糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)人可以多(duo)吃(chi)高纖維(wei)食(shi)物(wu),促進機體的(de)糖(tang)(tang)(tang)代謝。如玉米(mi)、小麥、白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)、豆類制品(pin)。 含(han)糖(tang)(tang)(tang)低(di)的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)。如韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)、西葫蘆、冬(dong)瓜(gua)、南瓜(gua)、青(qing)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、青(qing)椒、茄(qie)子(zi)。而西紅柿含(han)糖(tang)(tang)(tang)量低(di),既(ji)可做(zuo)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)又(you)可做(zuo)水果可以多(duo)吃(chi)。 多(duo)吃(chi)含(han)鈣(gai)的(de)食(shi)物(wu)。缺鈣(gai)能促使(shi)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)人的(de)病(bing)情加重。如蝦(xia)皮、海帶、排骨、芝(zhi)麻醬、黃(huang)豆、牛奶(nai)等。 富含(han)硒(xi)的(de)食(shi)物(wu)。硒(xi)有與胰(yi)島(dao)素(su)相同的(de)調節糖(tang)(tang)(tang)代謝的(de)生理活性。如魚(yu)、香菇(gu)、芝(zhi)麻、大蒜、芥(jie)(jie)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等,它們能降低(di)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)、改善(shan)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)癥狀。 富含(han)維(wei)生素(su)B和(he)維(wei)生素(su)C的(de)食(shi)物(wu)。補足這兩種元素(su),有利于(yu)減緩(huan)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)并發癥的(de)進程,對(dui)(dui)減輕(qing)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)視網膜的(de)病(bing)變、腎病(bing)有利。如魚(yu)、奶(nai)、白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、豆類以及青(qing)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、芥(jie)(jie)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、甘藍(lan)、青(qing)椒、鮮棗等。 此外,南瓜(gua)、苦瓜(gua)、洋蔥、黃(huang)鱔等對(dui)(dui)病(bing)人多(duo)飲、多(duo)食(shi)、多(duo)尿(niao)癥狀有明(ming)顯改善(shan)作用,有降低(di)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)、調節血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)濃度(du)的(de)功能,適宜多(duo)吃(chi)。傳統上,對(dui)(dui)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者來(lai)說,米(mi)飯不(bu)(bu)能吃(chi)飽,水果不(bu)(bu)能吃(chi)多(duo),甜品(pin)基本不(bu)(bu)碰。那他(ta)們到底能吃(chi)什(shen)么?要對(dui)(dui)哪(na)些食(shi)物(wu)忌口?營養專家為糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者開出了"三宜三不(bu)(bu)宜"健康(kang)食(shi)譜。
