喝咖啡的禮儀

一、喝咖啡的步驟

1、正式開始喝咖啡之前，先喝一口(kou)冰(bing)水，冰(bing)水能幫(bang)助咖啡味(wei)道鮮明地浮(fu)現(xian)出來，讓(rang)(rang)舌頭上的每一顆(ke)味(wei)蕾，都充分做好感受咖啡美(mei)味(wei)的準備，同時也(ye)讓(rang)(rang)您(nin)的口(kou)腔(qiang)完成(cheng)清潔。

2、一杯咖啡(fei)端到(dao)面(mian)前，先不要急于(yu)喝(he)，應(ying)該(gai)像品茶或品酒那(nei)樣，有個循(xun)序漸進(jin)的(de)(de)過程，以達到(dao)放松、提神和享(xiang)受的(de)(de)目的(de)(de)。先聞(wen)香(xiang)，體嘗一下(xia)咖啡(fei)那(nei)撲鼻而來的(de)(de)濃香(xiang)；再(zai)觀色，感受咖啡(fei)呈現的(de)(de)視覺印(yin)象(xiang)。

3、品嘗(chang)(chang)，先喝一口(kou)(kou)黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，感受(shou)一下(xia)原(yuan)味咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)滋(zi)味，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)入(ru)口(kou)(kou)應該是(shi)有些(xie)甘味，微(wei)苦(ku)，微(wei)酸不澀。然后(hou)(hou)再小口(kou)(kou)小口(kou)(kou)地品嘗(chang)(chang)，不要急于將咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)一口(kou)(kou)咽(yan)下(xia)，應暫時(shi)含(han)在(zai)口(kou)(kou)中，讓咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)和唾液(ye)與空(kong)氣稍(shao)作(zuo)混合，然后(hou)(hou)再咽(yan)下(xia)。別忘喝一口(kou)(kou)黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)。你(ni)所(suo)(suo)喝的(de)(de)每一杯(bei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)都是(shi)經過五年生(sheng)長才能夠開花結果的(de)(de)，經過了(le)采收(shou)、烘焙(bei)等等繁復程序，再加(jia)上煮咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)人悉(xi)心調制(zhi)而成。所(suo)(suo)以，先趁熱喝一口(kou)(kou)不加(jia)糖與奶精(jing)的(de)(de)“黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)”，感受(shou)一下(xia)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)在(zai)未施脂粉前的(de)(de)風味。然后(hou)(hou)加(jia)入(ru)適(shi)量的(de)(de)糖，再喝一口(kou)(kou)，最(zui)后(hou)(hou)再加(jia)入(ru)奶精(jing)。這樣品嘗(chang)(chang)，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)風味就盡(jin)在(zai)舌尖了(le)。

4、喝(he)咖(ka)啡(fei)(fei)要(yao)趁熱(re)。因為咖(ka)啡(fei)(fei)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)單寧酸很容(rong)易在(zai)冷(leng)卻的(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)起變化(hua)，而(er)(er)使(shi)口(kou)味(wei)變酸，影響咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)風味(wei)。飲品(pin)(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)最佳溫度(du)是(shi)(shi)85-88攝氏度(du)。因為普通咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)質(zhi)地(di)不太穩定，所以最好趁熱(re)品(pin)(pin)嘗。為了不使(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)降低，要(yao)事(shi)先將咖(ka)啡(fei)(fei)杯在(zai)開(kai)水中(zhong)(zhong)泡熱(re)。咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)適當溫度(du)在(zai)沖泡的(de)(de)(de)剎那(nei)為攝氏83度(du)，倒入杯中(zhong)(zhong)時為80度(du)，而(er)(er)到口(kou)中(zhong)(zhong)時的(de)(de)(de)溫度(du)為61-62度(du)，最為理(li)想。一般來說，趁熱(re)品(pin)(pin)嘗主人為你端上的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)，也是(shi)(shi)喝(he)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)基本禮節。若是(shi)(shi)一杯品(pin)(pin)質(zhi)優良的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)，放涼以后除香(xiang)味(wei)會有減(jian)少外，口(kou)感(gan)表現與(yu)熱(re)時是(shi)(shi)一致的(de)(de)(de)，甚至更佳。

