一、全脂奶粉和脫脂奶粉的區別

現如今市面上的牛奶、奶粉產品眾多，很多朋友都遇到過選全脂牛奶還(huan)是脫(tuo)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)困(kun)惑，那么全脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)和脫(tuo)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)有什(shen)么區別呢？

1、制作工藝不同

全(quan)脂(zhi)奶(nai)(nai)粉(fen)和脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)(nai)粉(fen)都是以鮮牛奶(nai)(nai)為原料，經濃縮、噴霧(wu)干燥等(deng)工(gong)序制成的，只不(bu)過脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)(nai)粉(fen)比全(quan)脂(zhi)奶(nai)(nai)粉(fen)多一道分離(li)脂(zhi)肪的工(gong)序。

2、營養成分不同

全脂奶(nai)粉不經過脫脂處理，脂肪(fang)含量更高(gao)，具有(you)鮮奶(nai)的(de)絕(jue)大部分(fen)(fen)營養成(cheng)分(fen)(fen)；脫脂奶(nai)粉脫去(qu)了大部分(fen)(fen)的(de)乳(ru)脂肪(fang)，同時也除去(qu)了脂溶性(xing)維生素(su)，營養價值相對低一(yi)些(xie)。

3、熱量不同

全脂(zhi)奶(nai)粉含有的脂(zhi)肪(fang)含量(liang)更(geng)高，因此一般熱量(liang)會比脫脂(zhi)奶(nai)粉更(geng)高。

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4、口感不同

全脂(zhi)奶(nai)粉含有較(jiao)多的脂(zhi)肪，香氣更(geng)(geng)足，味道更(geng)(geng)好，脫脂(zhi)奶(nai)粉則相對(dui)味道要淡(dan)一些(xie)。

5、保存不同

脫(tuo)脂(zhi)(zhi)奶粉脂(zhi)(zhi)肪含量較少，相對不易發(fa)生(sheng)氧(yang)化(hua)作用(yong)，更容(rong)易保存(cun)；全脂(zhi)(zhi)奶粉容(rong)易受高溫和(he)氧(yang)化(hua)作用(yong)而(er)變質，保存(cun)難度更大。

6、適用對象不同

脫脂奶(nai)粉中含有的(de)(de)脂肪含量(liang)很少，適宜肥胖而(er)又需(xu)要補(bu)充營養的(de)(de)人飲用；而(er)全(quan)脂奶(nai)粉則含有奶(nai)粉的(de)(de)正(zheng)常營養成分，所(suo)以適用于一(yi)般人。

7、沖調不同

用水沖調的(de)全(quan)脂(zhi)奶(nai)粉(fen)復原為鮮乳時(shi)，其表面(mian)會出現一層泡沫狀的(de)乳垢(gou) ，這(zhe)便(bian)是脂(zhi)肪和蛋白質的(de)綜合(he)物。而脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)粉(fen)比全(quan)脂(zhi)奶(nai)粉(fen)乳糖(tang)含量(liang)高，故吸潮(chao)能力強，一旦奶(nai)粉(fen)潮(chao)濕大，便(bian)會改變蛋白質的(de)膠(jiao)體狀態，在水中的(de)溶解度會降低。

二、全脂牛奶和脫脂牛奶哪個好

全脂(zhi)(zhi)牛奶和脫脂(zhi)(zhi)牛奶比較(jiao)而言(yan)，各(ge)有各(ge)的優缺點(dian)，全脂(zhi)(zhi)牛奶味(wei)道更好，營養也更高；脫脂(zhi)(zhi)牛奶則(ze)熱量更低，脂(zhi)(zhi)肪含量更低，因此(ci)并不(bu)好說哪種牛奶更好，只(zhi)能說哪種更適合你自己。

相(xiang)對來說，全脂牛(niu)奶對于大部分普通人群(qun)(qun)更合適一些，而(er)脫脂牛(niu)奶則主(zhu)要對部分特殊(shu)人群(qun)(qun)比較友好，如(ru)老(lao)年人血脂比較高的(de)(de)、膽固醇也比較高的(de)(de)，有減肥需求的(de)(de)，患有心血管疾病人群(qun)(qun)等。

三、全脂牛奶和脫脂牛奶可以一起喝嗎

可以。

全脂牛奶和(he)(he)脫脂牛(niu)奶并不沖突，一起喝(he)的話(hua)既能(neng)滿足營養(yang)和(he)(he)口感的需求，也能(neng)避免出(chu)現熱量攝入超(chao)標(biao)的問題，不過(guo)要(yao)注意，同時飲(yin)用全(quan)脂牛(niu)奶和(he)(he)脫脂牛(niu)奶要(yao)控制好(hao)飲(yin)用量，避免飲(yin)用過(guo)多，避免給機體(ti)造成額外負(fu)擔(dan)。