秋(qiu)天(tian)是成(cheng)熟和(he)收獲的季節(jie)，有(you)很多味道(dao)鮮美的瓜果(guo)蔬(shu)菜(cai)(cai)紛紛上市，而且加上秋(qiu)季雖然涼(liang)爽，但(dan)是氣候干燥，多吃(chi)些清淡可(ke)口的蔬(shu)菜(cai)(cai)可(ke)以(yi)滋陰潤(run)燥。那么秋(qiu)季時令(ling)(ling)蔬(shu)菜(cai)(cai)有(you)哪些呢？秋(qiu)天(tian)適合(he)(he)吃(chi)什(shen)(shen)么菜(cai)(cai)？秋(qiu)天(tian)吃(chi)什(shen)(shen)么菜(cai)(cai)最好？下(xia)面來看看適合(he)(he)秋(qiu)天(tian)吃(chi)的時令(ling)(ling)蔬(shu)菜(cai)(cai)有(you)哪些。
別名：茭瓜(gua)、茭筍、菰手、雕胡、高瓜(gua)、菰瓜(gua)、高筍、篙芭、水筍。
常見品種：雙(shuang)季茭白、單季茭白。
營養價值：不僅含糖類、有(you)機氮、水分、脂肪(fang)、蛋(dan)白質、纖(xian)維、灰粉(fen)，還(huan)含有(you)賴氨酸等17種氨基酸。
特色功效：清(qing)解熱(re)毒、利濕退黃(huang)、補虛健體。
禁忌人群：陽痿、遺精者、脾虛(xu)胃(wei)寒、腎臟疾病、尿(niao)路結石(shi)或尿(niao)中草酸(suan)鹽類結晶較多(duo)者、腹瀉者。
食物搭配：和蜂蜜、豆腐相克，適宜和牛肉、豬蹄、芹菜、西紅(hong)柿、豬肝(gan)一起吃。
別名：蔤(mi)、蓉玉(yu)(yu)節、玉(yu)(yu)玲瓏、玉(yu)(yu)筍、玉(yu)(yu)臂(bei)龍(long)、玉(yu)(yu)藕、光旁、雨草、玲瓏腕。
常見品種：粉藕（燉排(pai)骨(gu)）、脆藕（宜炒食）。
營養價值：含有維(wei)生(sheng)素和微量元素，尤其是(shi)維(wei)生(sheng)素K、維生(sheng)素(su)C，鐵和鉀的含量較高。
特色功效：清熱(re)生(sheng)津、涼血止血、補益(yi)脾(pi)胃。
禁忌人群：產婦(fu)和孕婦(fu)不(bu)適合吃。
食物搭配：和白蘿卜(bu)相克，適(shi)宜搭配牛蒡、蝦、豬小(xiao)排、海(hai)螺、黃鱔、鰱(lian)魚(yu)、豬肉(rou)。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅森、日(ri)本雜交胡蘿卜(bu)、改良新黑田五(wu)寸、超級紅芯、漢城(cheng)六寸、法國(guo)阿雅、紅映(ying)二號(hao)、寶冠、紅芯六號(hao)、春紅二號(hao)。
營養價值：含有豐富的胡蘿卜素、維生素A。
特色功效：補肝明目，清熱解毒。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和(he)獼猴(hou)桃、茼蒿、茄子、白蘿卜、醋相克。適宜(yi)和(he)綠豆芽、萵筍(sun)、西(xi)藍(lan)花、卷心菜、菠菜、蜂蜜搭(da)配(pei)食(shi)用。
別名：咖(ka)啡黃葵、黃秋葵、越南(nan)芝麻(ma)、羊角(jiao)豆、糊麻(ma)、補腎菜。
常見品種：早熟五(wu)角、綠(lv)寶石、綠(lv)鹽(yan)、綠(lv)箭、優質五(wu)角、殷(yin)紅秋(qiu)葵。
營養價值：豐富的維生素和礦(kuang)物質(zhi)，富含的鋅和硒等(deng)微(wei)量(liang)元(yuan)素。
特色功效：助消化、護腸(chang)胃、保護肝臟、降血脂、耐缺氧、防腸(chang)癌(ai)、補(bu)鈣、減肥、補(bu)腎(shen)、去疲勞。
禁忌人群：秋葵屬于寒(han)涼(liang)的蔬(shu)菜(cai)，胃腸(chang)虛寒(han)、功能不(bu)佳、經(jing)常腹瀉的人不(bu)可多(duo)食(shi)。
食物搭配：和粟(su)米、小麥(mai)、大麥(mai)、蕎麥(mai)、薏苡仁、綠豆(dou)相克。適宜和韭(jiu)菜、蒜苗、蒜苔、大蒜、卷心菜、蕃茄、土(tu)豆(dou)、花菜搭配食(shi)用。
