什么是界面活性劑 界面活性劑有什么作用

界面活性劑的作用

（1）清潔作用

這是界(jie)(jie)面活性(xing)劑(ji)(ji)在化妝品(pin)工業的最(zui)重(zhong)要功(gong)能之(zhi)一。舉凡所有的個人衛生清(qing)?潔(jie)用(yong)品(pin)，如香皂、洗發精(jing)、洗面乳(ru)、沐浴乳(ru)、牙膏等，都是以(yi)具清(qing)潔(jie)作用(yong)的界(jie)(jie)面活性(xing)劑(ji)(ji)為其主要原料(liao)。其中，以(yi)陰離子(zi)界(jie)(jie)面活性(xing)劑(ji)(ji)為主劑(ji)(ji)，而非(fei)離子(zi)、兩性(xing)離子(zi)及(ji)陽(yang)離子(zi)，則(ze)視(shi)產品(pin)的特性(xing)作適當添加為輔劑(ji)(ji)。

（2）起泡作用

有些界面活(huo)(huo)性(xing)劑，容易包覆(fu)空氣成穩定的(de)(de)薄膜，而具有起(qi)泡(pao)作(zuo)(zuo)用(yong)。起(qi)泡(pao)作(zuo)(zuo)用(yong)雖然與清潔作(zuo)(zuo)用(yong)沒(mei)有直(zhi)接關聯(lian)，但(dan)是有些梳(shu)妝品，像洗發精(jing)(jing)及牙膏、沐浴乳等(deng)清潔用(yong)品，其產品的(de)(de)起(qi)泡(pao)力對消費(fei)者(zhe)的(de)(de)消費(fei)心理(li)很(hen)重要(yao)。因(yin)此，只(zhi)有具有優良的(de)(de)起(qi)泡(pao)力的(de)(de)界面活(huo)(huo)性(xing)劑才適合(he)于制造洗發精(jing)(jing)、沐浴乳。

（3）乳(ru)化(hua)作用

這是(shi)界面(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑在護膚保養品(pin)的(de)制造上，最(zui)重要的(de)功能。所(suo)有含有油脂與水的(de)各種化(hua)(hua)(hua)妝品(pin)，都(dou)需要藉著適當(dang)的(de)界面(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑來使(shi)油和水乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)成(cheng)穩定(ding)的(de)均勻物質。乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)作用(yong)也是(shi)界面(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑在化(hua)(hua)(hua)妝品(pin)工(gong)業(ye)上，最(zui)復雜(za)、最(zui)具挑(tiao)戰性(xing)(xing)的(de)技術。尤其是(shi)近(jin)年來，化(hua)(hua)(hua)妝品(pin)工(gong)業(ye)趨向于(yu)使(shi)用(yong)各種生化(hua)(hua)(hua)活(huo)性(xing)(xing)的(de)原料。例如，酸度極(ji)(ji)高(gao)的(de)果(guo)酸產(chan)(chan)品(pin)、揮發性(xing)(xing)極(ji)(ji)高(gao)的(de)植物精油產(chan)(chan)品(pin)，以及比(bi)重極(ji)(ji)高(gao)的(de)物理(li)防曬（二氧化(hua)(hua)(hua)鈦、氧化(hua)(hua)(hua)鋅）產(chan)(chan)品(pin)，都(dou)使(shi)乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)技術及界面(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑的(de)選(xuan)擇面(mian)臨挑(tiao)戰。

（4）溶(rong)化(hua)作用

水(shui)是化(hua)(hua)妝品工業用得(de)最多，也(ye)是最重要(yao)的原(yuan)料，水(shui)是化(hua)(hua)妝品工業最重要(yao)的溶(rong)(rong)(rong)劑(ji)。但是有些(xie)(xie)產品，例如(ru)透明的化(hua)(hua)妝水(shui)、香水(shui)、洗劑(ji)、燙發液(ye)等，主(zhu)要(yao)以(yi)(yi)水(shui)當溶(rong)(rong)(rong)劑(ji)，無法(fa)溶(rong)(rong)(rong)解油溶(rong)(rong)(rong)性(xing)的成(cheng)份(fen)。此(ci)時有些(xie)(xie)非離子(zi)界面活性(xing)劑(ji)就擔任將油溶(rong)(rong)(rong)性(xing)成(cheng)份(fen)溶(rong)(rong)(rong)化(hua)(hua)于(yu)水(shui)的角色。具有這種(zhong)溶(rong)(rong)(rong)化(hua)(hua)作用的界面活性(xing)劑(ji)并不多，主(zhu)要(yao)以(yi)(yi)醚類(lei)的界面活性(xing)劑(ji)為主(zhu)。是以(yi)(yi)環(huan)氧乙烷或環(huan)氧丙烷與脂肪酸酯反(fan)應而得(de)。例如(ru)，POLYSORBATE?20,POLYSORBATE80及一些(xie)(xie)ETHER類(lei)活性(xing)劑(ji)像PPG-10CETYLETHER。

