補鈣的食物有哪些

一、芝麻醬

不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫(hao)克(ke)。

芝(zhi)麻醬(jiang)富含蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、氨基酸(suan)及多種維生(sheng)素(su)和礦物(wu)質(zhi)(zhi)，有很高的(de)(de)保健(jian)價值；芝(zhi)麻醬(jiang)中(zhong)含鈣(gai)量(liang)比蔬(shu)(shu)菜和豆類都高得(de)多，經常食(shi)用對骨(gu)骼、牙齒的(de)(de)發(fa)(fa)育都大有益(yi)處（不要與菠菜等蔬(shu)(shu)菜共(gong)食(shi)，否則與蔬(shu)(shu)菜中(zhong)的(de)(de)草(cao)(cao)酸(suan)或可溶性(xing)草(cao)(cao)酸(suan)鹽發(fa)(fa)生(sheng)復(fu)分解反(fan)應生(sheng)成草(cao)(cao)酸(suan)鈣(gai)沉淀影響鈣(gai)的(de)(de)吸收）。芝(zhi)麻醬(jiang)含鐵比豬肝、雞蛋(dan)黃都高出(chu)數倍，經常食(shi)用不僅(jin)對調整偏食(shi)厭食(shi)有積極的(de)(de)作用，還能糾正(zheng)和預防缺(que)鐵性(xing)貧血(xue)；

另外(wai)，芝麻(ma)醬(jiang)含有豐富的卵(luan)磷脂，可(ke)防止(zhi)頭發過(guo)早(zao)變白或脫落；芝麻(ma)含有大量油脂，有很好(hao)的潤(run)腸(chang)通(tong)便作(zuo)用；常吃芝麻(ma)醬(jiang)能(neng)增(zeng)加皮膚彈性，令肌膚柔嫩(nen)健(jian)康(kang)。建議每天吃10到20克最好。

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二、蝦皮

蝦皮的(de)含鈣量很豐(feng)富，100克蝦皮中的含(han)鈣量(liang)為991毫(hao)克(ke)，僅(jin)次于芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)。蝦米營養(yang)豐富，含蛋(dan)白質(zhi)是魚、蛋(dan)、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂(mei)、磷(lin)等礦物質(zhi)及維生(sheng)素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛(xu)弱以及病后需要調養(yang)的(de)人是極好的(de)食物。

另外蝦米中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)鎂(mei)，鎂(mei)對心臟活(huo)動具有(you)(you)重(zhong)要的(de)調節作用，能很好的(de)保護心血(xue)管系統，它(ta)可減少(shao)血(xue)液(ye)中(zhong)膽固醇含量，防止動脈(mo)硬化，同時還能擴(kuo)張冠狀動脈(mo)，有(you)(you)利于預防高血(xue)壓及心肌梗(geng)塞(sai)；老年(nian)人(ren)(ren)常食蝦皮，可預防自身(shen)因缺鈣所致的(de)骨質(zhi)疏松癥；老年(nian)人(ren)(ren)的(de)飯菜里(li)放一些蝦皮，對提(ti)高食欲和增強體(ti)質(zhi)都很有(you)(you)好處。

三、牛奶

牛(niu)奶的營養成份(fen)很高，牛(niu)奶中的礦物質(zhi)種類(lei)也非(fei)常(chang)豐(feng)富(fu)，除了(le)我(wo)們所熟知(zhi)的鈣(gai)以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含(han)量(liang)都很多。最難得的是(shi)，牛(niu)奶是(shi)人體鈣(gai)的最佳(jia)來源，而且鈣(gai)磷比(bi)例非(fei)常(chang)適當，利(li)于鈣(gai)的吸收。種類(lei)復雜，至少有(you)100多種，主要成份有水、脂肪、磷(lin)脂、蛋白質、乳糖、無(wu)機鹽等(deng)。

