秋(qiu)(qiu)天(tian)是成熟和收獲(huo)的季(ji)節，有(you)很(hen)多味道鮮美的瓜(gua)果蔬菜(cai)紛紛上市(shi)，而且(qie)加上秋(qiu)(qiu)季(ji)雖然(ran)涼爽，但(dan)是氣候干(gan)燥，多吃(chi)些清淡可口的蔬菜(cai)可以滋陰潤燥。那么秋(qiu)(qiu)季(ji)時令(ling)蔬菜(cai)有(you)哪些呢？秋(qiu)(qiu)天(tian)適(shi)合吃(chi)什么菜(cai)？秋(qiu)(qiu)天(tian)吃(chi)什么菜(cai)最(zui)好？下(xia)面來看(kan)(kan)看(kan)(kan)適(shi)合秋(qiu)(qiu)天(tian)吃(chi)的時令(ling)蔬菜(cai)有(you)哪些。
別名：茭(jiao)瓜、茭(jiao)筍(sun)、菰手、雕胡(hu)、高(gao)瓜、菰瓜、高(gao)筍(sun)、篙芭、水筍(sun)。
常見品種：雙季(ji)茭白、單季(ji)茭白。
營養價值：不僅含(han)糖類(lei)、有(you)機氮、水(shui)分、脂肪、蛋白(bai)質、纖(xian)維、灰粉，還含(han)有(you)賴氨(an)酸等17種氨基(ji)酸(suan)。
特色功效：清解熱毒、利濕退黃(huang)、補虛健體。
禁忌人群：陽痿、遺精者(zhe)(zhe)、脾虛胃(wei)寒、腎臟疾病、尿(niao)(niao)路結(jie)石(shi)或尿(niao)(niao)中草酸鹽類結(jie)晶較多(duo)者(zhe)(zhe)、腹瀉(xie)者(zhe)(zhe)。
食物搭配：和蜂蜜、豆腐(fu)相克(ke)，適(shi)宜和牛肉、豬(zhu)蹄、芹菜、西紅柿(shi)、豬(zhu)肝(gan)一(yi)起吃。
別名：蔤、蓉玉(yu)(yu)節、玉(yu)(yu)玲瓏、玉(yu)(yu)筍、玉(yu)(yu)臂龍、玉(yu)(yu)藕、光旁、雨草(cao)、玲瓏腕(wan)。
常見品種：粉藕(ou)（燉(dun)排骨(gu)）、脆藕(ou)（宜炒食）。
營養價值：含有維生素(su)和微量元素(su)，尤其是維生素(su)K、維生素C，鐵(tie)和鉀的含量較高。
特色功效：清熱(re)生(sheng)津(jin)、涼(liang)血(xue)(xue)止血(xue)(xue)、補益脾胃。
禁忌人群：產婦(fu)和孕婦(fu)不適合吃(chi)。
食物搭配：和白蘿卜相克(ke)，適(shi)宜搭(da)配牛蒡、蝦、豬小排(pai)、海(hai)螺、黃鱔、鰱魚、豬肉。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅(hong)森、日(ri)本雜交胡蘿卜(bu)、改良(liang)新黑田五寸、超級(ji)紅(hong)芯(xin)、漢城(cheng)六(liu)寸、法國阿(a)雅、紅(hong)映二(er)號(hao)、寶(bao)冠、紅(hong)芯(xin)六(liu)號(hao)、春(chun)紅(hong)二(er)號(hao)。
營養價值：含(han)有(you)豐富的胡(hu)蘿卜素、維(wei)生(sheng)素A。
特色功效：補肝(gan)明目，清熱解毒。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和(he)獼猴桃(tao)、茼蒿(hao)、茄子、白(bai)蘿卜(bu)、醋相克。適宜和(he)綠豆芽、萵筍(sun)、西藍花、卷(juan)心菜、菠(bo)菜、蜂蜜搭配(pei)食用。
別名：咖啡黃葵、黃秋葵、越南芝(zhi)麻、羊(yang)角豆、糊麻、補腎菜。
常見品種：早熟五角、綠寶(bao)石、綠鹽、綠箭、優質(zhi)五角、殷紅秋葵。
營養價值：豐(feng)富的(de)維生素和礦物質，富含的(de)鋅和硒(xi)等微量(liang)元素。
特色功效：助(zhu)消化、護(hu)腸胃、保護(hu)肝臟、降血脂(zhi)、耐缺氧(yang)、防腸癌、補(bu)(bu)鈣、減(jian)肥、補(bu)(bu)腎、去疲勞。
