外(wai)賣(mai)主要是指(zhi)(zhi)餐飲業者提供的(de)服務，在確認訂購后將食品送(song)到客戶(hu)指(zhi)(zhi)定的(de)地點(dian)。常見的(de)外(wai)送(song)食品有(you)披薩(sa)、快(kuai)餐、盒飯、飲料(liao)等。

從廣義來說一(yi)切賣(mai)家通過提供出外(wai)服務和商品的都(dou)可以說是(shi)外(wai)賣(mai)。像送水的、送花的、送氣的、送商品的、上門(men)修(xiu)理東西的，其(qi)實這些都(dou)是(shi)屬于外(wai)賣(mai)的。

打包(bao)形式是最早出現的外賣形式，雖然古老，卻延續至今。

隨著電話和手機(ji)的(de)(de)(de)普及，電話訂購(gou)逐漸成為外(wai)賣(mai)(mai)行業的(de)(de)(de)主要手段，也使(shi)外(wai)賣(mai)(mai)行業得到迅速(su)的(de)(de)(de)發(fa)展。相對于(yu)餐(can)廳(ting)打(da)包，電話訂購(gou)以其無需(xu)上門的(de)(de)(de)優(you)勢，很大的(de)(de)(de)刺激了外(wai)賣(mai)(mai)行業的(de)(de)(de)發(fa)展。

90年代互(hu)聯網的(de)普及，使外賣行業(ye)得(de)到(dao)了迅猛的(de)發展。學生和白領成為網站訂購的(de)主力(li)。隨之(zhi)也發展起來很多(duo)互(hu)聯網訂餐(can)企業(ye)。

智(zhi)能手機和(he)微信(xin)已(yi)經非常普遍，微信(xin)二次(ci)開(kai)發的(de)小程序，以(yi)其(qi)不需下載和(he)不占用桌(zhuo)面空間的(de)絕對優勢，占領了很多APP的(de)市場，成為(wei)商家的(de)首選開(kai)拓領域，所以(yi)也(ye)有很多人通過(guo)微信(xin)定外賣的(de)。

1、省時方便

對于不方便煮(zhu)(zhu)飯或者懶得(de)煮(zhu)(zhu)飯的人(ren)來(lai)(lai)說(shuo)，外賣無疑是最好的選擇，既省去了買菜(cai)洗菜(cai)煮(zhu)(zhu)菜(cai)的麻煩，也不用洗碗，尤其是對上(shang)(shang)(shang)班(ban)繁忙(mang)的上(shang)(shang)(shang)班(ban)族來(lai)(lai)說(shuo)非常(chang)便利。對于網上(shang)(shang)(shang)訂(ding)(ding)餐(can)消費者而言(yan)，除了第(di)一次(ci)訂(ding)(ding)餐(can)的時候需(xu)要輸入有關信息，之后訂(ding)(ding)餐(can)都可(ke)以不用再次(ci)填(tian)寫，點餐(can)速(su)度(du)更明顯。

2、種類繁多

外(wai)賣(mai)食(shi)品種類繁多、可以(yi)品嘗(chang)到各種美(mei)食(shi)，且口味(wei)豐(feng)富，可以(yi)解決眾口難調的(de)(de)問題。外(wai)賣(mai)的(de)(de)話，一般是(shi)一些家常(chang)菜，吃(chi)起(qi)來口味(wei)還是(shi)比(bi)較合適的(de)(de)。當然也有小吃(chi)、飲料(liao)等等，種類很多，想吃(chi)什(shen)么(me)就點什(shen)么(me)。

3、優惠多

現在大家都基(ji)本上(shang)離不開手(shou)機(ji)，而現在也可以在網(wang)上(shang)點餐。一般而言，無論是外賣網(wang)站還是手(shou)機(ji)外賣app對于網(wang)上(shang)訂餐的(de)人都有一定的(de)優惠。

4、節省成本，方便管理

對于店鋪來說，外賣可以統一訂單及配送管理，有效降低餐廳運營成本，提高配送效率！餐飲企業上網，便于顧客了解餐飲企業的情況。而且店家也可以通過網絡，進行顧客調研，了解顧客需求、欲望和消費心理。詳細>>

1、外賣盒子可能會致癌

一(yi)些小(xiao)餐店外賣的(de)泡沫(mo)盒是用回(hui)收來的(de)廢舊(jiu)物制造的(de)，很難降解，在高(gao)溫(wen)下會(hui)產生(sheng)一(yi)種致癌物質。長期吃外賣的(de)危害性便(bian)可知曉。

2、破壞和污染環境

外賣(mai)使用一次性餐具，在制造垃(la)圾的同時(shi)還(huan)破環生態環境。環境污染(ran)越來越嚴重(zhong)，人類生體(ti)健(jian)康也受(shou)到威脅。看(kan)似方便的外賣(mai)，實(shi)則(ze)危害很(hen)多。