其中全脂(zhi)奶，即我們(men)常見的普(pu)通(tong)牛奶，蛋(dan)白質含量約3%，脂肪含量(liang)約(yue)3%，鈣含量約120毫克/100毫升(sheng)，并含有脂溶性維生(sheng)素K、A、E等，是我們補鈣(gai)的最(zui)佳奶(nai)類。100毫升(sheng)全脂牛(niu)奶含(han)鈣量為676毫(hao)克，因為(wei)牛(niu)奶的攝取方(fang)便，因此(ci)牛(niu)奶成為(wei)補鈣的首選食物。

四、奶酪

奶制品是食物補鈣(gai)的最佳選擇，奶酪正是含鈣(gai)較多的奶制品，而且這些鈣(gai)很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量(liang)為659毫克，鈣含量(liang)豐富。

奶(nai)酪(lao)能(neng)增進人體(ti)低(di)抗疾病的能(neng)力(li)，促進代謝，增強活力(li)，保護眼(yan)睛健(jian)(jian)康并保持(chi)肌膚健(jian)(jian)美(mei)；奶(nai)酪(lao)是(shi)的乳(ru)酸菌及其代謝產物對(dui)人體(ti)有一(yi)定的保健(jian)(jian)作用，有利(li)于維持(chi)人體(ti)腸道內(nei)正常(chang)菌群的穩定和平衡，防治(zhi)便(bian)秘(mi)和腹瀉；奶(nai)酪(lao)中的脂(zhi)肪和熱(re)能(neng)都比較(jiao)多，但是(shi)其膽固醇含量卻比較(jiao)低(di)，對(dui)心血管健(jian)(jian)康也有有利(li)的一(yi)面。

五、芥菜

除了奶制品蝦(xia)皮這類常(chang)見(jian)的(de)補(bu)鈣圣(sheng)品外，其實蔬菜的(de)鈣含量也是(shi)很高的(de)。每100克芥菜的(de)鈣含(han)量為(wei)294毫克。另外芥菜含有(you)豐富的(de)維生素A、B族維生素、維生素C和(he)維生素D。具體(ti)功效有(you)提(ti)神醒腦(nao)，芥菜含(han)有(you)大量的(de)抗壞血酸，是活性很強的(de)還原物質，參與(yu)機體(ti)重要的(de)氧化(hua)還原過程，能增加(jia)大腦(nao)中氧含(han)量，激發大腦(nao)對(dui)氧的(de)利用(yong)，有(you)提(ti)神醒腦(nao)，解除疲勞的(de)作用(yong)。

其次還有(you)解(jie)毒(du)(du)消腫(zhong)之功，能(neng)抗感染和(he)預防疾(ji)病的(de)(de)發生，抑制細菌毒(du)(du)素的(de)(de)毒(du)(du)性，促(cu)進傷口愈合，可(ke)用(yong)來(lai)輔助治療感染性疾(ji)病。還有(you)開胃(wei)消食(shi)的(de)(de)作用(yong)，因(yin)為芥(jie)菜腌制后有(you)一種特殊鮮味和(he)香味，能(neng)促(cu)進胃(wei)、腸消化(hua)功能(neng)，增進食(shi)欲，可(ke)用(yong)來(lai)開胃(wei)，幫助消化(hua)。

最后還能明(ming)目利膈(ge)、寬腸通便(bian)，是因芥菜組織(zhi)較粗(cu)硬、含(han)有(you)(you)胡蘿(luo)卜素和大量(liang)食(shi)用(yong)纖(xian)維素，故有(you)(you)明(ming)目與寬腸通便(bian)的作用(yong)，可作為眼科患者的食(shi)療佳品(pin)，還可防(fang)治便(bian)秘，尤宜(yi)于老年(nian)人及習(xi)慣(guan)性秘者食(shi)用(yong)。

六、海參

海參，人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海(hai)參(can)的含鈣量為285毫(hao)克，另(ling)外其營(ying)養價值豐富。

海(hai)(hai)參的營(ying)養價值(zhi)較高，每百克水發(fa)海(hai)(hai)參含蛋(dan)白(bai)質(zhi)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合(he)物0.4克(ke)，鈣357毫克，磷12毫克(ke)，鐵2.4毫克，以(yi)及維(wei)生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低(di)，為一種典型的(de)高蛋(dan)白、低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)膽固醇食物(wu)。加(jia)上其肉質細嫩，易于消化，所(suo)以(yi)，非常適(shi)宜于老年人、兒(er)童以(yi)及體質虛弱的(de)人食用。

