首先，我們先簡單了解下電磁爐(lu)和電陶爐(lu)的加熱工作(zuo)原理。

電磁爐的工作原理

是通過線圈產生磁場，當(dang)磁場內之磁力(li)通過含(han)鐵質鍋底部時，即會(hui)產生無數(shu)之小渦流，使鍋體本身自(zi)行高速(su)發熱，然后再加熱于(yu)鍋內食物。

電陶爐的工作原理

有(you)些(xie)類(lei)似(si)于早(zao)期的(de)“電(dian)爐子”，通過(guo)合金金屬(shu)絲通電(dian)加(jia)熱(re)，產生熱(re)輻射(she)（廠商宣(xuan)傳是紅外線，熱(re)輻射(she)主要靠波長(chang)較長(chang)的(de)可見光和紅外線傳播），讓鍋(guo)體加(jia)熱(re)。

由于電(dian)磁爐和電(dian)陶爐工作原理完(wan)全(quan)不(bu)(bu)同，因此(ci)兩類產(chan)品也(ye)表現出來了不(bu)(bu)同的優缺(que)點(dian)，在(zai)制熱效率上也(ye)不(bu)(bu)盡相同。我們的主要測(ce)試(shi)方向(xiang)是(shi)測(ce)試(shi)電(dian)陶爐和電(dian)磁爐的燒(shao)水熱效率，說(shuo)白了就是(shi)比誰燒(shao)水快、誰耗電(dian)少。

測試方法：

①取(qu)相同的水防止同一鍋中，并確(que)認測試前為(wei)冷水冷鍋

②開啟電(dian)磁爐(lu)（電(dian)陶爐(lu)），功(gong)率開至最大

③記錄電路瞬(shun)時功耗(hao)，待水沸騰時記錄燒(shao)水時間

④記(ji)錄燒水時間內的(de)耗電量(liang)

測(ce)試過(guo)程使用了煎鍋，由于(yu)底(di)部面積大(da)（直(zhi)徑超過(guo)18cm），可以(yi)更(geng)全面的(de)利用電(dian)陶(tao)爐的(de)熱輻(fu)射(she)，在電(dian)陶(tao)爐上實(shi)現快(kuai)速加(jia)熱。

測試總結：電陶爐燒水時間長，耗電量大。

從測(ce)試結果(guo)來看，電陶爐(lu)燒水時(shi)間超過(guo)電磁爐(lu)接近4分鐘，超過(guo)比(bi)例(li)接82%。電陶爐(lu)消耗電能(neng)0.214度，約(yue)是電磁爐(lu)0.136度的1.7倍(bei)。

之(zhi)所(suo)以有(you)這樣大(da)的(de)差異(yi)表現，主要是(shi)兩者的(de)工作原(yuan)理不(bu)同。電(dian)磁爐產(chan)生磁場(chang)讓鍋體自身產(chan)生熱量，這個過(guo)程熱轉換(huan)效率(lv)高，中間(jian)不(bu)會有(you)其他能(neng)耗損失。電(dian)陶爐，由(you)于是(shi)純電(dian)阻電(dian)路(lu)，合(he)金(jin)電(dian)熱絲發出的(de)熱能(neng)不(bu)能(neng)全部(bu)被鍋底所(suo)吸(xi)收，加熱過(guo)程就(jiu)會變得相對(dui)較慢，耗電(dian)量也就(jiu)相應增加。

顯然在制(zhi)熱測試(shi)中，電陶爐并不(bu)占有優(you)勢，那(nei)么電磁輻射和噪音方(fang)面(mian)的表現又是如何？

測試總結：電磁爐輻射較大，噪音較大。

從測試結果(guo)來看(kan)，電(dian)陶爐由于本身是通過(guo)合金加熱絲(si)進(jin)行加熱，因此相比電(dian)磁爐其(qi)(qi)表面電(dian)磁輻射(she)(she)數值僅是1.373μT是電(dian)磁爐輻射(she)(she)的(de)十(shi)分之(zhi)一，不過(guo)由于其(qi)(qi)中有電(dian)路工作等(deng)原因，其(qi)(qi)輻射(she)(she)標準仍難(nan)以做到0輻射(she)(she)。

而事實上(shang)，由于(yu)家中眾多電器，以及無處(chu)不在的無線電波，室內環境也很難做到(dao)0輻射。

噪音表(biao)現方面(mian)，由于電陶(tao)爐(lu)不需要(yao)在使用(yong)過程中(zhong)切換頻率(lv)，因此電陶(tao)爐(lu)工作噪音為54.8分貝，相比電磁爐(lu)使用(yong)起來更為安靜(jing)。

