【巧克力的分類】

因為巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)在制造過程中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)所加(jia)進的(de)(de)成(cheng)(cheng)分不(bu)同，也(ye)造就了它多變的(de)(de)面(mian)貌。市面(mian)上(shang)的(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)品牌產品，依(yi)成(cheng)(cheng)分大約可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)分為黑巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)（Darkchocolate或(huo)純(chun)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)）－－乳(ru)質含量(liang)(liang)(liang)少(shao)于(yu)12%；牛奶巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)（Milkchocolate）－－至(zhi)少(shao)含10%的(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)漿(jiang)及至(zhi)少(shao)12%的(de)(de)乳(ru)質；白(bai)(bai)(bai)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)（Whitechocolate）－－不(bu)含可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉的(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)。其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)以(yi)牛奶巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)最為普遍。還(huan)有人(ren)發(fa)明了蛋白(bai)(bai)(bai)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)，配方中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)加(jia)入了植(zhi)物(wu)蛋白(bai)(bai)(bai)，融(rong)合(he)了可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)(de)健康(kang)功效(xiao)和植(zhi)物(wu)蛋白(bai)(bai)(bai)的(de)(de)健康(kang)功效(xiao)，具(ju)低(di)(di)熱量(liang)(liang)(liang)、高蛋白(bai)(bai)(bai)的(de)(de)特(te)點(dian)。 中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國執(zhi)行的(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)行業標準，要(yao)求巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)占的(de)(de)比例不(bu)低(di)(di)于(yu)18%，非可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)的(de)(de)脂(zhi)肪含量(liang)(liang)(liang)不(bu)超過5%。食(shi)品法典委員會(hui)（CAC）標準規定可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)占的(de)(de)比例不(bu)低(di)(di)于(yu)18%。

【吃巧克力的好處】

1.巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)可(ke)以改善我們(men)的(de)肌(ji)膚(fu)(fu)。德國(guo)海涅大學的(de)研究人(ren)(ren)員曾經做(zuo)過一(yi)個實驗：把(ba)隨機抽(chou)樣出來的(de)試(shi)驗者暴露在紫外(wai)(wai)線(xian)(xian)燈光下，給(gei)其中(zhong)一(yi)部分(fen)人(ren)(ren)食用巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)。6周后，另一(yi)部分(fen)沒(mei)吃(chi)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)的(de)試(shi)驗者的(de)皮膚(fu)(fu)平均比那(nei)些吃(chi)了(le)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)的(de)試(shi)驗者的(de)皮膚(fu)(fu)變紅度多了(le)15%。該研究的(de)負責人(ren)(ren)威廉斯塔爾說：“我們(men)有(you)理由相信(xin)，巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)中(zhong)確實含有(you)某種化學物(wu)質能夠抵御紫外(wai)(wai)線(xian)(xian)帶來的(de)傷害。”

2.巧(qiao)克(ke)(ke)力可以讓(rang)我(wo)們遠離心血管(guan)疾病。巧(qiao)克(ke)(ke)力中含有一種叫“多酚(fen)”的神奇(qi)成分(fen)，它能(neng)夠有效阻止脂肪(fang)性物質在人體動(dong)脈中的氧(yang)化或(huo)聚起，對(dui)心血管(guan)有很大的保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)(yong)。同時，巧(qiao)克(ke)(ke)力中還含有豐富(fu)的鎂(mei)、銅、鐵(tie)、鋅(xin)等微(wei)量元素(su)(su)，它們在抗(kang)氧(yang)化、調節(jie)能(neng)量代(dai)謝(xie)方面起著不可或(huo)缺的作(zuo)用(yong)(yong)。此外，巧(qiao)克(ke)(ke)力中的黃(huang)酮類物質可大大延長(chang)體內其它重(zhong)要抗(kang)氧(yang)化劑(如(ru)維生素(su)(su)E、維生素(su)(su)C)的作(zuo)用(yong)(yong)時間，為其他保(bao)護(hu)心血管(guan)的營養物質提供堅強的后盾。

3.巧(qiao)克(ke)力對預防老年癡(chi)呆癥有神(shen)奇的(de)效果。經科學家研究發現：巧(qiao)克(ke)力中含有的(de)可(ke)可(ke)堿、咖啡因(yin)等興奮劑(ji)類(lei)物質，可(ke)以提高警覺(jue)性和注意力，吃黑巧(qiao)克(ke)力可(ke)以提升神(shen)經控(kong)制(zhi)能力，縮短反應(ying)時間，因(yin)此可(ke)以有效預防和治療老年癡(chi)呆癥。