禁忌人群：秋葵屬于寒(han)涼(liang)的蔬菜，胃腸虛寒(han)、功能(neng)不(bu)佳、經(jing)常腹瀉(xie)的人不(bu)可多食。
食物搭配：和(he)粟米、小麥、大(da)麥、蕎麥、薏(yi)苡仁、綠(lv)豆(dou)相克(ke)。適宜和(he)韭(jiu)菜、蒜(suan)苗、蒜(suan)苔、大(da)蒜(suan)、卷心菜、蕃茄、土豆(dou)、花菜搭(da)配食用。
別名：辣子、辣角(jiao)、秦椒、番椒、海椒。
常見品種：菜椒、朝天椒、簇生椒。
營養價值：含辣味成分，主要為辣椒(jiao)堿、二(er)氫辣椒(jiao)堿；另含揮發油(you)、蛋白質、鈣(gai)、磷，豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素C、胡蘿卜素及辣(la)椒紅素。
特色功效：防感冒、暖胃驅寒、促進血液循環(huan)、減肥助消化(hua)、預防膽結石、改善心臟功能(neng)、降血糖(tang)、降血脂。
禁忌人群：痔(zhi)瘡患(huan)(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)、有眼病者(zhe)(zhe)(zhe)、慢(man)性膽囊炎患(huan)(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)、腸(chang)胃功能(neng)不(bu)佳者(zhe)(zhe)(zhe)、熱癥者(zhe)(zhe)(zhe)、產(chan)婦、口腔潰(kui)瘍者(zhe)(zhe)(zhe)。
食物搭配：和南瓜相克，適宜(yi)搭配鱈魚、茄(qie)子、娃娃菜(cai)、卷心(xin)菜(cai)。
別名：芰、水菱(ling)(ling)、風菱(ling)(ling)、烏菱(ling)(ling)、菱(ling)(ling)角(jiao)、水栗、菱(ling)(ling)實(shi)、芰實(shi)。
常見品種：四(si)角菱、兩角菱、無角南湖菱。
營養價值：有豐富的淀粉、蛋白質(zhi)、葡萄(tao)糖、不飽(bao)和脂肪酸及(ji)多種維(wei)生素。
特色功效：清毒治瘡、補脾益氣(qi)、減肥塑身。
禁忌人群：寒性體質、易過敏人群、減(jian)肥人群。
食物搭配：和(he)豬肚(du)、豬肉、蜂蜜(mi)相克，適(shi)宜搭配芹(qin)菜、糯米(mi)。
別名：花(hua)椰(ye)菜、椰(ye)菜花(hua) 、菜花(hua)、番芥藍。
常見品種：極早熟(shu)品(pin)種(zhong)、早熟(shu)品(pin)種(zhong)、中熟(shu)品(pin)種(zhong)和晚熟(shu)品(pin)種(zhong)。
營養價值：含有豐富的蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維(wei)、維(wei)生素A。
特色功效：可排毒防(fang)癌、預(yu)防(fang)心(xin)臟(zang)(zang)病、預(yu)防(fang)紫癜、保護肝(gan)臟(zang)(zang)。
禁忌人群：尿路結石(shi)者慎食菜(cai)花。
食物搭配：和豬肝、豬肺、香椿、筍(sun)瓜相克，適宜搭配芹菜、牛肉、豬肉、牛腩(nan)、玉米。
別名：蔥、青蔥、四季(ji)蔥、事(shi)菜。
常見品種：分(fen)蔥、樓蔥、胡(hu)蔥、羊角蔥、地羊角蔥。
營養價值：含有蒜素、維生素B、C，煙酸，鈣(gai)等營養元素(su)。
特色功效：可增進食欲(yu)、發汗抑菌、壯陽補陰。
禁忌人群：狐臭及表虛多汗、自(zi)汗之(zhi)人忌食。
食物搭配：和大(da)蒜(suan)相克，適宜搭配紅棗(zao)、兔肉(rou)、豆(dou)豉、粳米。
1、山楂
