【洗碗(wan)機(ji)原(yuan)理(li)(li)】家用全自動洗碗(wan)機(ji)原(yuan)理(li)(li) 不同類型的洗碗(wan)機(ji)原(yuan)理(li)(li)是什么

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洗碗機原理是什么？洗碗機的工作原理

基本上，洗碗機就是(shi)一(yi)個清(qing)洗和沖刷(shua)臟(zang)碗(wan)(wan)碟的(de)機器人。人類只需把碗(wan)(wan)碟放入洗碗(wan)(wan)機，添加洗滌劑(ji)，設定適當的(de)洗碗(wan)(wan)周期，然后(hou)再開啟(qi)洗碗(wan)(wan)機，洗碗(wan)(wan)機就會自動完成一(yi)整(zheng)套的(de)功能。一(yi)臺洗碗(wan)(wan)機會：

給自己注水；

把(ba)水加熱到適當的溫度；

在適當的時候自動打(da)開洗滌劑添(tian)加裝置；

通過噴頭(tou)射出水來清洗(xi)碗(wan)碟；

排出污水；

往碗碟上噴灑更多(duo)的水進行沖刷；

再次排出污水；

如果使用者選擇了烘(hong)(hong)干功能，它會(hui)自動加(jia)熱來烘(hong)(hong)干碗碟。

不同類型的洗碗機工作原理

洗(xi)碗(wan)機(ji)可分為自動洗(xi)碗(wan)機(ji)、超聲(sheng)波洗(xi)碗(wan)機(ji)、噴射式洗(xi)碗(wan)機(ji)，各自的工作原理如下：

A.自動洗碗機

通過高溫高壓(ya)水流對(dui)餐具(ju)(ju)表(biao)面(mian)進行360°機械沖刷，以及(ji)洗滌劑(ji)對(dui)餐具(ju)(ju)表(biao)面(mian)油(you)污和殘渣的(de)分解，加之熱(re)水對(dui)食物殘渣的(de)浸(jin)泡澎化，使(shi)得油(you)污和殘渣迅速分解與(yu)脫落，并達(da)到清潔與(yu)除菌的(de)雙(shuang)重效果。

洗滌機(ji)理表現為：

電(dian)力原理：通過電(dian)運行可(ke)編(bian)程(cheng)(cheng)序(xu)控(kong)(kong)制器(qi)內(nei)(nei)部(bu)(bu)儲存的程(cheng)(cheng)序(xu)，使程(cheng)(cheng)控(kong)(kong)器(qi)內(nei)(nei)部(bu)(bu)的開(kai)關觸點按程(cheng)(cheng)序(xu)設定的要(yao)求依次閉合或斷開(kai)，從而驅(qu)動(dong)PLC外(wai)部(bu)(bu)主電(dian)路的繼電(dian)器(qi)、電(dian)磁(ci)閥(fa)線(xian)圈的得失電(dian)控(kong)(kong)制各部(bu)(bu)分(fen)工(gong)作。

通(tong)過電機驅動清洗(xi)泵對水(shui)的加壓，形成高達3m噴射壓力的水(shui)流(liu)，同時由不銹鋼環(huan)狀電熱(re)管(guan)組(zu)成的加熱(re)管(guan)快速(su)對水(shui)加熱(re)已獲得(de)一定的溫度（溫度的高低可根據使用者對餐具(ju)清洗(xi)的要求由程序控制器(qi)選定），再輔以洗(xi)滌劑。

清洗(xi)原理：由于(yu)噴淋器受到噴水的反作用力而(er)不斷(duan)地(di)轉動，使噴到洗(xi)碗(wan)機頂(ding)部的水柱仍有(you)很(hen)大的反沖力，噴臂不斷(duan)地(di)將帶有(you)洗(xi)滌劑或漂(piao)洗(xi)劑的熱(re)水以一定的壓力從(cong)(cong)三維(wei)方向均勻密集(ji)地(di)噴射到餐具表(biao)面，使餐具的各(ge)個面都被反復沖洗(xi)，從(cong)(cong)而(er)降低(di)了(le)油脂的粘度(du)和(he)吸(xi)附力。