4.巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)讓我們遠離疲勞。英國最新(xin)研究(jiu)顯示：巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)中含有的(de)“多酚”能有效改善血清(qing)素的(de)平衡(heng)，舒(shu)緩(huan)慢性疲勞綜合(he)癥。給慢性疲勞綜合(he)癥患者(zhe)吃巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)，連續食用8周，觀察發現(xian)比(bi)起吃專門的(de)安慰劑(ji)，他們的(de)疲勞感得(de)到(dao)了更加有效的(de)緩(huan)解。研究(jiu)人員(yuan)認為：巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)可以(yi)幫(bang)助調(diao)節神經遞質以(yi)改善睡眠和情緒。

5.巧(qiao)(qiao)克(ke)力對(dui)(dui)牙齒(chi)好(hao)。日本(ben)的一項研(yan)究發(fa)現，巧(qiao)(qiao)克(ke)力能夠對(dui)(dui)抗(kang)細菌、預防蛀牙。巧(qiao)(qiao)克(ke)力里的抗(kang)菌物質(zhi)抵消了高糖(tang)分(fen)，所以(yi)比其他甜食(shi)對(dui)(dui)牙齒(chi)的危害要小。據美國(guo)牙科中心(xin)研(yan)究發(fa)現：牛奶(nai)巧(qiao)(qiao)克(ke)力和(he)巧(qiao)(qiao)克(ke)力曲奇屬(shu)于(yu)最少(shao)引起蛀齒(chi)的零食(shi)。牛奶(nai)巧(qiao)(qiao)克(ke)力富含蛋白(bai)質(zhi)、鈣(gai)、磷酸鹽和(he)其他礦物質(zhi)，這(zhe)些都(dou)會對(dui)(dui)牙齒(chi)的琺(fa)瑯起到保護作用。

【吃巧克力的壞處】

1.過(guo)量的(de)巧克(ke)力(li)會讓人情(qing)緒惡(e)化。悉尼威爾斯親王醫(yi)院的(de)戈(ge)(ge)登帕克(ke)醫(yi)生(sheng)說：“人們為了(le)讓自己感(gan)(gan)覺舒服而吃巧克(ke)力(li)很有可能會因(yin)食(shi)(shi)用過(guo)量而導(dao)致情(qing)緒惡(e)化。”的(de)確，巧克(ke)力(li)能夠有效(xiao)改善心情(qing)，但是它帶來的(de)幸福感(gan)(gan)覺是短暫的(de)，就像是小女孩劃亮的(de)火柴，一旦頻(pin)繁(fan)食(shi)(shi)用或者食(shi)(shi)用過(guo)量就會使得效(xiao)果(guo)大打折扣甚至相對惡(e)化。戈(ge)(ge)登帕克(ke)醫(yi)生(sheng)還說：“在相同的(de)血清素神經(jing)系統(tong)里，你需要食(shi)(shi)用一卡車(che)的(de)巧克(ke)力(li)才能達到一片抗抑郁藥的(de)作用。”

2.巧克(ke)力(li)(li)(li)有削弱骨(gu)骼的(de)(de)作(zuo)用。英國一(yi)個面向(xiang)中老年(nian)婦女(nv)(nv)的(de)(de)研(yan)究顯示：那些(xie)每(mei)天都吃巧克(ke)力(li)(li)(li)的(de)(de)女(nv)(nv)性比起那些(xie)每(mei)周(zhou)只吃一(yi)次(ci)巧克(ke)力(li)(li)(li)的(de)(de)女(nv)(nv)性，她們(men)患骨(gu)質(zhi)疏松癥的(de)(de)幾(ji)率(lv)要(yao)大得多。這是(shi)因(yin)為(wei)巧克(ke)力(li)(li)(li)中的(de)(de)草(cao)酸(suan)素會停(ting)止身體對(dui)鈣(gai)的(de)(de)吸收，而糖分則(ze)會加快(kuai)鈣(gai)的(de)(de)排(pai)泄(xie)速度。因(yin)此，巧克(ke)力(li)(li)(li)的(de)(de)確在某種程度上具有削弱骨(gu)骼的(de)(de)作(zuo)用，生長發育中的(de)(de)青(qing)少(shao)年(nian)更要(yao)注意少(shao)吃巧克(ke)力(li)(li)(li)哦(e)。

