補鈣的食物有哪些

一、芝麻醬

不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝(zhi)麻醬中的鈣(gai)含量(liang)為1057毫克。

芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)富含(han)(han)蛋白質、氨基酸(suan)及多種維生素和(he)礦物質，有(you)很高(gao)的(de)保健價值；芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)中(zhong)含(han)(han)鈣量比蔬菜(cai)和(he)豆類都(dou)高(gao)得(de)多，經(jing)常(chang)(chang)食(shi)(shi)用對(dui)骨骼、牙齒的(de)發育都(dou)大有(you)益處（不要與菠菜(cai)等蔬菜(cai)共食(shi)(shi)，否則與蔬菜(cai)中(zhong)的(de)草(cao)酸(suan)或可溶性草(cao)酸(suan)鹽發生復分解反應生成(cheng)草(cao)酸(suan)鈣沉淀影響鈣的(de)吸收）。芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)含(han)(han)鐵(tie)比豬肝(gan)、雞蛋黃都(dou)高(gao)出數倍，經(jing)常(chang)(chang)食(shi)(shi)用不僅對(dui)調整偏食(shi)(shi)厭食(shi)(shi)有(you)積極的(de)作用，還能糾正和(he)預防(fang)缺(que)鐵(tie)性貧血；

另外，芝(zhi)麻(ma)醬含(han)(han)有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fa)過早變白或脫落；芝(zhi)麻(ma)含(han)(han)有大量(liang)油脂，有很好的潤腸通便作(zuo)用；常(chang)吃(chi)芝(zhi)麻(ma)醬能增(zeng)加(jia)皮(pi)膚(fu)彈性，令肌膚(fu)柔嫩健(jian)康。建議每天吃(chi)10到20克最好。

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二、蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含(han)鈣量為991毫克，僅次于(yu)芝麻醬。蝦米營養豐(feng)富，含(han)蛋白質(zhi)是魚、蛋、奶的幾倍(bei)到(dao)幾十倍(bei)；還含(han)有豐(feng)富的鉀、碘、鎂、磷等(deng)礦(kuang)物質(zhi)及維生(sheng)素A、氨(an)茶堿等成分，且其肉質松軟，易(yi)消(xiao)化，對(dui)身體虛弱以及病后需(xu)要調養的(de)人是極好的(de)食物。

另外(wai)蝦(xia)米中含有豐(feng)富的(de)鎂，鎂對心(xin)臟(zang)活動(dong)具有重(zhong)要的(de)調節(jie)作用，能(neng)很好(hao)的(de)保護心(xin)血(xue)(xue)管(guan)系統，它(ta)可減(jian)少血(xue)(xue)液(ye)中膽固醇含量，防(fang)止(zhi)動(dong)脈硬化，同時還(huan)能(neng)擴張冠(guan)狀(zhuang)動(dong)脈，有利于預(yu)(yu)防(fang)高(gao)血(xue)(xue)壓及心(xin)肌梗塞；老年人常(chang)食(shi)蝦(xia)皮(pi)，可預(yu)(yu)防(fang)自身因(yin)缺鈣所致的(de)骨質疏松(song)癥；老年人的(de)飯(fan)菜里(li)放一些蝦(xia)皮(pi)，對提高(gao)食(shi)欲和(he)增強體質都很有好(hao)處。

三、牛奶

牛奶(nai)(nai)的(de)營養成份很高，牛奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)礦物質種(zhong)類也非常(chang)豐富，除了我們所熟知的(de)鈣(gai)(gai)以外，磷、鐵(tie)、鋅、銅、錳、鉬的(de)含量都很多(duo)。最難得(de)的(de)是，牛奶(nai)(nai)是人體鈣(gai)(gai)的(de)最佳來源，而且鈣(gai)(gai)磷比例非常(chang)適當，利于鈣(gai)(gai)的(de)吸收(shou)。種(zhong)類復雜(za)，至少有(you)100多種(zhong)，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