目前我國還沒有制定(ding)出(chu)電(dian)(dian)磁爐(lu)的電(dian)(dian)磁兼容(rong)標(biao)準，行業內參考數值為3-6μT。不(bu)(bu)過(guo)電(dian)(dian)磁輻(fu)(fu)射(she)(she)非常容(rong)易衰減，也正(zheng)是(shi)因為這個原因不(bu)(bu)同距離下測(ce)試的結果相差很大，因此用(yong)(yong)戶在(zai)實(shi)際使(shi)用(yong)(yong)過(guo)程中，并不(bu)(bu)用(yong)(yong)對電(dian)(dian)磁輻(fu)(fu)射(she)(she)產生擔心，手機、電(dian)(dian)腦都是(shi)主(zhu)要的輻(fu)(fu)射(she)(she)源(yuan)，相比之下電(dian)(dian)磁爐(lu)的使(shi)用(yong)(yong)時間就要短的多了(le)，并且不(bu)(bu)是(shi)貼(tie)身使(shi)用(yong)(yong)。

由(you)于電(dian)磁爐工作原理(li)的(de)特性，電(dian)磁爐使用就必須使用鐵(tie)鍋，但現在很多人都喜歡用鐵鍋(guo)炒菜。而事實上，電磁(ci)爐對金屬鍋(guo)的鍋(guo)底(di)都十分挑剔，筆(bi)者(zhe)用來(lai)盛水的容器(qi)本來(lai)進行(xing)燒水測(ce)試的，無奈電磁(ci)爐挑鍋(guo)，只能(neng)嘗(chang)試使(shi)用煎鍋(guo)來(lai)測(ce)試了。

相(xiang)比之下電(dian)陶爐(lu)完全沒有挑(tiao)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)問(wen)題，由于本(ben)身就是發熱源(yuan)，因此你(ni)能(neng)想到的(de)平底鍋(guo)(guo)(guo)都可(ke)以(yi)直接使用，陶瓷鍋(guo)(guo)(guo)、玻璃鍋(guo)(guo)(guo)、茶壺(hu)都不是問(wen)題。甚(shen)至你(ni)可(ke)以(yi)直接拿鐵(tie)板(ban)或者燒(shao)烤架在電(dian)陶爐(lu)上面進行燒(shao)烤，完全可(ke)以(yi)忽(hu)視挑(tiao)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)問(wen)題。

測試總結：電磁爐必須使用鐵鍋，電陶爐不挑鍋。

電磁爐(lu)在使用(yong)(yong)過程中只有(you)鍋(guo)底部分是加(jia)熱(re)的，而鍋(guo)拿走之后(hou)，面板表面只有(you)鍋(guo)底留下的余溫，手指尚可短暫接觸面板。使用(yong)(yong)后(hou)完全(quan)不(bu)用(yong)(yong)擔心(xin)燙傷的問題。

剛剛停機的(de)電磁(ci)爐就(jiu)可(ke)以用手觸摸

電陶(tao)(tao)爐是(shi)自發熱源，看看使用后鮮紅的加熱絲，手離(li)面板(ban)30cm以(yi)外(wai)就能感受到(dao)明顯的熱源，這個時候(hou)誰還敢把手往上(shang)放(fang)。筆(bi)者(zhe)為了(le)增加效果，往面板(ban)上(shang)滴了(le)一勺冷水，水接觸(chu)到(dao)面板(ban)立馬沸騰(teng)，面板(ban)當(dang)時的溫度遠超過100℃。電陶(tao)(tao)爐在使用后至少(shao)放(fang)置20分鐘以(yi)上(shang)，才可(ke)以(yi)移動，避免(mian)高溫避免(mian)灼傷皮膚。

關機后電陶爐底部的紅(hong)色電熱絲(si)清晰(xi)可(ke)見

由于(yu)是(shi)自發熱(re)體，電(dian)陶爐(lu)需要散(san)熱(re)的時間(jian)更長，在(zai)關閉電(dian)陶爐(lu)后，電(dian)陶爐(lu)風扇依舊(jiu)在(zai)工作，輔助(zhu)電(dian)陶爐(lu)內部散(san)熱(re)，整個(ge)過程長達20分鐘(zhong)(zhong)之久。電(dian)磁爐(lu)雖然(ran)同樣需要停機后散(san)熱(re)，但(dan)這(zhe)個(ge)過程往往只有5分鐘(zhong)(zhong)時間(jian)。

測試結果：停機后，電磁爐無需散熱時間，電陶爐散熱時間長。

電磁爐：雖然在(zai)外觀上更(geng)傳統，但憑(ping)借制(zhi)熱原理(li)方面的優勢，電磁(ci)爐燒水更(geng)快，同(tong)時更(geng)加節(jie)能，對于酷愛火(huo)鍋的用戶而言，電磁(ci)爐無疑非常(chang)實用，價格也比較低。

