長江(jiang)三角洲(zhou)地(di)區在現代指的(de)(de)是江(jiang)、浙(zhe)、滬(hu)、皖(wan)三省一(yi)市，江(jiang)、浙(zhe)、滬(hu)、皖(wan)三省一(yi)市的(de)(de)飲(yin)食被(bei)統(tong)歸為“長江(jiang)下游(you)飲(yin)食文(wen)化(hua)圈(quan)”。這(zhe)里(li)水網交錯，有(you)(you)土(tu)壤肥沃的(de)(de)沖積型平原，這(zhe)種(zhong)地(di)理環境為稻谷生長提供了(le)十分(fen)優越(yue)的(de)(de)條件，自古以(yi)來就是魚米之鄉，戰國時(shi)期形成地(di)域(yu)特色(se)鮮明的(de)(de)吳越(yue)文(wen)化(hua)，并(bing)深受其影響。自三國孫吳政權后，人們已有(you)(you)喜愛甜食的(de)(de)習慣，唐宋以(yi)后，隨著中原經濟文(wen)化(hua)中心向該(gai)地(di)區轉移(yi)，到明清時(shi)這(zhe)里(li)已成為全國最(zui)繁榮的(de)(de)地(di)區，發展出揚州、南(nan)京、蘇(su)州、上(shang)海、杭州等許多不同的(de)(de)飲(yin)食風味。這(zhe)些菜雖有(you)(you)相通之處，但終(zhong)究是自成一(yi)家，各具特色(se)，比如蘇(su)州揚州雖然只有(you)(you)一(yi)江(jiang)之隔，兩地(di)菜肴的(de)(de)風味卻(que)不盡相同。
長(chang)江下游(you)飲食(shi)(shi)(shi)文化圈(quan)的(de)飲食(shi)(shi)(shi)文化味很濃，強調精致(zhi)細膩(ni)，注重色(se)形味質(zhi)，講究(jiu)飲食(shi)(shi)(shi)環(huan)境(jing)的(de)韻(yun)味，擅長(chang)糕點(dian)小(xiao)吃制作，瓜果雕(diao)刻技冠全國，多(duo)有靈氣，給人物(wu)質(zhi)和精神上的(de)雙(shuang)重享受具有靈巧、雅致(zhi)的(de)特點(dian)，口味咸甜適中、清淡，但(dan)食(shi)(shi)(shi)甜較其他地區突出。
上海(hai)(hai)素(su)有“美食天堂”之稱，各大菜系、各種菜點(dian)、各類小吃無不體(ti)現著(zhu)(zhu)精(jing)致的海(hai)(hai)派風情，展示著(zhu)(zhu)五方雜處、中(zhong)(zhong)西(xi)交融的特色。上海(hai)(hai)本幫菜菜料取鮮活，品種眾(zhong)多(duo)，擅長燒、生煸、滑炒、蒸，品味(wei)適中(zhong)(zhong)，即(ji)有清(qing)淡素(su)雅，也(ye)有濃油赤醬的特點(dian)；上海(hai)(hai)小吃特點(dian)是(shi)品種繁多(duo)，兼(jian)具南北風味(wei)，以清(qing)淡、鮮美、可口(kou)著(zhu)(zhu)稱，最具有代表性(xing)的莫過于是(shi)：湯包、百葉、油面精(jing)。
上海菜(cai)，當地(di)人稱(cheng)為本幫(bang)菜(cai)，以濃油赤醬、咸(xian)淡適中、保(bao)持原味、醇(chun)厚鮮美為特色，以紅燒、生煸見長，后(hou)吸取了無錫、蘇州、寧波等地(di)方菜(cai)的特點(dian)，兼及西(xi)餐、西(xi)點(dian)之法(fa)，形成了別(bie)具(ju)風味的本幫(bang)菜(cai)。除一(yi)般烹調手(shou)法(fa)外，本幫(bang)菜(cai)擅長糟味，極富江南地(di)區特色。
