潤肺止咳湯

1、荸(bi)薺百合雪梨湯

材料：荸薺(qi)(馬蹄)30克、百合1克、雪梨(li)l個，冰糖適量。

做法：將荸薺(qi)洗凈(jing)去(qu)皮(pi)搗爛，雪梨(li)洗凈(jing)連皮(pi)切碎去(qu)核，百合洗凈(jing)后(hou)，三者混合加水煎煮，后(hou)加適量(liang)冰(bing)糖(tang)煮至熟爛湯稠。溫熱(re)食(shi)用。

功(gong)效：荸薺(qi)能清熱(re)(re)生(sheng)津(jin)，涼血解毒，化痰(tan)(tan)消(xiao)積(ji)；梨能清熱(re)(re)生(sheng)津(jin)，潤(run)燥(zao)化痰(tan)(tan)；百(bai)合潤(run)肺止咳。三者合用(yong)則起滋陰潤(run)燥(zao)，化痰(tan)(tan)止咳的作用(yong)。治療痰(tan)(tan)熱(re)(re)咳嗽(sou)、痰(tan)(tan)黃稠、咽喉(hou)不(bu)利(li)。用(yong)于嬰兒慢性(xing)氣管(guan)炎見(jian)痰(tan)(tan)熱(re)(re)癥者。

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2、白果燉雞湯

材料：母雞半只，白果50克(ke)，食鹽適量。

做法(fa)：先用溫水(shui)(shui)浸泡(pao)2～3小(xiao)時(shi)，之后去掉表皮(pi)和胚芽；雞(ji)砍(kan)塊(kuai)在沸水(shui)(shui)中飛水(shui)(shui)后撈出；把雞(ji)塊(kuai)放(fang)進砂鍋加入適量清水(shui)(shui)，放(fang)入1中的銀(yin)杏，大火煮(zhu)沸后，撇去浮沫，關至小(xiao)火，小(xiao)火慢(man)燉(dun)后加入食鹽(yan)調味(wei)即食

功效：白(bai)果有斂肺氣、治喘(chuan)嗽等功效。銀杏燉雞湯(tang)可以潤肺止(zhi)咳。

3、百合燉鴨湯

材料：鴨子、百合、芡(qian)實、姜(jiang)。

做法(fa)：將百合和芡實洗凈，將宰好的鴨子(zi)切塊，汆水(shui)撈起，煮沸清水(shui)倒入(ru)燉盅，放入(ru)所有(you)材料(liao)，隔水(shui)燉兩個小時，下鹽調味即可食(shi)用。

功效：百合味甘微苦，有補益心肺、養心安神的作用；鴨肉味甘微寒，有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤可口，清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。

4、枇杷葉蜜棗湯

材料：枇杷葉、桔梗、杏(xing)仁個15克，蜜棗10顆(ke)，冰糖。

做法：所(suo)有食材清(qing)洗干(gan)凈備(bei)用(yong)；枇杷葉用(yong)布包(bao)包(bao)起(qi)來扎緊；鍋中(zhong)倒入三碗(wan)清(qing)水，放入備(bei)好(hao)的所(suo)有食材，大火(huo)煮開，改小火(huo)慢煲；當鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化(hua)攪(jiao)勻即可食用(yong)。

功效：枇杷葉(xie)(xie)性平、味(wei)苦(ku)，化痰(tan)止咳(ke)、和(he)胃降氣(qi)是它的主(zhu)要功效，與蜜棗搭配煲(bao)湯，既(ji)能(neng)祛除枇杷葉(xie)(xie)的苦(ku)味(wei)，又能(neng)起到化痰(tan)止咳(ke)的作用。