溶(rong)化作(zuo)(zuo)用與乳化作(zuo)(zuo)用的(de)(de)(de)不同點是(shi)，溶(rong)化作(zuo)(zuo)用通常(chang)成(cheng)透(tou)明液(ye)(ye)狀(zhuang)或膠(jiao)狀(zhuang)，而乳化作(zuo)(zuo)用是(shi)呈(cheng)乳白色(se)的(de)(de)(de)不透(tou)明液(ye)(ye)狀(zhuang)或霜狀(zhuang)。溶(rong)化作(zuo)(zuo)用是(shi)界面(mian)活性(xing)劑將油(you)脂(zhi)以(yi)極細微的(de)(de)(de)液(ye)(ye)滴分(fen)散在水溶(rong)液(ye)(ye)中。因(yin)為光(guang)(guang)線(xian)(xian)可(ke)以(yi)通過而呈(cheng)透(tou)明狀(zhuang)。乳化作(zuo)(zuo)用，其油(you)脂(zhi)的(de)(de)(de)分(fen)散液(ye)(ye)滴顆(ke)粒較大，可(ke)折(zhe)射或反射光(guang)(guang)線(xian)(xian)，因(yin)而呈(cheng)白色(se)。

（5）分散作(zuo)用

用于化妝(zhuang)的(de)彩妝(zhuang)品(pin)(pin)（MAKE-UP）的(de)制(zhi)造，最重要原料就是(shi)各(ge)種粉體(ti)，例如：滑石(shi)粉、高嶺土(tu)、硅酸鹽、碳酸鹽、二氧(yang)化鈦、氧(yang)化鋅等，以及各(ge)種有機與(yu)無顏料、色淀等粉狀固(gu)體(ti)。無論是(shi)制(zhi)造成液狀、膏狀或餅狀的(de)彩妝(zhuang)品(pin)(pin)，各(ge)種不(bu)(bu)同性(xing)質(zhi)的(de)粉末具有不(bu)(bu)同的(de)比重和(he)(he)界(jie)(jie)(jie)面(mian)特性(xing)。尤其是(shi)色料，在制(zhi)造上必(bi)須(xu)分散(san)(san)得非常(chang)均(jun)勻(yun)，否(fou)則在色彩的(de)質(zhi)量控制(zhi)和(he)(he)產(chan)品(pin)(pin)的(de)安定性(xing)上將(jiang)(jiang)會出現問題。因此(ci)藉用界(jie)(jie)(jie)面(mian)活性(xing)劑的(de)界(jie)(jie)(jie)面(mian)活性(xing)，可以將(jiang)(jiang)不(bu)(bu)同的(de)粉末和(he)(he)色料做有效的(de)均(jun)勻(yun)分散(san)(san)，使制(zhi)得的(de)產(chan)品(pin)(pin)分散(san)(san)的(de)顆粒越細(xi)越好。

（6）濡濕作用

濡(ru)濕(shi)作用(yong)是藉由界(jie)面活性(xing)(xing)劑(ji)可以降低界(jie)面張力的(de)(de)作用(yong)，使不(bu)易吸(xi)附(fu)﹑附(fu)著的(de)(de)物質易于吸(xi)附(fu)附(fu)著。例(li)如，油性(xing)(xing)表面要滲(shen)(shen)(shen)透(tou)水(shui)性(xing)(xing)物質，或水(shui)性(xing)(xing)表面要滲(shen)(shen)(shen)透(tou)油性(xing)(xing)物質，則界(jie)面活性(xing)(xing)劑(ji)可以改善其滲(shen)(shen)(shen)透(tou)力。通常在皮(pi)膚(fu)保(bao)養時，在使用(yong)營養霜(shuang)或高級保(bao)養品(pin)之(zhi)前(qian)，須(xu)先用(yong)化(hua)妝水(shui)擦拭皮(pi)膚(fu)，因為化(hua)妝水(shui)含有具溶化(hua)作用(yong)的(de)(de)界(jie)面活性(xing)(xing)劑(ji)，可以幫(bang)助油溶性(xing)(xing)的(de)(de)營養成份滲(shen)(shen)(shen)透(tou)入皮(pi)膚(fu)；在化(hua)妝時，須(xu)先由粉底(di)(di)霜(shuang)打底(di)(di)，因為粉底(di)(di)霜(shuang)含有乳化(hua)劑(ji)，可幫(bang)助彩妝品(pin)的(de)(de)粉末及色料均勻分布(bu)在臉(lian)上(shang)，?使涂抹時滑順、均勻，且化(hua)妝持久。