3、缺少營養且不衛生

商家做(zuo)外賣，大部分(fen)是(shi)(shi)建(jian)立在利益的(de)基礎上的(de)，很多(duo)時候(hou)金錢已經蒙蔽了雙眼，飯菜質量(liang)不合格，衛生(sheng)要求(qiu)也不達標。不少小店外賣的(de)背(bei)后制作環境是(shi)(shi)如此(ci)惡心的(de)時候(hou)，可想而知會(hui)對我們的(de)身體產生(sheng)什么影響。

4、長期吃快餐外賣能夠引發多種疾病

長期吃外賣快餐，品種單一，營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、尿黃以及煩躁多夢等癥狀。還會引起腸胃疾病、便秘、脂肪肝、糖尿病和三高等問題。詳細>>

1、查看(kan)《餐(can)飲服務許(xu)可證(zheng)》：保(bao)證(zheng)餐(can)飲食(shi)品是(shi)有取得《餐(can)飲服務許(xu)可證(zheng)》的餐(can)飲單(dan)位制(zhi)作，并(bing)保(bao)證(zheng)訂餐(can)及消費憑證(zheng)，以便消費維權。

2、不選生(sheng)冷食(shi)品(pin)：不選擇冷菜、生(sheng)食(shi)品(pin)種（如生(sheng)魚片、拌黃瓜、預(yu)拌色拉等(deng)(deng)）、冷加(jia)工糕(gao)(gao)點（如含奶油糕(gao)(gao)點、提拉米(mi)蘇(su)、芝士蛋糕(gao)(gao)）等(deng)(deng)高風險餐飲食(shi)品(pin)。

3、查看餐館地址：看看是否(fou)有線(xian)下經營地點，如果在附(fu)近(jin)的(de)(de)話，可(ke)以實地勘察一下，以確(que)保環境足夠(gou)(gou)衛生(sheng)。選(xuan)擇距離較近(jin)并可(ke)短時送達的(de)(de)餐飲單位(wei)，確(que)保膳食(shi)能夠(gou)(gou)在加工(gong)后2小時的(de)(de)安全時限內(nei)食(shi)用。

4、查(cha)驗送(song)餐(can)人員的健康證明，檢查(cha)其服裝是(shi)否(fou)整潔，配送(song)的餐(can)飲(yin)(yin)食(shi)品是(shi)否(fou)受到(dao)污染，是(shi)否(fou)有變質現象，餐(can)飲(yin)(yin)食(shi)品包裝是(shi)否(fou)清潔，熱的餐(can)飲(yin)(yin)食(shi)品溫度是(shi)否(fou)能夠得到(dao)保證。

5、不集體訂餐：盡量不用網絡訂餐作為單位集體用餐。飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位加工能力有限，切勿大量訂購其餐飲食品作為單位集體用餐，以免超出其加工能力，發生食品安全事故。詳細>>

1、盡量點中式熱菜

熱菜經過高溫殺菌(jun)后(hou)，能殺死大部分微生物(wu)；而(er)涼菜即使放了(le)(le)辣椒、大蒜(suan)等進行殺菌(jun)也幾乎沒(mei)什(shen)么作用，更不要說時間長(chang)了(le)(le)可能會(hui)導致微生物(wu)超標。這對于(yu)人體(ti)腸胃健(jian)康可是十分不利的。

2、葷素搭配，食物多樣化

點外(wai)賣不要(yao)(yao)只吃肉(rou)，人體(ti)根本(ben)不需要(yao)(yao)那(nei)么多的(de)肉(rou)食。MAIGOO小(xiao)編提示(shi)，葷素搭配很重要(yao)(yao)。此(ci)外(wai)，還(huan)需要(yao)(yao)保(bao)持食物的(de)多樣(yang)性(xing)，除了保(bao)證每天的(de)綠葉蔬(shu)菜攝入(ru)量外(wai)，還(huan)可以適當吃些(xie)五谷(gu)雜糧和堅果。

3、自備果蔬進行搭配

外(wai)賣分量適當減少，不要吃(chi)太多(duo)，可以準備一(yi)個蘋果、梨、橘子、香蕉等(deng)水果，最好是做一(yi)個果蔬盤(pan)裝進保鮮盒里帶著，外(wai)賣搭配含有大量維生素的果蔬，不僅有利(li)于去除(chu)外(wai)賣的油膩，還能(neng)夠保證身體(ti)對(dui)這些營(ying)養(yang)元(yuan)素的最基本要求，對(dui)于均衡(heng)膳食，平衡(heng)營(ying)養(yang)也很(hen)有功效(xiao)。

4、多蒸煮，少油炸

油炸食物雖(sui)然好(hao)吃，但是非常不健康，而且容易流失(shi)食物本身的(de)營(ying)養。點(dian)外賣(mai)時，在(zai)選(xuan)擇菜品(pin)的(de)烹調方式(shi)上(shang)盡量(liang)避免煎、炸、熏、烤等方式(shi)，白灼、涼拌、清蒸等方式(shi)才(cai)是我們的(de)優選(xuan)。

