《本草(cao)綱目》記“枇(pi)杷能潤(run)五臟，滋心(xin)肺(fei)(fei)”，中醫傳統(tong)認為，枇(pi)杷果有祛痰止咳，生津潤(run)肺(fei)(fei)，清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇(pi)杷果含有豐富的維生素，苦(ku)杏仁甙和白蘆梨醇等防癌(ai)抗(kang)癌(ai)物質。

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1.枇杷果內含有8種人體必(bi)需的氨(an)(an)基酸(suan)(suan)，其中(zhong)亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)最高；10種非必(bi)需的氨(an)(an)基酸(suan)(suan)，其中(zhong)的脯(fu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)，谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)和天門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)較高。

2.含有(you)較高的胡蘿卜素，對增強人的視力有(you)作用。

3.含(han)有較多的(de)酚類物質，清除人體內自(zi)由基的(de)能(neng)力最(zui)強，其(qi)抗氧(yang)化能(neng)力為VE的(de)50倍(bei)，VC的(de)20倍(bei)，具有抗動(dong)脈硬化，抗血栓，抗腫(zhong)瘤，抗突變的(de)生物活性以及皮膚(fu)保健和(he)美容(rong)等(deng)功(gong)能(neng)。

4.枇杷中含有苦(ku)杏仁(ren)甙，能夠潤肺(fei)止咳，祛痰，治(zhi)療各種咳嗽。

5.泄熱下(xia)氣，和胃(wei)降逆(ni)，為止嘔之良品(pin)，可治療各種嘔吐呃(e)逆(ni)。

現代都市由于大氣污染日益嚴重，空氣中存在大量的灰霾，給人體的健康造成巨大的影響。以廣州為例，廣東氣象部門(men)首席(xi)專家吳兌研(yan)究發現(xian)，與30年(nian)前相比，廣州肺癌發病率增長(chang)了7倍。

枇杷(pa)作為一種天然的清肺水果，至(zhi)古以來一直(zhi)受到各家推崇。

1.《本經逢(feng)原》：必極熟，乃有(you)止渴下(xia)氣潤五臟之(zhi)功(gong)。若(ruo)帶生味酸，力能助肝(gan)伐(fa)脾，食之(zhi)令人中滿泄瀉。

2.孟詵：利五臟。

3.崔禹錫《食(shi)經》：下氣，止噦嘔逆。

4.《日華子》：治肺(fei)氣(qi)，潤五(wu)臟，下氣(qi)，止嘔逆，并渴疾。

5.《滇南本草》：治肺痿(wei)癆傷(shang)吐(tu)血，咳嗽吐(tu)痰，哮吼。又治小(xiao)兒驚風發熱(re)。

枇杷酒的做法

原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷(leng)開水(shui)1.1升

制作方法

1.將枇杷挑揀(jian)洗干(gan)凈(jing)，去(qu)皮，去(qu)核，待(dai)用。

2.取干凈鍋，將糖(tang)放入，加少(shao)量(liang)沸(fei)水，使其充分溶解，然后加入枇(pi)杷(pa)，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪(jiao)拌均(jun)勻，待用(yong)。

3.將(jiang)檸(ning)檬(meng)皮挑(tiao)揀(jian)洗(xi)干凈，然后放入溫水(shui)中浸泡30分鐘，用(yong)刀切成絲，待用(yong)。

4.取干凈容器，先將(jiang)脫(tuo)臭酒精(jing)放(fang)入(ru)，然后將(jiang)檸檬(meng)絲放(fang)入(ru)，攪拌均(jun)勻，浸泡30分鐘，待用。

5.取(qu)干凈容(rong)器，將枇(pi)杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻(yun)，最后倒入冷開水，攪拌均勻(yun)。

6.靜(jing)置后放入(ru)貯存桶(tong)內(nei)貯存1～2個(ge)月，即進(jin)行(xing)過濾，去渣取酒液，即可飲用。