沙(sha)梨(Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai),薔(qiang)薇(wei)科梨屬的喬(qiao)木(mu)植物(wu)。枝條(tiao)短粗,上(shang)面(mian)有嫩毛,呈現紫褐色(se)(se)(se)(se)或暗褐色(se)(se)(se)(se);葉(xie)(xie)(xie)片呈橢圓形(xing)(xing),表面(mian)有細(xi)毛,葉(xie)(xie)(xie)柄有絨毛,綠色(se)(se)(se)(se);花(hua)(hua)瓣較小,呈卵(luan)形(xing)(xing),白(bai)色(se)(se)(se)(se);果實呈球形(xing)(xing),淺褐色(se)(se)(se)(se),表面(mian)光滑。花(hua)(hua)期在(zai)2~4月,果期在(zai)7~8月。 [6]清嘉慶(qing)二(er)十四年(1819年)《新安縣志(zhi)·輿地略·物(wu)產(chan)》首載(zai)“沙(sha)梨,葉(xie)(xie)(xie)如(ru)柿葉(xie)(xie)(xie)而大(da),其大(da)如(ru)瓶,其小如(ru)杯。”?
沙梨原產長江流(liu)(liu)域及其以南地區(qu),在(zai)長江流(liu)(liu)域和(he)珠(zhu)江流(liu)(liu)域各地均有栽培,國(guo)外(wai)以日(ri)本(ben)、韓國(guo)、朝鮮等國(guo)栽培較多(duo)。沙梨喜光,喜溫暖(nuan)濕潤(run)氣候,耐寒(han),耐水(shui)濕,適宜生長在(zai)溫暖(nuan)而多(duo)雨的地區(qu),喜疏松、肥沃、排水(shui)良(liang)好的微酸性(xing)(xing)至微堿性(xing)(xing)土壤。繁殖(zhi)方式主要有扦插繁殖(zhi)和(he)播種繁殖(zhi),一般情況(kuang)下采用(yong)扦插繁殖(zhi)。
《云南(nan)民族(zu)藥志(zhi)》記(ji)載沙梨(li)“用(yong)全株(zhu),寄生(sheng)(sheng),微(wei)苦、平,驅風,強筋壯骨,清熱解毒,用(yong)于肺病吐(tu)血,不思飲食、肩關節疼痛(tong)等病癥。”沙梨(li)春季滿樹(shu)白(bai)花(hua),夏季碩(shuo)果(guo)累累,是園(yuan)林結(jie)合生(sheng)(sheng)產的(de)好樹(shu)種,園(yuan)林中可叢植、群植于路邊、草坪邊。古律新(xin)聲(sheng)《沙梨(li)》記(ji)載:“翠(cui)樹(shu)掛沙梨(li),形積大不一。同(tong)出一樹(shu)上,結(jie)果(guo)卻離奇。”寫(xie)出來沙梨(li)形態百異的(de)特性。
沙(sha)梨(li)(li)(li)這個名稱在歷史上出現(xian)得比(bi)較(jiao)晚,宋代(dai)《陳氏香(xiang)譜(pu)·凝和諸香(xiang)》記述“廬(lu)陵(ling)香(xiang)”制(zhi)法時,配料有“沙(sha)梨(li)(li)(li)”;元(yuan)代(dai)《延祜四明志·山川(chuan)考》“四明山心梨(li)(li)(li)洲,溪生沙(sha)梨(li)(li)(li)”。明代(dai)《香(xiang)乘》《事(shi)物紺(gan)珠·果(guo)部》也都提(ti)到“沙(sha)梨(li)(li)(li)”。如今沙(sha)梨(li)(li)(li)品種(zhong)包括浙(zhe)江(jiang)義烏早三花(hua)、嚴州雪(xue)梨(li)(li)(li)、福建正和大(da)雪(xue)梨(li)(li)(li)、廣西灌陽(yang)雪(xue)梨(li)(li)(li)、四川(chuan)蒼(cang)溪梨(li)(li)(li)、云南呈貢寶珠梨(li)(li)(li)、貴(gui)州咸(xian)寧大(da)雪(xue)梨(li)(li)(li)。有人認為云南現(xian)有的(de)地方(fang)良種(zhong)都起(qi)源(yuan)于沙(sha)梨(li)(li)(li)。
清嘉慶二十(shi)四年(nian)(nian)(1819年(nian)(nian))《新(xin)安縣志·輿地略(lve)·物產》也(ye)有載,“沙梨(li),葉如柿葉而大,其大如瓶,其小如杯。”
沙梨(li),薔(qiang)薇科(ke)梨(li)屬(shu)的喬木植物(wu),高達7-15米;枝條短粗,小枝嫩(nen)時具(ju)黃褐(he)色(se)長(chang)(chang)柔毛或絨(rong)毛,不久脫落,二(er)年生枝紫(zi)褐(he)色(se)或暗褐(he)色(se),具(ju)稀疏皮孔;冬芽長(chang)(chang)卵(luan)形,先(xian)端圓鈍(dun),鱗片邊緣和(he)先(xian)端稍具(ju)長(chang)(chang)絨(rong)毛。
葉片卵(luan)狀橢圓(yuan)形或(huo)卵(luan)形,長(chang)7-12厘(li)(li)米,寬4-6.5厘(li)(li)米,先(xian)端(duan)長(chang)尖(jian),基部圓(yuan)形或(huo)近心形,稀寬楔形,邊緣有(you)刺芒鋸齒(chi)。微向(xiang)內合攏,上下兩(liang)面無毛或(huo)嫩(nen)時有(you)褐色綿毛;葉柄(bing)長(chang)3-4.5厘(li)(li)米,嫩(nen)時被絨毛,綠色,不久脫(tuo)落(luo);托(tuo)葉膜質,線狀披針(zhen)形,長(chang)1-1.5厘(li)(li)米,先(xian)端(duan)漸(jian)尖(jian),全緣,邊緣具有(you)長(chang)柔(rou)毛,早落(luo)。