其中全脂奶，即我們常(chang)見的普通牛奶，蛋白(bai)質含量約3%，脂(zhi)肪含量(liang)約3%，鈣含量(liang)約(yue)120毫克(ke)/100毫升，并(bing)含有脂溶(rong)性維生(sheng)素K、A、E等，是(shi)我們(men)補鈣的最佳(jia)奶類(lei)。100毫升全脂(zhi)牛奶含鈣量為(wei)676毫克，因(yin)為牛奶(nai)的(de)(de)攝(she)取方便，因(yin)此牛奶(nai)成為補(bu)鈣的(de)(de)首選食物。

四、奶酪

奶(nai)制品(pin)是食物補鈣(gai)的最佳選擇，奶(nai)酪正是含鈣(gai)較多的奶(nai)制品(pin)，而且(qie)這(zhe)些鈣(gai)很容易吸(xi)收。每100克奶酪(lao)中(zhong)的鈣含(han)量為659毫克，鈣含(han)量豐富。

奶(nai)酪能增進人體(ti)(ti)低抗疾病的(de)能力(li)，促進代謝(xie)，增強活力(li)，保(bao)護眼睛健康并保(bao)持肌膚健美；奶(nai)酪是的(de)乳酸菌及其代謝(xie)產物對人體(ti)(ti)有(you)一(yi)定(ding)的(de)保(bao)健作用(yong)，有(you)利于維持人體(ti)(ti)腸道內正常菌群的(de)穩定(ding)和(he)平衡，防治便秘和(he)腹瀉；奶(nai)酪中的(de)脂肪和(he)熱能都比(bi)(bi)較多，但是其膽固醇含量卻比(bi)(bi)較低，對心(xin)血管健康也有(you)有(you)利的(de)一(yi)面。

五、芥菜

除了奶制品(pin)(pin)蝦皮這類常見的補鈣圣(sheng)品(pin)(pin)外，其(qi)實蔬菜(cai)的鈣含量也是(shi)很(hen)高(gao)的。每(mei)100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的(de)維生(sheng)素A、B族維(wei)生(sheng)素、維(wei)生(sheng)素C和維生素D。具體功效有提(ti)(ti)神醒腦(nao)(nao)，芥菜含有大(da)(da)量的(de)(de)抗壞血酸(suan)，是活(huo)性(xing)很強(qiang)的(de)(de)還(huan)原物質(zhi)，參與(yu)機(ji)體重要的(de)(de)氧化還(huan)原過(guo)程，能增加大(da)(da)腦(nao)(nao)中氧含量，激發大(da)(da)腦(nao)(nao)對(dui)氧的(de)(de)利用(yong)，有提(ti)(ti)神醒腦(nao)(nao)，解除疲(pi)勞的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

其次還(huan)有(you)解毒消腫之功(gong)，能(neng)(neng)抗(kang)感染(ran)和預防疾病的(de)發生(sheng)，抑制(zhi)(zhi)細菌毒素的(de)毒性，促進傷口愈合(he)，可用(yong)來輔助治(zhi)療(liao)感染(ran)性疾病。還(huan)有(you)開胃消食的(de)作用(yong)，因為芥菜腌制(zhi)(zhi)后有(you)一種特(te)殊鮮味和香味，能(neng)(neng)促進胃、腸消化(hua)功(gong)能(neng)(neng)，增進食欲(yu)，可用(yong)來開胃，幫助消化(hua)。

最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組(zu)織較粗硬、含有(you)胡(hu)蘿卜素(su)和大量食(shi)用(yong)纖維素(su)，故(gu)有(you)明目與寬腸通便的作用(yong)，可作為眼科(ke)患者的食(shi)療(liao)佳品，還可防治便秘，尤宜(yi)于(yu)老年(nian)人及(ji)習慣(guan)性秘者食(shi)用(yong)。

六、海參

海參，人稱(cheng)之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克(ke)海參的(de)含鈣量(liang)為285毫克，另外其營養價值豐富。

海參的營(ying)養價值較高(gao)，每百克(ke)水發海參含蛋白質(zhi)14.9克，脂肪0.9克(ke)，碳水(shui)化(hua)合物0.4克，鈣357毫克(ke)，磷(lin)12毫克，鐵2.4毫克，以及維(wei)生素Ｂ1、維(wei)生(sheng)素Ｂ2、尼克酸等(deng)。海參含膽固(gu)醇極低(di)，為一種(zhong)典型的(de)高蛋(dan)白、低(di)脂肪、低(di)膽固(gu)醇食(shi)物。加上其肉質(zhi)細嫩，易于消化，所以(yi)，非常適宜于老年人、兒童以(yi)及體質(zhi)虛弱的(de)人食(shi)用(yong)。