5、沙參心肺湯

材料(liao)：豬心肺1具。沙(sha)參15克(ke)、玉竹15克(ke)。鹽3克(ke)、味精(jing)1克(ke)、蔥25克(ke)。

做法：將沙(sha)參、玉竹擇凈(jing)后用清(qing)(qing)(qing)水(shui)(shui)漂洗(xi)，再用紗布包好備(bei)用。心肺用清(qing)(qing)(qing)水(shui)(shui)沖(chong)洗(xi)干(gan)凈(jing)，擠盡血水(shui)(shui)，同沙(sha)參、玉竹一起下入砂(sha)鍋，蔥洗(xi)凈(jing)入鍋，加清(qing)(qing)(qing)水(shui)(shui)適量，先用武火燒沸，移(yi)炆火燉1個半小時。待心肺熟(shu)透，加味精、鹽(yan)調味即成。

功效：潤肺止咳(ke)、養胃生津。

6、紅(hong)絲線燉瘦肉湯

材料：紅絲線(xian)、瘦肉。

做(zuo)法(fa)：將瘦肉(rou)洗凈后切(qie)薄片，與紅絲線一同放(fang)入(ru)燉盅內，慢(man)燉約三小時后即可出爐。

功效(xiao)：紅絲線具有止(zhi)咳潤燥之(zhi)效(xiao)，與瘦肉進(jin)行清燉(dun)，令湯汁帶(dai)有幾(ji)分清甜，不用(yong)再(zai)加其他藥(yao)材和(he)調料，既能起(qi)到潤燥的效(xiao)果(guo)，也不失美味。

7、羅(luo)漢果雪梨湯

潤肺止咳湯(tang)怎么做(zuo)？羅漢果雪(xue)梨(li)湯(tang)，可以潤肺止咳，美容養顏，多喝對身(shen)體是極有好處的，梨(li)是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁(zhi)、酸甜適口，所以又有“天然(ran)礦(kuang)泉水”之稱。梨(li)富含B族(zu)維生(sheng)素，能保(bao)護(hu)心(xin)臟、減輕(qing)疲勞、祛痰(tan)止咳、養護(hu)咽喉(hou)。

材料：雪梨(li)、羅漢果(guo)、紅(hong)棗、枸杞(qi)、冰糖。

做(zuo)法：雪梨洗凈，切成塊；羅漢果、紅棗、枸杞(qi)洗凈，在羅漢果上扎個小洞。把(ba)這(zhe)些材料和冰(bing)糖都(dou)放入鍋中(zhong)，加(jia)入水(shui)，熬煮半(ban)小時(shi)即可(ke)。

8、小(xiao)白(bai)菜(cai)瘦(shou)肉湯

這(zhe)是(shi)一款非常甘甜又滋潤的湯水，選用的蜜棗和小白菜小火慢煲出(chu)來后又有清熱瀉(xie)火、潤肺止咳(ke)的功效，尤其適合熱氣兼有感冒、喉(hou)痛(tong)咳(ke)嗽的朋友。

材料(liao)：瘦肉、小(xiao)白(bai)菜、密棗、姜(jiang)。

做法：準備好食材。小白菜剪去老根清洗干凈；瘦肉洗干凈后切成小塊；蜜棗洗凈；姜去皮切片；湯煲內注入足量的水，大火燒開后放入所有食材，大火煮開后撇去浮沫，轉文火慢煲1.5小時左右，關火后加入適量鹽調味即可。

9、杏仁雪梨瘦肉(rou)湯(tang)

雪(xue)梨味甘性寒(han)，具生津潤燥、清熱化痰、養血(xue)生肌之(zhi)功效，特別適合秋天食用(yong)(yong)。冰糖有(you)補(bu)中(zhong)益氣，和胃潤肺(fei)的功效，用(yong)(yong)于肺(fei)燥、肺(fei)虛、風(feng)寒(han)勞累(lei)所致的咳(ke)喘(chuan)，與雪(xue)梨是黃金(jin)搭檔，能夠增(zeng)強潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)的作用(yong)(yong)。而杏仁，中(zhong)醫認(ren)為其性微(wei)溫味苦，可止(zhi)咳(ke)平喘(chuan)，潤腸通便，杏仁與雪(xue)梨搭配后(hou)不但味道清甜(tian)，潤肺(fei)效果更佳。