5、別點飲料

相比于各種碳酸飲料和調味飲料，白開水或綠茶是最好的飲料。喝飲料不僅容易發胖，而且里面的各種添加劑也不利于人體健康。碳酸飲料還會影響鈣質的吸收，擾亂正常的消化。如果是正處于生長發育期的青少年，那么長期喝飲料很可能導致長不高！詳細>>

1、外(wai)賣(mai)員在接到送(song)餐(can)訂單時(shi)，仔細閱讀訂單，現場驗(yan)餐(can)。了解清(qing)楚送(song)餐(can)的(de)地(di)點(dian)、時(shi)間、所送(song)菜品數量，以及客戶聯系方(fang)式，確認無誤后，方(fang)可送(song)餐(can)。

2、如果配餐有問題(ti)，要及(ji)時找(zhao)商家解決，并第一時間(jian)通知調(diao)度員協調(diao)解決，處理(li)妥當后繼續送餐。

3、如調度安排訂單(dan)和(he)配(pei)送線路(lu)沖突(tu)要(yao)及(ji)時和(he)調度溝(gou)通確保配(pei)送線路(lu)的最優(you)化。

4、嚴格遵守(shou)送餐操作流程，所有的app手(shou)機(ji)操作流程必須(xu)第(di)一時(shi)間完成。

5、根據客戶(hu)地(di)址送到合理的(de)取餐點(dian)，（不能送到客戶(hu)公司辦公區的(de)）電話聯系客戶(hu)，請客戶(hu)協助(zhu)取餐。

6、電話通知客(ke)戶取餐：等(deng)(deng)候客(ke)人取餐，如等(deng)(deng)候超過5分鐘后，還(huan)沒取餐須再(zai)次撥(bo)通電話。

7、客(ke)(ke)(ke)(ke)人取(qu)餐(can)時，要(yao)注意自己的儀(yi)容、儀(yi)表，微笑服務，先報(bao)告(gao)客(ke)(ke)(ke)(ke)人所點餐(can)品(pin)，并配(pei)合(he)客(ke)(ke)(ke)(ke)戶驗餐(can)，注意要(yao)雙手(shou)送餐(can)至客(ke)(ke)(ke)(ke)戶手(shou)里。

8、客人收(shou)餐(can)完畢后，臨走(zou)前(qian)一定要向(xiang)客人說：再見，祝您用餐(can)愉(yu)快！

外賣送餐員工資由底薪+提成構成。外賣騎手這份工作屬于多勞多得型，也就是說，你搶到的單越多，自己也愿意吃苦耐勞，那賺到的也就越多。外賣送餐員大部分時間都在路上，別人吃飯的放松時間，則是他們爭分奪秒的黃金時間，無論風吹雨打，都得按時送餐，如果你能吃得下這份苦，那么工資客觀而言是不低的。詳細>>

用戶密集(ji)度越高越好(hao)、考察(cha)目標用戶的年齡(ling)層次和消費(fei)能力(li)、巧(qiao)借平臺數據計算(suan)成本、外賣(mai)做大就(jiu)靠密集(ji)布點、根(gen)據產品(pin)受眾確定店面位置、尋(xun)找同(tong)品(pin)類銷量高的商圈。

首先口味要好(hao)吃；其次品(pin)種不(bu)能太多(duo)，會影(ying)響出(chu)餐速度；然后衛生方面千萬不(bu)能馬虎；常見(jian)外賣產品(pin)粥類(lei)(lei)、炒飯(fan)類(lei)(lei)、米粉(fen)、各式炒菜、面類(lei)(lei)、熟食、小(xiao)品(pin)牌油炸產品(pin)、小(xiao)店(dian)冒菜麻辣燙(tang)。

利(li)用拉新、留存(cun)、促(cu)活等手段提高訂單量；發傳(chuan)單、優惠補(bu)貼(tie)、情懷營銷(xiao)、找(zhao)公司對接等都是(shi)有效的(de)外賣店宣傳(chuan)方法。

平臺專送正規速度快但是成本較高；平臺快送相對來說成本低范圍廣但是速度略慢；商家自配送單量低且分散，導致成本高，配送速度和服務低。詳細>>

1、每逢節日活動(dong)，就到了網(wang)購達人(ren)們(men)大展身手(shou)的(de)時候了，然(ran)而面(mian)對五(wu)花八門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手(shou)？

2、每(mei)逢節日活動(dong)，就(jiu)到了網購達(da)人們大展身手的(de)時候了，然而面(mian)對五花八(ba)門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格卻不知如何下手？

1、每逢(feng)節日活動(dong)，就到(dao)了網購達(da)人們大(da)展身(shen)手(shou)的(de)(de)(de)時候了，然而(er)面對(dui)五花八門的(de)(de)(de)商品、參(can)差不齊的(de)(de)(de)價格(ge)卻(que)不知如何(he)下手(shou)？

2、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大展身手的(de)(de)時候了，然而面(mian)對(dui)五花八門(men)的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價格(ge)卻不知如何下手？