七、紫菜

營養豐富，含碘量(liang)很高，可用于治療因缺碘引起(qi)的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫(zi)菜鈣含量(liang)為264毫克。

紫菜還(huan)富含(han)(han)膽堿和(he)鈣、鐵(tie)、能增強記憶、治(zhi)療婦幼(you)貧血、促(cu)進(jin)骨骼、牙齒的(de)(de)(de)生長和(he)保健；含(han)(han)有(you)一定量的(de)(de)(de)甘露醇(chun)，可(ke)作為(wei)治(zhi)療水腫的(de)(de)(de)輔(fu)助食品。紫菜所含(han)(han)的(de)(de)(de)多(duo)糖具有(you)明顯增強細胞(bao)免疫和(he)體液免疫功能，可(ke)促(cu)進(jin)淋(lin)巴細胞(bao)轉化，提(ti)高機體的(de)(de)(de)免疫力；可(ke)顯著(zhu)降低進(jin)血清膽固醇(chun)的(de)(de)(de)總含(han)(han)量。紫菜的(de)(de)(de)有(you)效成(cheng)分對(dui)艾氏癌的(de)(de)(de)抑制率(lv)53.2%，有(you)助于腦腫瘤(liu)、乳腺(xian)癌、甲(jia)狀腺(xian)癌、惡性淋(lin)巴(ba)瘤(liu)等腫瘤(liu)的防治。

八、黑木耳

黑(hei)木耳是降血(xue)(xue)壓的(de)良品，其實除了降血(xue)(xue)壓功效外(wai)，它的(de)補鈣能(neng)力也很強，排在第八位。每100克黑木耳的鈣(gai)含量為247毫克。含(han)糖類、蛋白(bai)質(zhi)10.6克(ke)、脂肪0.2克(ke)、熱(re)量(liang)306焦(jiao)、氨基酸、維生(sheng)素(su)和礦物質(zhi)。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補(bu)血活血等功效。富含多糖(tang)膠(jiao)體，有良好的(de)清滑作用，是礦山工人(ren)、紡織工人(ren)的(de)重要保健食(shi)品。還具(ju)有一定的(de)抗癌和治療心血管疾病功能。

功(gong)效：木耳(er)(er)中的(de)(de)(de)膠質(zhi)可(ke)把殘留在人(ren)(ren)體消(xiao)化(hua)系(xi)統內的(de)(de)(de)灰塵、雜(za)質(zhi)吸附集中起來排出(chu)體外，從而起到清(qing)胃滌腸的(de)(de)(de)作用。同時(shi)，它(ta)(ta)還有(you)幫助消(xiao)化(hua)纖維類物質(zhi)功(gong)能(neng)，對(dui)無意中吃下的(de)(de)(de)難(nan)以消(xiao)化(hua)的(de)(de)(de)頭發(fa)、谷殼(ke)、木渣(zha)、沙(sha)子、金(jin)屬屑等(deng)(deng)異物有(you)溶解與(yu)烊(yang)化(hua)作用，因此，它(ta)(ta)是礦山、化(hua)工(gong)和紡織(zhi)工(gong)人(ren)(ren)不(bu)可(ke)缺少的(de)(de)(de)保(bao)健食品(pin)。它(ta)(ta)對(dui)膽結(jie)石、腎結(jie)石等(deng)(deng)內源(yuan)性異物也有(you)比較顯著(zhu)的(de)(de)(de)化(hua)解功(gong)能(neng)。黑木耳(er)(er)能(neng)減少血(xue)液凝塊(kuai)，預防(fang)血(xue)栓等(deng)(deng)病的(de)(de)(de)發(fa)生，有(you)防(fang)治動脈粥樣硬(ying)化(hua)和冠心病的(de)(de)(de)作用。它(ta)(ta)含(han)有(you)抗腫瘤(liu)活性物質(zhi)，能(neng)增(zeng)強機體免疫力，經(jing)常食用可(ke)防(fang)癌(ai)抗癌(ai)。