七、紫菜

營(ying)養豐富，含(han)碘(dian)量很高，可用于治療因缺碘(dian)引(yin)起的(de)“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜(cai)鈣含量為264毫克。

紫(zi)菜還富(fu)含(han)膽堿和(he)鈣、鐵(tie)、能(neng)增(zeng)強記憶、治(zhi)療婦幼貧血、促進(jin)骨骼、牙齒的生長(chang)和(he)保健；含(han)有一定量的甘露醇，可作為治(zhi)療水腫的輔(fu)助食品(pin)。紫(zi)菜所(suo)含(han)的多糖具有明顯增(zeng)強細(xi)胞(bao)免疫和(he)體(ti)液免疫功能(neng)，可促進(jin)淋巴細(xi)胞(bao)轉化，提高機體(ti)的免疫力；可顯著降(jiang)低進(jin)血清膽固醇的總含(han)量。紫(zi)菜的有效成分對艾(ai)氏癌的抑制率(lv)53.2%，有(you)助于腦(nao)腫瘤(liu)、乳腺(xian)(xian)癌(ai)、甲狀腺(xian)(xian)癌(ai)、惡性淋巴瘤(liu)等腫瘤(liu)的防(fang)治。

八、黑木耳

黑木耳是降血壓(ya)(ya)的良品(pin)，其(qi)實除了降血壓(ya)(ya)功效外(wai)，它的補鈣(gai)能力(li)也很強，排在(zai)第(di)八位(wei)。每100克黑木耳(er)的鈣含量為247毫克。含糖類、蛋(dan)白質10.6克、脂(zhi)肪(fang)0.2克、熱量(liang)306焦、氨基(ji)酸、維生素(su)和礦(kuang)(kuang)物質。有益(yi)氣、充饑、輕身強智、止血(xue)止痛、補(bu)血(xue)活血(xue)等功效(xiao)。富含多糖膠體，有良(liang)好的清滑作用，是礦(kuang)(kuang)山工人、紡(fang)織工人的重要保健食(shi)品。還具有一定的抗癌和治療心血(xue)管疾病功能。

功效：木(mu)耳中(zhong)的(de)膠質可把殘留在人體(ti)消化(hua)(hua)系(xi)統內(nei)的(de)灰塵、雜質吸(xi)附(fu)集中(zhong)起來排出(chu)體(ti)外，從而起到清(qing)胃滌腸的(de)作用(yong)。同(tong)時，它(ta)還有幫助(zhu)消化(hua)(hua)纖維類物(wu)(wu)質功能，對無意中(zhong)吃下的(de)難以消化(hua)(hua)的(de)頭發(fa)、谷殼、木(mu)渣、沙子、金屬屑等異物(wu)(wu)有溶解與(yu)烊化(hua)(hua)作用(yong)，因此，它(ta)是礦山、化(hua)(hua)工(gong)和紡織工(gong)人不可缺(que)少的(de)保健食(shi)品(pin)。它(ta)對膽結(jie)石(shi)、腎結(jie)石(shi)等內(nei)源性(xing)異物(wu)(wu)也有比較(jiao)顯著的(de)化(hua)(hua)解功能。黑木(mu)耳能減少血液凝塊，預防(fang)血栓等病(bing)的(de)發(fa)生，有防(fang)治動脈粥樣硬化(hua)(hua)和冠心(xin)病(bing)的(de)作用(yong)。它(ta)含有抗腫瘤(liu)活性(xing)物(wu)(wu)質，能增強機(ji)體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)，經常食(shi)用(yong)可防(fang)癌抗癌。

九、海帶

海帶的(de)含鈣量(liang)豐富(fu)是常被人忽視的(de)，其(qi)實每(mei)100克海帶的鈣含量為241毫克。另外海帶(dai)含藻膠酸、昆(kun)布素，半乳(ru)聚糖等多糖類，海帶(dai)氨酸、谷(gu)氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生(sheng)素B1、B2、C、P及胡蘿卜(bu)素，碘、鉀、鈣等無(wu)機(ji)鹽。