3.過量(liang)(liang)食用(yong)巧克(ke)(ke)力會導致腸胃(wei)(wei)不適。喜歡吃巧克(ke)(ke)力的(de)人一(yi)般都熱衷于(yu)黑(hei)(hei)巧克(ke)(ke)力，可是在(zai)市面上(shang)出售的(de)大部分都是牛奶(nai)巧克(ke)(ke)力。黑(hei)(hei)巧克(ke)(ke)力含(han)有(you)(you)24%的(de)脂(zhi)肪，牛奶(nai)巧克(ke)(ke)力則含(han)有(you)(you)33%。像所(suo)有(you)(you)脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)較多(30%以上(shang))的(de)食物(wu)一(yi)樣(yang)，巧克(ke)(ke)力吃多了(le)容易引起胃(wei)(wei)痛(tong)、腹(fu)脹、腹(fu)瀉或便(bian)秘等(deng)，嚴(yan)重者甚至會發生胃(wei)(wei)痙(jing)攣(luan)。這個時(shi)候就需要一(yi)杯清茶來暖腸胃(wei)(wei)了(le)。

4.巧克(ke)(ke)力(li)(li)會(hui)(hui)讓人頭疼(teng)(teng)。是的(de)(de)(de)(de)，因為巧克(ke)(ke)力(li)(li)和奶酪和紅酒一樣含有酪胺，這(zhe)是一種(zhong)活(huo)性酸(suan)，它也是引起頭疼(teng)(teng)的(de)(de)(de)(de)主要原因之一。這(zhe)種(zhong)物質會(hui)(hui)導致機體產生能(neng)收縮(suo)血管(guan)的(de)(de)(de)(de)激素，而血管(guan)又在不(bu)(bu)停地(di)擴張(zhang)以抵抗這(zhe)種(zhong)收縮(suo)，這(zhe)就產生了煩人的(de)(de)(de)(de)頭疼(teng)(teng)。尤(you)其是月(yue)經時(shi)會(hui)(hui)不(bu)(bu)舒(shu)服的(de)(de)(de)(de)MM，建議還是少吃巧克(ke)(ke)力(li)(li)，因為在“好(hao)朋友來訪”時(shi)食(shi)用過多(duo)的(de)(de)(de)(de)巧克(ke)(ke)力(li)(li)會(hui)(hui)加重煩躁和乳(ru)房疼(teng)(teng)痛。

【送巧克力的寓意】

白巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)濃(nong)情(qing)；黑巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)同甘共苦；牛(niu)奶巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)熱戀；薄(bo)荷巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)初戀；酒(jiu)心(xin)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)愛(ai)上你(ni)；榛(zhen)子巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)真心(xin)真意；杏仁巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)一(yi)心(xin)一(yi)意；蜜(mi)糖巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)甜蜜(mi)蜜(mi)；牛(niu)油巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)極愛(ai)你(ni)；花生巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)友(you)誼永固(gu)；咖啡巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)我愛(ai)你(ni)；果(guo)仁巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)情(qing)心(xin)款款；栗子巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)分手；煉奶巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)專一(yi)；芝士巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)友(you)共情(qing)；金薄(bo)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)情(qing)比(bi)金堅；提子巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)追求你(ni)；焦糖巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)勿忘我；核桃巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)苦戀失戀。