電陶爐：首先電(dian)(dian)陶(tao)(tao)爐(lu)(lu)的(de)(de)外觀更加時尚，低(di)輻射的(de)(de)特點更適合(he)孕(yun)婦這類人群。由于(yu)本身是發熱體，因此(ci)電(dian)(dian)陶(tao)(tao)爐(lu)(lu)不挑鍋，只(zhi)要是平(ping)底的(de)(de)鍋具都能使用，甚(shen)至可以直(zhi)接使用烤架(jia)進行燒烤。當然(ran)電(dian)(dian)陶(tao)(tao)爐(lu)(lu)也(ye)有一個比較嚴重的(de)(de)缺點，在電(dian)(dian)陶(tao)(tao)爐(lu)(lu)使用結束(shu)后(hou)，應避免(mian)高溫灼(zhuo)傷的(de)(de)問題。

1.選擇知名品牌

所有的電(dian)器都會產(chan)生輻射，電(dian)磁爐(lu)也不例外。雖然電(dian)磁爐(lu)本身輻射較少，但選擇(ze)高質量的電(dian)磁爐(lu)會更(geng)好地保障你的安全(quan)。

2.功率適當

為避免不必要的(de)(de)浪費，應選擇符合你家庭(ting)使用的(de)(de)電磁爐(lu)。像一般的(de)(de)三口之家，購(gou)買800W的(de)(de)電磁爐(lu)就能滿足要求，如(ru)果人數(shu)較多，可選擇1000W－2000W的(de)(de)高功率(lv)電磁爐(lu)。

3.爐面外觀平整無損

購買時，要注(zhu)意(yi)爐面的(de)平整度。如爐面有凸、凹或某一側有傾(qing)斜，都(dou)會影(ying)響(xiang)熱效率的(de)正常產生(sheng)。

4.親手檢驗

購買時，可以(yi)把電(dian)磁爐翻(fan)過來晃(huang)動，看風扇(shan)的扇(shan)葉與軸、軸與軸承間是(shi)否存(cun)在間隙與松動；通電(dian)后，電(dian)動機應無(wu)明顯的噪聲或(huo)摩擦聲，扇(shan)葉的轉動應平穩、無(wu)搖擺旋轉等現象。

1.電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)最忌水汽和(he)濕氣(qi)，應(ying)遠離熱氣(qi)和(he)蒸汽。電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)內有冷卻風(feng)扇(shan)，故應(ying)放置在空(kong)氣(qi)流(liu)通(tong)處，使(shi)用(yong)出風(feng)口要離墻(qiang)和(he)其(qi)他物品10cm以(yi)上。一般情況下，電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)的使(shi)用(yong)環境(jing)溫度為10～40℃。

2.電磁爐不能使用(yong)諸如玻璃、鋁(lv)、銅質(zhi)等(deng)類型(xing)的容(rong)器加(jia)熱食品，這(zhe)些非鐵磁性物質(zhi)是(shi)不會升(sheng)溫的。

3.電(dian)磁(ci)(ci)爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的(de)鐵磁(ci)(ci)物(wu)件，也不要將(jiang)手表、錄音磁(ci)(ci)帶等易受(shou)磁(ci)(ci)場影(ying)響(xiang)的(de)物(wu)品放在爐面上或帶在身上進行(xing)電(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)操作。

4.在電(dian)磁爐2～3m的范(fan)圍內，最好不要放置電(dian)視機、錄(lu)像機、收錄(lu)機等怕磁的電(dian)器(qi)，以(yi)免受到不良影響。

5.清(qing)潔電磁爐時，應(ying)待其完全冷卻。正(zheng)在使用(yong)(yong)或剛使用(yong)(yong)結束的(de)爐面(mian)不要馬上用(yong)(yong)冷水去擦。

6.清潔爐具要得(de)法。不可(ke)把電磁爐放入水中(zhong)(zhong)清洗(xi)(xi)及用(yong)(yong)(yong)水直接(jie)沖洗(xi)(xi)，也不能用(yong)(yong)(yong)溶劑、汽油來(lai)清洗(xi)(xi)爐面或爐體。清除(chu)污(wu)(wu)垢可(ke)用(yong)(yong)(yong)軟布沾水抹去(qu)，或用(yong)(yong)(yong)少(shao)許中(zhong)(zhong)性(xing)洗(xi)(xi)滌(di)劑，切忌使用(yong)(yong)(yong)強洗(xi)(xi)劑。另(ling)外，不要用(yong)(yong)(yong)金屬刷、砂(sha)布等較硬的工具來(lai)擦拭爐面上的油跡(ji)、污(wu)(wu)垢。如(ru)是油污(wu)(wu)，可(ke)用(yong)(yong)(yong)軟布沾一點低(di)濃度洗(xi)(xi)衣粉溶液擦拭。

