【洗碗(wan)(wan)機原(yuan)理】家用全(quan)自(zi)動洗碗(wan)(wan)機原(yuan)理 不同類型的洗碗(wan)(wan)機原(yuan)理是什么

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洗碗機原理是什么？洗碗機的工作原理

基本上，洗碗機就是一個清(qing)洗和沖(chong)刷(shua)臟碗碟的(de)機(ji)(ji)器人。人類只(zhi)需把碗碟放(fang)入洗碗機(ji)(ji)，添(tian)加洗滌(di)劑，設定適當的(de)洗碗周期，然后再開啟洗碗機(ji)(ji)，洗碗機(ji)(ji)就會自動完成一整套的(de)功能。一臺(tai)洗碗機(ji)(ji)會：

給自己注水；

把(ba)水(shui)加熱到適當的溫度；

在適當的時候自(zi)動(dong)打開洗滌劑添加(jia)裝置；

通過噴頭(tou)射出水(shui)來清洗碗碟；

排出污水；

往(wang)碗(wan)碟上噴灑更多的(de)水(shui)進行(xing)沖刷；

再次排出污水；

如果使用者選擇了(le)烘干功能，它會自動加(jia)熱來烘干碗碟。

不同類型的洗碗機工作原理

洗碗機可分為自動(dong)洗碗機、超聲波洗碗機、噴射式洗碗機，各自的(de)工作(zuo)原理如下(xia)：

A.自動洗碗機

通過(guo)高(gao)溫(wen)高(gao)壓水流對(dui)餐(can)(can)具(ju)表(biao)面進(jin)行360°機械沖刷(shua)，以及洗滌劑對(dui)餐(can)(can)具(ju)表(biao)面油(you)污(wu)和殘渣的(de)分解(jie)，加之熱水對(dui)食物殘渣的(de)浸(jin)泡澎化，使得油(you)污(wu)和殘渣迅速分解(jie)與脫落(luo)，并達到清潔與除菌的(de)雙重效(xiao)果。

洗滌機理表現為：

電(dian)力原理(li)：通過(guo)電(dian)運行可編程序(xu)控制器內(nei)部儲存的(de)程序(xu)，使(shi)程控器內(nei)部的(de)開關觸點(dian)按(an)程序(xu)設(she)定的(de)要求依次閉合或(huo)斷開，從而驅(qu)動PLC外(wai)部主電(dian)路(lu)的(de)繼(ji)電(dian)器、電(dian)磁閥(fa)線圈(quan)的(de)得(de)失(shi)電(dian)控制各部分工作。

通過電機驅動(dong)清(qing)洗泵對水的加壓(ya)，形成高達3m噴射壓(ya)力(li)的水流，同(tong)時由(you)不銹(xiu)鋼環狀電熱(re)管組成的加熱(re)管快速對水加熱(re)已獲得一定(ding)(ding)的溫度（溫度的高低(di)可(ke)根據使用者對餐具清(qing)洗的要求由(you)程序控制器選定(ding)(ding)），再輔以洗滌劑。

清洗原(yuan)理：由于噴(pen)淋器受到噴(pen)水的反作(zuo)用(yong)力(li)而不(bu)斷(duan)(duan)地(di)(di)轉動，使噴(pen)到洗碗機頂(ding)部的水柱仍(reng)有很大的反沖力(li)，噴(pen)臂不(bu)斷(duan)(duan)地(di)(di)將帶有洗滌劑(ji)(ji)或漂洗劑(ji)(ji)的熱水以(yi)一定的壓力(li)從三維方向均(jun)勻密集地(di)(di)噴(pen)射(she)到餐(can)具表面，使餐(can)具的各個面都被反復沖洗，從而降低了油脂的粘度和吸附力(li)。

熱水(shui)對食物殘渣進行(xing)浸泡膨化(hua)(hua)；洗(xi)滌劑對油污與殘渣進行(xing)乳化(hua)(hua)分解(jie)并殺菌消(xiao)毒(du)。這力、熱、化(hua)(hua)學(xue)作用三(san)管(guan)齊下(xia)的強勁威力，使餐具(ju)表面的油污、殘渣迅速(su)分解(jie)脫落；將附在餐具(ju)上的殘汁清洗(xi)干凈。再由清水(shui)強力漂洗(xi)；然后通過(guo)遠紅外(wai)線高溫(wen)烘干消(xiao)毒(du)。

B.超聲波洗碗機

利用(yong)的(de)是超聲(sheng)波(bo)清洗的(de)原理：當超聲(sheng)波(bo)經過液體(ti)介(jie)質時(shi)，將以極高的(de)頻(pin)率壓迫液體(ti)介(jie)質振動，使液體(ti)分(fen)子產生正負交變的(de)沖擊(ji)波(bo)。

當(dang)聲強(qiang)達(da)到一定數值(zhi)時，液體中急劇生長微(wei)小(xiao)空(kong)化(hua)氣泡(pao)(pao)并(bing)瞬時強(qiang)烈(lie)閉合(he)，產(chan)生強(qiang)烈(lie)的(de)微(wei)爆炸和沖擊波(bo)使(shi)被清(qing)洗物表面的(de)污(wu)物遭到破壞(huai)，并(bing)從被清(qing)洗表面脫落下來(lai)。雖然每個(ge)(ge)空(kong)化(hua)氣泡(pao)(pao)的(de)作(zuo)用并(bing)不(bu)大，但每秒(miao)鐘(zhong)有(you)上(shang)億個(ge)(ge)空(kong)化(hua)氣泡(pao)(pao)在(zai)作(zuo)用，就具有(you)很好的(de)清(qing)洗效果。因(yin)為超(chao)聲波(bo)可(ke)以(yi)穿透固體物質而(er)使(shi)整個(ge)(ge)液體介質振(zhen)動并(bing)產(chan)生空(kong)化(hua)氣泡(pao)(pao)，因(yin)此(ci)這種清(qing)洗方式不(bu)存在(zai)清(qing)洗不(bu)到的(de)死角(jiao)，而(er)且業內(nei)證明超(chao)聲波(bo)清(qing)洗的(de)潔凈度(du)高。

