洋雞蛋和土雞蛋到底有啥區別 土雞蛋和洋雞蛋的營養差別

在(zai)我們崇尚(shang)健康概念和(he)(he)營養美(mei)食的今天“土(tu)氣”的雞蛋深受(shou)人們的喜愛。不論大型商超還是身(shen)邊朋友圈的微商，這種(zhong)“土(tu)雞蛋”比起市面上的普通雞蛋和(he)(he)其(qi)他品(pin)種(zhong)的雞蛋銷量都要高(gao)。高(gao)營養，原(yuan)生態，綠色食品(pin)被人們賦予在(zai)了土(tu)雞蛋的身(shen)上。

那到(dao)底是不是這樣(yang)呢？“洋(yang)雞蛋”和“土(tu)(tu)雞蛋”你更愛哪一(yi)個？今(jin)天就給到(dao)大家一(yi)個“土(tu)(tu)”和“洋(yang)”的(de)比較。

“洋雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)”也(ye)(ye)就(jiu)是我們平(ping)常說的(de)(de)(de)(de)普通雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，是大型(xing)養雞(ji)(ji)場通過集(ji)中(zhong)管理，集(ji)中(zhong)配料(liao)喂養的(de)(de)(de)(de)母(mu)雞(ji)(ji)產(chan)出(chu)，產(chan)量比(bi)較大，個頭大一(yi)些。而(er)“土(tu)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)”就(jiu)是截然不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)出(chu)生環境，往往是在山里散養的(de)(de)(de)(de)母(mu)雞(ji)(ji)，通過吃草(cao)籽，小蟲這種(zhong)天然的(de)(de)(de)(de)食物而(er)產(chan)出(chu)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，這種(zhong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)相對與(yu)普通雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)來說個頭小一(yi)些，但其(qi)銷售價(jia)(jia)格(ge)往往高出(chu)普通雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)一(yi)半。不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)生活環境，不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)售價(jia)(jia)，那么營(ying)養價(jia)(jia)值是不(bu)(bu)是也(ye)(ye)會不(bu)(bu)同(tong)？

我們以一枚100克的雞蛋(dan)為例。

“土(tu)雞蛋”所含脂肪15.6g，蛋(dan)白質11.1g，水64g，鈣34mg，鐵4.1mg，維生素A的含量0.193mg。

我們再來看(kan)一下(xia)普通(tong)雞蛋上(shang)述營養(yang)物質的(de)含(han)量。

普通雞蛋所(suo)含脂肪11.6g，蛋白質14.7g，水71g，鈣(gai)55mg，鐵2.7mg、維生素A的含量0.432mg。

通過(guo)比較我們不(bu)難看出“洋雞(ji)蛋(dan)”和“土(tu)雞(ji)蛋(dan)”的(de)(de)營(ying)養差距并不(bu)是很大(da)，沒有市場(chang)上所說的(de)(de)營(ying)養價值極高的(de)(de)概念。

但(dan)是有(you)人會(hui)說(shuo)“土(tu)雞(ji)蛋(dan)(dan)”的(de)口感(gan)確實要比普通(tong)(tong)雞(ji)蛋(dan)(dan)要好(hao)一(yi)些(xie)，那是因(yin)為“土(tu)雞(ji)蛋(dan)(dan)”的(de)比起普通(tong)(tong)雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量要高(gao)(gao)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)又(you)有(you)提高(gao)(gao)食物(wu)口感(gan)的(de)作(zuo)用，所以口感(gan)相對來說(shuo)好(hao)一(yi)些(xie)。因(yin)為散養的(de)山雞(ji)的(de)食物(wu)來源多(duo)為蟲子和草籽，當進食的(de)蟲子多(duo)一(yi)些(xie)時，土(tu)雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量就會(hui)偏(pian)高(gao)(gao)一(yi)些(xie)，同樣(yang)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量多(duo)了對肥(fei)胖、高(gao)(gao)血脂(zhi)(zhi)等患者來說(shuo)是不適合的(de)。

從食(shi)品安全(quan)(quan)的(de)角(jiao)度來說，在土(tu)雞散養的(de)過程(cheng)中(zhong)，進食(shi)比較雜亂，難免(mian)會有如污(wu)水、重金(jin)屬等污(wu)染的(de)存在，這(zhe)就(jiu)對我們的(de)食(shi)品安全(quan)(quan)是(shi)(shi)一種考驗。但是(shi)(shi)普通雞蛋大多是(shi)(shi)通過科學的(de)配料(liao)集(ji)中(zhong)飼養，集(ji)中(zhong)管理，避(bi)免(mian)了(le)一些因(yin)自(zi)然因(yin)素產生的(de)食(shi)品安全(quan)(quan)問題。

通過(guo)上(shang)述比較(jiao)，可(ke)以說(shuo)“洋雞蛋”和“土(tu)雞蛋”各(ge)有(you)千(qian)秋，大家應該根(gen)據自己的(de)需要來選擇(ze)。只選對的(de)，不選貴的(de)才(cai)是硬道理！現(xian)在您知道該愛哪(na)一個了嗎？