熱水對(dui)食物殘(can)(can)渣(zha)(zha)(zha)進(jin)行浸泡膨(peng)化(hua)；洗滌劑對(dui)油污(wu)與(yu)殘(can)(can)渣(zha)(zha)(zha)進(jin)行乳化(hua)分解(jie)并(bing)殺菌消毒。這力、熱、化(hua)學作用三(san)管齊下的(de)(de)強(qiang)勁威力，使餐具表面的(de)(de)油污(wu)、殘(can)(can)渣(zha)(zha)(zha)迅(xun)速(su)分解(jie)脫落；將附在餐具上的(de)(de)殘(can)(can)汁清(qing)洗干凈。再(zai)由清(qing)水強(qiang)力漂洗；然后(hou)通過遠紅(hong)外線高溫(wen)烘干消毒。

B.超聲波洗碗機

利用的(de)(de)是超聲(sheng)波清洗的(de)(de)原理：當超聲(sheng)波經過液體介質(zhi)時，將以極高的(de)(de)頻率壓迫液體介質(zhi)振動，使(shi)液體分(fen)子產生正負交變的(de)(de)沖擊波。

當(dang)聲強達(da)到(dao)一定(ding)數值時，液體(ti)中急劇生(sheng)長微(wei)小空化(hua)氣(qi)泡并(bing)瞬時強烈閉合，產生(sheng)強烈的(de)微(wei)爆炸(zha)和沖擊波使(shi)被清(qing)(qing)洗(xi)物表(biao)面(mian)(mian)的(de)污物遭到(dao)破壞，并(bing)從被清(qing)(qing)洗(xi)表(biao)面(mian)(mian)脫落(luo)下(xia)來(lai)。雖然(ran)每個空化(hua)氣(qi)泡的(de)作用(yong)并(bing)不大，但每秒鐘有上億個空化(hua)氣(qi)泡在作用(yong)，就(jiu)具有很好的(de)清(qing)(qing)洗(xi)效果。因(yin)為超聲波可以穿(chuan)透固(gu)體(ti)物質而使(shi)整個液體(ti)介(jie)質振(zhen)動并(bing)產生(sheng)空化(hua)氣(qi)泡，因(yin)此這種清(qing)(qing)洗(xi)方式不存在清(qing)(qing)洗(xi)不到(dao)的(de)死角，而且(qie)業內(nei)證明超聲波清(qing)(qing)洗(xi)的(de)潔凈度高。

最(zui)(zui)初(chu)的(de)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)采用的(de)是類似于(yu)目前(qian)波(bo)輪洗(xi)(xi)衣機(ji)(ji)的(de)渦流洗(xi)(xi)滌(di)(di)原理(li)，費水、費電、洗(xi)(xi)滌(di)(di)效果差。經過(guo)不斷(duan)的(de)技(ji)術創(chuang)新，到目前(qian)為止，洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)已實現了(le)(le)從(cong)結構、原理(li)到控制方(fang)式的(de)飛(fei)躍，洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)技(ji)術已達(da)到了(le)(le)相當完美的(de)程度，基本上采用了(le)(le)最(zui)(zui)佳洗(xi)(xi)滌(di)(di)方(fang)式：即將(jiang)洗(xi)(xi)滌(di)(di)液以三維立(li)體(ti)方(fang)向(xiang)噴射到被洗(xi)(xi)器皿表面，沖刷和淋洗(xi)(xi)餐具的(de)方(fang)式洗(xi)(xi)滌(di)(di)，且洗(xi)(xi)滌(di)(di)、消毒、干燥(zao)整個過(guo)程自(zi)動完成一系列(lie)程序(xu)。

