【嬰(ying)兒(er)(er)喝奶溫度(du)】嬰(ying)兒(er)(er)奶粉(fen)沖泡溫度(du)多少合適 嬰(ying)兒(er)(er)喝奶溫度(du)多少適宜

寶寶喝奶溫度多少適合：

不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40-60℃的(de)溫水沖較(jiao)(jiao)好。這個(ge)溫度不僅有利于加快化學反應的(de)速度，促使糖、奶粉等在液(ye)體(ti)里(li)的(de)溶解，調出比(bi)較(jiao)(jiao)均勻(yun)的(de)溶液(ye)，且能保證奶粉里(li)的(de)營養物(wu)質不被破壞(huai)。

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如何給寶寶奶粉試溫度

寶寶的口腔粘膜薄嫩，奶溫過燙，容易引起粘膜的損傷，影響孩子的食欲;奶的溫度過低，會影響孩子腸道的蠕動功能，出現消化不良、腹瀉等情況。所以在喂奶前一定要試一下溫度是否合適，最常用的方法就是把奶汁滴到手背上或把奶瓶挨到臉上，如感到不冷不熱，與皮膚的溫度相似就比較適宜，此時牛奶的溫度約為36-37℃。而不要(yao)用嘴嘗試牛奶(nai)的(de)溫度，因為成人口腔中的(de)細菌可通過奶(nai)頭進入寶(bao)寶(bao)的(de)體內(nei)，由于寶(bao)寶(bao)的(de)抵(di)抗力(li)低，所以很容易感染(ran)而致病。

新手父母對于育兒喂養存在很多誤區，也常出差錯，例如用剛燒開的水去沖奶粉，其實，這樣的行為是非常錯誤的。過高溫度的熱水反而會將奶粉中的營養元素破壞掉，無論沖調任何奶粉時都不該用沸水，應該用45℃左右的(de)溫(wen)開水，因為過高的(de)水溫(wen)可以使奶粉中的(de)蛋白質變(bian)性，一些(xie)維生素也(ye)會遭到破壞，降低其(qi)營(ying)養和食用價值。

在(zai)對寶寶喝奶溫度多(duo)少適(shi)合認識后，在(zai)給寶寶沖(chong)泡(pao)奶粉(fen)的時候，對新手(shou)媽媽們(men)都(dou)(dou)是(shi)可(ke)以(yi)按照以(yi)上方式進行，不過每次都(dou)(dou)是(shi)不要給寶寶沖(chong)泡(pao)的太多(duo)，奶粉(fen)喝不完(wan)涼了后，寶寶在(zai)不能在(zai)喝，除非加(jia)熱，這點(dian)媽媽們(men)要注意的，同(tong)時隔夜奶粉(fen)不能給寶寶喝的。

奶粉沖泡，多少溫度最佳?

新手父母們可要注意了———如何為寶寶沖奶粉，最近又有了新說法：嬰兒配方奶粉應該用70攝(she)氏度(du)以上的水(shui)來沖(chong)調，以便于消(xiao)滅奶(nai)粉中(zhong)的有害細(xi)菌。這也許會讓(rang)很(hen)多年輕爸媽們(men)困(kun)惑(huo)了，之前不是一直說要用40攝(she)氏度左右的(de)(de)(de)溫水(shui)沖(chong)調嗎？奶(nai)粉罐上不也是一(yi)直這么建議(yi)的(de)(de)(de)嗎？那(nei)么究竟把握(wo)怎樣的(de)(de)(de)水(shui)溫沖(chong)奶(nai)粉，才會讓(rang)嗷(ao)嗷(ao)待哺的(de)(de)(de)寶寶們最大限度的(de)(de)(de)吸取奶(nai)粉里的(de)(de)(de)營養呢？

70℃，可降低坂崎腸桿菌風險

要說這事還得從坂崎腸桿菌說起。坂崎腸桿菌，1980年被發現并命名，以紀念日(ri)本微(wei)生(sheng)物(wu)學(xue)家(jia)坂崎(qi)利一在(zai)(zai)微(wei)生(sheng)物(wu)分類學(xue)上所作的(de)(de)貢獻。坂崎(qi)腸桿(gan)菌對于兩個月以內的(de)(de)嬰(ying)兒(er)(er)最為危險(xian)，尤其是(shi)對于那些早產兒(er)(er)、低(di)體重(zhong)兒(er)(er)以及(ji)免疫力受(shou)損的(de)(de)嬰(ying)兒(er)(er)，這種細菌可以引起嬰(ying)兒(er)(er)菌血癥或者腦膜炎。嬰(ying)兒(er)(er)一旦感染這種病菌，死亡率會非常高，有(you)數據顯(xian)示在(zai)(zai)40%～80%之間。好在坂崎腸桿菌感染(ran)發病率并不高，根據世界衛生組織(zhi)2006年的來自美國的數據，大約每10萬名嬰兒(er)才(cai)有一例。

