)大(da)，其(qi)大(da)如(ru)瓶，其(qi)小(xiao)如(ru)杯(bei)。”?

沙梨原(yuan)產長江(jiang)流域及其以南地(di)區(qu)(qu)，在長江(jiang)流域和(he)珠江(jiang)流域各地(di)均有(you)(you)栽(zai)培，國(guo)外以日本(ben)、韓(han)國(guo)、朝鮮等國(guo)栽(zai)培較(jiao)多。沙梨喜光(guang)，喜溫(wen)暖濕(shi)潤氣候，耐(nai)寒，耐(nai)水濕(shi)，適宜生(sheng)長在溫(wen)暖而多雨的地(di)區(qu)(qu)，喜疏松(song)、肥沃、排(pai)水良好(hao)的微(wei)(wei)酸性(xing)至微(wei)(wei)堿性(xing)土壤。繁(fan)(fan)殖方式主要有(you)(you)扦插繁(fan)(fan)殖和(he)播種繁(fan)(fan)殖，一(yi)般情況下(xia)采用扦插繁(fan)(fan)殖。

《云南民族藥志》記載(zai)沙梨(li)“用(yong)全株(zhu)，寄生，微(wei)苦、平，驅風(feng)，強(qiang)筋壯骨(gu)，清熱解毒，用(yong)于(yu)(yu)肺病(bing)吐血，不(bu)思(si)飲食、肩關(guan)節(jie)疼痛等病(bing)癥。”沙梨(li)春季滿樹白花，夏季碩果累(lei)累(lei)，是園(yuan)林結合生產的(de)好樹種，園(yuan)林中可(ke)叢植(zhi)、群(qun)植(zhi)于(yu)(yu)路邊、草坪邊。古律新聲《沙梨(li)》記載(zai)：“翠樹掛(gua)沙梨(li)，形積大不(bu)一(yi)。同(tong)出一(yi)樹上，結果卻離(li)奇。”寫出來沙梨(li)形態百(bai)異的(de)特性。

植物學史

沙梨(li)(li)(li)(li)這(zhe)個名稱(cheng)在歷史上出現(xian)得(de)比較晚，宋代《陳氏香譜(pu)·凝(ning)和諸香》記(ji)述“廬陵香”制(zhi)法時，配(pei)料(liao)有“沙梨(li)(li)(li)(li)”；元代《延祜(hu)四明志·山川(chuan)考》“四明山心梨(li)(li)(li)(li)洲，溪生沙梨(li)(li)(li)(li)”。明代《香乘》《事物紺珠·果部》也都(dou)提到“沙梨(li)(li)(li)(li)”。如今(jin)沙梨(li)(li)(li)(li)品種包括浙(zhe)江義烏早三花、嚴州雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)、福建正和大雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)、廣(guang)西灌陽雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)、四川(chuan)蒼溪梨(li)(li)(li)(li)、云南呈貢(gong)寶珠梨(li)(li)(li)(li)、貴州咸寧大雪(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)。有人認為云南現(xian)有的地方良種都(dou)起(qi)源于(yu)沙梨(li)(li)(li)(li)。

清(qing)嘉(jia)慶二十四(si)年(nian)(nian)（1819年(nian)(nian)）《新(xin)安(an)縣志·輿地(di)略·物產》也有載(zai)，“沙(sha)梨，葉如(ru)柿葉而(er)大，其大如(ru)瓶，其小如(ru)杯。”

形態特征

沙梨(li)，薔(qiang)薇(wei)科梨(li)屬的喬(qiao)木植物，高(gao)達(da)7-15米(mi)；枝條(tiao)短粗，小枝嫩時具黃(huang)褐色(se)長柔毛或(huo)(huo)絨毛，不久脫(tuo)落，二年(nian)生(sheng)枝紫(zi)褐色(se)或(huo)(huo)暗褐色(se)，具稀疏皮孔；冬芽長卵形(xing)，先(xian)端圓鈍，鱗片邊緣和先(xian)端稍(shao)具長絨毛。

葉(xie)片卵狀橢圓形(xing)(xing)或卵形(xing)(xing)，長7-12厘(li)米，寬4-6.5厘(li)米，先端長尖(jian)，基部圓形(xing)(xing)或近心形(xing)(xing)，稀寬楔形(xing)(xing)，邊(bian)(bian)緣有刺芒(mang)鋸(ju)齒(chi)。微向(xiang)內合攏，上下兩(liang)面無毛(mao)(mao)(mao)或嫩(nen)時有褐色綿毛(mao)(mao)(mao)；葉(xie)柄長3-4.5厘(li)米，嫩(nen)時被絨毛(mao)(mao)(mao)，綠色，不久脫落(luo)；托葉(xie)膜質(zhi)，線狀披針形(xing)(xing)，長1-1.5厘(li)米，先端漸尖(jian)，全緣，邊(bian)(bian)緣具(ju)有長柔毛(mao)(mao)(mao)，早(zao)落(luo)。