C.噴射式洗碗機

在洗(xi)碗機洗(xi)碗過(guo)程中，通(tong)過(guo)高(gao)溫(wen)高(gao)壓噴射水(shui)流(liu)對(dui)(dui)餐(can)具(ju)表面(mian)的機械(xie)沖(chong)刷，洗(xi)滌(di)劑對(dui)(dui)餐(can)具(ju)表面(mian)油污(wu)、殘渣(zha)(zha)(zha)的皂化(hua)與(yu)分解，熱水(shui)對(dui)(dui)食(shi)物(wu)余(yu)渣(zha)(zha)(zha)的浸泡澎化(hua)，使餐(can)具(ju)表面(mian)油污(wu)、殘渣(zha)(zha)(zha)及(ji)食(shi)物(wu)余(yu)渣(zha)(zha)(zha)迅速分解與(yu)脫落，餐(can)具(ju)表面(mian)重現清潔和(he)光亮。在高(gao)溫(wen)高(gao)壓水(shui)柱(zhu)的沖(chong)刷和(he)洗(xi)滌(di)劑的強效去污(wu)雙(shuang)重作用(yong)下，有效洗(xi)脫有害病菌(jun)，達到清潔與(yu)除菌(jun)的雙(shuang)重效果。

機械作用

1)在(zai)洗滌(di)泵(beng)的驅動下(xia)，洗滌(di)液呈(cheng)噴(pen)射狀(zhuang)態對餐具(ju)表面(mian)的直接(jie)沖刷。洗滌(di)液對餐具(ju)表面(mian)的直接(jie)沖刷作用，與從噴(pen)臂噴(pen)出射流水的壓力，角(jiao)度(du)及速度(du)有關。

2)洗滌液呈噴射(she)狀態對餐具表(biao)面的間接(jie)沖(chong)刷(shua)(shua)。洗滌液噴射(she)至餐具及內膽(dan)后(hou)反彈，及噴射(she)后(hou)回流洗滌液對餐具表(biao)面的沖(chong)刷(shua)(shua)作用(yong)。

化學作用

1)通過含有(you)離子(zi)交換樹(shu)脂的軟水器，有(you)效(xiao)除去影響皂化(hua)反應的鈣、鎂離子(zi)，改善水質，使洗滌劑(ji)充分發(fa)揮作用。

2)洗(xi)滌(di)過程加入的洗(xi)滌(di)劑與餐(can)具(ju)中油(you)脂起良(liang)好(hao)的堿性皂化反應，使油(you)污脫離(li)餐(can)具(ju)。當水溫達到45℃～50℃時中活性物質能最大(da)發揮作用。

3)通過含有(you)離子交換樹脂的軟水器，有(you)效(xiao)除去影響皂化反應的鈣(gai)、鎂(mei)離子，改善水質，使洗(xi)滌劑充分(fen)發揮作用。

4)洗(xi)(xi)滌過程加入的洗(xi)(xi)滌劑與餐具中油(you)脂起良好的堿性皂化反映，使油(you)污脫(tuo)離餐具。當水溫達(da)到45℃～50℃時中活性物質能(neng)最大發揮作(zuo)用。

鑒于洗碗機特有的(de)洗(xi)滌方式和洗(xi)滌環境(jing)，洗(xi)碗機具備良(liang)好(hao)的(de)滅(mie)菌(jun)(jun)，除菌(jun)(jun)功能，常規如大(da)腸桿菌(jun)(jun)、葡萄球菌(jun)(jun)等，在60℃的(de)溫度環境(jing)中保持20分鐘，就能滅(mie)殺(sha)(sha)。乙肝(gan)等在高(gao)溫下不易(yi)殺(sha)(sha)滅(mie)的(de)病毒，靠(kao)反復沖刷(shua)、排水(shui)等過程將其徹(che)底清除。同(tong)時，洗(xi)滌劑本身對各(ge)種(zhong)細(xi)菌(jun)(jun)有良(liang)好(hao)的(de)抑制作用。