別名：辣(la)子、辣(la)角、秦椒、番(fan)椒、海椒。
常見品種：菜椒(jiao)、朝天椒(jiao)、簇生椒(jiao)。
營養價值：含辣味(wei)成分(fen)，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發(fa)油(you)、蛋白質、鈣(gai)、磷，豐富的(de)維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。
特色功效：防感冒、暖胃驅寒、促進血液循環、減肥助消化、預防膽結石、改(gai)善(shan)心臟(zang)功能、降(jiang)(jiang)血糖(tang)、降(jiang)(jiang)血脂。
禁忌人群：痔瘡患者(zhe)(zhe)、有眼病者(zhe)(zhe)、慢(man)性(xing)膽(dan)囊(nang)炎患者(zhe)(zhe)、腸胃功能(neng)不(bu)佳者(zhe)(zhe)、熱癥者(zhe)(zhe)、產婦、口腔潰瘍者(zhe)(zhe)。
食物搭配：和(he)南瓜相克，適(shi)宜搭配鱈魚、茄子、娃娃菜、卷心菜。
別名：芰、水(shui)菱(ling)、風(feng)菱(ling)、烏(wu)菱(ling)、菱(ling)角、水(shui)栗、菱(ling)實、芰實。
常見品種：四角菱、兩角菱、無角南湖(hu)菱。
營養價值：有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸(suan)及多種維生素。
特色功效：清毒治瘡、補脾益氣、減(jian)肥塑身。
禁忌人群：寒性體質、易(yi)過敏人(ren)(ren)群(qun)、減肥(fei)人(ren)(ren)群(qun)。
食物搭配：和豬肚、豬肉、蜂蜜相克(ke)，適(shi)宜(yi)搭配(pei)芹菜、糯(nuo)米。
別名：花(hua)椰菜(cai)、椰菜(cai)花(hua) 、菜花、番芥(jie)藍。
常見品種：極早熟品(pin)(pin)(pin)種、早熟品(pin)(pin)(pin)種、中(zhong)熟品(pin)(pin)(pin)種和晚熟品(pin)(pin)(pin)種。
營養價值：含有豐富(fu)的蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合物(wu)、食(shi)物(wu)纖維、維生素A。
特色功效：可排毒防(fang)(fang)癌、預(yu)防(fang)(fang)心臟病、預(yu)防(fang)(fang)紫癜(dian)、保(bao)護肝臟。
禁忌人群：尿(niao)路結石者(zhe)慎(shen)食菜花。
食物搭配：和豬(zhu)肝(gan)、豬(zhu)肺、香椿、筍(sun)瓜相(xiang)克，適宜搭配(pei)芹(qin)菜、牛(niu)(niu)肉、豬(zhu)肉、牛(niu)(niu)腩、玉米。
別名：蔥(cong)(cong)、青(qing)蔥(cong)(cong)、四季蔥(cong)(cong)、事(shi)菜。
常見品種：分(fen)蔥(cong)(cong)、樓蔥(cong)(cong)、胡(hu)蔥(cong)(cong)、羊角(jiao)蔥(cong)(cong)、地羊角(jiao)蔥(cong)(cong)。
營養價值：含有蒜素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)B、C，煙(yan)酸，鈣等營養元素。
特色功效：可增進(jin)食欲(yu)、發(fa)汗(han)抑菌、壯陽補陰。
禁忌人群：狐臭及(ji)表虛多(duo)汗(han)、自汗(han)之(zhi)人忌(ji)食。
食物搭配：和(he)大蒜相克，適宜搭配(pei)紅棗、兔肉、豆(dou)豉(chi)、粳米(mi)。
1、山楂
