補鈣的食物有哪些

一、芝麻醬

不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝(zhi)麻(ma)醬中(zhong)的鈣含(han)量(liang)為(wei)1057毫(hao)克。

芝(zhi)麻醬富含(han)(han)蛋(dan)白質、氨基酸(suan)及多(duo)(duo)種維生(sheng)(sheng)素(su)和(he)礦物質，有很高的(de)保健價值；芝(zhi)麻醬中含(han)(han)鈣(gai)量比蔬菜(cai)(cai)和(he)豆(dou)類都高得多(duo)(duo)，經(jing)常(chang)(chang)食用(yong)對(dui)骨骼、牙齒(chi)的(de)發育都大有益處（不(bu)要與(yu)菠(bo)菜(cai)(cai)等蔬菜(cai)(cai)共(gong)食，否則與(yu)蔬菜(cai)(cai)中的(de)草酸(suan)或(huo)可(ke)溶性(xing)草酸(suan)鹽發生(sheng)(sheng)復分(fen)解反應生(sheng)(sheng)成草酸(suan)鈣(gai)沉淀影響鈣(gai)的(de)吸收(shou)）。芝(zhi)麻醬含(han)(han)鐵(tie)比豬肝、雞(ji)蛋(dan)黃都高出數倍，經(jing)常(chang)(chang)食用(yong)不(bu)僅對(dui)調整(zheng)偏食厭食有積極的(de)作用(yong)，還能(neng)糾正和(he)預(yu)防缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue)；

另外，芝(zhi)麻醬含有豐富的卵(luan)磷脂(zhi)，可防止頭發過早變白或脫(tuo)落；芝(zhi)麻含有大量油(you)脂(zhi)，有很好的潤(run)腸通(tong)便作用；常吃芝(zhi)麻醬能增加(jia)皮膚(fu)彈性，令肌膚(fu)柔嫩(nen)健康。建(jian)議(yi)每天(tian)吃10到(dao)20克最好。

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二、蝦皮

蝦皮(pi)的含鈣量很豐富，100克(ke)蝦皮中的(de)含鈣量為991毫(hao)克，僅次于(yu)芝麻醬。蝦米營養豐(feng)(feng)富(fu)，含(han)蛋白質(zhi)是魚、蛋、奶的幾倍(bei)到(dao)幾十倍(bei)；還含(han)有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的鉀(jia)、碘、鎂、磷等礦物質(zhi)及(ji)維生素A、氨茶堿等成(cheng)分，且其肉質松軟，易(yi)消化，對身體虛弱以及病后需要調養的(de)人是(shi)極好的(de)食物。

另外(wai)蝦米中含(han)(han)有豐(feng)富的(de)鎂(mei)，鎂(mei)對心(xin)臟(zang)活動(dong)具有重要(yao)的(de)調節作用(yong)，能很好的(de)保護心(xin)血管系(xi)統，它可(ke)減(jian)少血液中膽(dan)固醇含(han)(han)量(liang)，防(fang)止動(dong)脈硬化(hua)，同時還能擴張冠狀動(dong)脈，有利于預防(fang)高血壓及心(xin)肌(ji)梗塞；老(lao)年(nian)人(ren)常食(shi)蝦皮，可(ke)預防(fang)自身(shen)因缺(que)鈣(gai)所致的(de)骨(gu)質疏松癥；老(lao)年(nian)人(ren)的(de)飯菜里(li)放一些蝦皮，對提高食(shi)欲和增強體質都很有好處。

三、牛奶

牛(niu)(niu)(niu)奶的(de)營養成份很高(gao)，牛(niu)(niu)(niu)奶中的(de)礦物質種類也非(fei)常豐(feng)富(fu)，除了(le)我們所熟知的(de)鈣以外，磷(lin)、鐵(tie)、鋅、銅、錳、鉬的(de)含量都很多(duo)。最難得的(de)是，牛(niu)(niu)(niu)奶是人體鈣的(de)最佳來(lai)源，而且鈣磷(lin)比例非(fei)常適當(dang)，利于鈣的(de)吸收。種類復(fu)雜(za)，至(zhi)少有100多種，主要成份有水、脂(zhi)肪、磷脂(zhi)、蛋(dan)白質、乳糖、無(wu)機(ji)鹽等。