海(hai)帶(dai)含(han)碘和(he)碘化物豐富，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用(yong)；海(hai)帶(dai)氨(an)酸及鉀鹽有降壓作用(yong)；藻膠(jiao)酸和(he)海(hai)帶(dai)氨(an)酸有降血清膽固(gu)醇的作用(yong)；熱水(shui)提取物對于(yu)體外的人體KB癌細(xi)胞(bao)(bao)有明顯的細(xi)胞(bao)(bao)毒作用，對S180腫(zhong)瘤有明顯的(de)抑制作(zuo)用，并能(neng)(neng)提高機體的(de)體液免疫，促(cu)進機體的(de)細胞免疫，昆布多糖能(neng)(neng)防治高血(xue)糖。

十、黑豆

黑豆的鈣含量也是很(hen)豐富的，比平常的黃豆含量還高，每(mei)100克黑豆的鈣含量為(wei)224毫克。黑豆中(zhong)蛋白(bai)質含量高(gao)達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的(de)3倍(bei)、牛奶的12倍。

黑豆含有18種(zhong)氨基酸，特別是人體(ti)必需(xu)的8種氨基(ji)酸；黑豆(dou)還含(han)有19種油酸，其(qi)不飽(bao)和(he)脂肪酸含(han)量(liang)達80%，吸收率高達95%以上，除能(neng)滿(man)足人(ren)(ren)體(ti)對(dui)脂肪的(de)需要外，還有降(jiang)(jiang)低血中膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)的(de)作用。黑(hei)(hei)豆基本不含膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，只(zhi)含植物(wu)固(gu)(gu)醇(chun)，而植物(wu)固(gu)(gu)醇(chun)不被人(ren)(ren)體(ti)吸收利用，又有抑制人(ren)(ren)體(ti)吸收膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)、降(jiang)(jiang)低膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)在血液中含量(liang)的(de)作用。因此，常食(shi)黑(hei)(hei)豆，能(neng)軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對(dui)高(gao)血壓、心臟病等患(huan)者有益。

黑豆(dou)中(zhong)微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的(de)含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老(lao)、降低血液(ye)粘(zhan)稠度(du)等非(fei)常重要。黑豆(dou)中(zhong)粗(cu)纖維(wei)含量高達4%，常食(shi)黑豆，可以提供食(shi)物中粗纖維，促進(jin)消化，防止(zhi)便秘(mi)發生。

上(shang)述補(bu)鈣食(shi)物中可以看到(dao)海(hai)(hai)洋食(shi)品占了(le)四成，可見(jian)海(hai)(hai)洋食(shi)品的營養價值(zhi)在人們的生活中是必不(bu)可少(shao)的食(shi)補(bu)之品。

有哪些海鮮可以補鈣

第一，蝦含有很高的鈣。如(ru)果吃(chi)(chi)蝦(xia)(xia)(xia)以(yi)(yi)后沒有不(bu)良反(fan)映，如(ru)過敏、腹痛，就沒有問題。適量多吃(chi)(chi)蝦(xia)(xia)(xia)或蝦(xia)(xia)(xia)皮可(ke)以(yi)(yi)補充(chong)鈣、鋅等微量元素，尤(you)其是鈣可(ke)以(yi)(yi)促進身體的生長。吃(chi)(chi)蝦(xia)(xia)(xia)也可(ke)以(yi)(yi)促進腦(nao)部的發育(yu)。因此，只要你本人對蝦(xia)(xia)(xia)無不(bu)良反(fan)應，可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)(chi)，但要適量。

