因為西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)各(ge)地的叫法不同，所以導致很多人認為西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)和角瓜(gua)是(shi)(shi)兩種不同的蔬菜。其實，西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)就(jiu)是(shi)(shi)角瓜(gua)。除了角瓜(gua)之外(wai)，西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)還有很多其他的俗名(ming)。那么西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)的俗名(ming)是(shi)(shi)什么？西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)還可被叫做小(xiao)瓜(gua)、菜瓜(gua)、蕁瓜(gua)、熏(xun)瓜(gua)、生(sheng)瓜(gua)等。

成(cheng)(cheng)熟后的西葫蘆(lu)果(guo)梗粗壯，有明顯的棱溝，果(guo)蒂變粗或稍擴(kuo)大(da)，但不(bu)成(cheng)(cheng)喇叭(ba)狀。

花葉西葫蘆：又(you)叫(jiao)做阿爾及利亞西(xi)葫蘆，主要(yao)在(zai)我國(guo)北(bei)方地(di)區栽培種植。果實(shi)質地(di)細(xi)密，纖維少。

無種皮西葫蘆：種(zhong)子無種(zhong)皮，可供炒食或制糕點(dian)。

綠皮西葫蘆：瓜長橢圓形，表皮光(guang)滑，綠白色，有棱6條。

長蔓西葫蘆：植物匍匐生長(chang)(chang)，莖蔓長(chang)(chang)2.5m左右，果肉厚，細嫩，味甜，品質佳。

西葫蘆圖片

西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)的(de)營養(yang)價值是比較高的(de)，而且(qie)西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)熱量(liang)很(hen)低(di)，所以(yi)適量(liang)食用(yong)西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)不僅(jin)可以(yi)起(qi)(qi)到(dao)補充營養(yang)的(de)作(zuo)用(yong)，還能減(jian)肥瘦身。此外，西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)含有豐富的(de)蛋白質、植物纖維素、胡(hu)蘿卜素等(deng)成(cheng)分，適量(liang)食用(yong)西(xi)葫(hu)蘆(lu)(lu)能夠起(qi)(qi)到(dao)利尿清熱、美容養(yang)顏、潤肺止(zhi)咳等(deng)作(zuo)用(yong)。

據Maigoo小編了解(jie)，炒熟(shu)的(de)西(xi)葫蘆(lu)是沒有毒(du)的(de)，但是生的(de)、發苦的(de)西(xi)葫蘆(lu)則有毒(du)，因此大家在烹(peng)飪西(xi)葫蘆(lu)的(de)時候(hou)，一定要注(zhu)意將其炒熟(shu)。

是假的。

之所(suo)以(yi)會說(shuo)西(xi)葫(hu)蘆致癌(ai)，是(shi)因(yin)為在(zai)高溫炒制下，西(xi)葫(hu)蘆會產(chan)生一(yi)種(zhong)叫做丙(bing)烯酰胺的(de)(de)(de)成分(fen)，這是(shi)一(yi)種(zhong)潛(qian)在(zai)致癌(ai)物，所(suo)以(yi)大家會說(shuo)西(xi)葫(hu)蘆致癌(ai)。但是(shi)，西(xi)葫(hu)蘆的(de)(de)(de)丙(bing)烯酰胺成分(fen)含量(liang)是(shi)比較少的(de)(de)(de)，正常(chang)食(shi)用西(xi)葫(hu)蘆并不會導致得(de)癌(ai)癥(zheng)。

吃西(xi)(xi)葫蘆(lu)的(de)時候要(yao)注意不能和蘆(lu)筍、海鮮同食(shi)，因(yin)為與(yu)這兩種食(shi)物同食(shi)，會不利于西(xi)(xi)葫蘆(lu)營養成分(fen)的(de)吸收。此外，吃西(xi)(xi)葫蘆(lu)的(de)時候還要(yao)注意不能多吃。那(nei)么(me)角瓜為什(shen)么(me)不能多吃呢？這是(shi)因(yin)為西(xi)(xi)葫蘆(lu)性質偏寒(han)，如(ru)果(guo)過量食(shi)用，會損傷脾胃。

看外形：MAIgoo網(wang)編(bian)建議大(da)家選擇瓜(gua)體周正，表面光滑無疙瘩(da)、不(bu)傷不(bu)爛(lan)的西葫蘆。

捏一捏：不(bu)新鮮的(de)西(xi)葫蘆(lu)捏(nie)起來發(fa)軟、發(fa)空，而新鮮的(de)西(xi)葫蘆(lu)捏(nie)起來比較飽滿，有彈(dan)性。