其中全脂奶，即(ji)我(wo)們常見的普通牛奶，蛋白質含量約(yue)3%，脂肪含量約3%，鈣含量約(yue)120毫克/100毫升(sheng)，并(bing)含(han)有脂溶(rong)性維生素K、A、E等，是我(wo)們補鈣的最佳(jia)奶類(lei)。100毫升(sheng)全脂牛奶含鈣(gai)量(liang)為676毫克，因(yin)為(wei)牛奶的攝取方便(bian)，因(yin)此(ci)牛奶成為(wei)補鈣的首選食物。

四、奶酪

奶(nai)制(zhi)(zhi)品是(shi)食物(wu)補鈣(gai)(gai)(gai)的最佳選(xuan)擇(ze)，奶(nai)酪正是(shi)含(han)鈣(gai)(gai)(gai)較多的奶(nai)制(zhi)(zhi)品，而且這些鈣(gai)(gai)(gai)很容(rong)易(yi)吸收(shou)。每100克奶酪中的鈣(gai)含量(liang)為659毫克，鈣含(han)量豐富。

奶(nai)酪能(neng)增(zeng)進人體(ti)低(di)抗疾(ji)病的(de)能(neng)力，促(cu)進代謝(xie)，增(zeng)強活力，保護眼(yan)睛健(jian)(jian)康并保持肌膚健(jian)(jian)美(mei)；奶(nai)酪是的(de)乳酸菌(jun)及其代謝(xie)產(chan)物(wu)對(dui)人體(ti)有(you)一定(ding)的(de)保健(jian)(jian)作用，有(you)利于維持人體(ti)腸道內正常菌(jun)群的(de)穩定(ding)和平(ping)衡，防治便(bian)秘(mi)和腹瀉；奶(nai)酪中(zhong)的(de)脂肪和熱能(neng)都比較多，但(dan)是其膽固醇含量卻比較低(di)，對(dui)心血管健(jian)(jian)康也有(you)有(you)利的(de)一面。

五、芥菜

除了(le)奶制品蝦(xia)皮(pi)這類常見的補(bu)鈣(gai)圣品外，其實蔬菜(cai)的鈣(gai)含量也(ye)是很高(gao)的。每100克芥(jie)菜的鈣含量為294毫克。另(ling)外芥菜含有豐富的(de)維生素A、B族維生素(su)、維生素(su)C和維生素D。具體(ti)功效有提(ti)(ti)神醒腦，芥菜含有大量的(de)抗(kang)壞(huai)血酸(suan)，是(shi)活(huo)性很強的(de)還原物質，參與機體(ti)重要(yao)的(de)氧(yang)化還原過程，能增加大腦中氧(yang)含量，激(ji)發大腦對氧(yang)的(de)利用(yong)，有提(ti)(ti)神醒腦，解除疲勞的(de)作(zuo)用(yong)。

其(qi)次(ci)還有(you)解(jie)毒消(xiao)腫之功(gong)，能抗感染(ran)和(he)(he)預(yu)防疾病的(de)發生，抑制(zhi)細菌毒素的(de)毒性，促(cu)進(jin)傷口愈合，可(ke)用來(lai)輔助治療(liao)感染(ran)性疾病。還有(you)開胃(wei)(wei)(wei)消(xiao)食的(de)作用，因為芥(jie)菜腌制(zhi)后有(you)一種特殊鮮味和(he)(he)香味，能促(cu)進(jin)胃(wei)(wei)(wei)、腸消(xiao)化功(gong)能，增(zeng)進(jin)食欲(yu)，可(ke)用來(lai)開胃(wei)(wei)(wei)，幫(bang)助消(xiao)化。

最后還能(neng)明目利膈(ge)、寬(kuan)腸通(tong)(tong)便(bian)，是因芥菜組織(zhi)較粗硬、含有(you)胡蘿卜素(su)和大量食(shi)用纖維素(su)，故有(you)明目與寬(kuan)腸通(tong)(tong)便(bian)的作(zuo)用，可(ke)作(zuo)為眼科患者的食(shi)療佳品，還可(ke)防治(zhi)便(bian)秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食(shi)用。

六、海參

海參，人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫(hao)克海參的含鈣量為285毫克，另外其營(ying)養(yang)價值豐(feng)富。