第二、沙丁魚可以說是兒童補鈣魚類中的首選。沙(sha)丁(ding)魚(yu)(yu)屬(shu)于深海(hai)魚(yu)(yu)，而深海(hai)魚(yu)(yu)的鈣(gai)含(han)量相對(dui)于淡水魚(yu)(yu)要(yao)豐富得(de)多，這(zhe)些鈣(gai)質一(yi)般隱藏于魚(yu)(yu)的骨(gu)骼中(zhong)。所(suo)(suo)以(yi)在(zai)條件(jian)允(yun)許的情況下，食(shi)用(yong)沙(sha)丁(ding)魚(yu)(yu)應將(jiang)(jiang)吃“魚(yu)(yu)骨(gu)頭”作為主(zhu)要(yao)補(bu)鈣(gai)關鍵。另外，對(dui)于兒童補(bu)鈣(gai)僅(jin)僅(jin)食(shi)用(yong)一(yi)些含(han)鈣(gai)的食(shi)物還不(bu)夠，還要(yao)將(jiang)(jiang)其中(zhong)的鈣(gai)轉化(hua)為活性成分(fen)，便于吸收(shou)。而深海(hai)魚(yu)(yu)“沙(sha)丁(ding)魚(yu)(yu)”因(yin)為其體(ti)內(nei)本身(shen)就含(han)有(you)豐富的維生(sheng)素D，所(suo)(suo)以(yi)在(zai)食(shi)用(yong)它之(zhi)后，補(bu)鈣(gai)與吸收(shou)同時進行，讓鈣(gai)的吸收(shou)更(geng)有(you)效。因(yin)此，這(zhe)個在(zai)日常生(sheng)活中(zhong)不(bu)被關注的魚(yu)(yu)類，成為兒童每日補(bu)鈣(gai)首選來源之(zhi)一(yi)。

第三，螃蟹雖然富含鈣質，適宜于骨質疏松、佝僂病人補鈣。但對于孕(yun)婦來(lai)說，懷(huai)孕(yun)早(zao)(zao)期(qi)(qi)，螃蟹堅決不能(neng)吃(chi)。特別強調(diao)的是(shi)螃蟹大鉗子的肉，會引發早(zao)(zao)期(qi)(qi)胎(tai)兒流產，是(shi)極其(qi)危險的。

第四，以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們常吃魚蝦。專家建議，想靠魚(yu)(yu)蝦(xia)補鈣，首選(xuan)小魚(yu)(yu)小蝦(xia)，比如(ru)小魚(yu)(yu)干(gan)、罐頭(tou)沙丁魚(yu)(yu)和蝦(xia)皮(pi)(pi)，連著(zhu)骨頭(tou)和皮(pi)(pi)整個(ge)吃下去，補鈣效(xiao)果更好。

第四，不管是吃什么海鮮來補鈣，記住海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。尤其是(shi)孕婦(fu)，孕婦(fu)如(ru)果吃(chi)生(sheng)海鮮，有(you)一些(xie)寄(ji)生(sheng)蟲或(huo)病(bing)菌很容易被(bei)你肚子里的(de)寶寶吸收。那個后果是(shi)不堪設想的(de)。

提醒大家，吃海鮮的確要(yao)有(you)所顧忌。按我國中(zhong)醫的理論(lun)，海(hai)(hai)鮮(xian)性寒，不(bu)宜與(yu)寒涼食(shi)物同吃(chi)，以免過度刺(ci)激(ji)腸(chang)胃，發(fa)生腹痛、腹瀉(xie)。同時(shi)，海(hai)(hai)鮮(xian)也(ye)不(bu)能(neng)和(he)富含單寧或酸性過強的水(shui)果類(lei)同吃(chi)，如(ru)柿子、葡萄、石榴、山楂等，以免蛋白質和(he)鈣與(yu)水(shui)果中(zhong)的單寧類(lei)物質發(fa)生作用刺(ci)激(ji)胃腸(chang)。在(zai)大(da)量(liang)吃(chi)海(hai)(hai)鮮(xian)之后，胃腸(chang)消化能(neng)力往往下降(jiang)，如(ru)果馬上(shang)吃(chi)油(you)膩煎炸(zha)食(shi)物，也(ye)會引起胃腸(chang)不(bu)適。不(bu)注意這些問(wen)題，即使是(shi)鮮(xian)活海(hai)(hai)鮮(xian)也(ye)可能(neng)帶(dai)來(lai)不(bu)必要(yao)的麻(ma)煩。