5、飲用要(yao)適量(liang)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)中含有咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)因，所以喝(he)起來要(yao)適量(liang)。咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)不要(yao)倒滿杯(bei)，滿杯(bei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)看了(le)就失去喝(he)的(de)(de)興趣。普通都(dou)只到(dao)七、八分滿為(wei)適量(liang)，適量(liang)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)能(neng)適度的(de)(de)促使(shi)身體(ti)恢(hui)復疲勞，頭(tou)腦為(wei)之清爽。普通喝(he)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)以80-100cc為(wei)適量(liang)，有時候若想連續(xu)喝(he)三、四杯(bei)，就要(yao)將咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)濃度沖淡，或加入大量(liang)的(de)(de)牛奶，否(fou)則會造成惡心的(de)(de)感覺，而在(zai)糖份的(de)(de)調配上也(ye)不妨多些變(bian)化，使(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)更具(ju)美味。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

二、咖啡怎樣加糖和奶精

除了只喝(he)黑咖啡（不(bu)加糖(tang)和奶(nai)精的）外。要加糖(tang)時，如(ru)果加的是方糖(tang)，需依如(ru)下的順序添(tian)入(ru)：先把方糖(tang)放(fang)在(zai)湯(tang)匙上(shang)，再將湯(tang)匙輕輕放(fang)入(ru)杯內。如(ru)此(ci)才可避免(mian)加方糖(tang)時，把咖啡濺出杯外。奶(nai)精則可直接(jie)添(tian)加，同樣地(di)為避免(mian)咖啡濺出，添(tian)加時位(wei)置要盡量低。

三、咖啡杯碟的使用方法

在餐(can)后飲用(yong)(yong)的(de)(de)咖(ka)啡，一般都是(shi)(shi)用(yong)(yong)袖珍(zhen)型(xing)的(de)(de)杯(bei)子盛出(chu)。這種杯(bei)子的(de)(de)杯(bei)耳(er)較(jiao)小，手指無法穿出(chu)去(qu)。但(dan)即使用(yong)(yong)較(jiao)大的(de)(de)杯(bei)子，也(ye)(ye)不需用(yong)(yong)手指穿過杯(bei)耳(er)再端杯(bei)子。盛放咖(ka)啡的(de)(de)杯(bei)碟也(ye)(ye)是(shi)(shi)特制的(de)(de)。應把(ba)它們放在自己(ji)的(de)(de)面前或(huo)右(you)側，杯(bei)耳(er)指向(xiang)左方。

咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)杯(bei)(bei)(bei)的(de)正確(que)拿(na)法，應是(shi)拇(mu)指和(he)食指拈住杯(bei)(bei)(bei)把(ba)將杯(bei)(bei)(bei)子端(duan)起。喝咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)，用(yong)右手(shou)(shou)拿(na)著咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)杯(bei)(bei)(bei)耳，左(zuo)手(shou)(shou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)托著咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)碟(die)，慢(man)慢(man)地向嘴邊輕(qing)(qing)啜，避免(mian)發(fa)出響聲。不(bu)宜舉杯(bei)(bei)(bei)大口(kou)吞咽，或俯(fu)首去吸咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)。有時(shi)也會遇到一(yi)些不(bu)方(fang)便的(de)情況，例如，坐在遠離桌子的(de)沙發(fa)中(zhong)，不(bu)便雙手(shou)(shou)端(duan)著咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)飲用(yong)，此(ci)時(shi)可(ke)(ke)用(yong)左(zuo)手(shou)(shou)將咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)碟(die)置(zhi)(zhi)于齊胸的(de)位置(zhi)(zhi)，用(yong)右手(shou)(shou)端(duan)著咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)杯(bei)(bei)(bei)飲用(yong)。飲畢，應立即將咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)杯(bei)(bei)(bei)置(zhi)(zhi)于咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)碟(die)中(zhong)，不(bu)可(ke)(ke)將二者分別放置(zhi)(zhi)。

四、喝咖啡與吃點心

有時候喝(he)咖啡可(ke)以吃(chi)一些點心(xin)，但不(bu)要一手端著(zhu)咖啡杯(bei)，一手拿著(zhu)點心(xin)，或者(zhe)是吃(chi)一口喝(he)一口地交替進行。喝(he)咖啡時應當放下(xia)點心(xin)，吃(chi)點心(xin)時則放下(xia)咖啡杯(bei)。

五、喝咖啡的禮節

去咖啡廳品嘗咖(ka)啡，主要是為(wei)了放松，因(yin)此以輕松為(wei)尚。但(dan)是上流人(ren)士常去(qu)的(de)咖(ka)啡館(guan)中，應適當注(zhu)重個人(ren)的(de)風度和服(fu)裝。

