氮肥是(shi)含(han)有作(zuo)(zuo)物(wu)營養元素氮的(de)(de)化肥。元素氮對作(zuo)(zuo)物(wu)生長起著非常重要的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，它是(shi)植(zhi)物(wu)體內氨基(ji)酸的(de)(de)組成(cheng)(cheng)部(bu)分、是(shi)構成(cheng)(cheng)蛋白(bai)質的(de)(de)成(cheng)(cheng)分，也(ye)是(shi)植(zhi)物(wu)進行光(guang)合(he)作(zuo)(zuo)用(yong)起決(jue)定作(zuo)(zuo)用(yong)的(de)(de)葉綠素的(de)(de)組成(cheng)(cheng)部(bu)分。氮還(huan)能幫助作(zuo)(zuo)物(wu)分殖，施(shi)用(yong)氮肥不僅能提高農產品的(de)(de)產量，還(huan)能提高農產品的(de)(de)質量。氮肥，也(ye)為無機(ji)鹽的(de)(de)一種。

氮(dan)(dan)(dan)是農作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)體內(nei)蛋(dan)白質的(de)主(zhu)要成份，沒有氮(dan)(dan)(dan)，就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)能形(xing)成氮(dan)(dan)(dan)白質，沒有蛋(dan)白質也就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)可能有各(ge)(ge)種(zhong)各(ge)(ge)樣的(de)生命(ming)現象。在作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)體內(nei)，凡含(han)蛋(dan)白質多的(de)部分（如(ru)種(zhong)子）含(han)氮(dan)(dan)(dan)也多；含(han)蛋(dan)白質少的(de)部分（如(ru)衰老的(de)莖(jing)桿）含(han)氮(dan)(dan)(dan)也少。不(bu)(bu)僅如(ru)此，氮(dan)(dan)(dan)還是葉綠素和(he)許多酶的(de)成份。葉綠素是作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)進(jin)行光合(he)作(zuo)(zuo)用必須的(de)物(wu)(wu)質，而酶是作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)體內(nei)各(ge)(ge)種(zhong)物(wu)(wu)質轉(zhuan)化的(de)催化劑。核(he)蛋(dan)白、植物(wu)(wu)堿也都含(han)氮(dan)(dan)(dan)。從而可以看出，氮(dan)(dan)(dan)在作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)營養上具有極(ji)其重要的(de)作(zuo)(zuo)用。作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)從第一片真葉出現后就(jiu)(jiu)開始吸(xi)收氮(dan)(dan)(dan)素。

氮肥施用(yong)不足時農作物(wu)一般表現(xian)出：植(zhi)株(zhu)矮小，細(xi)弱；葉(xie)呈黃綠、黃橙等非正常(chang)綠色，基部葉(xie)片逐漸干燥(zao)枯萎；根系(xi)分(fen)枝少；禾(he)谷類作物(wu)的分(fen)蘗顯著減少，甚至不分(fen)蘗，幼穗(sui)分(fen)化差，分(fen)枝少，穗(sui)形小，作物(wu)顯著早衰(shuai)并早熟，產量降(jiang)低。

氮(dan)(dan)肥(fei)施用過(guo)(guo)(guo)量(liang)時農作物(wu)一般表現在：生長過(guo)(guo)(guo)于繁茂，腋芽不(bu)斷(duan)出(chu)生，分蘗(bo)往往過(guo)(guo)(guo)多(duo)(duo)(duo)，妨礙生殖器官(guan)的正常(chang)發育，以至推遲成熟，葉(xie)呈濃綠色(se)，莖葉(xie)柔(rou)嫩多(duo)(duo)(duo)汁，體內可溶性非蛋(dan)白態氮(dan)(dan)含量(liang)過(guo)(guo)(guo)高，易(yi)遭病蟲為害，容易(yi)倒伏，禾谷類作物(wu)的谷粒不(bu)飽滿（千粒重低），秕粒多(duo)(duo)(duo)，作物(wu)產量(liang)降低。

現在(zai)普遍使用的(de)氮肥(fei)主要是(shi)尿(niao)(niao)素(su)。尿(niao)(niao)素(su)是(shi)有機態氮肥(fei)，經過土(tu)(tu)壤(rang)中的(de)脲(niao)酶反應(ying)，水解成碳(tan)酸(suan)銨(an)或碳(tan)酸(suan)氫銨(an)后(hou)，才能被作(zuo)(zuo)物吸收利用，因此，尿(niao)(niao)素(su)要在(zai)作(zuo)(zuo)物的(de)需肥(fei)期前4～8天(tian)施(shi)(shi)用。同(tong)時(shi)還要深施(shi)(shi)覆(fu)土(tu)(tu)，尿(niao)(niao)素(su)在(zai)土(tu)(tu)壤(rang)中分(fen)(fen)(fen)解的(de)最(zui)終產物是(shi)碳(tan)酸(suan)銨(an)，碳(tan)酸(suan)銨(an)很不穩定，在(zai)土(tu)(tu)壤(rang)中或土(tu)(tu)壤(rang)表面分(fen)(fen)(fen)解形成游離氨(an)，易揮發損失(shi)。和其它氮素(su)肥(fei)料(liao)一樣(yang)，尿(niao)(niao)素(su)施(shi)(shi)用時(shi)間應(ying)在(zai)早晨或傍晚(wan)，最(zui)好是(shi)雨后(hou)或陰天(tian)，忌(ji)晴天(tian)中午(wu)施(shi)(shi)用。尿(niao)(niao)素(su)屬于單(dan)元肥(fei)料(liao)，施(shi)(shi)用時(shi)應(ying)和磷(lin)肥(fei)或其它化(hua)肥(fei)配合使用，這樣(yang)既可以滿足作(zuo)(zuo)物對(dui)各種養分(fen)(fen)(fen)的(de)需要，同(tong)時(shi)也能發揮肥(fei)料(liao)之(zhi)間的(de)協(xie)助作(zuo)(zuo)用。