從1958年到2006年，人們(men)發現大(da)約(yue)有70例有(you)據可查的感染(ran)是由(you)坂崎(qi)腸桿(gan)菌引起的，而且自1986年以來，絕(jue)大多數感染(ran)都(dou)是由于使用(yong)了被坂崎腸桿菌(jun)污染(ran)的嬰兒配方奶(nai)造成的。

在匯總了這些年的數據后，聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO和WHO)分別在(zai)2004年(nian)和(he)2006年(nian)召開了兩個會，來專門評估坂崎腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)的危(wei)險(xian)。由(you)于(yu)當時的法典尚未對(dui)企業生產的配方(fang)奶(nai)中坂崎腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)含量做出(chu)嚴(yan)格規定(ding)，于(yu)是他們(men)首先(xian)提出(chu)了一套針對(dui)不同(tong)環(huan)境下沖調和(he)使用嬰(ying)(ying)兒(er)配方(fang)奶(nai)的指導原則，以(yi)便(bian)讓醫務人員和(he)嬰(ying)(ying)兒(er)父母參(can)考(kao)，以(yi)盡量降(jiang)低嬰(ying)(ying)兒(er)感染坂崎腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)的風險(xian)。

配方奶被坂崎腸桿菌污染主要有兩個來源：一是奶粉本身就含有少量坂崎腸桿菌；二是通過周圍的環境和被細菌污染的器具或者雙手進入配方奶。因此，聯合國糧農組織和世界衛生組織提出的這一指導原則強調了沖調過程中保證衛生的重要性。在這一系列的關于如何衛生地沖調和使用嬰兒配方奶的建議中，有一條就是建議用不低于70攝(she)氏(shi)度的水來沖調(diao)。而正(zheng)是這(zhe)一建議，讓很多年(nian)輕父母迷惑不解。

實際上，人并不是一接觸到細菌就會立刻被感染，而是只有當接觸到了一定數量的細菌才會感染。如果配方奶中含有了少量坂崎腸桿菌，在沖調過程中又使用了40攝氏度左右的溫水，沖調后又(you)沒有立即給(gei)嬰(ying)兒喝(he)，而(er)是放置了一(yi)段時(shi)間。那么配方奶(nai)中(zhong)的少量坂崎腸(chang)桿菌就會(hui)趁(chen)此機(ji)會(hui)大量繁殖。當嬰(ying)兒喝(he)了這樣(yang)的配方奶(nai)，就很可能會(hui)感(gan)染坂崎腸(chang)桿菌。

FAO/WHO的(de)專(zhuan)家委員會研究發(fa)現，如果用70攝氏度的(de)水沖調配方(fang)奶，由于這一溫度足以殺滅(mie)配方(fang)奶粉(fen)中殘存的(de)少量(liang)坂崎腸(chang)桿菌，那么這樣沖調的(de)配方(fang)奶即使在不(bu)同條件下(xia)放置(zhi)較長時間(jian)，依(yi)然可以大(da)幅(fu)降低感染風險。而如(ru)果用40～50攝(she)氏度的水沖調(diao)(diao)，若放(fang)置時(shi)間太長，則(ze)會明顯增加感染風險。專家委員會當(dang)然也考慮到了(le)較高的水溫可能會破(po)壞掉配方奶中的一(yi)些營(ying)養物質。他們調(diao)(diao)查了(le)一(yi)份(fen)(fen)針對四份(fen)(fen)奶粉樣品的研(yan)究，發(fa)現在這四份(fen)(fen)樣品中，維生素C是唯一一種會(hui)受高溫沖調影響(xiang)的(de)營養(yang)素。70℃還是40℃，取決于衛生條件(jian)