傘(san)形(xing)總狀花序,具花6-9朵,直(zhi)徑(jing)5-7厘(li)米(mi);總花梗(geng)(geng)和(he)花梗(geng)(geng)幼時微具柔(rou)毛,花梗(geng)(geng)長(chang)3.5-5厘(li)米(mi);苞片(pian)(pian)膜(mo)質,線形(xing),邊(bian)緣有長(chang)柔(rou)毛;花直(zhi)徑(jing)2。5-3.5厘(li)米(mi);萼片(pian)(pian)三角卵(luan)形(xing),長(chang)約(yue)5毫(hao)(hao)米(mi),先端(duan)漸(jian)尖,邊(bian)緣有腺齒;外面無(wu)毛,內面密被褐色絨毛;花瓣(ban)較(jiao)小,呈卵(luan)形(xing),長(chang)15-17毫(hao)(hao)米(mi),先端(duan)嚙齒狀,基部具短(duan)爪,白色;雄蕊20,長(chang)約(yue)等(deng)(deng)于花瓣(ban)之半;花柱5,稀(xi)4,光滑無(wu)毛,約(yue)與雄蕊等(deng)(deng)長(chang)。果實(shi)近(jin)球形(xing),淺褐色,表面光滑,有淺色斑點(dian),先端(duan)微向下陷(xian),萼片(pian)(pian)脫落;種子卵(luan)形(xing),微扁,長(chang)8-10毫(hao)(hao)米(mi),深(shen)褐色。花期(qi)在2-4月,果期(qi)在7-8月。
沙(sha)梨與白梨(Pyrus bretschneideri Rehd.)相(xiang)近,但后(hou)者(zhe)的(de)葉片(pian)基部常呈楔(xie)形(xing),花形(xing)較小,果皮黃色,可以區(qu)別;該(gai)種與秋(qiu)子(zi)梨(Pyrus ussuriensis Maxim.)的(de)異點(dian),在(zai)其果皮褐色,不(bu)具(ju)(ju)宿萼(e);又秋(qiu)子(zi)梨的(de)葉片(pian)上(shang)具(ju)(ju)有顯明的(de)刺(ci)芒鋸齒(chi)和花柱基部具(ju)(ju)有疏毛,也與該(gai)種不(bu)同。
沙梨原產長江(jiang)流域(yu)及其以(yi)南地(di)區,現產中國陜西、安徽(hui)、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、江(jiang)西、湖北、湖南、貴州、四(si)川、云南、廣東(dong)、廣西、福(fu)建(jian),在(zai)長江(jiang)流域(yu)和(he)珠江(jiang)流域(yu)各地(di)均有(you)栽培(pei),國外以(yi)日本、韓國、朝鮮等國栽培(pei)較多。沙梨適宜生(sheng)長在(zai)溫(wen)暖(nuan)而多雨的地(di)區,海(hai)拔100-1400米。
沙梨喜(xi)(xi)光(guang),喜(xi)(xi)溫暖(nuan)濕(shi)潤(run)氣(qi)候,耐寒,耐水(shui)濕(shi),適宜生長在溫暖(nuan)而多(duo)雨的(de)地區,喜(xi)(xi)疏松、肥沃、排水(shui)良好的(de)微(wei)(wei)酸性至微(wei)(wei)堿(jian)性土壤。
中國長江(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域和珠江(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域各地栽培(pei)的(de)梨(li)(li)(li)品種(zhong),多(duo)屬于該種(zhong)。例如(ru)安徽宣城的(de)雪梨(li)(li)(li),浙江(jiang)(jiang)(jiang)臺州的(de)?包梨(li)(li)(li),湖州的(de)鵝蛋梨(li)(li)(li),諸(zhu)暨的(de)黃章梨(li)(li)(li)等。中國南(nan)北(bei)各地均有栽培(pei)。日本培(pei)育了很(hen)多(duo)新品種(zhong),如(ru)長十(shi)(shi)郎、今(jin)村秋、二十(shi)(shi)世紀、早生赤等。
繁(fan)(fan)殖(zhi)方式主(zhu)要有扦(qian)插繁(fan)(fan)殖(zhi)和播(bo)種繁(fan)(fan)殖(zhi),一(yi)般情況下采用扦(qian)插繁(fan)(fan)殖(zhi)。
選擇地(di)形開闊(kuo),背風向陽的低山緩坡地(di),土壤(rang)疏松,溫暖多雨,pH值6-7.5的砂(sha)質壤(rang)土。在風口(kou)地(di)帶,或雨量缺乏,土壤(rang)粘重、排水不良(liang)、地(di)下水位(wei)高(gao)的地(di)方不宜選用。