上海(hai)的小吃有蒸、煮、炸、烙等，品種(zhong)繁多(duo)、兼具南北風(feng)味、制作精(jing)細。最(zui)具有代表(biao)性的莫(mo)過于是：湯包、百(bai)葉、油面精(jing)，這是人們最(zui)青睞(lai)的“三主件”。
| 小吃街 | 推薦美食 | 地址 |
| 城隍廟小吃街（中國四大美食街） | 綠波廊點心、松月樓素菜包、桂花廳鴿蛋圓子、南翔小籠、寧波湯團等 | 黃浦區方浜中路249號 |
| 云南南路美食街 | 小紹興白斬雞、小金陵鹽水鴨、鮮得來排骨年糕、大壺春生煎等 | 黃浦區云南南路 |
| 黃河路美食街 | 鮮肉小籠、烤串、辣肉面、蝦餃皇等 | 黃浦區黃河路 |
| 吳江路 | 王香酥牛肉餅、蟹粉豆腐、小楊生煎、鮮肉鍋貼等 | 靜安區吳江路 |
| 餐館 | 推薦美食 | 地址 |
| 王寶和酒家 | 芙蓉蟹粉、翡翠蝦蟹、流黃蟹斗、陽澄蟹卷等 | 黃浦區福州路603號 |
| 杏花樓 | 蠔油牛肉、蔥油雞、咕咾肉、西施蝦仁、金錢雞等 | 黃浦區福州路343號 |
| 老正興菜館 | 油爆河蝦、八寶全鴨、蝦子大烏參、草頭圈子等 | 黃浦區福州路556號 |
| 上海老飯店 | 八寶鴨、扣三絲、八寶辣醬、椒鹽排骨等 | 黃浦區福佑路242號 |
| 名店 | 推薦美食 | 地址 |
| 江南里 | 宋嫂魚羹、鹵雞爪、培根焗土豆 | 閔行區都市路5001號仲盛世界商城F3 |
| 辣肉絲面館 | 響油鱔糊、蝦爆鱔 | 盧灣區肇周路106號(吉安路口) |
| 榮新館日本料理 | 鰲蝦 、海膽、小青龍 | 長寧區興義路48號 |
| 鮮得來排骨年糕 | 排骨年糕 | 黃浦區云南南路46號(近寧海東路) |
江蘇(su)地(di)方菜(cai)主要(yao)以(yi)金陵菜(cai)、淮揚(yang)菜(cai)、蘇(su)錫菜(cai)、徐海菜(cai)等地(di)方菜(cai)組成，其(qi)共同的(de)(de)特(te)點是選料嚴格，以(yi)淡水水鮮(xian)為主，講究時令(ling)，鮮(xian)嫩，口味(wei)清(qing)淡，咸(xian)甜(tian)適中或偏甜(tian)，刀工細膩，造型(xing)優美(mei)。江蘇(su)各地(di)都有民(min)間(jian)公認、享有盛(sheng)譽的(de)(de)地(di)方風味(wei)小吃，品(pin)種繁多(duo)，吃用(yong)料講究，制作精致，有著江南(nan)水鄉獨(du)有的(de)(de)特(te)色(se)，而南(nan)京鹽水鴨、蘇(su)州(zhou)碧螺春、鎮江香醋(cu)、宿遷乾隆貢(gong)酥等江蘇(su)各地(di)歷史(shi)悠久的(de)(de)美(mei)食文化特(te)產更(geng)是體(ti)現出濃郁(yu)的(de)(de)地(di)方人文風情。
江蘇菜中(zhong)最具代表性的(de)菜肴是(shi)淮(huai)揚(yang)(yang)菜系和蘇幫菜，淮(huai)揚(yang)(yang)菜的(de)特(te)點是(shi)選料嚴格，刀工(gong)精(jing)細(xi)，注重本味，擅長燉燜(men)，咸中(zhong)微(wei)甜，造(zao)(zao)型別(bie)致，鮮淡(dan)平(ping)和；蘇幫菜制作精(jing)細(xi)，注重配(pei)色，造(zao)(zao)型美觀，口(kou)味清淡(dan)，以(yi)魚饌(zhuan)為(wei)主，精(jing)于燒燴蒸熘，口(kou)味略(lve)甜。
| 餐館 | 推薦美食 | 地址 |
| 蘇州得月樓 | 松鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、蟲草甫里鴨等 | 蘇州市姑蘇區觀前街道太監弄 |