【情人節送巧克力】

1.牛奶巧(qiao)克力(li)：表示(shi)你覺(jue)得對方(fang)很純品，很乖(guai)巧(qiao)，是個可愛的小(xiao)精靈。

2.黑巧(qiao)克力：表示你覺得對方有個性，很神秘，深不可測。

3.果仁巧克力(li)：表示你覺得與對(dui)方(fang)一起很溫馨，很想隨時陪伴左右。

4.白巧克力：表示你覺(jue)得對方超(chao)凡脫俗，不食人間煙火(huo)。

5.心型巧克(ke)力：表示“我心屬(shu)于你”。

6.自制巧克力(li)：努力(li)不懈(xie)的做到最好，你把情人當作(zuo)老公或者老婆看待。

【老人吃巧克力】

美(mei)國《內科(ke)學文獻(xian)》月刊27日公(gong)布(bu)的(de)(de)(de)(de)一項(xiang)研究(jiu)(jiu)結果表明，吃巧(qiao)(qiao)克力又有(you)(you)(you)新益處——降低(di)血(xue)(xue)壓和減(jian)低(di)老年人的(de)(de)(de)(de)死亡(wang)率。美(mei)國心臟(zang)學會此前(qian)曾發表論文說(shuo)，黑巧(qiao)(qiao)克力中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)某些物(wu)(wu)(wu)質(zhi)有(you)(you)(you)助于減(jian)少患(huan)心臟(zang)病(bing)(bing)風險(xian)。研究(jiu)(jiu)結果顯示，可(ke)可(ke)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)抗氧化劑和黃烷(wan)醇(chun)，而(er)這兩種物(wu)(wu)(wu)質(zhi)可(ke)以活化血(xue)(xue)管中(zhong)(zhong)細胞(bao)機能(neng)，并可(ke)減(jian)少由于膽固醇(chun)以及其他(ta)藥物(wu)(wu)(wu)引起(qi)的(de)(de)(de)(de)心臟(zang)病(bing)(bing)、癌癥和肺(fei)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)發病(bing)(bing)幾率。此外(wai)，可(ke)可(ke)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)黃烷(wan)醇(chun)是一種有(you)(you)(you)益健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)類黃酮。它(ta)是可(ke)可(ke)豆(dou)含有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)一種抗氧化劑，具(ju)有(you)(you)(you)與阿司匹林(lin)類似的(de)(de)(de)(de)稀釋血(xue)(xue)液(ye)作(zuo)用。許多蔬(shu)菜、綠(lv)茶以及紅酒(jiu)中(zhong)(zhong)都含有(you)(you)(you)這種物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，它(ta)能(neng)夠增加(jia)血(xue)(xue)液(ye)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)一氧化氮，改善(shan)血(xue)(xue)管功能(neng)，對改善(shan)人體機能(neng)大有(you)(you)(you)裨益。調查發現，經常(chang)食用可(ke)可(ke)制品(包括(kuo)可(ke)可(ke)酒(jiu)、巧(qiao)(qiao)克力與巧(qiao)(qiao)克力布(bu)丁)的(de)(de)(de)(de)老人血(xue)(xue)壓得以降低(di)，并且死亡(wang)幾率低(di)于比(bi)對組50％。

【孕婦吃巧克力】

產婦在臨產前要多補充些熱量，以保證有足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，當前很多營養學家和醫生都推崇巧克力，認為它可以充當“助產大力士”，并將它譽為“分娩佳食”。理由一：它營養豐富，含有大量的優質碳水化合物，而且能在很短時間內被人體消化吸收和利用，產生出大量的熱能，供人體消耗。據測定，每100克巧克力中含有碳水化合物50克左右，脂肪30克左右，蛋白質15克以上，還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等，它(ta)被消化吸收和(he)利用的速度(du)是雞(ji)蛋(dan)的5倍、脂肪的3倍。理由二(er)：體(ti)積小，發熱(re)多(duo)，而且香甜(tian)可(ke)口(kou)，吃(chi)起來也很方便。產婦(fu)只(zhi)要在臨產前吃(chi)一兩塊巧克力，就能(neng)在分娩(mian)過(guo)程中(zhong)產生更(geng)多(duo)熱(re)量。

【哺乳期吃巧克力】

哺乳期是可(ke)以吃(chi)巧克(ke)(ke)力的，但是一定適(shi)量，因為(wei)巧克(ke)(ke)力里所含的可(ke)可(ke)堿會(hui)滲入母乳并在嬰(ying)兒體(ti)(ti)現內蓄積。可(ke)可(ke)堿能傷害神經系(xi)統(tong)和心臟，并使肌肉松(song)弛(chi)，排尿量增加，使嬰(ying)兒消化(hua)不(bu)良、睡眠不(bu)穩(wen)、哭鬧不(bu)停(ting)。產(chan)婦(fu)多吃(chi)巧克(ke)(ke)力會(hui)影響(xiang)(xiang)(xiang)食(shi)欲，身(shen)體(ti)(ti)發(fa)(fa)胖。血糖高(gao)或者(zhe)糖尿病最好不(bu)吃(chi)，要吃(chi)就吃(chi)黑(hei)巧克(ke)(ke)力。含糖少些。哺乳期女性整天吃(chi)巧克(ke)(ke)力還會(hui)影響(xiang)(xiang)(xiang)食(shi)欲，不(bu)但使身(shen)體(ti)(ti)所需營養(yang)供給不(bu)足，還會(hui)使身(shen)體(ti)(ti)發(fa)(fa)胖，這當然影響(xiang)(xiang)(xiang)產(chan)婦(fu)的身(shen)體(ti)(ti)健(jian)康和嬰(ying)兒的生(sheng)長發(fa)(fa)育。