秋天是山(shan)楂(zha)收獲的(de)季(ji)節。一顆顆紅瑪瑙似(si)的(de)山(shan)楂(zha)，讓(rang)人(ren)垂(chui)涎欲滴。山(shan)楂(zha)能(neng)促進消化液的(de)分泌(mi)、增進食欲、幫助(zhu)消化。山(shan)楂(zha)里因(yin)含(han)三萜(tie)類烯酸(suan)和黃酮類，也被稱(cheng)為降低血壓和膽固醇(chun)的(de)“小(xiao)能(neng)手”。中醫認為，山(shan)楂(zha)味酸(suan)甘、性微溫，能(neng)消食健胃、行(xing)氣活血、止痢降壓。生(sheng)山(shan)楂(zha)還(huan)有消除(chu)體(ti)內脂肪、減少脂肪吸收的(de)功效，減肥(fei)的(de)人(ren)可(ke)以多(duo)吃。
2、柿子
俗話說(shuo)，七(qi)月(yue)(yue)小棗八(ba)月(yue)(yue)梨，九(jiu)月(yue)(yue)柿(shi)子紅了(le)皮。到了(le)秋(qiu)天，橙(cheng)紅色(se)的(de)(de)柿(shi)子開(kai)始“冒(mao)頭(tou)”，成(cheng)為(wei)最(zui)時(shi)令的(de)(de)水果(guo)。柿(shi)子正是對付秋(qiu)燥的(de)(de)最(zui)佳蔬果(guo)之(zhi)一。它能養肺胃(wei)、清(qing)熱去燥、健(jian)脾，加上其營養豐富，除了(le)鋅和銅的(de)(de)含量不(bu)及(ji)蘋果(guo)外，其它成(cheng)分均優(you)于蘋果(guo)，故在(zai)金(jin)秋(qiu)時(shi)節又有“每(mei)(mei)日一蘋果(guo)，不(bu)如每(mei)(mei)日一柿(shi)子”的(de)(de)說(shuo)法。
3、蘋果
秋(qiu)季是蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)成熟的(de)(de)季節，這個(ge)時候的(de)(de)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)鮮甜多汁(zhi)。中醫認為，蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)具(ju)有生津、潤肺、除煩(fan)、開胃、醒酒(jiu)等功用，對消化不良、氣壅(yong)不通者，可(ke)榨汁(zhi)服之。現(xian)代(dai)醫學(xue)認為，蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)還能預(yu)防和消除疲(pi)勞，蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)中的(de)(de)鉀能與體內(nei)過(guo)(guo)剩的(de)(de)鈉結合，并使之排(pai)(pai)出體外。食入(ru)過(guo)(guo)量鹽分時，可(ke)吃蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)來幫(bang)助排(pai)(pai)除，所以吃蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)或飲蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)汁(zhi)對高血(xue)壓(ya)患者有益。
4、板栗
秋天(tian)到了，一些脾(pi)虛的(de)(de)朋友們不(bu)妨試一下(xia)栗子，栗子的(de)(de)維生素C含量必西紅柿還要高而且栗子中的(de)(de)礦(kuang)物(wu)質也(ye)非常的(de)(de)多(duo)，比蘋果(guo)、梨(li)等普(pu)通的(de)(de)水果(guo)含量要高出很多(duo)。有(you)健(jian)脾(pi)的(de)(de)功效。栗子中所含的(de)(de)豐(feng)富的(de)(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸和維生素、礦(kuang)物(wu)質，能(neng)防(fang)治高血壓(ya)病、冠心病、動(dong)脈硬化、骨(gu)質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的(de)(de)滋補佳品。
七彩莊園
燎原
多利農莊
東升農場
上膳源
一號農場