| 南京馬興祥菜館 | 美人肝、松鼠魚、鳳尾蝦、蛋燒麥等 | 南京市鼓樓區鼓樓廣場西北側 |
| 蘇州松鶴樓 | 松鼠鱖魚、白汁元菜、三蝦豆腐、蜜汁火方等 | 蘇州市姑蘇區太監弄72號 |
| 無錫聚豐樓 | 響油鱔糊、四喜面筋、紅燒甩水、老燒魚等 | 無錫市梁溪區崇安區中山路555號 |
| 街道 | 介紹 | 地址 |
| 南京夫子廟美食街 | 薈萃涼粉、鴨血粉絲湯、臭豆腐、湯包、皮肚面、桂花鴨等數十種南京風味小吃、各地傳統風味及國外特色餐飲 | 南京秦淮區東牌樓2-1號 |
| 東關歷史文化旅游區 | 街面上市井繁華、商家林立，街上有很多小吃，還有一個專門的美食廣場 | 揚州廣陵區泰州路 |
| 蘇州山塘街景區 | 美食鋪子林立，不少的蘇州地道特產都能夠在這里尋找到 | 蘇州姑蘇區廣濟路新民橋 |
| 無錫老街 | 街道兩旁充滿小吃和小資情調濃郁的酒吧與小吃店 | 無錫梁溪區南長街 |
浙江(jiang)山清水秀，物產豐(feng)富佳肴美(mei)，故諺(yan)曰：“上有天堂，下有蘇杭”，歷代浙江(jiang)人民不(bu)(bu)論是(shi)(shi)日常飲食，或是(shi)(shi)歲(sui)時、禮儀方面的(de)各種(zhong)食品，都十分豐(feng)富，品種(zhong)繁(fan)多(duo)(duo)。在浙江(jiang)不(bu)(bu)同季(ji)節，其(qi)飲食品種(zhong)也隨之變化，尤其(qi)是(shi)(shi)時令小吃品種(zhong)繁(fan)多(duo)(duo)。而(er)浙菜是(shi)(shi)中國傳統八大菜系(xi)之一，其(qi)具有料(liao)重時鮮、色彩鮮艷、味道(dao)鮮美(mei)、品種(zhong)繁(fan)多(duo)(duo)、講究營養(yang)的(de)特點，原(yuan)料(liao)講究品種(zhong)和季(ji)節時令，以(yi)充分體現原(yuan)料(liao)質地的(de)柔嫩與(yu)爽(shuang)脆，烹(peng)調(diao)方法以(yi)爆(bao)、炒、炸、熘、燴、燉(dun)、烤、蒸、燒、煎為(wei)主。
| 餐館 | 推薦美食 | 地址 |
| 杭州樓外樓 | 西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉、吳山酥油餅等 | 杭州市西湖區孤山路30號 |
| 紹興咸亨酒店 | 紹興老三鮮、干菜燜肉、龍井蝦仁、宮廷鮑翅、油炸臭豆腐等 | 紹興市越城區中興北路445號 |
| 杭州知味觀 | 西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜湯、雞汁銀雪魚、干菜鴨子等 | 杭州市上城區仁和路83號 |
| 寧波狀元樓 | 冰糖甲魚、雪菜大湯黃魚、鍋燒河鰻、網油包鵝肝、寧式鱔絲、鹽水海蝦等 | 寧波市海曙區和義路66號和義大道購物中心F1 |
| 美食街 | 簡介 | 地址 |
| 寧波南塘老街 | 匯聚傳統餐飲老字號，如南塘油贊子、趙大有，也匯聚了極賦地方特色的傳統美食 | 寧波市海曙區南郊路236號 |
| 臺州海門老街 | 老街可品嘗各地的特色美食和風味小吃，如姜湯面、豆面碎、烏飯麻滋、魚面、蛋餅等 | 臺州市椒江區人民路86號 |
| 杭州河坊街 | 可吃到定勝糕、蔥包燴、知味觀、狀元館、新豐小吃、叫花雞等美食 | 杭州市上城區華光路 |
| 南宋御街 | 有御樂堂、皇飯兒、王潤興、知味觀、高祖生煎等餐館，可吃到龍須糖、定勝糕名吃 | 杭州市上城區中山中路 |