界面活性劑的種類

（1）依(yi)溶(rong)解性(xing)來區(qu)分(fen)可分(fen)成：1.水溶(rong)性(xing)界(jie)面活性(xing)劑；2.油溶(rong)性(xing)界(jie)面活性(xing)劑。

（2）依分(fen)子(zi)構造來區分(fen)可分(fen)成：

1.陰離子(zi)界面活性劑

若界(jie)面(mian)活性劑的分子(zi)(zi)為可解離(li)(li)，而解離(li)(li)后，具(ju)有界(jie)面(mian)活性的一端帶有負電荷的就稱為陰(yin)離(li)(li)子(zi)(zi)界(jie)面(mian)活性劑。其典型用途是用于清(qing)潔(jie)、乳化和(he)起泡。例如，十二烷硫酸(suan)(suan)鈉(na)(na)（SDS）CH3(CH2)11OSO3-Na+這也是牙膏的主成分。烷基苯(ben)磺酸(suan)(suan)鈉(na)(na)R-C6H4SO3-Na+這是合成清(qing)潔(jie)劑之通式。烷基碳(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)R-CO2-Na+這一系(xi)列的碳(tan)酸(suan)(suan)鹽即(ji)是俗稱的肥(fei)皂(zao)。

2.陽離子界面活性(xing)劑

若界(jie)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)的(de)分子(zi)為(wei)可解離，而(er)解離后(hou)，具有界(jie)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)的(de)一端帶有正電荷的(de)就稱為(wei)陽(yang)離子(zi)界(jie)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)。其典型用途是(shi)用于抗靜(jing)電及(ji)柔軟毛發(fa)及(ji)增加對發(fa)膚的(de)吸附性(xing)(xing)。有些也具有起泡、清潔及(ji)殺菌(jun)作(zuo)用。此(ci)類界(jie)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)溶于水(shui)中(zhong)時，會解離成界(jie)面(mian)(mian)活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)陽(yang)離子(zi)；而(er)其對離子(zi)（counterion）則為(wei)陰(yin)離子(zi)。例如，溴化十六烷(wan)三甲基銨（CTAB）CH3(CH2)15N+(CH3)3Br-。

3.非離(li)子(zi)界(jie)面活性劑

若(ruo)界面活(huo)(huo)性(xing)劑的分(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)為不(bu)(bu)解離(li)，而(er)具有界面活(huo)(huo)性(xing)的整個(ge)分(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)都不(bu)(bu)帶電(dian)荷，則(ze)稱為非(fei)離(li)子(zi)(zi)界面活(huo)(huo)性(xing)劑。典型用途為乳化、分(fen)(fen)(fen)散及溶化。此(ci)類分(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)的親(qin)水性(xing)原子(zi)(zi)團并不(bu)(bu)解離(li)，而(er)是以極性(xing)官能基如(ru)羥基（-OH）、醚(mi)基（-O-）、亞胺基（-NH-）等和水分(fen)(fen)(fen)子(zi)(zi)產生氫鍵，故稱非(fei)離(li)子(zi)(zi)型。例如(ru)十二(er)烷(wan)八乙二(er)醇基醚(mi)CH3(CH2)11(OCH2CH2)8OH-。

4.兩(liang)性(xing)離子界面活性(xing)劑

若界面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)在(zai)(zai)(zai)同(tong)一分子(zi)(zi)中，具(ju)有(you)解離(li)成陰離(li)子(zi)(zi)的(de)酸(suan)(suan)根(gen)存(cun)在(zai)(zai)(zai)，也同(tong)時具(ju)有(you)解離(li)成陽(yang)(yang)離(li)子(zi)(zi)的(de)胺基存(cun)在(zai)(zai)(zai)，隨溶液的(de)PH值而變(bian)化(hua)，在(zai)(zai)(zai)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)時呈(cheng)陽(yang)(yang)離(li)子(zi)(zi)性(xing)(xing)；在(zai)(zai)(zai)堿性(xing)(xing)時呈(cheng)陰離(li)子(zi)(zi)性(xing)(xing)，就稱為兩性(xing)(xing)離(li)子(zi)(zi)界面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)。這種界面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)通常較其他(ta)界面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)溫和(he)，對頭發皮膚的(de)刺(ci)激性(xing)(xing)較低。典型的(de)用途是溫和(he)的(de)洗劑(ji)(ji)用品。此型界面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)兼具(ju)陽(yang)(yang)離(li)子(zi)(zi)型和(he)陰離(li)子(zi)(zi)型的(de)特(te)性(xing)(xing)。例如(ru)，十四烷銨(an)基乙磺酸(suan)(suan)鈉(na)CH3(CH2)13N+H2CH2CH2SO3-Na+。