7.爐面(mian)有(you)損傷(shang)時應停用(yong)。有(you)些商(shang)用(yong)電磁爐的爐面(mian)是晶化(hua)或陶(tao)瓷面(mian)板，屬(shu)易碎物，要(yao)小心(xin)使(shi)用(yong)，若爐面(mian)有(you)損傷(shang)應停止使(shi)用(yong)。

1.爐面

目前市(shi)面(mian)上的電陶爐(lu)溫(wen)(wen)度一(yi)般(ban)皆可達到(dao)700度高溫(wen)(wen)，開機5s后，爐(lu)面(mian)溫(wen)(wen)度可達到(dao)700度。而為保證安全(quan)，除爐(lu)心位(wei)(wei)置(zhi)(zhi)，請注意(yi)看爐(lu)面(mian)邊(bian)緣、面(mian)板(ban)等(deng)處是(shi)否處于(yu)高溫(wen)(wen)狀(zhuang)態，一(yi)般(ban)來說，電陶爐(lu)除發熱(re)范圍外(wai)，其他位(wei)(wei)置(zhi)(zhi)設有保溫(wen)(wen)措(cuo)施，或高溫(wen)(wen)指示燈，不(bu)會對人體有任(ren)何(he)危害。

2.風扇

電(dian)陶爐在工作后面板受其影(ying)響，溫(wen)度會較高，而為延(yan)長電(dian)陶爐的使用(yong)壽命，一(yi)般(ban)會內置風(feng)(feng)扇散熱 。而好的風(feng)(feng)扇設計，一(yi)般(ban)是(shi)三維或(huo)四維立體設計，風(feng)(feng)力大，且是(shi)低噪音運轉，這點可聽(ting)風(feng)(feng)力來判斷其質量，如(ru)無異(yi)聲便可放心使用(yong)。

3.面板

由于電陶爐溫度高，其面板設計(ji)一(yi)定要耐(nai)高溫，而好的電陶爐一(yi)般采(cai)用微晶或(huo)黑晶面板，其質(zhi)地堅硬，表面光滑易于清潔，承重力度可高達100斤(jin)以(yi)上(shang)，即使是在800度的高溫下，也(ye)可防水(shui)防爆，不會釋放有毒物質(zhi)，非常安全健康。

1.電陶爐在清(qing)潔前應先關機待(dai)面板冷卻，拔掉電源插(cha)頭(tou)后(hou)方可(ke)進行(xing)清(qing)潔。

2.微晶板(ban)、控(kong)制面板(ban)及機體(ti)輕微污垢請(qing)(qing)用(yong)柔軟的(de)(de)(de)濕抹(mo)布擦(ca)拭，油污垢用(yong)柔軟的(de)(de)(de)濕抹(mo)布沾(zhan)少量牙(ya)膏或中性(xing)清(qing)(qing)潔劑擦(ca)拭后(hou)再以柔軟的(de)(de)(de)濕抹(mo)布擦(ca)拭干(gan)凈面板(ban)洗機體(ti)。請(qing)(qing)勿使用(yong)堅硬(ying)的(de)(de)(de)刷子(zi)、鋼(gang)絲球、粉狀的(de)(de)(de)清(qing)(qing)潔劑來清(qing)(qing)潔。

3.清潔時需(xu)(xu)防止水流入機(ji)(ji)內，清潔后(hou)需(xu)(xu)用干(gan)布擦干(gan)水漬(zi)并晾干(gan)后(hou)再(zai)使用。切勿直接用水沖洗(xi)或浸入水中刷(shua)洗(xi)機(ji)(ji)器。

4.長時間(jian)不使用時，請將電源(yuan)插頭拔離插座，并做好(hao)爐體的防塵(chen)防潮保(bao)護。

5.請保持鍋具底部(bu)干凈，以免鍋具底部(bu)的污垢燒結在微晶板(ban)上(shang)。

6.爐面有焦結物，用(yong)鏟刀(dao)呈45度斜角鏟除，再用(yong)柔軟的(de)濕抹布沾少許的(de)牙膏或中性清潔(jie)劑進(jin)行擦(ca)拭至不(bu)留殘渣。

7.電陶爐(lu)在使用時，在它的(de)周圍在留出10CM的(de)空間來(lai)，有利于(yu)散熱。

8.面板上的(de)鍋(guo)具(ju)不能空(kong)(kong)燒，空(kong)(kong)燒時對電陶爐的(de)危害特別(bie)大，高(gao)溫時鍋(guo)具(ju)應該(gai)輕拿輕放，小(xiao)心面板損壞。

9.保(bao)養清潔前需待高溫指示燈(deng)熄(xi)滅且(qie)關(guan)閉電閘開關(guan)方可進行。