秋天是山楂收(shou)獲的(de)(de)季節。一(yi)顆顆紅(hong)瑪瑙似的(de)(de)山楂，讓人(ren)垂涎(xian)欲滴。山楂能(neng)促進消(xiao)化液(ye)的(de)(de)分泌(mi)、增進食(shi)欲、幫(bang)助(zhu)消(xiao)化。山楂里(li)因含三萜類烯(xi)酸和黃酮類，也被稱為降(jiang)低血(xue)壓和膽固醇的(de)(de)“小能(neng)手”。中醫(yi)認(ren)為，山楂味酸甘、性(xing)微溫(wen)，能(neng)消(xiao)食(shi)健胃、行氣活血(xue)、止痢降(jiang)壓。生山楂還有消(xiao)除體內脂(zhi)肪、減少脂(zhi)肪吸收(shou)的(de)(de)功效，減肥(fei)的(de)(de)人(ren)可以多吃(chi)。
2、柿子
俗話說，七月(yue)小(xiao)棗(zao)八月(yue)梨，九月(yue)柿子紅(hong)了皮。到(dao)了秋天，橙(cheng)紅(hong)色的(de)柿子開始“冒(mao)頭”，成為最時令的(de)水果(guo)。柿子正(zheng)是對付秋燥的(de)最佳蔬果(guo)之一(yi)。它(ta)能養(yang)肺胃、清熱去燥、健脾，加上其營養(yang)豐富，除(chu)了鋅(xin)和銅的(de)含量不(bu)及(ji)蘋果(guo)外，其它(ta)成分均(jun)優(you)于(yu)蘋果(guo)，故在金秋時節又有“每(mei)日一(yi)蘋果(guo)，不(bu)如(ru)每(mei)日一(yi)柿子”的(de)說法。
3、蘋果
秋季是蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)成熟的季節，這(zhe)個時(shi)候的蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)鮮甜多汁。中醫認(ren)為，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)具(ju)有(you)生津、潤肺、除(chu)煩(fan)、開胃、醒酒等功用，對(dui)消化不良、氣壅不通者，可榨(zha)汁服之。現代醫學認(ren)為，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)還能預防和消除(chu)疲勞，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中的鉀能與體內過(guo)剩的鈉結合，并(bing)使(shi)之排(pai)出體外。食(shi)入過(guo)量鹽分時(shi)，可吃蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)來幫助排(pai)除(chu)，所(suo)以吃蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)或飲蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁對(dui)高血壓患(huan)者有(you)益。
4、板栗
秋天到了，一些脾虛的朋友們不(bu)妨試(shi)一下(xia)栗(li)子(zi)，栗(li)子(zi)的維生(sheng)素C含量(liang)必西紅柿(shi)還要高(gao)而且(qie)栗(li)子(zi)中的礦(kuang)物質(zhi)也(ye)非(fei)常的多，比蘋果(guo)、梨等(deng)普通(tong)的水(shui)果(guo)含量(liang)要高(gao)出很多。有健脾的功效。栗(li)子(zi)中所(suo)含的豐富的不(bu)飽和脂肪酸(suan)和維生(sheng)素、礦(kuang)物質(zhi)，能防治高(gao)血壓病(bing)、冠(guan)心(xin)病(bing)、動脈硬化、骨質(zhi)疏松(song)等(deng)疾病(bing)，是抗衰(shuai)老(lao)、延年益壽的滋補佳品。
七彩莊園
燎原
多利農莊
東升農場
上膳源
一號農場