安徽(hui)飲食名(ming)目繁多，主(zhu)要(yao)(yao)有(you)(you)徽(hui)州菜、廬州菜、沿江菜、沿淮菜等，其(qi)特點是選料(liao)樸實，講究火功，重(zhong)(zhong)油重(zhong)(zhong)色(se)，味(wei)(wei)(wei)道(dao)醇厚(hou)，保持原汁(zhi)原味(wei)(wei)(wei)，以(yi)(yi)中國八大菜系(xi)之一的(de)皖南(nan)徽(hui)菜為主(zhu)要(yao)(yao)代表。徽(hui)菜是徽(hui)州六縣的(de)地(di)方特色(se)，有(you)(you)獨特的(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)，由于明清徽(hui)商的(de)崛起(qi)，這(zhe)種地(di)方風(feng)味(wei)(wei)(wei)逐漸進入(ru)市肆(si)，流傳于蘇、浙(zhe)、贛(gan)、閩、滬、鄂至長(chang)江中下(xia)游區域，具有(you)(you)廣泛的(de)影響。徽(hui)州菜素以(yi)(yi)重(zhong)(zhong)油、重(zhong)(zhong)色(se)、重(zhong)(zhong)火功，色(se)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)形俱全而盛(sheng)行(xing)于世，擅長(chang)燒(shao)、燉、蒸，以(yi)(yi)烹調河鮮、家禽見長(chang)，菜品講究咸中帶辣，湯汁(zhi)味(wei)(wei)(wei)重(zhong)(zhong)色(se)濃(nong)，并習慣用香(xiang)菜佐味(wei)(wei)(wei)和配(pei)色(se)。安徽(hui)的(de)小(xiao)吃種類繁多，既有(you)(you)制作精細、風(feng)味(wei)(wei)(wei)獨特的(de)名(ming)點，也有(you)(you)營養豐(feng)富(fu)、制作比較簡易的(de)大眾化點心，主(zhu)要(yao)(yao)以(yi)(yi)面粉為原料(liao)，以(yi)(yi)牛羊肉(rou)及(ji)豬(zhu)板油等為配(pei)料(liao)，口味(wei)(wei)(wei)偏重(zhong)(zhong)油膩。
| 餐館 | 推薦 | 地址 |
| 耿福興 | 小籠湯包、蝦籽面、煮干絲、酥燒餅、翡翠燒賣、蝦皮餛飩、周氏蝦絲等 | 合肥市廬陽區淮河路步行街、蕪湖鏡湖區鳳凰美食街 |
| 披云徽府菜館 | 徽州臭鱖魚、太白魚頭、鹽幫雞、養生湯、問政雞、百變徽煲、百變徽宴等 | 黃山市歙縣披云路5號 |
| 麥隴香 | 墨子酥、寸金、白切、元寶糖、龍糖、方片、麥香酥等 | 安慶市迎江區孝肅路212號附近 |
| 黃山第一樓 | 徽州毛豆腐、一樓如意雞、徽州問政筍、胡氏一品鍋、紅燒臭鱖魚、中和湯等 | 黃山市屯溪區屯溪老街街頭247號 |
| 街道 | 簡介 | 地址 |
| 鳳凰美食街 | 以飲食為主的特色商業街，63家經營戶51家是經營餐飲業，有百年老店耿福興、四季春等，也有全國知名連鎖店 | 蕪湖市鏡湖區 |
| 淮河路步行街 | 有著眾多的小食驛站，鼓樓巷、撮造山巷等都是路邊攤以及一些小食門店，晚上還有夜市 | 合肥市廬陽區淮河路36號 |
| 罍街 | “逛罍街，吃天下”，匯聚了合肥本地、大江南北、淮河兩岸以及全國各地的特色知名小吃老字號餐飲 | 合肥市包河區寧國南路與水陽江路交口 |
| 屯溪老街 | 有許多特色美食，比如皖味餛飩、臭鱖魚、葛根咸菜、梅菜燒餅等，還有上《舌尖》的毛豆腐 | 黃山市屯溪區中心地段 |
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