把西(xi)葫(hu)蘆(lu)切片，辣(la)椒切段(duan)，蔥切碎(sui)；雞(ji)蛋打(da)散(san)加鹽(yan)、味精攪勻。炒(chao)(chao)鍋熱油，雞(ji)蛋放(fang)入(ru)鍋內炒(chao)(chao)熟后盛出備用(yong)。鍋內熱油，放(fang)入(ru)辣(la)椒、蔥花炒(chao)(chao)香，西(xi)葫(hu)蘆(lu)下鍋翻(fan)炒(chao)(chao)，加鹽(yan)調味。西(xi)葫(hu)蘆(lu)炒(chao)(chao)熟時(shi)加入(ru)雞(ji)蛋翻(fan)勻出鍋。詳細>>

西(xi)葫蘆洗凈去皮切(qie)片；豬肉(rou)切(qie)片后用料酒(jiu)和生粉(fen)腌制；蔥(cong)切(qie)末(mo)。鍋(guo)內放入(ru)少許油(you)加熱，下(xia)肉(rou)片大火翻炒至肉(rou)片斷(duan)生盛出。 鍋(guo)內放入(ru)少許油(you)加熱，下(xia)西(xi)葫蘆翻炒， 待西(xi)葫蘆快炒好的時候(hou)加入(ru)肉(rou)片一塊翻炒。起鍋(guo)前加入(ru)蔥(cong)末(mo)翻炒一分鐘即可。

將西葫(hu)蘆洗干凈，切成片，均勻地撒鹽(yan)調(diao)味。然后將西葫(hu)蘆蘸(zhan)上(shang)面粉(fen)，再蘸(zhan)蛋液。往平底鍋(guo)內倒入(ru)食用油(you)，油(you)溫六成熱的(de)時候放入(ru)西葫(hu)蘆，小火(huo)慢煎至兩面金黃即可(ke)。

西葫蘆餃子做起來不難，首先把西葫蘆洗凈切絲，然后加雞蛋、蝦皮、蔥花，攪拌均勻后炒熟。然后將其包入餃子皮內即可。【西葫蘆雞蛋餃子餡的做法>>】

西(xi)葫蘆(lu)洗(xi)(xi)凈后(hou)(hou)(hou)切(qie)片(pian)(pian)；西(xi)紅(hong)柿(shi)洗(xi)(xi)凈后(hou)(hou)(hou)切(qie)小塊；大蒜切(qie)片(pian)(pian)。熱(re)鍋冷(leng)油，油熱(re)后(hou)(hou)(hou)倒入(ru)大蒜炒(chao)香，然(ran)(ran)后(hou)(hou)(hou)倒入(ru)西(xi)葫蘆(lu)，大火翻炒(chao)片(pian)(pian)刻后(hou)(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)西(xi)紅(hong)柿(shi)，炒(chao)到西(xi)紅(hong)柿(shi)出汁后(hou)(hou)(hou)加(jia)(jia)鹽調味(wei)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)(hou)加(jia)(jia)水，轉小火燜兩三分鐘即可。

角(jiao)瓜切片；蒜切末；火腿腸切片。油(you)熱后(hou)(hou)下入蒜末，炒香后(hou)(hou)倒(dao)入火腿腸，大火翻炒一分鐘左右后(hou)(hou)倒(dao)入角(jiao)瓜，炒到角(jiao)瓜變軟后(hou)(hou)加(jia)生抽、蠔油(you)、鹽，翻炒均勻后(hou)(hou)即(ji)可出鍋。

將西葫蘆表面的水(shui)分擦干(gan)，然后用(yong)廚房(fang)紙巾包(bao)(bao)起來，放(fang)到陰涼干(gan)燥處保(bao)存即可(ke)。買購(gou)網編(bian)輯(ji)有(you)時(shi)也(ye)會用(yong)保(bao)鮮膜將西葫蘆包(bao)(bao)裹起來，然后放(fang)入冰(bing)箱冷藏室保(bao)存，這樣也(ye)能很好維持(chi)西葫蘆的新鮮。

將(jiang)優質的西葫蘆(lu)種子在溫水中(zhong)浸泡六小時，然(ran)后進行催芽(ya)處理(li)。等到種子出芽(ya)后就可(ke)以播種了。播種好(hao)的西葫蘆(lu)需(xu)要及時澆(jiao)水，以提高其(qi)存(cun)活率。在西葫蘆(lu)種植過程中(zhong)需(xu)要注意定期施肥(fei)，用氮磷鉀三種肥(fei)料按比例(li)配合使用即可(ke)，不能單(dan)施氮肥(fei)，否則會導(dao)致莖葉徒長，導(dao)致落花、落果(guo)。

1、每逢節日活動(dong)，就到了網(wang)購(gou)達人(ren)們大展身手的時(shi)候了，然而(er)面對五花八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻(que)不知如(ru)何下手？

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