九、海帶

海帶的含鈣量豐(feng)富是常(chang)被人(ren)忽(hu)視(shi)的，其實每100克海(hai)帶的鈣含量為241毫克。另外海(hai)帶(dai)含藻膠酸、昆布素(su)，半乳聚糖等多糖類，海(hai)帶(dai)氨(an)酸、谷氨(an)酸、天門冬氨(an)酸，脯氨(an)酸等氨(an)基酸，維生素(su)B1、B2、C、P及(ji)胡蘿卜素，碘、鉀、鈣(gai)等(deng)無(wu)機鹽。

海(hai)(hai)帶含碘(dian)和碘(dian)化物(wu)豐富，有防(fang)治缺碘(dian)性甲狀腺腫的(de)(de)作用(yong)；海(hai)(hai)帶氨酸及鉀鹽有降(jiang)壓作用(yong)；藻膠(jiao)酸和海(hai)(hai)帶氨酸有降(jiang)血清膽固(gu)醇的(de)(de)作用(yong)；熱水提取物(wu)對于體(ti)外的(de)(de)人體(ti)KB癌細胞有明(ming)顯的細胞毒作用(yong)，對S180腫瘤有明顯的(de)抑制(zhi)作用，并能提高機(ji)體的(de)體液免疫(yi)，促進機(ji)體的(de)細胞(bao)免疫(yi)，昆布(bu)多糖(tang)能防治高血糖(tang)。

十、黑豆

黑豆(dou)的鈣含量(liang)也(ye)是很豐富的，比平常的黃豆(dou)含量(liang)還高，每(mei)100克黑豆的(de)鈣含量為224毫克(ke)。黑豆中蛋白質含(han)量高達36%-40%，相(xiang)當(dang)于肉(rou)類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑(hei)豆含有(you)18種氨基酸，特別(bie)是人體必需的(de)8種氨基(ji)酸(suan)；黑豆(dou)還含有(you)19種油酸，其不飽(bao)和(he)脂肪酸含(han)量(liang)達80%，吸收率高達95%以(yi)上(shang)，除能(neng)滿足(zu)人體(ti)對(dui)脂肪的需(xu)要(yao)外(wai)，還有降低血中(zhong)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的作(zuo)(zuo)用(yong)。黑豆基本不含膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)，只含植物固(gu)醇(chun)(chun)，而植物固(gu)醇(chun)(chun)不被人體(ti)吸收(shou)利用(yong)，又(you)有抑制人體(ti)吸收(shou)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)、降低膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)在血液中(zhong)含量的作(zuo)(zuo)用(yong)。因(yin)此，常(chang)食黑豆，能(neng)軟化(hua)血管，滋(zi)潤(run)皮膚(fu)，延緩衰老。特別是對(dui)高血壓(ya)、心臟病等患者有益。

黑(hei)豆中(zhong)微(wei)量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等(deng)的含量都很高，而這(zhe)些微(wei)量元素對延緩人(ren)體衰老、降低(di)血(xue)液粘稠度等(deng)非常重要。黑(hei)豆中(zhong)粗纖維含量高達4%，常食黑豆(dou)，可以提供食物中(zhong)粗纖維，促進消化(hua)，防止便秘發生。

上(shang)述(shu)補鈣(gai)食物中可(ke)(ke)以看到海(hai)洋(yang)(yang)食品占(zhan)了(le)四成(cheng)，可(ke)(ke)見海(hai)洋(yang)(yang)食品的(de)營養價值在人們的(de)生活中是必不(bu)可(ke)(ke)少的(de)食補之品。

有哪些海鮮可以補鈣

第一，蝦含有很高的鈣。如果(guo)吃(chi)蝦(xia)以(yi)(yi)后沒有不(bu)良(liang)(liang)反映，如過敏、腹痛(tong)，就沒有問題。適量(liang)多吃(chi)蝦(xia)或蝦(xia)皮可(ke)以(yi)(yi)補充(chong)鈣、鋅等微量(liang)元素，尤其是鈣可(ke)以(yi)(yi)促(cu)進身體的(de)生長。吃(chi)蝦(xia)也(ye)可(ke)以(yi)(yi)促(cu)進腦部(bu)的(de)發育。因此，只要你本人對蝦(xia)無不(bu)良(liang)(liang)反應，可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)，但要適量(liang)。

