【味精(jing)(jing)吃(chi)多(duo)(duo)了會(hui)怎么(me)樣】味精(jing)(jing)吃(chi)多(duo)(duo)了有什么(me)壞處 味精(jing)(jing)吃(chi)多(duo)(duo)了會(hui)掉頭(tou)發嗎

在一般情況下，味精是完全(quan)安全(quan)的，可放心食用(yong)，只是不要將它加熱到120℃以上(shang)。否則，其中(zhong)的谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)鈉就會(hui)失水變(bian)成(cheng)焦谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)鈉，產生有害物質。但一般(ban)情況(kuang)下，炒(chao)菜的溫度(du)都不會(hui)超過(guo)120℃。

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目(mu)前市面上，味精的(de)主要成分多為谷氨(an)(an)酸鈉，谷氨(an)(an)酸鈉也叫做神(shen)經(jing)(jing)興奮劑，因為谷氨(an)(an)酸鈉會(hui)影(ying)響(xiang)神(shen)經(jing)(jing)細(xi)胞(bao)間的(de)信(xin)息(xi)傳送(song)物質(zhi)。當其(qi)在血液中以微量(liang)的(de)濃(nong)度存在時，是(shi)不會(hui)對(dui)身體(ti)有(you)(you)什么(me)影(ying)響(xiang)的(de)。但是(shi)，如(ru)果(guo)一次性大量(liang)進入大腦的(de)話，其(qi)濃(nong)度很快上升，導(dao)致神(shen)經(jing)(jing)細(xi)胞(bao)受到(dao)(dao)過(guo)分刺激對(dui)身體(ti)產生危害(hai)。白(bai)砂糖也是(shi)如(ru)此(ci)，微量(liang)攝取不會(hui)有(you)(you)什么(me)影(ying)響(xiang)，但短時間內大量(liang)高濃(nong)度白(bai)砂糖進入體(ti)內，就(jiu)會(hui)起(qi)到(dao)(dao)有(you)(you)害(hai)的(de)作用。而吃了味精就(jiu)會(hui)掉頭(tou)發，并沒(mei)有(you)(you)直接(jie)證據。

在一些餐館里，有的菜放了過量味精，消費者吃了還常常會感到口渴。原因很簡單，味精中含有鈉離子，味精吃多就相當于鹽吃多了，當然會感到口干。一般來說，每道菜應以不超過0.5克味精為宜。而(er)且，如果菜肴太咸，味精就可(ke)能(neng)吃不出鮮味;太淡(dan)則(ze)味精的鮮味“吊”不出來。

在一般情況下，味精是完全安全的，可放心食用，只是不要將它加熱到120℃以上。否則，其中的(de)谷(gu)氨(an)酸鈉就會失(shi)水變成焦(jiao)谷(gu)氨(an)酸鈉，產(chan)生有害物質。但(dan)一般情況下(xia)，炒菜的(de)溫度都不會超過120℃。

現在很多健康雜志都提倡，在菜肴臨出鍋前加入味精，正是這個原因。

味精吃多了會怎樣

相信大(da)家都(dou)知道(dao)，不(bu)(bu)管(guan)是什(shen)么東西(xi)都(dou)不(bu)(bu)能夠多(duo)吃(chi)，即使是水，喝多(duo)了(le)也對身體不(bu)(bu)利。那么味精吃(chi)多(duo)了(le)會造(zao)成什(shen)么樣(yang)的情(qing)況呢？

1、味(wei)精(jing)食用(yong)過多(duo)，會使人產生對味(wei)精(jing)的(de)依(yi)賴(lai)性，再吃(chi)不含味(wei)精(jing)的(de)菜就會覺(jue)得沒有(you)味(wei)道，還會妨(fang)礙對其(qi)他營(ying)養(yang)素的(de)吸收。

2、過多食用味精后(hou)，人體血(xue)液中的(de)谷氨酸含量就會升高，會妨礙鈣和鎂的(de)吸收(shou)，從(cong)而造(zao)成短(duan)期的(de)頭痛、心(xin)跳(tiao)、惡(e)心(xin)等癥狀，且對生殖系(xi)統(tong)也(ye)有不良(liang)影響。

3、嬰幼兒大量食(shi)用(yong)味精后，會使血(xue)液中(zhong)的鋅轉(zhuan)變成谷(gu)氨酸鋅從尿(niao)中(zhong)過(guo)量地排出(chu)體外(wai)，從而導致(zhi)急性鋅缺(que)乏。缺(que)鋅會導致(zhi)弱智、夜盲(mang)癥、性晚熟及成年(nian)侏儒(ru)癥等情況。

4、哺乳期的母(mu)親(qin)如果食用過量(liang)味精，大(da)量(liang)的谷氨酸會通過乳汁(zhi)進入嬰(ying)兒體內，從而導致嬰(ying)兒缺(que)鋅。

味精吃多了會掉頭發嗎

味精(jing)是很(hen)多人都喜歡的(de)一(yi)種日常飲食(shi)調(diao)味品，有了味精(jing)的(de)調(diao)劑，很(hen)多菜肴才能(neng)做的(de)鮮美.但是(shi)(shi)(shi)，隨著人們對健(jian)康的(de)重視，很(hen)多(duo)人都認(ren)為味精(jing)吃(chi)多(duo)了掉頭發，很(hen)重要的(de)原因(yin)是(shi)(shi)(shi)認(ren)為它是(shi)(shi)(shi)“化學工業品(pin)”。那么，味精(jing)吃(chi)多(duo)了真的(de)會掉頭發嗎？答案是(shi)(shi)(shi)否定的(de)，味精(jing)吃(chi)多(duo)了并不會導致掉發。

脫發是指頭發脫落的現象，分正常生理性脫發和病理性脫發。正常脫落的頭發都是處于退行期及休止期的毛發，由于進入退行期與新進入生長期的毛發不斷處于動態平衡，故能維持正常數量的頭發，以上就是正常的生理性脫發。病理性脫發是指頭發異常或過度的脫落，有脂溢性脫發、血虛、血熱性脫發、腎虛脫發及遺傳性因素脫發。

味精的主要(yao)成分多為谷氨(an)酸鈉(na)，谷氨(an)酸鈉(na)也叫做神經興奮劑(ji)，因為谷氨(an)酸鈉(na)會(hui)影響(xiang)神經細胞間的信息傳送物質。當其(qi)在(zai)血液中以微量的濃度(du)存在(zai)時，是(shi)不會(hui)對身(shen)體有(you)什么影響(xiang)的。但是(shi)，如果一次性大量進入大腦(nao)的話(hua)，其(qi)濃度(du)很快上升，導致神經細胞受(shou)到過分刺激對身(shen)體產生(sheng)危害(hai)，而味精吃多了掉頭發卻并沒有(you)直接(jie)證據。