傘形(xing)(xing)總狀(zhuang)花(hua)(hua)序，具(ju)花(hua)(hua)6-9朵，直徑5-7厘(li)米(mi)(mi)；總花(hua)(hua)梗和(he)花(hua)(hua)梗幼時微具(ju)柔毛，花(hua)(hua)梗長(chang)3.5-5厘(li)米(mi)(mi)；苞片(pian)膜質，線形(xing)(xing)，邊(bian)緣(yuan)有(you)(you)長(chang)柔毛；花(hua)(hua)直徑2。5-3.5厘(li)米(mi)(mi)；萼(e)片(pian)三角卵形(xing)(xing)，長(chang)約(yue)(yue)5毫(hao)米(mi)(mi)，先(xian)端(duan)漸尖，邊(bian)緣(yuan)有(you)(you)腺齒；外(wai)面(mian)無(wu)毛，內(nei)面(mian)密被褐色(se)絨(rong)毛；花(hua)(hua)瓣較小(xiao)，呈卵形(xing)(xing)，長(chang)15-17毫(hao)米(mi)(mi)，先(xian)端(duan)嚙(nie)齒狀(zhuang)，基部具(ju)短爪，白(bai)色(se)；雄蕊(rui)20，長(chang)約(yue)(yue)等于花(hua)(hua)瓣之半(ban)；花(hua)(hua)柱5，稀4，光滑無(wu)毛，約(yue)(yue)與(yu)雄蕊(rui)等長(chang)。果實近球形(xing)(xing)，淺褐色(se)，表面(mian)光滑，有(you)(you)淺色(se)斑(ban)點，先(xian)端(duan)微向下陷，萼(e)片(pian)脫落；種子(zi)卵形(xing)(xing)，微扁，長(chang)8-10毫(hao)米(mi)(mi)，深(shen)褐色(se)。花(hua)(hua)期(qi)在2-4月，果期(qi)在7-8月。

近種區別

沙梨(li)與(yu)(yu)白梨(li)（Pyrus bretschneideri Rehd.）相近，但后者的(de)(de)葉片基部(bu)常呈楔形(xing)，花形(xing)較小，果(guo)皮黃色，可以區別；該種與(yu)(yu)秋子梨(li)（Pyrus ussuriensis Maxim.）的(de)(de)異點，在(zai)其(qi)果(guo)皮褐色，不具(ju)宿萼；又(you)秋子梨(li)的(de)(de)葉片上(shang)具(ju)有顯明的(de)(de)刺芒鋸齒(chi)和花柱基部(bu)具(ju)有疏毛，也與(yu)(yu)該種不同。

產地生境

沙(sha)(sha)梨(li)原產(chan)(chan)長江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)及其(qi)以(yi)南地(di)(di)(di)區，現產(chan)(chan)中國(guo)陜西、安徽(hui)、江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蘇、浙江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)西、湖北、湖南、貴州(zhou)、四川、云(yun)南、廣東、廣西、福建(jian)，在(zai)長江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)和珠江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)各地(di)(di)(di)均有栽(zai)培，國(guo)外以(yi)日(ri)本、韓國(guo)、朝(chao)鮮(xian)等(deng)國(guo)栽(zai)培較多。沙(sha)(sha)梨(li)適宜生長在(zai)溫暖而(er)多雨的地(di)(di)(di)區，海拔100-1400米(mi)。

生長習性

沙(sha)梨喜光(guang)，喜溫暖濕潤(run)氣(qi)候，耐(nai)寒，耐(nai)水濕，適宜生長在溫暖而多雨的地區，喜疏松、肥沃(wo)、排水良好的微酸性至微堿(jian)性土壤。

主要品種

中國長江(jiang)流(liu)域和(he)珠江(jiang)流(liu)域各地栽培(pei)(pei)的(de)梨品種(zhong)，多屬于該種(zhong)。例如(ru)安徽宣城的(de)雪梨，浙江(jiang)臺(tai)州的(de)?包梨，湖州的(de)鵝蛋梨，諸暨的(de)黃章梨等。中國南北(bei)各地均有栽培(pei)(pei)。日(ri)本培(pei)(pei)育了很多新品種(zhong)，如(ru)長十郎、今村秋、二(er)十世紀、早生赤等。

繁殖方法

繁(fan)殖(zhi)方(fang)式主要有扦插(cha)繁(fan)殖(zhi)和播(bo)種繁(fan)殖(zhi)，一般情況下(xia)采用扦插(cha)繁(fan)殖(zhi)。