【寶寶吃巧克力】

未(wei)滿三歲，不(bu)(bu)宜(yi)吃巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)。巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)營養成(cheng)分的(de)(de)(de)比例不(bu)(bu)符合(he)兒(er)(er)童生長(chang)發育的(de)(de)(de)需要，在飯前過量吃巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)會(hui)(hui)產(chan)生飽腹感(gan)，因(yin)而影(ying)響(xiang)食(shi)欲，但飯后很快(kuai)又(you)感(gan)到肚子(zi)餓，這(zhe)(zhe)使(shi)正(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)生活規律(lv)和進餐習慣(guan)被打亂(luan)，影(ying)響(xiang)兒(er)(er)童的(de)(de)(de)身體(ti)健康(kang)。巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)含脂肪多，不(bu)(bu)含能(neng)刺(ci)激(ji)胃腸正(zheng)常(chang)蠕動的(de)(de)(de)纖維(wei)素，因(yin)而影(ying)響(xiang)胃腸道的(de)(de)(de)消化吸收功能(neng)。再者，巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)中含有使(shi)神(shen)經系統興奮的(de)(de)(de)物(wu)質，會(hui)(hui)使(shi)兒(er)(er)童不(bu)(bu)易入睡和哭鬧(nao)不(bu)(bu)安(an)。此(ci)(ci)外，多吃巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)還會(hui)(hui)發生蛀牙，并使(shi)腸道氣體(ti)增多而導致(zhi)腹痛(tong)。因(yin)此(ci)(ci)，3歲以下幼兒(er)(er)不(bu)(bu)宜(yi)吃巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)，稍(shao)大一點(dian)的(de)(de)(de)孩(hai)(hai)子(zi)吃巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)要適量，另外牛奶(nai)與巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)不(bu)(bu)宜(yi)同食(shi)，有的(de)(de)(de)家長(chang)為(wei)給孩(hai)(hai)子(zi)增加(jia)營養，常(chang)常(chang)在牛奶(nai)中放些溶化的(de)(de)(de)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)或吃奶(nai)后再給孩(hai)(hai)子(zi)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)吃，這(zhe)(zhe)是(shi)不(bu)(bu)科學的(de)(de)(de)，因(yin)為(wei)牛奶(nai)中的(de)(de)(de)鈣(gai)與巧(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)中的(de)(de)(de)草(cao)酸結(jie)合(he)以后，可形成(cheng)草(cao)酸鈣(gai)，草(cao)酸鈣(gai)不(bu)(bu)溶于水，如果(guo)長(chang)期(qi)食(shi)用，容易使(shi)孩(hai)(hai)子(zi)的(de)(de)(de)頭發干燥而沒(mei)有光澤，還經常(chang)腹瀉，并出現缺鈣(gai)和發育緩(huan)慢的(de)(de)(de)現象。

【經期吃巧克力】

專家指出(chu)，巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)有一定的(de)緩解痛經(jing)的(de)作(zuo)用，可以適當吃一些，但是不(bu)要過量，以免帶來肥胖(pang)等副作(zuo)用。巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)苯酚(fen)復合物(wu)(wu)不(bu)單能防(fang)止巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)本身脂肪腐化(hua)變酸，更(geng)能在(zai)被食入人體后，迅速給血管(guan)(guan)吸收(shou)，在(zai)血液中(zhong)抗(kang)氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)成分明顯增加，并很(hen)快(kuai)積極作(zuo)用為一種強有力(li)的(de)阻止LDL氧(yang)化(hua)及抑制血小板在(zai)血管(guan)(guan)中(zhong)活動的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑 。這(zhe)些苯酚(fen)物(wu)(wu)質對人體血管(guan)(guan)保持(chi)血液暢通起著重(zhong)要作(zuo)用。巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)含有兒茶(cha)酚(fen)胺，可使女性在(zai)經(jing)期(qi)加重(zhong)經(jing)期(qi)煩躁和乳房(fang)疼痛，所(suo)以經(jing)期(qi)可以吃巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)，但要適量。