3-5月(yue)為沙梨(li)枝葉盛長(chang)期。需水(shui)較多,故(gu)5月(yue)中(zhong)旬以前(qian)需灌(guan)(guan)1次透(tou)水(shui)。花后1-1.5月(yue),如降水(shui)不適,應灌(guan)(guan)水(shui),以減少落果(guo)。中(zhong)國南方(fang)4-6月(yue)一(yi)般雨水(shui)充沛,但在7-8月(yue)要注(zhu)意灌(guan)(guan)水(shui)、灌(guan)(guan)溉的方(fang)法有溝灌(guan)(guan)、澆灌(guan)(guan)、噴(pen)灌(guan)(guan)和滴(di)灌(guan)(guan)穿,夏季灌(guan)(guan)水(shui),因土溫高,宜在清(qing)晨或(huo)傍晚進行。
沙梨保(bao)水保(bao)肥(fei)(fei)(fei)(fei)力(li)差,宜施(shi)(shi)用(yong)(yong)半腐(fu)熟的(de)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)。如施(shi)(shi)用(yong)(yong)速效性肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao),則應少量(liang)多(duo)次施(shi)(shi)入(ru),以免肥(fei)(fei)(fei)(fei)水流失。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)方法有:撒施(shi)(shi)、溝(gou)施(shi)(shi)、穴(xue)施(shi)(shi)、環施(shi)(shi)、噴(pen)(pen)施(shi)(shi)。在翻(fan)耕前(qian)將肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)均勻撒于地(di)面,結(jie)合耕作(zuo)翻(fan)入(ru)土中。梨樹移(yi)栽時(shi)(shi)可結(jie)合整地(di)、作(zuo)畦(qi)或(huo)播(bo)種、移(yi)栽及生育(yu)期中,采(cai)(cai)取開溝(gou)或(huo)開穴(xue)的(de)方法施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。補充某種養分不足時(shi)(shi)采(cai)(cai)用(yong)(yong)噴(pen)(pen)施(shi)(shi),即將無機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)、微量(liang)元(yuan)素或(huo)生長刺激素配制成一(yi)定濃度的(de)溶液,噴(pen)(pen)灑(sa)到梨樹上,噴(pen)(pen)灑(sa)時(shi)(shi)間(jian)以清晨或(huo)傍晚為宜。追肥(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)(shi)采(cai)(cai)取穴(xue)施(shi)(shi)、環施(shi)(shi)和溝(gou)施(shi)(shi),追肥(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)(shi)間(jian)一(yi)般在萌發前(qian)。在定苗(miao)后(hou),現蕾花期,果實采(cai)(cai)收(shou)后(hou)進行,一(yi)般應用(yong)(yong)易溶于水的(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao),追施(shi)(shi)化學肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)時(shi)(shi),即在行間(jian)開淺溝(gou)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。
中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng)能使表土(tu)(tu)疏(shu)松,切(qie)斷土(tu)(tu)壤(rang)(rang)毛細(xi)管水分上升的(de)途(tu)徑,減少(shao)上壤(rang)(rang)永分的(de)蒸發和提高土(tu)(tu)壤(rang)(rang)溫(wen)度(du)。除草(cao)能減少(shao)水肥消耗(hao),防止病蟲(chong)滋生(sheng)和蔓延。中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng)除一(yi)草(cao)要選晴天(tian)或陰天(tian)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)濕度(du)不大(da)時進行(xing)。苗期植(zhi)株幼小(xiao),雜草(cao)容易(yi)滋生(sheng);天(tian)氣(qi)干旱,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)易(yi)板(ban)結,中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng)次數(shu)應(ying)多。成株期,枝葉(xie)生(sheng)長茂盛,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)疏(shu)松可(ke)適當減少(shao)中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng)次數(shu)、雨后或灌水后應(ying)及時中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng),避免(mian)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)板(ban)結。