海參(can)的營養(yang)價值較高，每百(bai)克(ke)水發海參(can)含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳(tan)水化合(he)物0.4克(ke)，鈣(gai)357毫克(ke)，磷(lin)12毫克(ke)，鐵2.4毫克，以及維生素(su)Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克(ke)酸等。海參含膽(dan)固(gu)醇極低(di)(di)，為一(yi)種典型的高(gao)蛋白、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)膽(dan)固(gu)醇食物。加上(shang)其肉質(zhi)細(xi)嫩，易于消(xiao)化，所以，非常適(shi)宜于老(lao)年人(ren)、兒童以及體質(zhi)虛(xu)弱的人(ren)食用。

七、紫菜

營養(yang)豐富，含碘量很(hen)高，可用于治療(liao)因缺碘引(yin)起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克(ke)紫菜鈣含(han)量為264毫克。

紫菜還富含膽(dan)堿和(he)鈣(gai)、鐵、能增強記憶、治療婦幼(you)貧血(xue)、促進骨骼(ge)、牙齒(chi)的(de)生(sheng)長和(he)保健；含有(you)一定量的(de)甘(gan)露醇，可(ke)作為治療水腫的(de)輔助食品。紫菜所含的(de)多糖具有(you)明顯(xian)增強細胞(bao)(bao)免疫和(he)體(ti)液(ye)免疫功能，可(ke)促進淋巴細胞(bao)(bao)轉化(hua)，提高機(ji)體(ti)的(de)免疫力(li)；可(ke)顯(xian)著降低進血(xue)清膽(dan)固醇的(de)總含量。紫菜的(de)有(you)效成(cheng)分對艾(ai)氏癌的(de)抑制(zhi)率53.2%，有助于腦腫(zhong)瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋(lin)巴瘤等腫(zhong)瘤的防治。

八、黑木耳

黑木耳(er)是降(jiang)血壓的良(liang)品，其實除(chu)了降(jiang)血壓功效(xiao)外，它的補(bu)鈣能力也很強，排在第八位。每(mei)100克(ke)黑(hei)木耳的鈣含(han)量為247毫克。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪(fang)0.2克、熱量306焦(jiao)、氨基酸、維生素和(he)(he)礦物質。有(you)益氣、充饑、輕身強(qiang)智、止血(xue)(xue)止痛、補(bu)血(xue)(xue)活血(xue)(xue)等(deng)功效。富含多糖膠體，有(you)良好(hao)的(de)清(qing)滑作(zuo)用，是礦山工(gong)人、紡織工(gong)人的(de)重要保健食(shi)品。還具(ju)有(you)一定(ding)的(de)抗癌和(he)(he)治療心血(xue)(xue)管疾病功能。

功效(xiao)：木耳(er)中的(de)(de)(de)(de)膠質可把殘留在人體(ti)消化(hua)系統內(nei)的(de)(de)(de)(de)灰塵(chen)、雜質吸附集中起(qi)來排出體(ti)外，從而(er)起(qi)到清胃(wei)滌腸的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。同時，它(ta)(ta)還有幫助(zhu)消化(hua)纖維類物(wu)質功能(neng)(neng)，對(dui)(dui)無(wu)意中吃下的(de)(de)(de)(de)難以消化(hua)的(de)(de)(de)(de)頭發(fa)、谷殼、木渣、沙子(zi)、金屬(shu)屑(xie)等異物(wu)有溶解(jie)與(yu)烊化(hua)作(zuo)用(yong)(yong)，因此，它(ta)(ta)是礦(kuang)山、化(hua)工(gong)和(he)紡織工(gong)人不可缺少的(de)(de)(de)(de)保健食品。它(ta)(ta)對(dui)(dui)膽結石(shi)、腎(shen)結石(shi)等內(nei)源(yuan)性異物(wu)也有比較(jiao)顯著的(de)(de)(de)(de)化(hua)解(jie)功能(neng)(neng)。黑木耳(er)能(neng)(neng)減少血(xue)液凝塊，預(yu)防血(xue)栓(shuan)等病的(de)(de)(de)(de)發(fa)生，有防治動脈(mo)粥樣硬化(hua)和(he)冠(guan)心病的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。它(ta)(ta)含有抗腫瘤活(huo)性物(wu)質，能(neng)(neng)增(zeng)強機體(ti)免疫力(li)，經常食用(yong)(yong)可防癌抗癌。