糖(tang)尿(niao)(niao)病患者"三宜"健(jian)康食(shi)譜:五谷雜糧,如(ru)莜麥(mai)面(mian)、蕎麥(mai)面(mian)、燕麥(mai)面(mian)、玉米面(mian)等富(fu)含(han)維(wei)生素B、多種微(wei)量元素及(ji)食(shi)物纖維(wei)的(de)主食(shi),長期食(shi)用(yong)可(ke)降(jiang)低血糖(tang)、血脂;豆類(lei)及(ji)豆制(zhi)品(pin),豆類(lei)食(shi)品(pin)富(fu)含(han)蛋白質、無機鹽(yan)和維(wei)生素,且豆油含(han)不飽和脂肪酸,能(neng)降(jiang)低血清膽(dan)固醇及(ji)甘油三酯(zhi);苦瓜(gua)、洋蔥、香菇、柚子、南瓜(gua)可(ke)降(jiang)低血糖(tang),是糖(tang)尿(niao)(niao)病人最(zui)理想食(shi)物,如(ru)能(neng)長期服用(yong)一些蜂膠,則降(jiang)血糖(tang)和預防并發癥的(de)效果會更好。
糖(tang)(tang)尿病(bing)患者(zhe)日(ri)常飲食(shi)要警惕的"三不(bu)(bu)宜(yi)"食(shi)譜:不(bu)(bu)宜(yi)吃(chi)各種糖(tang)(tang)、蜜餞(jian)、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖(tang)(tang)制糕點等,因為(wei)這些食(shi)品含(han)糖(tang)(tang)很高(gao)(gao),食(shi)用(yong)易出(chu)現(xian)高(gao)(gao)血(xue)(xue)糖(tang)(tang);不(bu)(bu)宜(yi)吃(chi)含(han)高(gao)(gao)膽(dan)固醇的食(shi)物及動物脂肪,如(ru)動物的腦(nao)、肝、心、肺(fei)、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬(zhu)牛羊油等,這些食(shi)物易使血(xue)(xue)脂升高(gao)(gao),易發(fa)生動脈粥樣硬化;不(bu)(bu)宜(yi)飲酒(jiu),酒(jiu)精能使血(xue)(xue)糖(tang)(tang)發(fa)生波動,空腹大量飲酒(jiu)時,可(ke)發(fa)生嚴重的低血(xue)(xue)糖(tang)(tang),而(er)且醉(zui)酒(jiu)往(wang)往(wang)能掩蓋低血(xue)(xue)糖(tang)(tang)的表現(xian),不(bu)(bu)易發(fa)現(xian),非常危(wei)險。此外,糖(tang)(tang)尿病(bing)患者(zhe)甜食(shi)不(bu)(bu)能沾(zhan),可(ke)長期服用(yong)蜂膠,因為(wei)蜂膠不(bu)(bu)含(han)糖(tang)(tang),只是(shi)有點腥澀(se)味。
富含維生(sheng)素(su)B和維生(sheng)素(su)C的(de)食(shi)(shi)物。補足這兩種元素(su),有(you)利于減緩糖(tang)尿病并發癥(zheng)的(de)進(jin)程,對減輕糖(tang)尿病視網膜的(de)病變、腎(shen)病有(you)利。如魚(yu)、奶(nai)、白菜(cai)、豆類以及青菜(cai)、芥菜(cai)、甘(gan)藍、青椒(jiao)、鮮棗等(deng)。 此外,南瓜(gua)、苦(ku)瓜(gua)、洋蔥、黃鱔(shan)等(deng)對病人多飲、多食(shi)(shi)、多尿癥(zheng)狀有(you)明顯改善作用(yong),有(you)降低血糖(tang)、調節血糖(tang)濃度(du)的(de)功能,適宜多吃。
糖(tang)尿病(bing)患(huan)者對控制飲食(shi)是(shi)很重要的(de),食(shi)療(liao)也是(shi)一種調理糖(tang)尿病(bing)者的(de)方法,禁止吃含糖(tang)量高的(de)食(shi)物(wu),日常(chang)的(de)主食(shi)可以(yi)(yi)吃燕麥(mai)、玉米、蕎麥(mai)(還可以(yi)(yi)直接泡茶)、黃豆及其制品、芹菜、南瓜、苦瓜、洋蔥、芋頭(tou)、黃鱔等都是(shi)有(you)助于糖(tang)尿病(bing)的(de)治療(liao)。
1.吃蔬菜(cai)多(duo)吃帶葉的綠菜(cai),因(yin)其含膳(shan)食纖(xian)維較多(duo),含碳水(shui)化合物少;
2.盡量不吃(chi)油炸食物或多(duo)油的(de)食物,油熱量較(jiao)高(gao),容易導(dao)致熱量超(chao)標;
3.做(zuo)菜能不勾(gou)芡就不勾(gou)芡,必須勾(gou)芡的(de)則盡量少放淀(dian)粉(fen),避(bi)免勾(gou)得(de)太厚;
4.主(zhu)食(shi)粗細搭配,根(gen)據身(shen)體狀(zhuang)況選擇合(he)適的粗糧,例(li)如老人消(xiao)化功(gong)能(neng)差,粗糧不(bu)宜吃得太(tai)多(duo);
5.用西紅柿、黃瓜來代(dai)替水果;
6.喝湯(tang)時去(qu)掉上面的(de)油。
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