幼樹(shu)(shu)修剪(jian)(jian)時要(yao)(yao)少(shao)疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉(xiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短(duan)截(jie)(jie),促(cu)進(jin)(jin)樹(shu)(shu)冠(guan)擴大(da)(da)。對(dui)每年(nian)所發(fa)生(sheng)的(de)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),除(chu)(chu)用(yong)(yong)作骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和輔(fu)(fu)養(yang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外其余要(yao)(yao)盡量(liang)用(yong)(yong)于(yu)培(pei)養(yang)結果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組;中(zhong)、短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則應(ying)多(duo)保留些,長(chang)勢(shi)(shi)(shi)過(guo)(guo)(guo)(guo)強(qiang)的(de)要(yao)(yao)適當(dang)控(kong)制;長(chang)勢(shi)(shi)(shi)較(jiao)弱(ruo)(ruo)的(de)可(ke)通(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)緩(huan)放,促(cu)其及早成花。對(dui)骨(gu)干(gan)延(yan)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)逐年(nian)減短(duan),中(zhong)干(gan)長(chang)勢(shi)(shi)(shi)過(guo)(guo)(guo)(guo)強(qiang)的(de)應(ying)適當(dang)加(jia)以控(kong)制,對(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組的(de)培(pei)養(yang)應(ying)根(gen)據骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所發(fa)新(xin)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)類別進(jin)(jin)行(xing)(xing)處理、一般短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)不短(duan)截(jie)(jie)。對(dui)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),空間大(da)(da)可(ke)逐年(nian)短(duan)截(jie)(jie),培(pei)養(yang)成大(da)(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組。對(dui)角(jiao)度開張(zhang)過(guo)(guo)(guo)(guo)大(da)(da)的(de)骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),外圍長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)適當(dang)短(duan)截(jie)(jie),骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)(guo)(guo)(guo)密可(ke)適當(dang)疏除(chu)(chu)一定(ding)量(liang)的(de)大(da)(da)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍要(yao)(yao)分年(nian)量(liang)主(zhu)(zhu)層主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo),長(chang)勢(shi)(shi)(shi)旺,可(ke)采取疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或除(chu)(chu)去的(de)辦(ban)法(fa)緩(huan)和樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)。