九、海帶

海帶(dai)的(de)含鈣量豐(feng)富是(shi)常被人忽視的(de)，其實每(mei)100克海帶的鈣含量為241毫(hao)克。另(ling)外海(hai)帶含(han)藻膠酸(suan)(suan)、昆布素(su)，半乳聚糖(tang)(tang)等(deng)多糖(tang)(tang)類，海(hai)帶氨(an)酸(suan)(suan)、谷氨(an)酸(suan)(suan)、天門冬氨(an)酸(suan)(suan)，脯(fu)氨(an)酸(suan)(suan)等(deng)氨(an)基酸(suan)(suan)，維生素(su)B1、B2、C、P及胡蘿卜素，碘(dian)、鉀、鈣等無(wu)機鹽。

海帶含碘(dian)(dian)和(he)碘(dian)(dian)化(hua)物(wu)豐(feng)富，有防(fang)治缺碘(dian)(dian)性甲狀腺腫(zhong)的作用(yong)(yong)；海帶氨酸(suan)及(ji)鉀鹽有降壓作用(yong)(yong)；藻(zao)膠(jiao)酸(suan)和(he)海帶氨酸(suan)有降血清(qing)膽固醇的作用(yong)(yong)；熱(re)水提取物(wu)對于(yu)體(ti)外的人體(ti)KB癌細胞有明(ming)顯(xian)的細胞毒作用，對(dui)S180腫瘤有明顯(xian)的抑制作用(yong)，并能(neng)提高(gao)機體(ti)的體(ti)液(ye)免疫，促進機體(ti)的細胞(bao)免疫，昆布多糖能(neng)防治高(gao)血糖。

十、黑豆

黑豆的鈣含(han)量也是(shi)很豐富的，比平常的黃豆含(han)量還(huan)高，每100克(ke)黑豆的鈣含量為224毫克(ke)。黑豆中(zhong)蛋白(bai)質含量高(gao)達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆含有18種氨基酸(suan)，特(te)別是人體(ti)必需(xu)的(de)8種氨基(ji)酸；黑豆還含(han)有(you)19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率(lv)高達95%以上，除能滿(man)足人(ren)體(ti)(ti)對脂肪的(de)需要外，還有降(jiang)(jiang)低(di)血中膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)作用(yong)。黑豆(dou)基(ji)本不含(han)膽(dan)固(gu)醇(chun)，只含(han)植(zhi)物固(gu)醇(chun)，而植(zhi)物固(gu)醇(chun)不被人(ren)體(ti)(ti)吸收(shou)利(li)用(yong)，又有抑制人(ren)體(ti)(ti)吸收(shou)膽(dan)固(gu)醇(chun)、降(jiang)(jiang)低(di)膽(dan)固(gu)醇(chun)在血液中含(han)量的(de)作用(yong)。因此，常(chang)食黑豆(dou)，能軟化血管，滋潤皮(pi)膚，延緩(huan)衰老。特別是對高血壓、心(xin)臟病等(deng)患者有益。

黑豆(dou)中微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素如鋅(xin)、銅、鎂、鉬(mu)、硒、氟等(deng)的含量(liang)(liang)都很高(gao)，而這(zhe)些微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素對延緩人體衰老、降(jiang)低(di)血(xue)液粘稠度等(deng)非常重要。黑豆(dou)中粗纖維含量(liang)(liang)高(gao)達(da)4%，常(chang)食(shi)黑(hei)豆，可以提供食(shi)物中粗纖維，促進消化，防止便秘(mi)發生。

上述補(bu)鈣(gai)食物中(zhong)(zhong)可(ke)以(yi)看(kan)到海(hai)洋食品(pin)占了四成，可(ke)見海(hai)洋食品(pin)的(de)營(ying)養(yang)價值在人們的(de)生活(huo)中(zhong)(zhong)是必不可(ke)少(shao)的(de)食補(bu)之品(pin)。

有哪些海鮮可以補鈣

第一，蝦含有很高的鈣。如果(guo)吃蝦(xia)(xia)以(yi)后沒有不良(liang)(liang)反映(ying)，如過敏(min)、腹痛，就沒有問題。適(shi)(shi)量(liang)多(duo)吃蝦(xia)(xia)或(huo)蝦(xia)(xia)皮可(ke)以(yi)補充鈣、鋅等(deng)微量(liang)元(yuan)素，尤其(qi)是(shi)鈣可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)身體的(de)生長(chang)。吃蝦(xia)(xia)也可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)腦部的(de)發(fa)育。因此，只要(yao)你本人對蝦(xia)(xia)無(wu)不良(liang)(liang)反應，可(ke)以(yi)吃，但(dan)要(yao)適(shi)(shi)量(liang)。