最初的(de)洗(xi)(xi)碗(wan)機采(cai)用的(de)是類似于目(mu)前波輪洗(xi)(xi)衣機的(de)渦流洗(xi)(xi)滌(di)(di)原理(li)，費(fei)水(shui)、費(fei)電(dian)、洗(xi)(xi)滌(di)(di)效(xiao)果差。經過不斷的(de)技術創新，到(dao)(dao)目(mu)前為(wei)止(zhi)，洗(xi)(xi)碗(wan)機已實(shi)現了從結構、原理(li)到(dao)(dao)控制方式(shi)的(de)飛躍，洗(xi)(xi)碗(wan)機技術已達到(dao)(dao)了相當完(wan)美的(de)程度，基本上采(cai)用了最佳洗(xi)(xi)滌(di)(di)方式(shi)：即將洗(xi)(xi)滌(di)(di)液以三維(wei)立體方向噴射到(dao)(dao)被洗(xi)(xi)器皿(min)表面(mian)，沖刷和淋洗(xi)(xi)餐具的(de)方式(shi)洗(xi)(xi)滌(di)(di)，且洗(xi)(xi)滌(di)(di)、消(xiao)毒、干燥整個過程自動(dong)完(wan)成一(yi)系列程序。

C.噴射式洗碗機

在(zai)(zai)洗碗機(ji)洗碗過程中，通過高溫(wen)高壓噴(pen)射水(shui)流對餐具表面(mian)的機(ji)械(xie)沖(chong)刷，洗滌劑(ji)對餐具表面(mian)油污、殘(can)渣(zha)的皂化與(yu)分解(jie)，熱水(shui)對食(shi)物(wu)余渣(zha)的浸泡澎化，使餐具表面(mian)油污、殘(can)渣(zha)及食(shi)物(wu)余渣(zha)迅速分解(jie)與(yu)脫落，餐具表面(mian)重(zhong)現清(qing)潔和光亮(liang)。在(zai)(zai)高溫(wen)高壓水(shui)柱的沖(chong)刷和洗滌劑(ji)的強(qiang)效(xiao)去污雙(shuang)重(zhong)作用(yong)下，有(you)效(xiao)洗脫有(you)害病菌(jun)，達到清(qing)潔與(yu)除菌(jun)的雙(shuang)重(zhong)效(xiao)果(guo)。

機械作用

1)在洗(xi)滌(di)泵(beng)的(de)驅動下，洗(xi)滌(di)液(ye)呈噴射狀態對餐(can)具(ju)表面的(de)直接沖刷。洗(xi)滌(di)液(ye)對餐(can)具(ju)表面的(de)直接沖刷作用，與從(cong)噴臂(bei)噴出射流水的(de)壓力，角度及速(su)度有關。

2)洗滌液呈噴射狀態對餐具(ju)表面的(de)間接沖刷。洗滌液噴射至餐具(ju)及內膽后反彈，及噴射后回(hui)流洗滌液對餐具(ju)表面的(de)沖刷作用。

化學作用

1)通過(guo)含有離子交換樹脂(zhi)的軟(ruan)水器，有效除去影響皂化反(fan)應(ying)的鈣(gai)、鎂離子，改善水質，使洗(xi)滌劑(ji)充分發揮作用。

2)洗(xi)滌(di)(di)過程加入的(de)洗(xi)滌(di)(di)劑與餐具中油脂起良好的(de)堿性(xing)皂化反應，使油污(wu)脫離餐具。當水(shui)溫達到45℃～50℃時中活性(xing)物質能最大發揮作用。

3)通過含有(you)離子(zi)(zi)交換樹脂的軟水(shui)器，有(you)效除去影響皂化反(fan)應的鈣、鎂離子(zi)(zi)，改善水(shui)質，使洗滌劑充(chong)分(fen)發揮作用。

4)洗滌過程(cheng)加入的洗滌劑與(yu)餐具中油脂起良好的堿性(xing)皂化反映(ying)，使油污(wu)脫離餐具。當(dang)水溫達到45℃～50℃時中活性(xing)物質能最大發(fa)揮作用。

鑒于洗碗機特有(you)的洗(xi)(xi)滌(di)(di)方(fang)式和洗(xi)(xi)滌(di)(di)環(huan)境，洗(xi)(xi)碗機具(ju)備良好的滅(mie)(mie)菌，除(chu)菌功能，常(chang)規(gui)如大(da)腸(chang)桿菌、葡(pu)萄球菌等(deng)，在60℃的溫(wen)度環(huan)境中(zhong)保(bao)持20分鐘(zhong)，就能滅(mie)(mie)殺。乙肝等(deng)在高溫(wen)下不(bu)易(yi)殺滅(mie)(mie)的病毒，靠反(fan)復沖刷、排(pai)水等(deng)過程將其徹底(di)清(qing)除(chu)。同時，洗(xi)(xi)滌(di)(di)劑本身對(dui)各(ge)種細(xi)菌有(you)良好的抑(yi)制作用。