栽培技術

林地選擇

選擇(ze)地(di)形開闊，背風向(xiang)陽的低山緩坡(po)地(di)，土(tu)(tu)壤(rang)疏(shu)松，溫暖多雨(yu)，pH值(zhi)6-7.5的砂質壤(rang)土(tu)(tu)。在風口地(di)帶，或(huo)雨(yu)量缺乏，土(tu)(tu)壤(rang)粘重、排(pai)水(shui)不良、地(di)下水(shui)位高的地(di)方不宜選用。

灌溉

3-5月為沙梨枝葉盛長期。需水(shui)較多，故5月中旬以(yi)前需灌(guan)(guan)(guan)(guan)1次透水(shui)。花后1-1.5月，如(ru)降水(shui)不適，應灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)，以(yi)減少落果(guo)。中國南方4-6月一般(ban)雨水(shui)充沛，但(dan)在7-8月要注意灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)、灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉的方法有溝灌(guan)(guan)(guan)(guan)、澆灌(guan)(guan)(guan)(guan)、噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)(guan)和滴灌(guan)(guan)(guan)(guan)穿，夏(xia)季灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)，因土溫高，宜在清(qing)晨或傍(bang)晚進(jin)行。

施肥

沙梨保(bao)水保(bao)肥(fei)力差，宜施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用半(ban)腐熟的有機肥(fei)料(liao)。如施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用速效性肥(fei)料(liao)，則應(ying)少量多次施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)入，以免肥(fei)水流失。施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)方法(fa)有：撒(sa)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、溝(gou)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、穴(xue)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、環施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、噴(pen)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。在(zai)翻耕(geng)前將肥(fei)料(liao)均勻撒(sa)于(yu)地面，結合(he)耕(geng)作(zuo)翻入土中(zhong)。梨樹(shu)移(yi)栽時(shi)可結合(he)整(zheng)地、作(zuo)畦或(huo)(huo)播種、移(yi)栽及生(sheng)育期(qi)中(zhong)，采(cai)取(qu)開溝(gou)或(huo)(huo)開穴(xue)的方法(fa)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)。補充某種養(yang)分不足時(shi)采(cai)用噴(pen)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，即將無(wu)機肥(fei)料(liao)、微(wei)量元素或(huo)(huo)生(sheng)長刺激素配制(zhi)成一(yi)定濃度的溶(rong)液，噴(pen)灑到梨樹(shu)上(shang)，噴(pen)灑時(shi)間(jian)以清(qing)晨或(huo)(huo)傍晚為宜。追(zhui)肥(fei)時(shi)采(cai)取(qu)穴(xue)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、環施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和溝(gou)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，追(zhui)肥(fei)時(shi)間(jian)一(yi)般(ban)在(zai)萌發(fa)前。在(zai)定苗(miao)后，現蕾花期(qi)，果實采(cai)收后進行，一(yi)般(ban)應(ying)用易溶(rong)于(yu)水的肥(fei)料(liao)，追(zhui)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)化(hua)學肥(fei)料(liao)時(shi)，即在(zai)行間(jian)開淺溝(gou)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)。

中耕除草

中(zhong)耕(geng)能使(shi)表(biao)土(tu)疏(shu)松(song)，切斷(duan)土(tu)壤(rang)毛細管(guan)水分上升的(de)途徑，減少(shao)上壤(rang)永(yong)分的(de)蒸發和提高土(tu)壤(rang)溫度(du)。除(chu)草能減少(shao)水肥消耗，防止病蟲(chong)滋生(sheng)和蔓延(yan)。中(zhong)耕(geng)除(chu)一草要選(xuan)晴天(tian)或陰天(tian)土(tu)壤(rang)濕度(du)不(bu)大時(shi)進行(xing)。苗期植株幼小(xiao)，雜草容易滋生(sheng)；天(tian)氣干(gan)旱(han)，土(tu)壤(rang)易板(ban)結，中(zhong)耕(geng)次(ci)數應多。成株期，枝葉生(sheng)長(chang)茂盛，土(tu)壤(rang)疏(shu)松(song)可適(shi)當減少(shao)中(zhong)耕(geng)次(ci)數、雨后或灌水后應及時(shi)中(zhong)耕(geng)，避免土(tu)壤(rang)板(ban)結。