對(dui)過(guo)(guo)(guo)(guo)多(duo)過(guo)(guo)(guo)(guo)密的(de)輔(fu)(fu)伎,可(ke)分批疏除(chu)(chu)。當(dang)樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)開始衰(shuai)(shuai)弱(ruo)(ruo)時,應(ying)及時進(jin)(jin)行(xing)(xing)局部更(geng)新(xin)、在主(zhu)(zhu)、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)端2-3年(nian)人部位選擇(ze)角(jiao)度較(jiao)小、長(chang)勢(shi)(shi)(shi)比(bi)較(jiao)健壯的(de)背上(shang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)(zhu)、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)延(yan)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭,把原延(yan)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭去掉,如果(guo)樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)已經嚴重衰(shuai)(shuai)弱(ruo)(ruo),部分骨(gu)于(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也(ye)即將死亡時,可(ke)及早進(jin)(jin)行(xing)(xing)大(da)(da)更(geng)新(xin)。在樹(shu)(shu)冠(guan)內部選擇(ze)著生(sheng)鄧(deng)位適宜(yi)的(de)徒長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),通(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)短(duan)截(jie)(jie),促(cu)進(jin)(jin)生(sheng)長(chang),用(yong)(yong)于(yu)代替部分骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),更(geng)新(xin)修剪(jian)(jian)必須與增施肥料相(xiang)結合,才能恢復樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi),穩定(ding)樹(shu)(shu)冠(guan)和維持定(ding)的(de)產量(liang)。
沙梨病(bing)蟲害主要有(you)炭疽病(bing)、葉斑(ban)病(bing)、黑星(xing)病(bing)。在春梢萌動前和謝(xie)花后噴(pen)(pen)藥進行防治。用氧(yang)氯化(hua)銅600倍(bei)液(ye)、托布津1500倍(bei)液(ye)或好力克一包(bao)兌水15千(qian)克,連(lian)噴(pen)(pen)2-3次(ci)(ci),即(ji)萌芽前噴(pen)(pen)一次(ci)(ci),謝(xie)花后噴(pen)(pen)兩(liang)次(ci)(ci)。
沙梨春(chun)季(ji)蟲(chong)害主要有金龜子、黃守瓜、大蠶蛾、蚜(ya)蟲(chong)。這些(xie)害蟲(chong)危害葉(xie)片(pian),在(zai)吐梢(shao)后及謝花后用菊酯類藥1000倍液(ye)、敵(di)(di)敵(di)(di)畏1000倍液(ye)、阿銳(rui)寶1500倍液(ye),噴2-3次。
《云南民族藥志》記載沙梨“用(yong)(yong)全株,寄生(sheng),微(wei)苦、平,驅風,強筋壯骨,清(qing)熱解毒,用(yong)(yong)于肺病吐血,不思(si)飲(yin)食、肩關節疼痛等病癥。”
沙梨(li)根主(zhu)冶疝氣,咳嗽。樹(shu)皮可解“傷(shang)寒時(shi)氣”。枝(zhi)主(zhu)治霍亂吐(tu)瀉。葉主(zhu)治食用菌中毒,小兒疝氣。若(ruo)食梨(li)過傷(shang)胃氣,亦可用葉煎汁(zhi)解之(zhi)。果皮主(zhu)治暑(shu)熱(re)或熱(re)病傷(shang)津口渴。
藥性:甘、微酸,涼(liang)。歸肺、胃(wei)、心經。
沙梨花時(shi)滿樹潔白,夏秋碩果累累,是(shi)園(yuan)林結合生(sheng)產(chan)的好樹種(zhong),可作(zuo)庭園(yuan)觀賞,園(yuan)林中可叢植、群植于路邊(bian)、草(cao)坪邊(bian)。昆明呈貢區(qu)產(chan)寶(bao)珠梨,花果俱美。
古(gu)律新聲《沙梨》記(ji)載:“翠(cui)樹掛沙梨,形積大(da)不一。同出(chu)一樹上,結果(guo)卻離奇。”寫出(chu)了沙梨形態百異的特性(xing)。