材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗(zao)2顆，食鹽(yan)、水適(shi)量。

做法：將豬(zhu)肉切大塊放(fang)入水(shui)(shui)中大火燒開后(hou)(hou)煮(zhu)一兩分鐘，然后(hou)(hou)撈(lao)出，洗去表面(mian)的(de)浮(fu)沫，瀝干待(dai)用，將雪(xue)梨去皮去核(he)后(hou)(hou)切塊，杏仁漂洗干凈，紅棗(zao)洗凈后(hou)(hou)去核(he)對(dui)半切開備(bei)用；將雪(xue)梨、豬(zhu)腱(jian)子肉、蜜棗(zao)、杏仁放(fang)入燉盅內(nei)，加入約1000毫(hao)升的(de)清(qing)水(shui)(shui)，蓋上燉盅蓋子，放(fang)入電燉鍋(guo)內(nei)，加入適量的(de)水(shui)(shui)，再蓋上燉鍋(guo)蓋子，燉約2小時后(hou)(hou)加入少(shao)許鹽調味即可。

10、陳皮梨湯

材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。

做(zuo)法：將(jiang)梨(li)(li)洗凈去皮，皮不要扔(reng)另外放盤，將(jiang)梨(li)(li)肉切塊后(hou)(hou)放入(ru)淡鹽水中(zhong)浸(jin)泡(pao)，梨(li)(li)核也別扔(reng)，與梨(li)(li)皮放到一起；鍋中(zhong)放水，煮(zhu)沸后(hou)(hou)下入(ru)梨(li)(li)皮、梨(li)(li)核與陳(chen)皮繼(ji)續(xu)大火(huo)(huo)(huo)熬(ao)(ao)煮(zhu)，撇去浮沫，轉中(zhong)小(xiao)火(huo)(huo)(huo)熬(ao)(ao)煮(zhu)約(yue)20分鐘(zhong)；撈出浸(jin)泡(pao)的梨(li)(li)肉瀝干水，關火(huo)(huo)(huo)將(jiang)梨(li)(li)皮與梨(li)(li)核撈出扔(reng)掉，下入(ru)梨(li)(li)肉與冰(bing)糖后(hou)(hou)大火(huo)(huo)(huo)煮(zhu)開，轉小(xiao)火(huo)(huo)(huo)熬(ao)(ao)煮(zhu)5-10分鐘(zhong)至冰(bing)糖全部融化；關火(huo)(huo)(huo)后(hou)(hou)撒入(ru)枸杞子即(ji)可食(shi)用。

功效：《本草綱(gang)目》內稱(cheng)梨子可以(yi)“潤(run)肺(fei)清(qing)心、消痰降火、解(jie)瘡毒(du)酒毒(du)”。專家(jia)介紹說，梨有生(sheng)津、潤(run)燥(zao)、清(qing)熱、化痰等功效，是(shi)最常見的清(qing)肺(fei)食(shi)物。雪(xue)梨甘甜，潤(run)肺(fei)涼(liang)心，陳皮理氣燥(zao)濕，冰糖潤(run)心肺(fei)。這三個好(hao)東西(xi)結合到(dao)一(yi)起，便是(shi)干(gan)燥(zao)季節最適合飲用的一(yi)款湯(tang)水(shui)。

11、銀耳紅棗湯(tang)

材(cai)料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆(ke)，冰(bing)糖60克（可根據各人的口味添減分量）。

做法：把銀耳放(fang)在清水中發開(kai)，摘去蒂頭，撕成小(xiao)塊，與(yu)紅棗、冰糖一起(qi)放(fang)到(dao)鍋(guo)里，加水6碗，大火煮開(kai)后，改用文(wen)火再煮半個(ge)小(xiao)時，即可熄火。

6、羅漢果雪梨(li)湯

材料：雪梨、羅漢果(guo)、紅棗、枸杞(qi)、冰糖。

做(zuo)法：雪(xue)梨洗凈，切成塊；羅(luo)漢果、紅棗(zao)、枸(gou)杞洗凈，在(zai)羅(luo)漢果上(shang)扎個小洞。把這些材(cai)料和冰糖都放入(ru)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)水，熬煮半(ban)小時即(ji)可(ke)。