第二、沙丁魚可以說是兒童補鈣魚類中的首選。沙丁(ding)魚(yu)屬(shu)于深(shen)海魚(yu)，而深(shen)海魚(yu)的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)含量相對于淡水魚(yu)要(yao)豐富(fu)得多，這些鈣(gai)(gai)(gai)質一(yi)般隱藏于魚(yu)的(de)(de)骨(gu)骼(ge)中(zhong)。所以(yi)在條件(jian)允(yun)許的(de)(de)情況下，食用(yong)沙丁(ding)魚(yu)應(ying)將吃“魚(yu)骨(gu)頭(tou)”作(zuo)為(wei)主要(yao)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)關(guan)鍵。另外，對于兒(er)(er)童補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)僅僅食用(yong)一(yi)些含鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)食物還不夠，還要(yao)將其中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)轉(zhuan)化(hua)為(wei)活(huo)性成分，便(bian)于吸收。而深(shen)海魚(yu)“沙丁(ding)魚(yu)”因為(wei)其體內本身(shen)就含有豐富(fu)的(de)(de)維生(sheng)素D，所以(yi)在食用(yong)它之后(hou)，補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)與吸收同時進行，讓(rang)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)吸收更有效(xiao)。因此(ci)，這個在日(ri)常生(sheng)活(huo)中(zhong)不被關(guan)注的(de)(de)魚(yu)類，成為(wei)兒(er)(er)童每日(ri)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)首選來源之一(yi)。

第三，螃蟹雖然富含鈣質，適宜于骨質疏松、佝僂病人補鈣。但對于孕(yun)婦來說，懷孕(yun)早(zao)期，螃(pang)蟹堅決(jue)不能吃。特別(bie)強調的(de)是(shi)螃(pang)蟹大鉗子(zi)的(de)肉，會引發早(zao)期胎兒流產，是(shi)極其(qi)危險(xian)的(de)。

第四，以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們常吃魚蝦。專(zhuan)家建議，想靠(kao)魚蝦補(bu)鈣(gai)，首(shou)選小(xiao)魚小(xiao)蝦，比如小(xiao)魚干、罐頭(tou)沙(sha)丁(ding)魚和(he)蝦皮(pi)(pi)，連著骨頭(tou)和(he)皮(pi)(pi)整(zheng)個吃下去(qu)，補(bu)鈣(gai)效果更好(hao)。

第四，不管是吃什么海鮮來補鈣，記住海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。尤其是孕婦(fu)(fu)，孕婦(fu)(fu)如(ru)果吃生(sheng)海鮮，有(you)一些寄生(sheng)蟲或病菌(jun)很(hen)容易(yi)被你肚子里的寶寶吸(xi)收。那個后果是不堪設想的。

提醒大家，吃海鮮的(de)確要有所顧(gu)忌。按(an)我國中醫的(de)理論，海鮮(xian)性寒(han)，不宜與(yu)寒(han)涼食物(wu)同(tong)吃，以免過(guo)度刺(ci)激腸(chang)胃(wei)，發生腹(fu)痛、腹(fu)瀉。同(tong)時，海鮮(xian)也(ye)不能(neng)和富(fu)含單(dan)寧或酸性過(guo)強的(de)水(shui)果(guo)類(lei)同(tong)吃，如(ru)柿子、葡萄(tao)、石榴、山(shan)楂等，以免蛋白(bai)質和鈣與(yu)水(shui)果(guo)中的(de)單(dan)寧類(lei)物(wu)質發生作用(yong)刺(ci)激胃(wei)腸(chang)。在大量(liang)吃海鮮(xian)之(zhi)后，胃(wei)腸(chang)消(xiao)化能(neng)力(li)往(wang)往(wang)下(xia)降，如(ru)果(guo)馬上吃油膩煎炸(zha)食物(wu)，也(ye)會引起(qi)胃(wei)腸(chang)不適。不注意這些問題，即使是(shi)鮮(xian)活海鮮(xian)也(ye)可能(neng)帶來不必要的(de)麻煩。