首先，2008年(nian)聯合國(guo)糧農組織(zhi)和世(shi)界衛生(sheng)組織(zhi)的專家委員會已經(jing)發布了修訂版的《國(guo)際(ji)嬰幼兒(er)食品衛生(sheng)規(gui)范法典(dian)》。在新的法典(dian)里對配(pei)方奶(nai)粉中的坂崎腸桿菌(jun)含(han)量進行了嚴格的規(gui)定：30份每份10克的(de)樣品(pin)中不得檢出(chu)坂(ban)崎腸桿菌。中國現行標準與(yu)之類似，是3份每(mei)份100克的樣品中(zhong)不得檢出。也就是(shi)說，以前的配方奶(nai)中(zhong)對坂崎(qi)腸(chang)桿菌要求很低，因而可(ke)能(neng)會有少量坂崎(qi)腸(chang)桿菌存(cun)在(zai)(zai)于奶(nai)粉中(zhong)。而現(xian)在(zai)(zai)已(yi)經與往日不同(tong)，合(he)格的奶(nai)粉中(zhong)可(ke)以認為是(shi)不含坂崎(qi)腸(chang)桿菌的。

其次，針對熱水對奶粉中營養素的影響，只有一份研究數據，且僅僅研究了4份嬰(ying)兒配(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)。由于樣本量(liang)太(tai)(tai)少(shao)，可(ke)(ke)(ke)能(neng)難以代表市面(mian)上(shang)的(de)(de)(de)(de)眾多配(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)。有可(ke)(ke)(ke)能(neng)一些奶(nai)粉(fen)中熱敏感(gan)維生素(su)實際含(han)量(liang)并沒有富余太(tai)(tai)多，長期用(yong)(yong)熱水(shui)沖(chong)調(diao)(diao)可(ke)(ke)(ke)能(neng)會使得配(pei)方(fang)奶(nai)中的(de)(de)(de)(de)維生素(su)含(han)量(liang)達(da)不到標準(zhun)。另外，對于那(nei)些添加(jia)了益生菌的(de)(de)(de)(de)配(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)，用(yong)(yong)如此(ci)(ci)高(gao)的(de)(de)(de)(de)溫度沖(chong)調(diao)(diao)，基本上(shang)在殺死可(ke)(ke)(ke)能(neng)存在的(de)(de)(de)(de)坂(ban)崎腸桿菌的(de)(de)(de)(de)同時，也(ye)順道把益生菌給(gei)消滅(mie)了。除此(ci)(ci)之外，嬰(ying)兒配(pei)方(fang)奶(nai)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)生產(chan)工(gong)藝(yi)和(he)質(zhi)量(liang)控制都是(shi)按照其奶(nai)粉(fen)罐上(shang)標注的(de)(de)(de)(de)沖(chong)調(diao)(diao)方(fang)法來(lai)設計的(de)(de)(de)(de)。如果(guo)用(yong)(yong)70攝氏(shi)度的(de)水(shui)，有可能會導致一些奶(nai)粉(fen)(fen)產生(sheng)凝塊，影響(xiang)使(shi)用。按照奶(nai)粉(fen)(fen)廠(chang)商提供的(de)沖調說明進(jin)行操(cao)作則(ze)更穩妥一些。如果哪(na)天奶(nai)粉(fen)(fen)罐上標(biao)識的(de)是用70攝氏度的水沖調了，那自然(ran)就可以放心(xin)用(yong)70攝(she)氏度的(de)水(shui)了。

鑒于合格且妥善儲存的奶粉是(shi)不含(han)有坂崎(qi)腸(chang)桿菌的(de)(de)，如果(guo)父(fu)母在沖調奶粉(fen)的(de)(de)過程中，注意清洗雙手，對器具進行高(gao)溫(wen)消毒，同時注意先將水燒(shao)開再密(mi)閉冷卻到(dao)合適(shi)的(de)(de)溫(wen)度，并且沖調好后盡快給寶(bao)寶(bao)喝，那(nei)么(me)就可以在很大程度上保證配(pei)方(fang)奶的(de)(de)安全。如果(guo)能做到(dao)這(zhe)些，還是(shi)按照奶粉(fen)罐上的(de)(de)沖調說(shuo)明來(lai)沖調配(pei)方(fang)奶更好一些。

當然也不能說FAO/WHO的(de)這一指導原則沒有(you)用處。畢竟就算合格的(de)奶粉中(zhong)不含坂崎腸(chang)桿菌，由(you)于坂崎腸(chang)桿菌可(ke)能存在(zai)于周圍環(huan)境中(zhong)以(yi)及飲用水和一些食物中(zhong)，如果打開的(de)奶粉保(bao)存不善，或(huo)者沖調的(de)環(huan)境難以(yi)保(bao)證衛(wei)生，配方奶就有(you)可(ke)能會被坂崎腸(chang)桿菌污染。在(zai)這種情況(kuang)下，用70攝氏度(du)的水沖調，則相對更保(bao)險一些。