有一些不(bu)成文(wen)的咖啡(fei)傳(chuan)統禮(li)貌，也許(xu)是重要的，例如不(bu)可一直(zhi)端著(zhu)杯子(zi)說個不(bu)停，或者端著(zhu)咖啡(fei)滿屋跑，此時應將(jiang)杯子(zi)放下。

沒征得別人允許之(zhi)前，不可(ke)替別人的咖(ka)啡(fei)加(jia)糖(tang)或奶精(jing)，如果在別人家做客，不可(ke)擅(shan)自(zi)為自(zi)己或別人斟咖(ka)啡(fei)，因為這是(shi)主人的義務與(yu)權利。

剛剛煮好(hao)的(de)咖啡太(tai)熱，可以用(yong)(yong)咖啡匙在杯中輕輕攪拌使(shi)之冷(leng)卻(que)，或者等待(dai)其(qi)自然(ran)冷(leng)卻(que)，然(ran)后再飲用(yong)(yong)。用(yong)(yong)嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的(de)動作(zuo)。

咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)匙(chi)是用來攪(jiao)拌咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的，攪(jiao)拌時(shi)(shi)應動(dong)作輕柔，不(bu)要(yao)把咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯碰(peng)的丁(ding)當響，同時(shi)(shi)不(bu)要(yao)用咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)匙(chi)舀咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)喝，這也是顯得不(bu)文雅。有(you)時(shi)(shi)飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)可以吃一(yi)(yi)些點(dian)心(xin)，但不(bu)要(yao)一(yi)(yi)手端(duan)著(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯，一(yi)(yi)手拿著(zhu)點(dian)心(xin)，吃一(yi)(yi)口喝一(yi)(yi)口地交替進行。飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)時(shi)(shi)應當放下點(dian)心(xin)，吃點(dian)心(xin)時(shi)(shi)則放下咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯。

六、咖啡的服務禮節

晚宴(yan)咖啡(fei)應(ying)該用小咖啡(fei)杯裝(zhuang)，底(di)下墊咖啡(fei)碟(die)，并附(fu)一支咖啡(fei)小匙。主人應(ying)事(shi)先通(tong)知服務生在用餐處或另一個房間上咖啡(fei)。

若(ruo)在(zai)(zai)用餐處喝(he)咖(ka)啡，請倒好咖(ka)啡再把咖(ka)啡杯連碟(die)(die)子放在(zai)(zai)客(ke)人席(xi)位桌(zhuo)面的右側(ce)，小(xiao)匙擺在(zai)(zai)碟(die)(die)上右端。當然(ran)(ran)，就像(xiang)倒酒和(he)其他飲(yin)料(liao)一樣，得站在(zai)(zai)客(ke)人右手邊進(jin)行，然(ran)(ran)后從客(ke)人左手邊端上裝(zhuang)奶精、糖和(he)代(dai)糖的托盤。

另一(yi)(yi)種上(shang)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)方式是(shi)，把放咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)杯、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)碟、一(yi)(yi)組咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)匙、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)壺、糖和奶(nai)(nai)精(jing)罐的(de)托盤(pan)擺在(zai)主人(ren)面前，由(you)主人(ren)為(wei)(wei)客(ke)人(ren)服(fu)(fu)務。（注意，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)匙常(chang)不小心摔落，所(suo)以如果客(ke)人(ren)想喝黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，就不用(yong)給(gei)他咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)匙。）若在(zai)另一(yi)(yi)房(fang)間用(yong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，服(fu)(fu)務生(sheng)可以先把咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)倒好(hao)放在(zai)一(yi)(yi)個大托盤(pan)里，讓客(ke)人(ren)自己加奶(nai)(nai)精(jing)或糖。另一(yi)(yi)種做法是(shi)把包括咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)壺、杯子、碟子、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)匙、糖和奶(nai)(nai)精(jing)罐的(de)托盤(pan)放在(zai)沙發前的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)桌(zhuo)上(shang)，主人(ren)坐在(zai)沙發上(shang)為(wei)(wei)客(ke)人(ren)服(fu)(fu)務。客(ke)人(ren)來拿咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)時，主人(ren)應該問他加多少糖或奶(nai)(nai)精(jing)，然后依(yi)正確方式把咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)杯遞給(gei)客(ke)人(ren)。