整形修剪

幼(you)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)修(xiu)剪時(shi)要(yao)(yao)少疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉(xiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短截，促進(jin)(jin)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)擴大(da)(da)。對每年(nian)(nian)所(suo)發生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，除用作骨(gu)(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和輔養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外其余要(yao)(yao)盡量用于(yu)(yu)培養結果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組；中(zhong)、短枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則應(ying)多(duo)(duo)保留些，長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)過(guo)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)適當(dang)(dang)控制；長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)較弱的(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)通(tong)過(guo)緩(huan)放，促其及早(zao)成(cheng)花。對骨(gu)(gu)干(gan)延長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)逐年(nian)(nian)減短，中(zhong)干(gan)長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)過(guo)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)應(ying)適當(dang)(dang)加以控制，對枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組的(de)(de)(de)(de)(de)培養應(ying)根據骨(gu)(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)發新(xin)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)類(lei)別(bie)進(jin)(jin)行(xing)處理、一般(ban)短枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)不短截。對長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，空(kong)間大(da)(da)可(ke)(ke)逐年(nian)(nian)短截，培養成(cheng)大(da)(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組。對角(jiao)度開(kai)張過(guo)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)骨(gu)(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，外圍長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)適當(dang)(dang)短截，骨(gu)(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)密可(ke)(ke)適當(dang)(dang)疏(shu)除一定量的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍(reng)要(yao)(yao)分年(nian)(nian)量主(zhu)(zhu)(zhu)層主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)(duo)，長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)旺，可(ke)(ke)采(cai)取(qu)疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或除去的(de)(de)(de)(de)(de)辦法緩(huan)和樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)。對過(guo)多(duo)(duo)過(guo)密的(de)(de)(de)(de)(de)輔伎，可(ke)(ke)分批疏(shu)除。當(dang)(dang)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)開(kai)始衰弱時(shi)，應(ying)及時(shi)進(jin)(jin)行(xing)局部(bu)更新(xin)、在主(zhu)(zhu)(zhu)、側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前端(duan)2-3年(nian)(nian)人部(bu)位(wei)選擇角(jiao)度較小、長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)比較健壯的(de)(de)(de)(de)(de)背上枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)(zhu)(zhu)、側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)延長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭(tou)，把原(yuan)延長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭(tou)去掉，如(ru)果樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)已經嚴重衰弱，部(bu)分骨(gu)(gu)于(yu)(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也即將(jiang)死(si)亡(wang)時(shi)，可(ke)(ke)及早(zao)進(jin)(jin)行(xing)大(da)(da)更新(xin)。在樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)內部(bu)選擇著生(sheng)鄧位(wei)適宜(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)徒長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，通(tong)過(guo)短截，促進(jin)(jin)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)，用于(yu)(yu)代(dai)替部(bu)分骨(gu)(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，更新(xin)修(xiu)剪必須(xu)與增施肥料相(xiang)結合，才能(neng)恢(hui)復樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)，穩定樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)和維持定的(de)(de)(de)(de)(de)產量。

病蟲防治

沙(sha)梨(li)病蟲(chong)害主要有炭疽病、葉(xie)斑病、黑(hei)星病。在春(chun)梢萌(meng)動前(qian)和謝花(hua)后(hou)噴(pen)(pen)藥進(jin)行(xing)防治。用氧氯化銅600倍液、托布津1500倍液或好力克一包兌水15千克，連(lian)噴(pen)(pen)2-3次，即萌(meng)芽前(qian)噴(pen)(pen)一次，謝花(hua)后(hou)噴(pen)(pen)兩次。

沙(sha)梨春季(ji)蟲害主要(yao)有金龜子、黃守瓜、大蠶蛾(e)、蚜蟲。這(zhe)些害蟲危害葉片，在吐梢后(hou)及謝(xie)花(hua)后(hou)用菊酯類藥1000倍液、敵(di)敵(di)畏1000倍液、阿銳寶(bao)1500倍液，噴2-3次。

主要價值

藥用價值

《云南(nan)民族(zu)藥志》記載沙梨“用全(quan)株，寄生，微苦、平(ping)，驅風，強筋壯骨，清熱(re)解(jie)毒，用于肺(fei)病吐血，不思(si)飲食、肩關節疼痛(tong)等(deng)病癥。”

沙梨根主(zhu)(zhu)冶疝氣，咳嗽。樹皮(pi)可解“傷寒時氣”。枝主(zhu)(zhu)治(zhi)霍亂(luan)吐瀉。葉主(zhu)(zhu)治(zhi)食(shi)用(yong)菌中毒，小兒(er)疝氣。若食(shi)梨過傷胃氣，亦(yi)可用(yong)葉煎汁解之(zhi)。果皮(pi)主(zhu)(zhu)治(zhi)暑熱或熱病傷津口(kou)渴(ke)。

藥性：甘、微酸，涼。歸肺、胃、心經。

觀賞價值

沙梨花時滿樹潔白，夏秋碩果累(lei)累(lei)，是園林結合生產的好樹種(zhong)，可作(zuo)庭園觀賞，園林中可叢植、群植于(yu)路邊、草坪邊。昆明呈貢區產寶珠梨，花果俱美。

植物文化

古律新聲《沙梨》記載：“翠(cui)樹掛沙梨，形(xing)積大不(bu)一。同出一樹上，結(jie)果卻離奇。”寫出了沙梨形(xing)態百異的特性。