【吃巧克力減肥】

只有食(shi)用(yong)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)過(guo)量才會使(shi)人(ren)發(fa)胖。從所釋放的(de)(de)(de)熱(re)(re)量上(shang)(shang)看，根本不用(yong)擔心巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)會有讓人(ren)發(fa)胖的(de)(de)(de)危險(xian)。一(yi)(yi)整板(ban)的(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)（100克(ke)(ke)(ke)(ke)）所含(han)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量，并不比一(yi)(yi)份麥(mai)當勞炸土豆條(tiao)（200克(ke)(ke)(ke)(ke)）所含(han)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量多。有些(xie)廠(chang)家建議人(ren)們吃淡巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)，這些(xie)淡巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)所含(han)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪要多于純巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)。事實上(shang)(shang)淡巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)主(zhu)要是減少了(le)含(han)糖量（用(yong)甜味物質來替(ti)代(dai)糖）。從絕對(dui)數值上(shang)(shang)看，淡巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)所含(han)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量僅(jin)比普(pu)通(tong)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)所含(han)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量少了(le)14%。再者，淡巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)很(hen)一(yi)(yi)般，實際(ji)上(shang)(shang)只有擔心糖尿病的(de)(de)(de)時候才會去專門去食(shi)用(yong)淡巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)。

【巧克力的保存】

一(yi)般(ban)來說，普通(tong)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)品(pin)牌產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)期限為(wei)一(yi)年左右，但隨著內容物(wu)的(de)(de)(de)不同(tong)，時間(jian)會有所增(zeng)減。尤(you)其(qi)(qi)是(shi)添加(jia)鮮奶（或(huo)牛(niu)奶成(cheng)分較高(gao)）、榛果類的(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)產(chan)品(pin)，由(you)于(yu)(yu)其(qi)(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)不飽和酸(suan)含量高(gao)，果仁等很(hen)容易被空氣(qi)氧化，也就相(xiang)對縮短了(le)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)時間(jian)。所以，鮮奶或(huo)果仁巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)更要注(zhu)意保(bao)(bao)存(cun)，否則容易變質(zhi)。還有一(yi)種(zhong)常見情況，有些巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)，雖然沒(mei)有過期，但表面(mian)出(chu)現(xian)了(le)白霜，這多是(shi)由(you)于(yu)(yu)保(bao)(bao)存(cun)不當造成(cheng)的(de)(de)(de)。如果儲(chu)存(cun)環(huan)境潮(chao)濕，巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)中(zhong)的(de)(de)(de)糖(tang)分容易被表面(mian)的(de)(de)(de)水分所溶解(jie)，待(dai)水分蒸(zheng)發后(hou)會留下糖(tang)晶。表面(mian)結霜的(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)仍然可以吃，雖然會失去原來的(de)(de)(de)醇厚香味和口(kou)感(gan)，但對人體并沒(mei)有危(wei)害。儲(chu)存(cun)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)最佳溫度是(shi)5℃～18℃。

【巧克力與健康】

1.牛(niu)奶(nai)與巧克(ke)力(li)同食易(yi)發(fa)生腹瀉。牛(niu)奶(nai)含有(you)豐富的(de)蛋白質和鈣(gai)，巧克(ke)力(li)則含草酸(suan)(suan)，若二者混(hun)在(zai)一起(qi)吃，牛(niu)奶(nai)中的(de)鈣(gai)會與巧克(ke)力(li)中的(de)草酸(suan)(suan)結合(he)成一種不溶(rong)于水的(de)草酸(suan)(suan)鈣(gai)，食用后不但不吸收，還會發(fa)生腹瀉、頭發(fa)干(gan)枯(ku)等癥(zheng)狀，影響生長(chang)發(fa)育。

2.面(mian)包與(yu)巧克(ke)力(li)同食血糖高。面(mian)包和巧克(ke)力(li)都含有糖，尤其是糖尿(niao)病患(huan)者，如(ru)果同食，會使(shi)餐后血糖快速上升。

3.芝(zhi)麻和巧克(ke)力同(tong)食影(ying)響(xiang)消化。巧克(ke)力所(suo)含(han)草(cao)(cao)酸(suan)與芝(zhi)麻中所(suo)含(han)鈣質(zhi)易(yi)形成草(cao)(cao)酸(suan)鈣，影(ying)響(xiang)營養的消化與吸收(shou)。

4.糖(tang)尿病(bing)患者(zhe)應少吃或不吃巧克力，但可吃無(wu)糖(tang)巧克力。

5.巧克力含(han)有一(yi)種能刺激胃(wei)酸的(de)物質，有心口(kou)(kou)痛的(de)人要(yao)忌(ji)食(shi)巧克力，特別是吃了巧克力后心口(kou)(kou)感到(dao)灼熱的(de)要(yao)停止食(shi)用。

6.巧克(ke)(ke)力最好(hao)飯后吃(chi)，因為在(zai)飯前過(guo)量(liang)吃(chi)巧克(ke)(ke)力會產生飽腹感，影響食(shi)欲(yu)。

【巧克力十大品牌】