第二、沙丁魚可以說是兒童補鈣魚類中的首選。沙丁(ding)魚(yu)屬于深海魚(yu)，而深海魚(yu)的(de)鈣含(han)量相(xiang)對于淡水(shui)魚(yu)要豐富(fu)得多，這(zhe)些鈣質一(yi)般隱藏(zang)于魚(yu)的(de)骨骼中。所(suo)以在條件(jian)允許的(de)情況下，食(shi)用(yong)沙丁(ding)魚(yu)應(ying)將吃“魚(yu)骨頭”作為主(zhu)要補鈣關鍵。另外(wai)，對于兒(er)童補鈣僅僅食(shi)用(yong)一(yi)些含(han)鈣的(de)食(shi)物還(huan)不夠，還(huan)要將其(qi)中的(de)鈣轉化為活性(xing)成(cheng)分，便于吸收(shou)。而深海魚(yu)“沙丁(ding)魚(yu)”因為其(qi)體內(nei)本身就(jiu)含(han)有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素D，所(suo)以在食(shi)用(yong)它之后(hou)，補鈣與吸收(shou)同(tong)時進(jin)行，讓鈣的(de)吸收(shou)更有效。因此，這(zhe)個在日(ri)常(chang)生(sheng)活中不被關注的(de)魚(yu)類，成(cheng)為兒(er)童每日(ri)補鈣首選來(lai)源(yuan)之一(yi)。

第三，螃蟹雖然富含鈣質，適宜于骨質疏松、佝僂病人補鈣。但對于孕(yun)婦來說，懷孕(yun)早(zao)期，螃蟹(xie)堅(jian)決不(bu)能吃。特別(bie)強調的是螃蟹(xie)大(da)鉗子的肉(rou)，會引發早(zao)期胎兒(er)流產，是極其(qi)危險的。

第四，以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們常吃魚蝦。專家建議，想靠魚蝦(xia)補(bu)鈣(gai)，首選小魚小蝦(xia)，比如(ru)小魚干、罐頭(tou)(tou)沙丁魚和(he)蝦(xia)皮，連(lian)著骨頭(tou)(tou)和(he)皮整個(ge)吃(chi)下(xia)去，補(bu)鈣(gai)效果更好。

第四，不管是吃什么海鮮來補鈣，記住海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。尤其是孕(yun)婦(fu)，孕(yun)婦(fu)如果吃生海鮮，有(you)一些寄生蟲或病(bing)菌很容(rong)易(yi)被你肚(du)子里的寶(bao)寶(bao)吸收。那(nei)個后果是不堪設想的。

提醒大家，吃海鮮的(de)(de)確(que)要(yao)(yao)有所顧忌(ji)。按我國中醫的(de)(de)理論，海鮮(xian)性寒(han)，不(bu)宜與寒(han)涼食物(wu)同(tong)(tong)吃(chi)，以免過度(du)刺激腸胃(wei)，發生腹痛(tong)、腹瀉。同(tong)(tong)時，海鮮(xian)也不(bu)能(neng)和(he)富含(han)單(dan)(dan)寧或酸性過強的(de)(de)水果類(lei)同(tong)(tong)吃(chi)，如柿子、葡萄、石榴、山楂等(deng)，以免蛋(dan)白質(zhi)和(he)鈣與水果中的(de)(de)單(dan)(dan)寧類(lei)物(wu)質(zhi)發生作用刺激胃(wei)腸。在大量吃(chi)海鮮(xian)之后，胃(wei)腸消化(hua)能(neng)力往往下降，如果馬上吃(chi)油(you)膩煎炸食物(wu)，也會(hui)引起胃(wei)腸不(bu)適。不(bu)注意這些問題，即使是鮮(xian)活海鮮(xian)也可能(neng)帶來不(bu)必要(yao)(yao)的(de)(de)麻煩(fan)。